Valga ruller i en brødmaskin

Valga ruller i en brødmaskin

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: estisk

Ingredienser
hvetemel av 1 klasse (eller premium + fullkorn)	500gr
presset / tørr gjær	25g / 1,5t l.
salt	2 ts
sukker	55gr
smør / margarin	20gr
cottage cheese 9%	75gr
vann	260 ml

Kokemetode

• Valgabolle og Valgaboller er et av de estiske brødene med melkeprodukter og en ganske uttalt smak. Det ser ut til at jeg kan smake på brød med tilsatt cottage cheese med lukkede øyne. Krummen er tettere og mer "nærende" i forhold til brød bare på mel og vann. Den er bakt av mel i 1. klasse, men på grunn av mangel på det for øyeblikket tok jeg bare halvparten av premium og fullkorn. Bakt og hel fra fullkorn. Utmerket resultat.
• Ruller er som kjent produkter på 400 gram hver (dette er for de som vil tukle for hånd). Det er best å bare dele deigen i to. Det er også en oppskrift på Valga-boller (også GOST). skiller seg fra det ovennevnte bare i sukkerinnhold (65 g sukker) og dannes av små stykker produkter.
• Oppskriften er hentet fra samlingen av GOST-er, men forberedelsen / teknologien er selvfølgelig ikke GOST. Jeg bakte dette brødet i ovnen (svampeteknologien ble brukt der), i HP i forskjellige moduser. I HP er det naturlig nok tusen ganger lettere, men i ovnen er skorpen mye mer aromatisk. Vær oppmerksom på at denne veldig skorpen baker veldig bra på grunn av innholdet av melk og sukker. Med skorpeinnstillingen "medium" vil det være godt mørkt.
• Brødet viser seg å være stort, så for en prøve kan du telle det for en mindre mengde produkter.
• Vi setter brødproduktene i CP og setter grunnmodus. Fransk modus kan brukes. I dette tilfellet, i Panasonic, hvor det franske programmet er ganske langt, kan taket falle litt, men brødet vil etter min mening være mer gjæret og vellykket.
• 

Matlagingsprogram:

HP

Merk

Det skal bemerkes at fullkornsmel er mer fuktabsorberende enn vanlig premiummel. Derfor, jo mer fullkornsmel du legger til, desto tettere øye med bunken: du må tilsette vann.

Lignende oppskrifter

Bybolle (SLA)

Bolle "høst" (Fugleskremsel)

Kaloriboller (GOST-oppskrift i en brødmaskin) (Fugleskremsel)

[fugleskremsel]

fugleskremsel
Natusik, hva slags ostemasse tok du, den vanligste (fra en pakke) eller myk (fra en krukke / badekar)?

[fugleskremsel]

fugleskremsel
Natusik, hva slags cottage cheese tok du, den vanligste (fra en pakke) eller myk (fra en krukke / badekar)?

De vanlige 9% det. Dette er ikke viktig, bare fuktighetsinnholdet i deigen vil endres, vannet må justeres. Nå vil jeg legge til, jeg savnet noe, at cottage cheese kan være annerledes.

Mislyktes du på grunn av dette?! Tilgi meg, tosk, for ikke å skrive med en gang!

Natal, som alltid - du har det deiligste brødet

Jeg så på denne Temka på vei til rosmarin, jeg kommer med en rapport, og så vil jeg spørre - hvordan ble du forelsket i tsz-mel i baking? Jeg har kontinuerlige eksperimenter, jeg har ikke gjentatt en eneste oppskrift, men jeg klarte ikke å finne det vi liker.
Og de kjøpte en melmølle, jeg trodde det ville være bedre med min ferske, men nei ...
Jeg drømte så om å bake supersunne brød

Hei, jeg er bare vant til det. Det er et spørsmål om vane. Etter helt hvite brød på mel av førsteklasses kvalitet er det ikke så velsmakende å bytte til CZ, jeg er enig. Men. En gang lærte mannen min meg å drikke usøtet kaffe. Jeg drikker alltid te uten sukker, men jeg setter 3 ss sukker i et kaffe. Dessuten drikker jeg vanligvis kaffe en gang i året på høytider. Han tvang meg nesten skandaløst til å legge 1 ts.I omtrent to uker var det veldig smakløst for meg, men så ble jeg vant til det. Nå forstår jeg ikke hvordan jeg gikk dit med mer sukker - sirupen er enkel.
Så det er noe sånt med sentrallåsemel ... De første var rare og uvanlige i smak, og så ble jeg vant til det. Kjempegod.

Natakha! Jeg savner deg!!!!

Jeg skal bake din rulle og gråte

Natakha! Jeg savner deg!!!!

Jeg skal bake din rulle og gråte

Å savne meg er et symptom. Det var deg som gjorde deg sint på jobben at du allerede savnet meg ...

Jeg er på høsten. Her er din nåværende blogg jeg så igjennom ... hunder, blomster ... gode og oppriktige ... Jul husket ...

Jeg er på høsten Her er din nåværende blogg jeg så igjennom ... hunder, blomster ... gode og oppriktige ... Jul husket ...

Her er en infeksjon ... Ferien hennes er i fløyelssesongen.

Vi er to infeksjoner! Leva har også ferie. Vi kan komme og dele en ferie !!!

Etter helt hvite brød på mel av førsteklasses kvalitet er det ikke så velsmakende å bytte til sentrallåser, jeg er enig ... De første var rare og uvanlige i smak, og så ble jeg vant til det. Kjempegod.

Yeh, jeg er helt rolig med hvitt brød, mannen min elsker dem. Og jeg skjelver i Borodinsky. Og av tilstede Pumpernickel (ingen kaffe-kakao, men med hele bønner og 16-timers bakevarer).

Det er rart, uvanlig - for meg, tvert imot, et insentiv ... Og hva så - jeg forstår ikke. Jeg vil virkelig ikke ... Selv om jeg må fullføre eksperimentet, forsøkte søket mitt - jeg baker sjelden ...

Vi er to infeksjoner! Leva har også ferie. Vi kan komme og dele en ferie !!!

Ja, å finne noen andre å dele arbeid og reparasjoner med - det ville være flott.

Og bestefaren vår døde ... Jeg fortalte deg om ham.

[TAKK]

Mislyktes du på grunn av dette?!

Du fornærmer sjefen! Selv hvordan det skjedde, rett og det er ingenting å klage på! For øyeblikket er det andre brødet allerede på korrektur, i går ble jeg tvunget til å dele ... Og jeg spurte bare om cottage cheese, uten skade ... Jeg tok "Prostokvashino", 5% -fly normal en stor !!!
Natul, jeg ville også spørre noe ... Oppskriften sier 25 gram. fersk gjær eller 1,5 ts. tørr (forresten, jeg er på tørrbaking), så det er ingen spørsmål om mengden tørr gjær, men vil den ikke være fersk? Forresten, hva slags varme er du på?
Og generelt sett ... JEG TAKK kom for å si , Natul, en bolle som er nødvendig, denne vil definitivt få permanent oppholdstillatelse!

P.S.Kommer jeg med et bilde senere, Mona?

Foto ikke mona, nuna!

Jeg brukte bare tørrgjær (fersk gjær av en eller annen grunn forsvant til slutt fra salget). Jeg setter det på min egen erfaring. Og mengden ferske - fra min egen oppskrift, korrigerte ingenting (det er bare ferskpressede).

Ja, å finne noen andre å dele arbeid og reparasjoner med - det ville være flott.

Og bestefaren vår døde ... Jeg fortalte deg om ham.

Himmelriket!

Reparasjon i full gang? Det er et team på 5 personer med ledig permisjon!

Himmelriket!

Er renoveringen i full gang? Det er et team på 5 personer med ledig permisjon!

Du kan ikke forestille deg omfanget av tragedien. Det er bare å komme i gang. Jeg tror jeg snart vil sitte på ruinene. Dusjrommet i andre etasje er under utrangering. Og en komplett erstatning av dørene i andre etasje.

[Natalia]

Natalia, ha samvittighet

Jeg vil også dra på ferie, noe jeg skal gjøre ... og å rydde temaet er ikke inkludert i planene mine ennå

Ta hele gjengen, sammen med ShuMakher, og gå til Chuchelka på bloggen, la spor være evig i minner om reparasjoner og så videre ...

[Administrator]

Du kan ikke forestille deg omfanget av tragedien. Det er bare å komme i gang. Jeg tror jeg snart vil sitte på ruinene. Dusjrommet i andre etasje er under utrangering. Og en komplett erstatning av dørene i andre etasje.

Dessuten et monument for deg for å bake slike rundstykker under disse forholdene !!!

Administrator ikke sverge, du bør være selvtilfreds og storsinnet før ferien, spesielt siden nå antageloven

[Administrator]

Administrator ikke sverge, du bør være selvtilfreds og storsinnet før ferien, spesielt siden nå antageloven

Du vil ødelegge humøret og suset mitt, men jeg skal på en mesterklasse med italiensk mat, pasta, brød - jeg skal ikke vise noe

Her snakker vi om Chuchelkins fantastiske brød!

[Administrator]

Administrator nei, vis oss en avkortet!

Vi snakker om helten til fugleskremsel i sammenheng vakker brød og fryktelig endeløs renovering

Fortell meg, Natakh, er dette en søt rulle eller passer den til pølse?

Fortell meg, Natakh, er dette en søt rulle eller passer den til pølse?

Og noens søte rundstykker egner seg ikke lenger til pølse?! For meg er dette pølserullene i verden!
Generelt er det ganske søtt, selvfølgelig. Ikke mye, men det er det. Ikke nøytral.

Vel, jeg skal bake om kvelden, de vil spise min, spesielt med pølse

Fortell meg, Natakh, er dette en søt rulle eller passer den til pølse?

Selv om jeg aldri har vært Natakha, men kan jeg også fortelle deg det? Mang, en sukkerholdig bolle, men denne niskoka forhindret ikke donene mine i å spise den med kjøttgryte (om morgenen er hun denne bunen med eplekanelsyltetøy og radamer slukte spiste). Moren min oppfatter ikke sukkerholdig brød og noe salt, men hun dømte dette brødet med pølse for en søt sjel ... Så Manyun peki, du vil ikke gå galt !!! Broden er utmerket !!!

Natul, og om Monas svampeteknologi for å lage dette brødet mer detaljert?

Forresten, her er bunken min, selv om den var litt krøllete (et øyeblikk vil jeg rapportere kuttet):

Krosh, jeg har det også, når det avkjøles, vrir det litt på de fattige. Skorpen smuldrer oppå toppen.

For å være ærlig gjør jeg deigen helt med øynene, fordi jeg føler meg trygg: varmt vann, i det en del av sukkeret målt for et brød (et par teskjeer omtrent), mel fra alt nødvendig i henhold til oppskriften slik konsistens av rømme, gjær, en halv ts erholdes salt (salt, hvis det er lite av det, hjelper gjæren til å fungere). Jeg målte ikke eller veide noe til og med en gang.

La heve godt på et varmt sted. Deretter deigen inn i elteren (i HP), der resten og bland. Så, som med hvilken som helst deig: la den heve, elte, heve igjen, skjære, tette, bakke. Og ikke gi en gal temperatur i ovnen - den blir øyeblikkelig tonet. Med denne teknologien er den litt mindre kornete. Over en lengre periode har gjæren tid til å bearbeide mer sukker.

Natulechka, stor menneskelig ATP! Neste bolle blir deig !!!

Vel Natakh, vent, gurgelen din er i produksjon!

Vel Natakh, vent, gurgelen din er i produksjon!

- Hvem er Tama?!
- Karabas-Barabas!
- Å, bayusa-bayusa!

nøyaktig!

Natakha, å deilig bolle !!! Og med pølse, og med ost, og med smør ... Nei, nesten

Natakha, å deilig bolle !!!

PPKS !!! Mang ta igjen!

Den tredje gikk !!!

Nifigase du har ytelse. Jeg mener, hastigheten på å spise bakevarer. Mine bruker imidlertid nå leverpostei. Hvis de spiser det, vil de spre seg til noe annet.

Jeg har disse rundstykkene hele tiden, to på rad, på grunn av ... en halv pakke cottage cheese. Sett deretter den andre halvparten verken her eller der. Jeg setter brødet på igjen. Jeg laget den første gangen fordi jeg ikke visste hvor jeg skulle sette litt av den resterende cottage cheese. Jeg så også etter en oppskrift, og den gjorde meg til og med veldig glad.

[f]

Nifigase du har ytelse. Jeg mener, hastigheten på å spise bakevarer.

Duc hvis bare ftanten min, jeg er raus ... for en halv time siden ga jeg den på bildet i gode hender ... den første forlot også hjemmet umiddelbart etter baking, fra den andre gruven fikk halvparten ... men du griller spiselig ...

Jeg har disse rundstykkene hele tiden, to på rad, på grunn av ... en halv pakke cottage cheese.

Så otozh, som om pakkene mine selges i to ...

Jeg gjorde det første gang fordi jeg ikke visste det hvor du skal feste litt rester av cottage cheese... Jeg så også etter en oppskrift, og den gjorde meg til og med veldig glad.

Det skjer med meg også, litt cottage cheese dingler, verken her eller der, i dette tilfellet hjelper "fjellbrød" meg, og nå er det også ditt!

Nifigase du har ytelse. Jeg mener, hastigheten på å spise bakevarer.

Duc er bitter ...

Så otozh, som om pakkene mine selges i to ...

en patamushta nada pecti fra vanilje ostemasse

en patamushta nada pecti fra vanilje ostemasse

Mann, så tama er også 25 gram ekstra ...

Mann, så tama er også 25 gram ekstra ...

Og du kan bite av 25 ekstra gram.

Mann, så tama er også 25 gram ekstra ...

vi har 50 gram ost, er det 100 i Tsjekhov, sannsynligvis til minne om Anton Palych, eller forvirrer jeg noe?

Og jeg kom med en bolle !!!! Jeg dro den bare ut av ovnen, klemte av meg et stykke - vkuuussnoooooo !!!!! Jeg gjorde det med hjemmelaget cottage cheese, så jeg tilsatte litt væske, jeg tok 125 g mel og myse i stedet for vann.

Takk så mye!!!!

En så god, solid, hjemmekoselig, rund.

Har du satt en lett skorpe? Mitt er mye mørkere i midten.

Nei, dette er egenskapene til komfyren min (jeg har Delongy), de baker ikke skorpen, selv om de viste "mørke".

vi har ostemasse, 50 gram hver

Mann, hva man enn sier, men du må bite av alle, mer enn en ost er ikke nok, og to er allerede for mye ...

du har 100 i Tsjekhov

Manyun, vi har de som er vanilje 100 hver, det er aldri mindre, vi har glasert en halv strøm nåværende ...

sannsynligvis til minne om Anton Palych eller forvirrer jeg noe?

Til minne om A.P. tilfører vi ikke cottage cheese i pakkene, i stedet for 200-180 de dukker opp, slukte Schaub sannsynligvis ikke ...

[Hekle]

Hekle virkelig "skoleost" 100 gram?

[Hekle]

Hekle virkelig "skoleost" 100 gram?

Det viser seg at Manana vår stablet dobbelt så mye cottage cheese i brødet, fordi vekten av ostemassen var ukjent for henne. Ja, vanlige ostemassesnacks, glaserte - 100 gram hver!

[Hekle]

Hekle virkelig "skoleost" 100 gram?

Mann, og hva slags "skole", vi har en så dum ... Vi har følgende strøm (i området):

[fugleskremsel]

fugleskremsel Manana er smart, hun har skalaer!

Hekle og vi har det samme !!!

Vel, hvis du kan sette 25 g mer cho

Foto ikke mona, nuna!

Jeg brukte bare tørrgjær (fersk gjær av en eller annen grunn forsvant til slutt fra salget). Jeg setter det på min egen erfaring. Og mengden ferske - fra min egen oppskrift, korrigerte ingenting (det er bare ferskpressede).

Informasjon fra landsmannen:
ferskpresset gjær kjøpt i dag på det sentrale markedet. Inngang fra gaten. Kaminsky, fra enden av kjøttpaviljongen, i det tredje vinduet til venstre. Produksjonsdato - 1. september, pakke - 1 kg, koster 45 rubler.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, tusen takk for det utrolig velsmakende brødet. Jeg bakte det og det er ingenting igjen.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, tusen takk for det utrolig velsmakende brødet. Jeg bakte det og det er ingenting igjen.

Selv om du ikke har tid til å ta et bilde. Dette er alt tull i forhold til at familien er godt matet og lykkelig.

Ser det ut for meg alene, eller har dette brødet en ganske uttalt individuell smak?

Nei, det virker ikke. Jeg bakte også i går og bare smakte på den. Dette brødet har en spesiell smak. Riktignok har jeg bare premiummel, men jeg laget dette brødet på en svampemåte og med fersk gjær. Taket er ikke veldig vakkert, men jeg fulgte ikke med på kolobok. Oppskriften er veldig anstendig. Tusen takk .

Nei, det ser ikke ut. Jeg bakte også i går og bare smakte på den. Dette brødet har en spesiell smak. Riktignok har jeg bare premiummel, men jeg laget dette brødet på en svampemåte og med fersk gjær. Taket er ikke veldig vakkert, men jeg fulgte ikke med på bunken.Oppskriften er veldig anstendig. Tusen takk .

Hurra! Landskvinne!

Eller du kan legge kli til premiummel. Det blir en slags analog av mel i 1. klasse.