Vaktler stuet på Madeira (gjøk 1054)

[Risting]

Vaktler stuet på Madeira (gjøk 1054)

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
vaktel	4 ting.
ghee (smør)	1-2 ss. l.
Søt pepper	1/2 stk.
pære løk	1/2 stk.
ferske gulrøtter	1 STK. liten
søt vin Madera	120 ml.
rent vann	300 ml. Om
Kokte poteter	2-3 stk. per porsjon
krydder, salt
hvitløk	Knus 3-4 tenner
grønne løk drysset

Kokemetode

• Matlaging i en multikooker CUCKOO 1054
• Rengjør fuglene, vask, tørk med et håndkle, bind bena med en tråd.
• Slå på multikookeren i modus Risting.
• Varm ghee til den er varm, stek hvitløk i olje til den er rød og kast nellikene, vi trenger bare den delikate lukten av hvitløk.
• Ha fuglene i varm olje og stek på alle sider til de er gyldenbrune. Deaktiver multikooker, bruningsmodus.
• Ha paprika, gulrot i biter, finhakket løk, salt, krydder på bunnen av pannen. Kombiner grønnsaker med fugler.
• Hell 1/2 kopp Madeira-vin, og tilsett nok rent vann til å dekke fuglene, men ikke mye.
• Aktiver modus Multikokk, 110 * С, 10 minutter og få fuglene til beredskap.
• La fuglene avkjøles i buljongen, mate av godbiter og søt vin.
• Kokte poteter egner seg godt til pynt.
• Vi legger fuglene på et fat, heller poteter og fugler på toppen med litt buljong fra stuen og dryss med grønn løk
• 
• 

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

Multikoker CUCKOO 1054

Merk

Vel, veldig velsmakende!

Fuglene er myke, beinene ligger igjen! Flott å smake på saus!

Jeg elsker å lage mat disse små fuglene!

Kok med glede og god appetitt!

men! akkurat det jeg trenger .... det virker enkelt og ikke slått ... bare det ser ut til at jeg vil trenge mange av disse småfuglene .. .. og hva kan jeg erstatte Madeira med? og lukten av alkohol forblir ikke?

Deilig, deilig! Jeg lager ofte mat

Jeg brukte Krim Madeira, vi har det billig, sammenlignet med portugiserne
Hvis ikke Madeira, så plukk opp en semi-søt rosevin.

Det er en lukt, og selv da ikke sterk, når matlaging pågår, kan du føle det gjennom ventilen.
Etter avkjøling forsvinner lukten, bare sausens behagelige smak forblir i varm og kald tilstand.
Det er ingen lukt og smak av vin, men det er bare litt av den, bare for smak

Selv om det er et spørsmål om smak og følsomhet .... du kan legge til mindre vin, men jeg lager mat for meg selv

Deilig, deilig! Jeg lager ofte mat

vi ble behandlet på en eller annen måte med vaktler, men de var på en spytte, som en kebab ... Jeg likte det .. og jeg prøvde å lage dem et par ganger, men de var litt tørre og tøffe .. nå skal jeg prøve din versjon

og jeg prøvde å lage dem et par ganger, men de var litt tørre og tøffe .. nå skal jeg prøve versjonen din

Vi lærer av feil

Jeg har allerede bestått det!
Vaktelen er liten, men tørr og tøff ved steking og bearbeiding.
Det er oppskrifter der det anbefales å pakke dem inn med bacon når de bearbeides, men jeg vil ikke ha det med bacon.
Derfor fant jeg et alternativ når jeg stekte dem i ghee (det kreves veldig lite av det), og så skrotter jeg.

Jeg har et annet alternativ Stewed vaktler i tørr vin https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135208.0

Fuglene er alltid myke, saftige

[Administrator]

Administrator

Derfor fant jeg et alternativ når jeg stekte dem i ghee (det kreves veldig lite av det), og så skrotter jeg.

Jeg har selvfølgelig en trykkoker, men en gass ...men hva tror du, hvis det i en enkel tegneserie, først stekes og deretter småkoker, vil det slå seg mykt ut? og hvor mye tid å gjøre da, slik at det ikke faller fra hverandre mykt? .... de er små ... kan de bandasjeres?

Det er også mulig i en multikooker. Men jeg kan ikke fortelle deg tidspunktet, her, når du er klar, må du sjekke inn imellom. Sett tiden store timer 4-5 Slokking, og da vil du forstå fakta.

[Administrator]

Administrator Jeg vil lage mat etter ditt råd og den vitenskapelige metoden ...

[Administrator]

Administrator Jeg vil lage mat etter ditt råd og den vitenskapelige metoden ...

Hei til den vitenskapelige metoden, skriv brev, vi ordner det sammen

Pts. godt tema!
Jeg lager ofte vaktler. i en trykkoker eller i en stekehylse etter marinering. Ååå velsmakende og saftig! min kjærlighet er skarpere.

(Jeg har dette kjøttet det mest populære i familien, fordi det alltid er der))