Grill og røykehus

[nøtt]

Det er flott nøtt Jeg har skapt slik skjønnhet, deilighet! Hårnål, hvor er du med medaljene? Ga du ikke ut alt? Det kreves straks en medalje! For en nøtt!

Hårnål, tanken på pølse kom til meg i dag, men det er ingen tarm, og jeg husket hos Stern: hun kokte noe (det virker som kjøttruller, jeg må se) i film. Hvis du pakker inn foringen i folie og lager mat og ... Vel, du er en smart jente, og du vil fortsette å oppfinne og lære oss. Det er som en pose med skinke.
Mens jeg skrev Oreshek-skjønnhet, la jeg ut det yummy! Du trenger fortsatt tarm ...

Shpilechka, pølser fra deg ventet ikke (du er opptatt med kaniner), jeg bestemte meg for å prøve det selv. Ta rapporten min. Så, tarm - nei, multikoker - nei, langsom komfyr - nei. Det er: en idé fra Stern og et ønske om hjemmelagde pølser. Jeg kjøpte 1600 g hakket kylling (jeg var redd for en annen, plutselig ville det ikke fungere.) Jeg la salt, nykvernet pepper, tørket persille, tørket grønn løk, krydder (jeg tok med en blanding av krydder fra Abkhasia), 2 ss. med stivelse og rømme - tre skjeer helt sikkert ... Jeg blandet alt, lot det stå. Kjøttdeig viste seg å være vannaktig.

Jeg kuttet av folie, 2-3 ss kjøttdeig på den og brettet den.

Det gikk ikke veldig tett, men det gjør ikke noe. Så helte hun vann i en kjele (ikke mye) og la det koke.

Pølsene mine ble tilberedt i 10-15 minutter. Det var det jeg gjorde:
Det var ikke tid til å steke, for mannen min hadde allerede kommet til middag. Vi likte det alle sammen, veldig velsmakende! Jeg beklager kvaliteten på bildet (jeg kan ikke).

tatulja ja du er bare en smart jente Gratulerer Veldig appetittvekkende og velsmakende Tross alt er det viktigste ikke å kunne, men å virkelig ha lyst og så alt

Mutter, takk! Det er takket være deg at jeg bestemte meg for slike bragder!

Noe absolutt ingen skriver om røykeriet, er det egentlig ingen som bruker det? Hjemme (i en leilighet) røyker vi kjøtt, bacon, fjærfe og hjemmelaget pølse ganske vellykket. Røykeriet ble kjøpt fra rustfritt stål, to-lags med et røykuttak gjennom vinduet og en vanntetning. Det lukter ikke røyk, vel eller nesten ingen når det er uutholdelig å se på resultatet.

Og fortell meg hva røykeriet ditt heter, hvor det produseres, det selges og om mulig et bilde av hvordan det ser ut (hvis jeg ikke finner det i butikken slik at du kan se og gjøre noe sånt selv).

Skriv inn en søkemotor, for eksempel "rustfritt stål røykhus" lenker er fulle.
Jeg har dette: 🔗
Å lage det er heller ikke et problem, du trenger en god mester som vet hvordan du skal lage rustfritt stål, og selve metallet. Det viktigste er å lage en side under trekket. Vann helles der, og når lokket er lukket, er alt hermetisk forseglet.
Nederst, på ben 2-3 cm lange, er en pall også laget av rustfritt stål, og et gitter. I prinsippet er designet elementært. Hvis du lager mat selv og har metall på lager, kan du gjøre det. Ellers er det mer lønnsomt å kjøpe. I Moskva for et lignende røykeri, ifølge tegningene mine, kunngjorde mesterne 12 000 for meg.

Å jenter, hvilke gylne hender dere har! Hvilke gode stipendiater dere alle er for å dele opplevelsen din. Jeg ville også lage pølser. På en eller annen måte tenkte jeg aldri å lage en pølse hjemme. Hvis noen lærer å forberede tarmene, så kan jeg sende det absolutt for ingenting til alle som trenger det, for det er mye "bra" og vi kaster det uansett.

Julia59 det er ingen vanskeligheter med å høste tarmene - selvfølgelig er det bedre å ta bifftarmene, de er tettere og bredere, jeg har svinetarm og er også normal. Først må de rengjøres veldig godt for kjepp og slim under rennende vann, så vel som fra den indre filmen og slike hvite fettforekomster, hvis noen, kutter dem i biter på 1-1,5 meter (dette er for enkelhets skyld i fremtiden ) og du kan legge krukken rikelig med salt, eller du kan fryse den i poser, men uten salt. Begge lagres veldig lenge.Du får det etter behov, skyll det godt igjen, skrev jeg som i de første innleggene, og du begynner. Lykke til

Først må de rengjøres veldig godt for kjepp og slim under rennende vann, så vel som fra den indre filmen og slike hvite fettavleiringer.

Jeg vil legge til materiale med bilder litt på lenken 🔗

oh, og vi vil snart lyse opp røykhuset vårt, uten å mislykkes, vil jeg be mannen min ta et bilde av prosessen, hva slags brann som skal være, hva slags røyk osv. Hvis alt ordner seg, vil jeg legge det ut

vlad1252 fortell meg modellen til røykhuset ditt og prisen? I følge lenken din er nettbutikken stengt på ubestemt tid, og det er så mange av dem i søkemotoren at du kan knuse hodet

vlad1252 fortell meg modellen til røykhuset ditt og prisen? I følge lenken din er nettbutikken stengt på ubestemt tid, og det er så mange av dem i søkemotoren at du kan knuse hodet

Hvis den har en vanntetning, så er det slik eller noe sånt 🔗

Modellen til røykhuset mitt er CPN 5-4. Valgte mer kompakt. Størrelse 33 * 33 * 33 cm. I prinsippet er rustfritt stål med vanntett egnet. Nettstedet under lenken min fungerer, nå sjekket jeg det, du kan se bildet, størrelsen, modellen der.
Hvis du er i Moskva, kom innom "Ditt hus", jeg så det nylig. Jeg tok den dit for halvannet år siden for 5500. Det er også forskjellige sagflis, flis for dem. Jeg slo meg ned på små orflis. (eller stort sagflis, jeg vet ikke)

Takk for svaret. Jeg så dette røykehuset på andre nettsteder og til og med skrev ut nummeret akkurat kn-5-4, og det er som du har, du må kjøpe det (mannen min med røykeri vil ikke kaste meg ut)

Vlad1952 Hvor er huset ditt der du så dette røykehuset?

vchara røykte



dette er en tilnærmet brann


og røyk


slik hang kjøtt og pølse


og det ferdige produktet, yummyoooooooo

Det er ingen ord

Fra den fjerde dagen i helgen var jeg så lat at jeg ved å sette et pluss-tegn bare tilskriver Wow-wah-wow !!!!

Det er ingen ord

Jeg forstår at om sommeren vil vi se en røkt gås

Selvfølgelig vil det definitivt være røyking, så jeg vil vokse flere av dem, men foreløpig får jeg erfaring. Tønnen er allerede kjøpt.

Takk jenter for pluss tegn

å hvordan å leve til i morgen for å begynne å spise alt dette

og gåsen skal bli deilig hvis den er røkt, vi røyker noen ganger kylling.

Medlemmer av forumet har aldri sett oppskrifter for matlaging av noe velsmakende på en airfryer i morgen, de vil gi meg en turbo airfryer og jeg vet ikke hva jeg skal lage mat, men jeg vil virkelig pommes frites og kjøtt hvis noen har en airfryer, fortell meg hvor du kan lese eller dele oppskriften. Takk til alle jeg leste om pølsen som nå sikler

Medlemmer av forumet har aldri sett oppskrifter for matlaging av noe velsmakende på en airfryer i morgen, de vil gi meg en turbo airfryer og jeg vet ikke hva jeg skal lage mat, men jeg vil virkelig pommes frites og kjøtt hvis noen har en airfryer, fortell meg hvor du kan lese eller dele oppskriften. Takk til alle jeg leste om pølsen som nå sikler

Gå til Temka Aerogrill, så er det forfatterens og alle mulige forskjellige oppskrifter .... men jeg anbefaler deg å kjøpe en kylling og en flaske øl (hell den i et fat eller i en bolle) og vann den mens du lager mat .. .. alt dette er der.

Takk stjerne jeg fant det mye jeg vil studere mye og øl er bedre i meg selv

[vishenka_74]

vishenka_74, og hvor mange lag bretter du gasbindet? Og en ting til: hva tror du, hvis du bytter ut tarmene med en stekemuff, vil det være en røkt smak, vil røyken trenge gjennom?

[kolynusha]

kolynusha Jeg legger ut gasbindet i ett lag og sveiser det 2 eller 3 ganger.

Hallo! Her er mitt neste stykke. Kvernet svinekjøtt på et fint rist, ca 3,5 kg., Kvaliteten er så som så, skivet smult 0,5 kg., Svart pepper, koriander, salt. Vann er omtrent 0,7 liter, litt konjakk og et halvt glass stivelse.
Mal, bland alt, la stå i 12-24 timer på et kjølig sted.
Alt inn i tarmen ved hjelp av et kjøttkvernvedlegg, og inn i et røykhus.
I et røykhus i 2 timer er temperaturen ikke høyere enn 80-85 gr.







Det ble veldig bra.
Generelt, til tross for den tilsynelatende kompleksiteten, tar prosessen uten røyking 40 minutter den første dagen, og en og et halvt sekund ...

Har du kjøpt tarmene? På markedet? Pølsen ser deilig ut!

Jeg kjøpte tarmen for halvannet år siden i Moskva, jeg husker ikke selskapet og prisene, i Shchelkovskaya-området. Jeg så på internett etter selskaper som selger produkter for kjøttforedling. Etter min mening var det i regionen 1200 en plastbøtte med ferdige rensede tarmene i saltlake. Cirka 3 kilometer. Står i kjøleskapet, tilsett en pakke salt og ligger i saltgrøten. Det er ingen antydning til korrupsjon. Jeg tror det vil vare i fem år til. Før bruk suger jeg i 20 minutter, skyller og du er ferdig. Veldig behagelig.

Jeg kjøpte tarmen for halvannet år siden i Moskva, jeg husker ikke selskapet og prisene, i Shchelkovskaya-området. Jeg så på internett etter selskaper som selger produkter for kjøttforedling. Etter min mening var det i regionen 1200 en plastbøtte med ferdige rensede tarmene i saltlake. Cirka 3 kilometer. Står i kjøleskap, tilsett en pakke salt og ligger i saltgrøten. Det er ingen antydning til korrupsjon. Jeg tror det vil vare i fem år til. Før bruk suger jeg i 20 minutter, skyller og du er ferdig. Veldig behagelig.

Det er flott at de selger ferdige !!! Må se også!

Jeg prøver å søke, kanskje jeg husker det. Jeg husker prosessen var lang, jeg skrev ut et dusin selskaper, ringte, fant ut hva som var der, om de jobbet med fysisk. personer, min. festen, vel, etc. Når man kjøpte, likte lederen det veldig, han fortalte meg alt, ga meg en haug med eksempler på forskjellige hylster, hefter. Dessverre kastet han alt ut, det var ingen kontakter igjen.

Funnet!!!!!!!!!!! Jeg tok det her: www.
Hvis forholdene ikke er endret, min. festen var en bøtte på ca 3 km. Inne er det 3 bunter på ca 1 km. Det er mest praktisk å ta i tre. Be om et friskere parti. Det er bedre å dele bøtta på badet eller på gaten (når det er varmt). Buntene er ganske lange, 5 meter hver, alle tre er sammenflettet, du må ta alt ut av bøtta. Og det er en sylteagurk. Lukten er også spesifikk. Men kvaliteten er god. Ingen hull, ingen skitt. Perfekt rent og tynt. Jeg lagrer den, som jeg skrev ovenfor, drysset med salt og fylt med vann. Lykke til med kjøpet.

[Røykekamre av Helia Smoker (Tyskland)]

Røykekamre av Helia Smoker (Tyskland)
Selskapet "Trade Design-Donetsk" presenterer røykekamre Helia Smoker (Tyskland). Enhetene er designet for kald og varm røyking, baking og grilling av kjøtt og fiskeprodukter, fjærfe, grønnsaker, sjømat, oster.
Sortimentet til vårt firma inkluderer modellene Helia 24 og Helia 48, med en last på henholdsvis 7 kg og 14 kg.

Utstyrsfunksjoner:

• laget av rustfritt stål av høy kvalitet;
• Jobbe under press;
• temperaturkontroll ved hjelp av en termostatregulator;
• konstant temperatur i kammeret sikrer optimal spredning av røyk, som et resultat av at produktet får deilig farge og smak;
• kontrollpanel og alarmlamper er plassert på forsiden av kameraet;
• utformingen av ovnen lar deg koke fisk eller kjøtt i din egen juice (uten å tilsette fett).
Mini-røykhus er optimale for bruk i små kjøttforedlingsverksteder, restauranter, barer og andre serveringssteder. Takket være bruken av minirøykere kan du alltid tilby kundene dine ferske kjøttdelikatesser av høy kvalitet som vil dekorere menyen.


Detaljert produktbeskrivelse
De viktigste fordelene med minirøykere "Helia Smoker":
• Røyking av varme og kalde skjer under trykk. Hemmeligheten bak teknologien er at fisk eller kjøtt ikke tilberedes på kull eller i enheter med infrarød stråling, men ved indirekte handling av oppvarmet luft i det indre rommet i kammeret under trykk.
• På grunn av sine varmeegenskaper er minirøykere egnet for matlaging ved lavere temperaturer. Kald røyking utføres ved temperaturer under 20.C.Så for eksempel tilberedes kaldrøkt laks i 90 minutter.
• Døren til mini-røykhuset er hermetisk lukket, noe som ekskluderer fuktfordampning. Maten beholder sin egen juice helt, så matlaging krever ikke tilsetning av spiselig fett og olje.
• Ensartet temperatur og optimal fordeling av røyk sikrer kvalitetsmatlaging og gylden farge på røkt kjøtt.
• Både fersk og frossen mat er egnet for matlaging i Mini Smoker. Det er ikke nødvendig å kaste bort tid på foreløpig avriming.
• Fisk og kjøtt etter røyking i HELIA SMOKER mini-smokehouse kan oppbevares i kjøleskap, vakuumpakket eller frossent. I dette tilfellet går ikke smaken på retten tapt.
• Arbeidskammeret, kroppen til enheten og ristene er laget av slitesterkt rustfritt stål.
• Røykere med dobbeltvegg gjør det mulig å redusere energitap og oppnå rask oppvarming inne i kammeret.
• Temperaturen styres av en termostatregulator.
• Innebygd tidtaker lar deg stille inn ønsket koketid.

Spesifikasjoner:
Kamera belastning ikke mer enn 7 kg;
Temperatur opp til 250 grader. ;
Effekt, kW - 1;
Forsyningsspenning, V / Hz - 220/50;
Interne dimensjoner av kammeret BxDxH, mm - 350x420x290;
Totale dimensjoner for ShxDxH-ovnen, mm - 450x450x350.

Produsent: Tyskland

God dag alle sammen.
Jeg bestemte meg for å kjøpe meg et røykhus, slo meg etter en modell fra Anuka
🔗

Er det noen som har erfaring med å bruke denne enheten i en byleilighet? Røyker det? Og er det greit å samle kjøttprodukter der. Jeg leste et sted at fisk er god i den.

Vennlig hilsen.

Venner!
Hjelp med å velge GRILL.
Bestemor var forvirret da hun så et slikt valg.
Hva kreves: i tilfelle dårlig vær eller når du er for lat til å fikle med kull, men du vil steke grill, grønnsaker, fisk hjemme, det vil si en hjemmeanalog for å gå ut på landsbygda.
Hva anbefaler du? Her er alternativene:
🔗 Rolsen RG-7126-grillen, verdt 699 rubler, er fristende, men den lave effekten er bare 500 watt og vil shish-kebaben steke godt på en steinovn?
🔗 Grill Clatronic BQ 2849 verdt 1740 rubler
🔗 grill Ariete 760 pris 1639 rubler, men når du lukker lokket, hva passer der, høyde?
🔗 grill raclette Severin RG 2617 verdt 2962 rubler, litt dyrt, men kanskje verdt det?

Jenter og gutter Er det noen som har en brazier med elektrisk stasjon, er det praktisk å bruke den og kan noen gi råd, vise, fortelle hvordan du lager denne stasjonen selv

Ønsker dere alle en god dag!
Jeg vil fortelle og vise deg hvordan vi røyker hjemme.
Denne gangen ble ålen røkt, som min kjære fanget på spinning.
Så vi trenger det. Et produkt, orflis eller noe annet, et røykhus, jeg brukte også en marinade og en marinator.
Vi marinerer fisken i marinatoren. Deretter tar vi sjetonger

Hell på bunnen av røykhuset

Lukk lokket

Installerer holdere

Vi henger produktet, til dette brukte vi biter av ledning, men du kan ta garn eller gasbind.

Lukk lokket og hell vann i hullet mellom veggene

Vi setter den på komfyren og venter. Det tok oss 35 minutter å fiske.

Etter at tiden har gått, slå av varmen, la den avkjøles litt, ta ut det resulterende produktet

Her er en røkt ål. Nyt måltidet!

Utmerket Jeg har ikke ål, men det er karpe. Nå er spørsmålet - i hvilken marinade (sammensetning) er det syltet, hva slags ild er laget slik at flisen ikke blir forkullet og hvorfor dekker flisen med et lokk?

[Irina]

Irina Takk. Jeg vil svare i rekkefølge.
Marinade er den du liker at jeg hadde "Kostrovok" - universal + soyasaus.
Brannen er middels, som en liten lukt går, reduseres til middels langsom.
Dette er en slik konstruksjon av et røykhus. Jeg stilte ingen spørsmål, det er nødvendig.

[LilyaToy]

LilyaToy , hvis du kan vise meg din Kostrovok universal
Jeg har flytende røyk - Klassisk øy i en flaske, men det er nok ikke det

Nei det er ikke det. jeg har dette

Det skjer også i myke poser.

[Lyalya Toy]

Lyalya Toy Si meg, har du et hjemmelaget eller fabrikksprodusert røykhus?

Takk Lena, jeg vil se etter dette

[Pinky]

Pinky kjøpt røykhus.
Irina denne selges i Auchan, METRO, Perekrestok ...

Og noen vil gi råd om hvor du kan kjøpe et røykhus, men av høy kvalitet, slik at det vil tjene lenge, ikke for 500 rubler?

Og noen vil gi råd om hvor du kan kjøpe et røykhus, men av høy kvalitet, slik at det vil tjene lenge, ikke for 500 rubler?

1. Du kan ikke kjøpe for 500. 640 og oppover. Nok i to år.

2. For å tjene lenge (> = 4 år), må du gjøre det selv. Eller å bestille.
Stål fra 2 mm til bunnen, fra 1 mm til veggene. Arbeidet er ikke så vanskelig, det ville være materiale.

Selv et trelokk kan brukes. Polstring den fra innsiden med matfolie på knappene.
Varm opp på et U-formet varmeelement på balkongen. Setter to murstein under den i lengden (den ene etter den andre). Eller på bålet utenfor.

Jeg har hatt røykehus siden 1978. Det var alle slags - både kjøpte og selvgående. Både rustfritt og svart stål. Nå gjør jeg den neste selv. Åttende på rad.

Ja, en ting til. Hvis lokket ikke er isolert, er det bedre å dekke det røkt produktet på toppen med papir fra tjærkondensatet som drypper fra det. Håndverk (emballasje) er best, men du kan også bruke en vanlig fra en skriver. Ellers kan det ferdige produktet smake for bittert.
Og å kjøpe (dyrt, men det er verdt pengene) er best i februar på All-Russian Exhibition Centre. På den årlige utstillingen "Jakt og fiske i Russland". Det er også egnet for arbeid rett på kjøkkenet.

2. For å tjene lenge (> = 4 år), må du gjøre det selv. Eller å bestille.
Stål fra 2 mm til bunnen, fra 1 mm til veggene. Arbeidet er ikke så vanskelig, det ville være materiale.

Og å kjøpe (dyrt, men det er verdt pengene) er best i februar på All-Russian Exhibition Centre. På den årlige utstillingen "Jakt og fiske i Russland". Det er også egnet for arbeid rett på kjøkkenet.

Takk for et så detaljert svar!
Og på bestilling, for eksempel, hvor kan jeg gjøre det?

[twitx]

twitx Jeg kjøpte mitt røykhus i butikken "Your House" på ringveien i Moskva - 4600r. Nylig var vi innom - jeg så henne der

Takk, jeg vil definitivt se. =)

I går røykte jeg slik brasme i røykhuset mitt - det ble sååå velsmakende