Så jeg begynte endelig å mestre Brand trykkoker. Det aller første som mannen min sa da han så dette miraklet på kjøkkenbordet, "Disse lysene ligner veldig på Predator-timeren fra samme film med Schwarzenegger ...".
Vel, dette er en vits ... Som alltid, ingen leste instruksjonene.
Jeg har litt erfaring med trykkkokere. Siden den aller første elektriske gryten nettopp var trykkokeren, nemlig LandLife (heretter LL), sammenligner jeg ufrivillig Brand og LL.
Brands forberedende inspeksjon fornøyd - en vakker stilig sak, en lesbar skjerm, ganske intuitiv kontroll. Fin indre gryte, massiv. LL-gryten ble også prøvd på og omvendt - ved første øyekast passer de, lokkene er lukket (det vil være nødvendig å eksperimentere med matlaging i "naboens" gryter, men dette er litt senere). Ulempen med LL-kasserollen er at belegget er tydelig svakere, yttersiden av kasserollen er ubelagt. Unnskyld meg for øvrig for off-top, men i dette tilfellet av LL har jeg en ekstra gryte, fordi den "innfødte" skapte en damplekkasje (så hvis det er bekreftet at Brands gryte er egnet for LL, så jeg vil gjerne kjøpe Brand's reserve) ... I LL er det programmer "Ris", "Fjærfe", "Grøt", "Suppe", "Oksekjøtt" og manuell innstilling av ønsket tilberedningstid.De pantsatte programmene endres ikke manuelt, de slås på umiddelbart ved å trykke på ønsket knapp.
For nå, tilbake til Brand. Det første som ble gjort var kokt kjøtt til kjøttdeig. Her må jeg innrømme at jeg lager slikt kjøtt i LL med noen problemer. Jeg bruker mellomstore kutt av svin og storfekjøtt i omtrent like store proporsjoner. Jeg lager en gang på biffprogrammet (der varer biffprogrammet i 25 minutter), så slipper jeg trykket, åpner lokket, tilsett krydder og legger på i ytterligere 10 minutter under press, noen ganger av latskap setter jeg bare biffmodus en gang til. For noens smak fordøyer jeg kjøtt på denne måten, men for meg og barna er dette det du trenger. Så den første gangen i merkevaren gledet meg også, selv om varigheten på 15 minutter overrasket meg, men to sykluser gjorde jobben sin - kjøttet viste seg å være mørt, aromatisk. Neste gang bestemte jeg meg for å prøve en kombinasjon av "Fry" og "Meat". Steking forårsaket positive følelser - kjøttbitene ble faktisk tonet, det tok 15-20 minutter å steke to kg gullasch, ikke noe fett ble sprutet, ingenting brent. Deretter ble kjøttet lagt i en gryte, krydder ble tilsatt, en kopp vann ble tilsatt og "Kjøtt" -programmet ble slått på. Akk, noe av kjøttet viste seg å være tøft. Men for kjøttdeig fungerte det (jeg kokte fremdeles kjøttdeig med stekt løk).
Så dro jeg og familien noen dager for å besøke slektninger, og på turen var jeg veldig lei meg for at jeg ikke hadde tatt trykkokeren.
Da jeg kom tilbake, vendte jeg tilbake til å mestre denne trykkkokeren. Det jeg savner i det med en gang er den manuelle innstillingen av koketiden fra 1 minutt. Så vidt jeg kan si er det eneste programmet som tillater friheter i form av 1 minutt "Grøt / dampkok". Men jeg mistenker at presset på disse programmene er merkbart lavere enn på det samme "Kjøttet".
Igjen bestemte jeg meg for å sammenligne trykkkokere som allerede var i drift. Jeg helte 2 liter vann i LL og Brand, slått på 1 minutt på LL manuelt, på Brand i "Grøt" -modus. Hun skrudde på stoppeklokken.
12. minutt - "Pressure Rising" -indikatoren på Brand kom på.
13 min 15 sek - LL suset (det betyr at vannet har kokt, trykket begynner å stige).
15:40 - i LL er ventilen (som i Brand betraktes som en "flottør") stengt, lokket er blokkert.
19:30 - LL knirket (dvs. gikk til arbeidstrykk og holdt det i 1 minutt og byttet til oppvarmingsmodus)
20:07 - Brand gikk til arbeidspress,
21:05 - Brand signaliserte avslutningen på programmet.
Tiden i "oppvarmings" -modus etter programslutt, som kreves for å frigjøre trykket, slik at lokket åpnes, sjekket jeg ikke.
Total - forskjellen i driftstid er så mye som et og et halvt minutt.
Jeg var fornøyd med Brands indikasjon - varigheten av programmet, trinnene i arbeidet, det er en nedtelling på skjermen (det er ingen slik nedtelling i LL, bokstaven P lyser bare opp der, noe som betyr trykk).
Dessverre kan jeg ikke gi noen reell tilbakemelding på matlaging av kylling, fordi jeg gjorde en teknologisk feil - jeg kastet den i de samme 2 liter varmt vann, to lår, grønnsaker, salt og sett "Kjøtt" -programmet. Buljongen viste seg å være duftende, rik, men sååååå overskyet (jeg måtte lage et ekstrakt av eggehvite). Kylling (fabrikk) og gulrøtter kokte veldig hardt. Neste gang prøver jeg å legge kyllingen i kaldt vann.
Det ble laget en omelett med pølser i trykkokeren i dag. Hun helte en skje med maisolje i bunnen av kasserollen, skrudde på "Fry: Fish" -programmet (ifølge mine estimater skulle ikke temperaturen være veldig høy), kuttet tre vanlige pølser, helte dem i kasserollen. Mens de lett brunet, blandet tre store egg + en klype salt + et par spiseskjeer vann i en bolle. Hun blandet pølsebitene, lot dem tone på den andre siden og helte eggeblandingen over dem. Her gjorde jeg en liten feil - jeg tilbakestilte programmet, jeg ønsket å sette det til 5 minutter, men det viste seg at standardtiden for denne modusen er 20 minutter. Generelt slo jeg på samme Fry: Fish-modus igjen og lukket lokket på trykkkokeren.Så vidt jeg forstår begynte trykkokeren å varme opp igjen for steking, fordi nedtellingen ikke startet, men "oppvarmings" -indikatoren var på ... Jeg forlot kjøkkenet, kom tilbake dit noen minutter senere, skjermen brant i 16 minutter til slutten av programmet. Jeg åpnet lokket og omeletten var klar. Jeg prøvde å la omeletten "løpe ut" på en tallerken, men den brøt litt. Likevel hadde han en behagelig ristet skorpe på bunnen (ikke overkokt!), Som mannen sa, "Det er det!" ...
