Pai "Ladies 'whim"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Egg	2 stk.
sukker	1 ss.
Mel	1 ss.
brus (slakt med eddik)	1 ts
Valnøtter	1-1,5 ss.
Rosiner	1 ss.

Kokemetode

Pisk egg med sukker, tilsett mel, brus, nøtter i store biter (ifølge oppskriften var det et glass nøtter, men jeg tar alltid mer, ca 1,5 ss.) Og vasket rosiner.
Bland alt, deigen er ganske tykk.
Smør formen, legg ut deigen med en skje, flat litt.
Ovn ved en temperatur på 170-180 ⁰Fra til gyldenbrune og tørre splinter. La kakefatet avkjøles litt på et fuktig håndkle, det er lettere å fjerne kaken fra kjelen (bunnen fester seg litt, men det gjør jeg ofte ikke, jeg kjører den langs bunnen med en slikkepott og fjerner normalt).
Det er bedre å kutte den litt varm, ellers smuldrer toppskorpen tungt.

Merk

Etter avkjøling er ikke kaken myk, den minner meg om stekte nøtter litt - en sprø skorpe, knasende nøtter inni. Svært velsmakende!!!!! Og det viktigste er raskt og rent !!!