Det er nødvendig å salte den rosa laksen. Mannen sa at det så ut som laks med ørret))) Og for å lagre den, 2 rosa laks, vil vi ikke spise så mye raskt. Det er en vakuumforsegler. Jeg saltet ørret en gang i livet for cirka 15 år siden, så en god oppskrift er veldig nødvendig. Hjelp!
Det vil egentlig ikke trekke laks med ørret, for bare veldig fersk rosa laks er i stand til dette. Den som ikke har dødd i går, vil smake litt bitter. Og den gytende er også ganske tørr.
Og det er gjort slik: først må du lage en filet: skrell av vekten, trimm og fjern ryggen langs ryggen, fjern beinene på underlivet, finner, ..., generelt, bare kjøtt skal være igjen på hud. Forbered en beholder (jeg har en bred flat bolle), bedre emaljert eller glass, slik at det senere blir lettere å vaske.
Vi trenger et stykke bomullsstoff.
Deretter forbereder vi herdeblandingen: i 3 timer salt (helst grovt) 1 time sukker. Bland det hele og dryss en filet sjenerøst på alle sider. Så legger vi den andre fileten på den, slik at skinnene er ute, hell herdeblandingen på toppen, pakk den tett i en klut, legg den i en bolle og la den stå ved romtemperatur. Rist av herdeblandingen etter en dag og sett den i kjøleskapet.
Hvis fisken er veldig fersk, kan du spise den selv etter 3 timer. Egentlig kan veldig fersk fisk spises rå umiddelbart.
Generelt er ikke alt vanskelig. Men jeg liker egentlig ikke lett saltet rosa laks på grunn av bitterheten. Det er mye bedre enn varmrøkt, da er bitterheten nesten borte.
Prøv derfor å lage et lite stykke først for å forstå om det passer deg eller ikke.
Jeg skrev det ned, og så bare på at vi hadde en diskusjon om dette emnet
Lese, - det er forskjellige meninger.
