Kylling i ermet

Kylling i ermet

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Kylling / Broiler Kylling	1500-1700 gr
Salt	0,5-0,6 ts
Pepperblanding	0,5 ts
Hmeli-suneli	0,25 ts
Hvitløk	3-4 middels nellik
Rast olje (luktfri)	4-5 st. l.

Kokemetode

• Vi vasker kyllingen, fjerner restene av leveren fra innsiden (det skjer noen ganger), hvis det er biter av fett på stedet for kuttet - fjern (overflødig og det vil være veldig saftig), la den renne etter vask for ca 10 minutter. Mens vannet tappes, tilbered sausen fra resten av ingrediensene:
• - press hvitløken forsiktig gjennom en hvitløkspresse, tilsett 4-5 ss vegetabilsk olje (avhengig av kyllingens vekt), tilsett krydder, bland grundig og gni, legg kyllingen i en dyp tallerken. La det brygge i ca 10-15 minutter. Deretter setter vi kyllingen i ermet, før vi binder det andre hullet, forsiktig (for ikke å bryte gjennom ermet) klemmer vi luft ut av ermet så mye som mulig og knytter den. Vi setter på et stativ i ovnen, temperaturen er 185 grader, koketiden er ca 1,5 timer. Stek de første 40 minuttene på baksiden - for å suge kyllingen med juice fra innsiden. Hvis du vil at kjøttet enkelt skal skilles fra bein og det estetiske utseendet ikke er veldig viktig, kan du kaste omtrent 20 minutter etter den planlagte tiden, avhengig av kyllingens vekt. Generelt, før bokmerket, får vi noe sånt - .

Retten er designet for

~ 1,5 kg (3-4 porsjoner)

Tid for forberedelse:

1 time 20 minutter - 1 time 50 minutter (avhengig av vekt og ønsket resultat))

skjønnhet!

Jeg tror at kyllingen i ermet vil være klar tidligere, en og en halv time er lang. Og selvfølgelig er det en fin ting å forberede dem i ermet. Jeg steker alltid anda slik og ovnen er ren.

Jeg tror at kyllingen i ermet vil være klar tidligere, en og en halv time er lang. Og selvfølgelig er det en fin ting å forberede dem i ermet. Jeg steker alltid anda slik og ovnen er ren.

- Vi tar hovedsakelig slaktekyllinger, store, kutter av overflødig fett - det viser seg at det er 1,6 kg, vi liker at beinene enkelt skilles fra hverandre - derfor koker vi i ca 1 time 40-45 minutter, og temperaturen er 180-185 ( ovn med en god termostat - ugh - pah-pah) - matlaging litt lenger, hvis du gir 190-195 - kan du trygt kaste av omtrent 20 minutter, men skorpen blir mørkere og smelter fettet sterkere, kjøttet vil være tørrere, spesielt brystet.