Ørret aspic

Ørret aspic

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
Ørret eller laks (suppesett)	500 g
Fylle for gelert	1 pakke
Gelatin	0,5 ss skjeer
Salt	1 ts
Vann	1 l

Kokemetode

• 
  
• Jenter, god ettermiddag! Jeg vil dele en oppskrift på å lage fiskgelékjøtt. Nålekvinner samlet på nettstedet vårt, hvordan vi salter fisken selv, hvordan og med hva de skal tilberede. Når fileter er til steking eller salting, er det bein, møne, ribbe, finner osv. Jeg pleide alltid å lage fiskesuppe, og nylig bare gelé kjøtt.
  
• Hell alle beinene som er igjen etter å ha kuttet ørreten eller laksen med kaldt vann og la det surre over bålet, til beinene er helt skilt fra fisken, i omtrent 30 minutter. Soak 1 pakke fiskgelédressing og 1 ss gelatin i kaldt vann i 30 minutter. Krydderne er allerede i pakken, så vi legger ikke noe i buljongen.
  
• Når buljongen er kokt, hell vi den gjennom drushlag i en annen beholder, og tilsett vår gjennomvåt dressing og gelatin, rør så gelatinen er oppløst. La avkjøles til den er varm. Vi kjøler også fisken til en varm tilstand (slik at du kan ta den med hendene). Deretter skiller vi beinene fra ørreten, velger ut alle beinene og legger fisken straks i en bolle der den vil fryse. Da kjører jeg fremdeles fingrene mine over fisken, plukker ut små bein og gjør den samtidig mindre.
  
• Tilsett deretter buljong med gelatin i den moste fiskefilet og la den ligge på bordet til den avkjøles helt, og sett den i kjøleskapet til den avkjøles helt.
  
• For meg selv lager jeg svak gelé uten en spiseskje gelatin, bare 1 pakke dressing, noen ganger er det ingen gelé i huset, så jeg bruker en gelé kjøttfylling, resultatet er også bra.
  
• Nyt måltidet!! Jeg håper du vil like.
  

Retten er designet for

6 porsjoner

Tid for forberedelse:

40 minutter

Nasjonalt kjøkken

Russisk