Makrell bakt i salt

Makrell bakt i salt

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
Frossen makrell	1 STK
Grov steinsalt	300gr

Kokemetode

• Jeg tror virkelig at dette er den enkleste fisken.
• Så vi tar ut en hel makrell fra fryseren (fisken må være med hodet). Vi gjør ikke noe med det i det hele tatt (vi tiner ikke det, ikke tømmer det, ikke kutter av hodet, ikke fjern gjellene). Dryss den med salt på alle sider. En tett dryss av en fisk tar omtrent 300 g salt.
• Vi setter i en varm ovn. Vi baker ved en temperatur på 180g i 40-45 minutter.
• Slik ser en rå fisk ut i salt:
• 
• Og allerede klar:
• 
• Se forskjellen? Og det er hun
• Når fisken er klar, kaker saltet vanligvis og fjernes lett ved å banke med kniv eller gaffel.
• 
• Hvis huden er skadet, vil saltet klebe seg og skrelle av sammen med huden - vel, det er flott, noe som betyr at kutting er lettere.
• Når saltet er fjernet, kutter vi av hodet og tar ut innsiden, fjerner huden. Det er mye lettere enn å skrelle rå fisk. I tillegg kommer litt salt på fiskemassen under kutting, og det blir bedre. Men det er bedre å ta fisk med en hel hud uten sprekker, kutt osv. Hvis huden er sterkt skadet, kommer saltet inn og fisk risikerer å bli oversaltet.
• Et ideelt tilbehør til en slik fisk er ris tilberedt uten salt, drysset med soyasaus. Og selve makrellen er venner med ham.

Retten er designet for

2 porsjoner

Tid for forberedelse:

50min

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Jeg hentet ideen fra Pokhlebkins bok. Der handlet det i utgangspunktet om fersk elvefisk, men jeg prøvde med makrell og jeg likte den så godt at jeg aldri kom til å eksperimentere med andre. Hvis du baker elvefisk, blir alt gjort på samme måte. Du trenger ikke å skrelle av vekten! Hun vil da bli fjernet med saltet. Det eneste er at hvis fisken tilsynelatende ikke er frossen, må du redusere steketiden

Det tar faktisk lengre tid å lese oppskriftsbeskrivelsen enn å lage mat

Lignende oppskrifter

Mør makrell i sennepsaus (inka_kot)

Makrell bakt i duftende røyk (gassgrillpanne D-512) (Tumanchik)

Makrell i en multikoker Redmond RMC-M70 (Grigorieva)

[Ru,]

Ru, Jeg vil absolutt prøve denne varianten av makrell !!! Så jeg elsker og respekterer denne fisken veldig mye.

Så jeg elsker og respekterer denne fisken veldig mye.

Og du gjør det rette! I seg selv er makrell ikke bare velsmakende, men også veldig sunn. Den inneholder mye flerumettede fettsyrer, en salme som alle slags leger synger i kor og i kor :)
Og denne oppskriften bevarer det som er i fisken maksimalt. Jeg er ikke veldig kjent med kjemien i prosessen, men Pokhlebkin skrev at når fisken er bakt hel, forblir den maksimale mengden nytte i den, fordi juice ikke lekker ut, ikke samhandler med andre produkter og ikke oksiderer (eller hva annet som skjer med dem)
Så lag mat for helsen!

Jeg elsker denne oppskriften, men jeg har ikke prøvd makrell sånn, jeg lagde brasme, kruskarpe, selv om jeg fortsatt slo de siste par gangene, fordi bitterheten blir igjen fra galleblæren. Fisken viser seg å være utrolig saftig, i saften. Nå skal jeg prøve makrellen.

Definitivt prøve
Innsiden min blir vanligvis mer eller mindre normal. Selv om du noen ganger treffer noe uten hell og noe kommer på kjøttet, tørker jeg det med et serviett eller skyller det av med vann. Jeg synes det er verdt det. Fisken er veldig ekstremt saftig

Ru! Takk for oppriktigheten, og et bilde hans oppvasken ble avslørt og det ble laget en lenke til opphavets opprinnelse ... Jeg baker elvefisk i salt, det eneste "men", noen ganger under baking stikker galleblæren og fisken smaker bitter ...

Når jeg ser på vurderingene dine, er jeg allerede moden for å prøve å få venner med elvefisk
Gi et utvalg mat!

Her er min baltiske brasme! Dette er vår brasme, derfor er den så stor og feit!
,
det siste bildet ser skummelt ut, jeg ville bare vise hvor saftig det er, selv med en skrelt mage
,

Super! På det nest siste bildet kan du spesielt se hvordan han skinner overalt

Ru
Jeg gikk alltid forbi fisk under salt, selv når jeg så på Vysotskajas program med denne oppskriften. Og så trodde jeg på en eller annen måte umiddelbart at det ville fungere, og viktigst av alt, det var verdt å prøve.
Det er faktisk veldig velsmakende, saftig og det er ikke overflødig fett. I favorittrettene dine, definitivt!
Og takk til deg og

[Ru]

Ru, allerede et par ganger laget fisk i henhold til denne oppskriften. Det er spesielt nyttig når fisken er frossen og det ikke er tid til å tine den. Det viser seg en saftig og smakfull fisk. Jeg bakte den igjen i dag, mannen min var akkurat ferdig med den siste biten

Ru, tusen takk for en så bemerkelsesverdig enkel og velsmakende oppskrift! Hvordan fant jeg ikke oppskriften før? Jeg elsker makrell veldig mye, jeg vil definitivt prøve det de neste dagene.

Jeg ble irettesatt i dag for bare å lage to makrellfisk. Veldig saftig og velsmakende. Jeg elsker disse oppskriftene der det er et minimum av innsats, og resultatet er fantastisk. TAKK!!! Godt nytt år!!!

[Ru]

Ru, takk for oppskriften Fisken viste seg - deilig, men ikke uten hendelser

Eventyr, tror jeg på grunn av det faktum at fisken allerede var frossen.
Opplæring:

Fisken var stor nok, så jeg bakte 45 'ved 180 °:

Lukten på kjøkkenet etter baking var "fufuka". Jeg trodde at fisken ville være uspiselig. Men jeg bestemte meg for å rense den.

Avslørt:

Og det er saftig og velsmakende. Og huden løsnet lett:


Selv om det er utad og ubehagelig. Sannsynligvis vil ikke frossen fisk ha dette:

"På forsiden av det forferdelige, snille inni ..."


Hellte litt sitronsaft. Det ble veldig velsmakende. Kokte risen. Spiste og de som ikke skulle
Neste gang vil jeg enten bake frossen, eller tarm, siden fisken er frossen

På denne måten laget hun abbor og molter. Veldig velsmakende + ikke behov for å skrelle små skalaer.

Ahhh, jeg har tint makrell. Tarm? Jeg vil virkelig lage denne oppskriften! Jeg har fisk i perfekt størrelse.

[Sveta]

Sveta, Ville jeg ikke tarm, alt fett er nyttig, jeg vil redusere tiden til 30 minutter.
Her klatret jeg opp

[Yarik]

Yarik, Jaroslavna, den er god som kom. Et hode av meg er dårlig. Selv ville jeg ikke tarmet det.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetavel, du går ikke dit, så alt blir bra, så blir alt bakt og alle innsiden blir fjernet i en bevegelse.

Jeg gjorde det. Deilig fisk.

Men jeg vil ikke bake med innvoller lenger