Grill og røykehus

I går røykte jeg slik brasme i røykhuset mitt - det ble sååå velsmakende

Alt som pleide å bli kalt sadisme er det ikke!
Sadisme viser slike bilder!

[Irina]

Irina, og hvor fisken kommer fra? Cool brasme viste seg, (y) Jeg ville virkelig ha det selv, men vi er ennå ikke i sesong, hvis jeg kan si det, for en slik fisk.

[Lyalya Toy]

Lyalya Toy fisken ble fanget i Tver-regionen på et garn

AAAAA! På nettet kjenner vi ikke igjen slikt fiske, vi bruker spinning og fiskestang.

Mannen min kjenner heller ikke igjen en slik poaching-metode for å fange, men han dro ikke dit alene og så langt, så jeg sa - Jeg vil ikke slippe hjem uten fisk - det var det de prøvde

Det er her du begynner å angre: hvorfor er mannen min ikke fisker?!

hvordan røyker du i byen? på balkongen?
Jeg har en grill, en elektrisk bork, men det er ingen elektriske røykere. men røkt i familiens kjærlighet :)

hvordan røyker du i byen? på balkongen?
Jeg har en grill, en elektrisk bork, men det er ingen elektriske røykere. men røkt i familiens kjærlighet :)

I byen røyker vi på kjøkkenet, på gasskomfyren her i detalj Selv om jeg bor i nesten en landsby.
Det elektriske røykhuset ble produsert av selskapet Merke og mange av forumbrukerne bruker det aktivt.
Det er en modus for både kald og varm røyking.

Hvem av ukrainerne (ukrainske kvinner) kjøpte et røykhus for naturen? Som en variasjon .. å grille .. Hjelp med et valg ..
om søppel .. etter min mening er det et tema om et røykhus inne i en leilighet .. Jeg skal gå og finne et emne til en venn ...

Hei alle sammen.

Jeg vil gjerne utveksle erfaringer med å bruke Helia Smoker varmt og kaldt røykeapparat, oppskrifter osv.

Den første opplevelsen etter kalsinering og den første røykingen av et tomt kammer er røyking av to store kyllinger.
Kyllinger ca 1,3 kg marineres i 6 timer i en marinade på 1,5 liter vann, 2 ts. sort pepper, 1 ts. koriander, 4 ss. l. salt og 1 ts. malt spisskummen. Han tok den ut av marinaden og tørket den i 30 minutter, og deretter i røykhuset i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader. Det viste seg bare supergyllen skorpe, saftighet og 100% beredskap.
De ga ikke et bilde av hjemmet sitt ... alle likte det.
I dag er den andre opplevelsen jakt på kokte røkt pølser og kokte røkt pølser.
storfekjøtt 2 kg, svinekjøtt 2 kg, salt 50 gr, 1 ss. l. sukker, 2 ts. spisskummen, 2 ts koriander, 2 ts sort pepper og 2 hoder hakket hvitløk.
Jeg førte kjøttet gjennom en kjøttkvern med et 10 mm rist, tilsatte krydder og blandet, la det i et basseng med et 10 cm lag, dekket det med folie og la det på balkongen over natten.
Om morgenen kjørte jeg 2 mm gjennom risten, tilsatte 300 ml vann, blandet, fikk stå i 30 minutter og fylte 24x26 lam (pølser), 28x30 svinekjøtt (pølser) og 36x38 svinekjøtt (pølser) i foringsrørene.
Jeg tørket den i omtrent 1 time og i et kapsel i 45 minutter ved 75 grader, deretter i vann i 1 time ved en temperatur på 70-80 grader, tørket den igjen i en time og i en kapsel ved en temperatur på 40-50 grader i et par timer.

Jeg sitter og venter på resultatene.

I dag har jeg også samlet forskjellige høner: vinger, ben og lår. Her bestemte jeg meg for å skryte. Ikke døm meg strengt, dette er min første opplevelse.

[Sengetøy]

Sengetøy, er det i det elektriske eller på bålet?

Nei, Lyud, denne, med vanntetning:

Jeg kokte på komfyren, forsto jeg riktig? Og det var ikke røyk i det hele tatt hjemme? Hvordan er inntrykkene dine?

Jeg kokte på komfyren. Røyken kommer bare ut av røret og flyr inn i hetten. Og fra under lokket kommer det ikke ut i det hele tatt, vannskiktet gir ikke.
Folk, inntrykkene er de mest fantastiske! Jeg husker ikke engang sist jeg spiste noe sånt.Jeg skal gå røkt smult (brisket med lag). Jeg har ikke spilt nok ennå!

Jeg har ikke spilt nok ennå!

Som jeg forstår deg ... Vi tok en prøve uten vanntetning for brannen. Vi kjøpte den tilbake om sommeren, og vi spiller fortsatt nesten hver helg Fisk, kylling (vi liker lår mer), bacon, brisket, sopp ... I helgen sa mannen min: "I morgen er det søndag, og vi skal til sitte som dårer uten røkt mat? " Jeg måtte ta ut brystet igjen for å salt

Ja, jeg kan lukte det - jeg har det! Nå har hun sitert mannen din, så hun sitter samtykkende! Sier, det stemmer, vel gjort mann! Og du, sier han, gå og få brystet allerede! Tell det opp, Lud! Nå er det rett og ikke rot med venninnene dine!

Forresten kom jeg til at det ikke er behov for krydder, bortsett fra salt! Salt som spor, tørk deretter med servietter og på risten. Lard deretter i folie og fryser. Første gang vi overeksponerte den ved høy temperatur. slik at den kunne smøres direkte med en skje på brødet
Mine kommandoer også med et smart blikk om brystet Duc, du vil ikke skremme oss det samme "Blinker lenge, kjøtt allerede! ..." (ja, vent, jeg forlot datamaskinen lenge, gned den med salt og gjemte det i gangen i lang tid) Utsikt selvfølgelig sliten og litt fornærmet: Jeg prøver så mye for DEG, og du merker ikke engang HVORDAN jeg gjør det
Generelt er alle glade, de lurte ingen

Lyud, siden en slik sprit har gått, fortell meg, vær så snill, hvor lenge skal brystkassen holdes i røykeriet? Schaub var nettopp det! Og da trenger jeg ikke overkokt heller.

Lokket til røykehuset skal ikke være veldig varmt, hånden lider. Vi likte det litt lenger på en veldig liten brann. Vel, omtrent 1,5 timer ...

OK! Takk, Lyudok! Jeg skal ri på den til jeg får den i rumpa!

[Sengetøy]

Sengetøy, skjønnhet !!!

Takk, Tanyulya! Jeg, som du ser, bestemte meg fortsatt for å stoppe ved et ekte røykhus. Sååå mye passer inn i det! Radaaaaa! Nå røyker jeg og røyker og røyker ...

Takk, Tanyulya! Jeg, som du ser, bestemte meg fortsatt for å stoppe ved et ekte røykhus. Sååå mye passer inn i det! Radaaaaa! Nå røyker jeg og røyker og røyker ...

Bra gjort, Len !!! Dette er en ekte røyker. Jeg har en hage, hjemmelaget, jeg må bestikke en moderne !!!
Bra valg!

Jeg, som du ser, bestemte meg fortsatt for å stoppe ved et ekte røykhus.

Og kan du lenke til dette røykhuset, hvor kjøpte du det?
Er det ikke kaldrøyking i det?

[Lyi]

Lyi, Ja takk! 🔗
Det er mange forskjellige størrelser.

Lyi, vær så snill! 🔗Det er mange forskjellige størrelser.

Takk!

[Elena Tim]

Elena Timog røykhus bare for gassovner? Jeg fant ingen informasjon på nettstedet.

Et slikt røykhus kan settes både i brann og på en elektrisk komfyr!

[Elena Tim]

Elena Tim, takk for det operative svaret! Jeg tror glasskeramikk også vil fungere. Er røyking virkelig det mest naturlige? Jeg mener varmere. Sannsynligvis vil ikke kaldt fungere?

Svetul, gi meg en times tid. Jeg skriver akkurat nå et stort tema om røyking, med fotografier og en detaljert oversikt over eksperimentene. Når jeg er ferdig, legger jeg ut en lenke her. Greit?

[Elenochka]

Elenochkatakk, ok! Vi vil vente tålmodig.

Jeg beklager at jeg har forsinket dette. Rett og slett viste det seg så mye skribling at jeg ikke beregnet tiden. Velkommen til RØKT TEMA

Hva synes du om denne metoden?

Varmrøkt laks (Admin)