Hvete-ruggjærpannekaker - oppskrift med bilde på Mcooker: de beste oppskriftene

Hvete-rug gjær pannekaker

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Hvetemel	200 g
rugmel	200 g
Varmt vann	800 ml Om
Egg	3 stk.
Salt	1,3 ts
Sukker	2 ss. l.
Smør	100 g
Tørrgjær	1 ts
For fyllstoff:
Sild
rødløk
Salt, eddik	smak
Pickles

Kokemetode

Matlaging pannekaker
Hell 500 ml varmt vann i en bolle, sikt alt melet, tilsett 1/3 ts. salt, gjær, rør med gelé, legg på et varmt sted for korrektur.
Sedimentere deigen, tilsett smeltet (ikke varmt!) Smør, vann 300 ml., Resten av saltet, sukkeret, eggene, - bland alt godt med en lystig slik at det ikke blir klumper, og legg på en komposisjon, til deigen øker med 2-2,5 ganger ... Vær oppmerksom, deigen hever seg raskt.
Vi elter deigen, og du kan bake pannekaker. Men hvis du justerer tykkelsen på deigen ved å tilsette mel eller vann, må du la deigen bevege seg litt mer til bobler vises slik at gjæren oppløses i deigen og tar en ny del av deigkomponentene. Konsistensen av deigen er som "flytende kefir".
Forvarm stekepannen til en veldig varm, smør bunnen med en børste (silikon) med et tynt lag med vegetabilsk olje.
Hell deigen i pannen med en liten (eller stor!?) Øse, la den spre seg over pannen, vipp pannen i forskjellige retninger.
Deigen vil fortsette å boble i bollen når vi baker pannekakene.
Stek pannekaker på begge sider til rødme. Ikke tørk pannekakene, da deigen inneholder rugmel og pannekakene kan være tørre og sprø rundt kantene.
Legg de ferdige pannekakene på en tallerken, smør en dråpe med smør på toppen, dekk med et lokk på toppen slik at pannekakene ikke tørker ut.
Forbereder fyllstoff for pannekaker.
Skjær rødløk, en dråpe salt, eddik i tynne strimler, gni litt med hendene, la den brygge.
Skjær silda i fileter. Overfør til silda, tilsett syltet løk (uten væske, klem), pynt med tynne skiver syltet agurk.
Server pannekaker kan være separat fra silda eller bare med rømme. Eller du kan pakke silda og løk i en pannekake med et rør.

Merk

Å, så smakfullt !!!!

I dag har alt flettet seg sammen og fungert for meg: fortsettelsen av jubileet, gjester, en helt ny stekepanne, en oppskrift på rugpannekaker, lest ut om natten, silda er god, stor og feit som den skal, og som de hadde ikke tid til å kutte og spise dagen før, og ... .. generelt gikk alt til å bake enda en porsjon pannekaker! Og nå som alle er mette og kravlet ut for å fordøye søtsaker, kan du skrive en oppskrift!

Det er det, det blir ikke flere pannekaker på lenge ... fastetiden er over, ellers kan du knekke!

God appetitt, alle sammen!