Kosthold aubergine kaviar i en Panasonic multikooker

Kosthold aubergine kaviar i en Panasonic multikooker

Kategori: Blanke

Ingredienser
Små modne eggplanter	6 stk.
Pærer	2 store
Hvitløk	4-6 tenner
Paprika	3-4 store
Hermetiserte tomater i sin egen juice (eller 6-8 friske tomater)	1 boks (850 g)
Grønnsaker (dill, koriander, persille ...)	bunt
Tørk krydder	smak
Salt
Oliven olje	1 ss. l.

Kokemetode

• Ha eggplantene i ett lag i en sakte komfyr og kok i bakemodus i omtrent 90 minutter, og snu på den flere ganger. Jeg linjer bunnen med folie for å holde multikookpannen ren.
• Fjern, skrell og mos med en blender.
• Mal greener, samt skrelte tomater med en blender og bland med eggplanter med juice. Krydre med avsmalnende krydder og litt salt (hermetiske tomater inneholder allerede salt).
• I en langsom komfyr i en liten mengde olivenolje, stek finhakket løk og hvitløk (i bakemodus i 10-15 minutter), tilsett finhakket paprika og stek i ca 5-10 minutter til, tilsett den kokte puré og kok alt (5 minutter i stekemodus) ... Du kan deretter la den stå i oppvarmingsmodus en stund. Hvis smaken virker tørr, kan du gjøre den sur med sitronsaft eller balsamico.
• Hvis du straks sprer den varme kaviaren i rene, tørre krukker med skruelokk, vil det ta lang tid i kjøleskapet.
• Du kan ta ferske tomater. MEN! når du bruker hermetiske tomater i din egen juice, vil CAVIAR COLOR VENNLIGST, men med friske tomater får du ikke en vakker tomatfarge ...

Merk

Kaloriinnhold per 100 g ferdig kaviar: 48,1 kcal; 0,4 g fett

God appetitt for de som har et lite kaloriinnhold og lite fett og alle som ser på figuren

Lignende oppskrifter

Aubergine kaviar med pinjekjerner og rosiner (Fraser)

Oversjøisk aubergine kaviar. (Anael)

Aubergine kaviar (den deiligste) (mca)

Ha eggplantene i ett lag i en sakte komfyr og kok i bakemodus i omtrent 90 minutter, og snu på den flere ganger. Jeg linjer bunnen med folie for å holde multikookpannen ren.

Og her forstår jeg ikke. Linje bunnen av kasserollen med folie? Bør aubergine være hele, ikke hakkede?

Og her forstår jeg ikke. Linje bunnen av kasserollen med folie? Bør aubergine være hele, ikke hakkede?

Du trenger ikke å strekke den - men kasserollen vil fortsette å være nødvendig for neste trinn, og eggplantene må stekes hele og til og med med haler, uten olje, slik at de kan sveise uten folie, men ikke gjennom folien

Jeg har gitt antall produkter for å bake hele eggplanter i en multikoker, som i ovnen. Du kan lage mer kaviar hvis du baker eggplanter i flere trinn. Eller stek mye i ovnen på en gang. Men i dette tilfellet, hvorfor trenger vi en multikooker?

Klar.

Vel, så kommer jeg til deg. Alexandra, vi kan si at for å lage mat aubergine kaviar om vinteren, kjøper jeg meg en treg komfyr. Vi elsker denne retten. Spesielt om vinteren. Jeg lager vanligvis i store mengder og ruller opp. Veldig velsmakende, men prosessen er lang. Som moren min pleide å si, er kaviaren klar når det meste av væsken har fordampet og kaviaren begynner å ligge bak veggene i kjelen.Først og fremst er spørsmålet - hvor mye mat kan det lastes inn i multikookeren om gangen hvis kasserollen er 4,5 liter? Det andre spørsmålet er hva som er konsistensen av kaviar? Som vanlig lager jeg mat - den er ganske tett og sprer seg ikke over tallerkenen, men beholder formen. Hvor lang tid tar det å lage mat?
Jeg har en Panasonic 18.
Jeg vil være veldig takknemlig for anbefalingene dine.

[clarens]

clarens,

Ærlig talt, jeg har ikke kommet tilbake til denne oppskriften siden 2007, men etter min mening beskriver den i tilstrekkelig detalj hvor mye mat å ta og hvor lang tid å lage mat
Fakta er at jeg ikke ruller noe til vinteren, jeg gjør det etter behov, det koster maks en uke - et par uker i kjøleskapet.

Denne oppskriften gir så mange produkter som nødvendig for antall eggplanter som kan stekes i en sakte komfyr om gangen.
Og hvis x blir bakt i flere trinn, vil selvfølgelig flere ganger mer mat gå inn i 4,5 l multikookeren. Jeg tenker 2-3 ganger mer, men det gjorde jeg aldri.
Prøv å starte med to porsjoner.
Eller du kan lage mat uten først å bake, men dette vil være en annen oppskrift. Og i denne oppskriften er det mindre væske på grunn av auberginen.

Ja, kaviar skal ikke spres på tallerkenen, spesielt siden noen av produktene ikke er pureed, men finhakket (løk og pepper)

Alexandra, tusen takk for oppmerksomheten din. Jeg skal eksperimentere. Jeg håper alt ordner seg. Fra SV. clarens

[clarens]

clarens, det vil være veldig interessant å vite om resultatene - hvis mulig, avslutte abonnementet, og det er virkelig flott - med et bilde!

Alexandra, jeg avslutter absolutt. Siden jeg er null multikooker i dag, la meg be om tipsene dine.