Pate "fransk aksent"

Pate "fransk aksent"

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
kyllinglever	0,5 kg
kyllingfilet	250 g
krem 33% fett	100 ml
kyllingegg	1 STK
pære løk	1 STK
smør	30 g
tørkede epler	30 g
pistasjenøtter	50 g
salt, pepper etter smak
calvados (cognac, konjakk)	2 ss

Kokemetode

• 1. Hell kokende vann over eplene, grovhakk pistasjenøttene.
• 2. Skjær leveren i små biter, skjær løken fint i terninger. Stew løken i smør til den er gjennomsiktig, tilsett leveren, varme i et par minutter. Øk varmen til høy, legg til calvados i leveren og flambé.
• 3. Mal kyllingfilet i en blender. Tilsett stekt lever (la noen hele biter) og hakk alt sammen. Hell i kremen, pisk inn et egg, smak til med salt, pepper og pisk igjen til det er kremaktig.
• 4. Lin bunnen av bakefatet med bakepapir. Ha halvparten av kjøttdeigen. Ordne de resterende leverbitene, dampede epler og pistasjnøtter, dekk med det resterende kjøttdeigen.
• 5. Sett i ovnen i et vannbad i 1 time. Kult i form.

Merk

Patéen viser seg å være den mest delikate, jeg anbefaler den på det sterkeste.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Flott! Flambe og Calvados, epler og pistasjnøtter - veldig sofistikert og med en tydelig fransk aksent

Jeg kan forestille meg hvor deilig det er! Jeg vil absolutt prøve. Takk for oppskriften.

[Alexandra]

Alexandra, Takk! Din vurdering er verdt mye

Pilegrim 73, sørg for å prøve det, du vil ikke angre på det!

Marinochka, tusen takk for patéen, jeg gjorde det på min manns DR, det var ingen måte å ta et bilde, jeg beklager at jeg vil definitivt gjøre det mange, mange ganger

[Cvetaal]

Cvetaal, lag mat og spis for din helse! Jeg er veldig glad for at du likte det