Shakshuka

Shakshuka

Kategori: Meieri- og eggretter

Kjøkken: jødisk

Ingredienser
Ferske kyllingegg	2
Søt pepper, rød eller gul	1
Frisk kjøttfull tomat	1
Pære løk	2
Hvitløk	2-3 nellik
Tomatsaus	2 ss. l.
Nyhakket greener	2 ss. l.
Oliven olje	2 ts
krydder	smak

Kokemetode

• Tilberede sausen.
• 
• Finhakk løken, knus hvitløk, stek den lett i olivenolje, tilsett paprika i terninger, deretter tomatene i terninger. Vi steker i 5 minutter over middels varme, og tilsett deretter tomatpasta, eller bedre en saus som Krasnodar, krydder - favoritt - sort pepper, for krydder kan du rød, tørr greener, om sommeren kan du frisk.
• La det småkoke under lokket i ca 5 minutter. Så lager vi to fordypninger i denne massen og heller forsiktig i to egg
• .
• Hold under lokket på middels varme til eggene er kokte.

Retten er designet for

1 porsjon

Det viser seg at jeg er spesialist på jødisk mat. Vel, i det minste i delen av Shakshuka. MariV, takk! Foto - hva som trengs allerede lysten ryddet opp

Ja, jeg er også så spesiell!
Araberne lager det også; de setter også denne shakshukaen i pita!
Forresten - vi har levd i århundrer side om side med det jødiske folket, og bortsett fra skabrende anekdoter og dumme skrekkhistorier, vet vi ingenting!

Slik lager jeg også shakshuka. Bare jeg steker litt revet gulrot sammen med løken. Dette gir en pikant søthet til shakshuka. Og jeg drysser den ferdige shakshukaen med friske urter.

Til slutt lærte jeg navnet på min favoritt sommerfrokost.

[MariV]

MariV, Takk ! Nå skal jeg vite hva denne retten heter. Jeg har forberedt det lenge, spesielt om sommeren. Men vi har alltid kalt dette shakshuka eggerøre med grønnsaker.

Nå vil du kalle det riktig! Det blir bedre!

Hvor er harissa? Shakshuka er tilberedt med dette tilsetningsstoffet, og det gir den veldig unike smaken til shakshuka.

For de som ikke vet hva det er:

Harissa er en krydret rød pastaaktig saus laget av chilipepper (noen ganger tørket eller tørket) og hvitløk med tilsetning av koriander, spidskommen, salt og olivenolje.

Harisa er ikke for alle. Ikke alle legger til det.

I det minste i "offentlige serveringssteder" - de legger til overalt.
For meg, uten harissa, generelt, de vanlige eggerøre med grønnsaker, ikke noe mer. IMHO.

Noen liker det ... Noen hjemme, noen catering med charisa ...

Jeg liker hjemmelaget med harissa

Og i familien vår kalles denne retten "sote". Og sånn er det! Jeg skal prøve å huske.

Og vi kan gjøre det med sennep, pepperrot, satsebeli eller satsibeli საწებელი, og HER MED DET og så MED DEM!

moren min ... evona som ... i min ømme barndom kalte pappa dette "eggerøre på italiensk" (selv om jeg gjettet at han bare ville tilføre "glamour" til måten han oppfant måten å lage egg på) men det vil ikke være et ord som heter.
Jeg skal være sammen med foreldrene mine, jeg vil definitivt vise meg frem! Toko vil huske for en start

men jeg trenger ikke å undervise - pappa kommer på en eller annen måte for omtrent 20 år siden fra gjestene som dette ... generelt, kledd ut og grus: åh, jeg spiste en slik rett !! en slik velsmakende! nå skal vi lage mat. Vel, la oss fortelle der tolkningen (slik jeg forstår det nå) av shakshuks, for det var også courgette
Moren min og jeg så ut til å fnise - de sier, vel, nå blir det søppel, og da vi prøvde det, ble det vår favorittrett.
nåværende husket pappa og ga den navnet, og hjemme hos oss heter denne oppskriften "" shuh-shuh "
(patamushta når du steker grønnsaker, tar du med jevne mellomrom en stekepanne og gjør det slik - støy, støy)

[MariV]

Hallo, MariV, Hei alle sammen!
Jeg ville bare legge shakshuka-oppskriften på FORUM, men i tilfelle jeg gikk inn i letingen og fant din. Takk for det. Dette er en veldig velsmakende shakshuka, men jeg vil fortsatt ta med meg også, slik at alt er i en tallerken, og ikke åpne et annet emne med samme navn. Håper du ikke har noe imot det.
Shakshuka er en av de mest elskede og populære rettene i Israel, den er lett og velsmakende, det er praktisk å spre den på brød, i pita, og i en stekepanne serveres den varm, som f.eks. MariV ... Barn elsker ham, og det gjør alle andre også. I Kiev har jeg forresten ikke engang hørt om dette. Og her lærte en nabo meg.
Oppskriften er veldig lik, men det er flere viktige forskjeller.
Oppskriften er som følger:
Modne tomater - 1 kg.
Pærer - 2 stk
Hvitløk - 5-6 nellik
Egg - 2-3 stykker
Olivenolje (jeg blander den med solsikkeolje)
Salt, malt svart pepper, malt rød pepper, både søt og bitter.
Litt sukker (en halv teskje)
Kamun (kumin, zra) er veldig, veldig ønskelig!

Finhakk løken og stek. Rull tomatene i en kjøkkenmaskin eller blender til grøt:

Hell på stekt løk, finhakket hvitløk, salt, krydder og la det småkoke, rør av og til i ca 30-40 minutter, til det er tykt:

Kjør så 2-3 egg der inne, og rist dem med en gaffel rett i en stekepanne og bland alt. Ytterligere 5-7 minutter til eggene er klare, prøv, tilsett litt sukker for å nøytralisere syren.

Alt! Kan smøres på brød (svart, hvitt, hvilken som helst) og med agurk! Enda bedre, etter å ha stått i kjøleskapet.


Det er viktig å si om kamun (spisskummen, zra):

Dette er et VELDIG orientalsk krydder, Tasjkent-folk vet det veldig godt. Her luktet alle krydderbutikkene slik, en veldig sterk, dominerende lukt. Vi bruker det hovedsakelig malt. Høyt !!!
Prøv det, du vil ikke angre på det!

[kisuri]

Kjør så 2-3 egg der inne, og rist dem med en gaffel rett i en stekepanne og bland alt.

kisuri, Irsk, og jeg lærte å lage shakshuka fra lokalbefolkningen. Det lukter ikke en gang som en blender, alt er finhakket med hendene. Og eggene ristes ikke, men i den nesten ferdige tomat-grønnsaksmassen blir det laget depresjoner og egg blir drevet inn i disse hullene, og det er ønskelig at eggeplommen ikke blir skadet. All denne "gleden" kommer under lokket på pannen.

Hei Ira!
Så jeg er med lokalbefolkningen. Det er mange typer shakshuka, jeg elsker denne mest. Alle naboene våre - og de kommer hovedsakelig fra Tyrkia og Jemen - gjør nettopp det. Det er en veldig velsmakende og praktisk "daub" for brød. Det er ingenting å krangle om, forskjellige oppskrifter beriker bare kjøkkenet, ikke sant?

Hei Ira!
Så jeg er med lokalbefolkningen. Det er mange typer shakshuka, jeg elsker denne mest. Alle naboene våre - og de kommer hovedsakelig fra Tyrkia og Jemen - gjør nettopp det. Det er en veldig velsmakende og praktisk "daub" for brød. Det er ingenting å krangle om, forskjellige oppskrifter beriker bare kjøkkenet, ikke sant?

Selvfølgelig, Irishenka
Jeg ble undervist av en venn av tripolitten. Dette er ikke en brøddeig for oss, men en full frokost.

[Shakshuka]

Hvilke interessante retter: enten eggerøre eller pasta-daub og alt dette er samlet med et vanlig navn Shakshuka Du må huske og gi ut når du vil vise deg frem

Jenter, men det er interessant for meg .. det er bare ikke første gang jeg har lest at en nabo lærte meg fra Tunisia, så en arabisk kvinne på jobben .. Og du lærer dem å lage dumplings der eller noe?

Jeg fant denne oppskriften - navnet - på et russisk-israelsk forum. Og mannen min husket at naboer i en felles leilighet gjorde det i en multinasjonal by på TVOKU i Tasjkent. Kjempegod!

Jenter, men det er interessant for meg .. det er bare ikke første gang jeg har lest at en nabo lærte meg fra Tunisia, så en arabisk kvinne på jobben .. Og du lærer dem å lage dumplings der eller noe?

De adlyder

De adlyder

og dere tatarer bryr dere ikke

og dere tatarer bryr dere ikke

La oss bare si: "monopenisual"

Pa-a-aprashu ikke sverge ikke uttrykk!

* hva er oversettelsen av Cathedral of Our Lady of Paris * .. * Hvilken mor? * - * Our Lady * (c) "Operation * s *"

Harisa er ikke for alle. Ikke alle legger til det.

Og jeg er en så amatør, veldig stor! Og lær henne å gjøre hjemme som ville være nær originalen.

Og jeg er en slik amatør, veldig stor! Og lær henne å gjøre hjemme som ville være nær originalen.

Dette er noe sånt som adzhika, det er ganske mulig, selv hun er det

Pa-a-aprashu ikke sverge ikke uttrykk!

Ganske litterært. Selv, kan man si, et medisinsk begrep på latin

Dette er noe sånt som adzhika, det er ganske mulig, selv hun er det

Jeg spiste ekte mat, tok med så mye jeg kunne ... men ikke lenger. Adjika er ikke helt det.

MariV, tusen takk for oppskriften! Ja, kjempegodt! Og sønnen min likte dette eksotiske - kan ikke sammenlignes med vanlige eggerøre. Det er sant at vi fremdeles ikke kan huske navnet på noen måte.

Vika, jeg er veldig glad for at jeg likte oppskriften! Kok av glede hjemme!

Jeg gjorde matbukha i fjor. Jeg tok oppskriften fra matlaging. Dette er en tomatsaus. Å, og deilige ting. Jeg har til og med laget det for vinteren. Det var med denne matbukhaen jeg gjorde sjekken. Og med det er det deilig å sette ut stekte eggplanter. Jeg gleder meg til billige tomater for å lage denne veldig matbuhi

Og en egen oppskrift på studioet hennes! Vel, denne matbukhaen

I morgen kan jeg legge det ut, bare uten bilde, naturlig fordi jeg ikke har tilberedt det ennå

Spred uten bilde, vær så snill! Fantasien er ferdig.
I går rotet jeg på internett - det ser ut som en lutenitsa ...

Hvem bryr seg - jeg la ut en oppskrift på matbukhi.

Det viser seg at jeg er spesialist på jødisk mat Vel, i det minste i delen av Shakshuka. MariV, takk! Foto - hva som trengs allerede appetitten ryddet opp

Det viser seg at jeg også er det! Det er sant at vi alltid kalte det eggerøre på fransk eller i klosterstil ...

Wai, wai - i hvilket kloster ble jødisk-Midtøsten retter tilberedt?

Wai, wai - i hvilket kloster ble det tilberedt jødisk-Midtøsten-retter?

Ja Hvem kjenner henne?
Du vet at navnet kanskje ikke sammenfaller med innholdet. Som vår innenlandske adjika, der bare navnet er fra adjika))).

Denne retten lærte meg mannen min (for 14 år siden), siden den gang har vi kokt regelmessig, spesielt om sommeren i grønnsaksperioden, men det var ikke snakk om noen "shakshuka".
I dag fortalte jeg ham navnet på denne retten, nå skal vi lage shakshuka

[Shakshuka]

Ja Hvem kjenner henne?
Du vet at navnet kanskje ikke sammenfaller med innholdet. Som vår innenlandske adjika, der bare navnet er fra adjika))).

Dette er - ja! Det viktigste er smak! Og enkel forberedelse.

Shakshuka (Arabisk شكشوكة; hebraisk שקשוקה) en tallerken med egg stekt i en saus av tomater, paprika, løk og krydder. Det antas at rettens hjemland er Tunisia. Serveres med brød eller pitabrød.

Shakshuka-basen uten egg kalles matbuha (Engelsk) russisk.

Kort sagt, alt er derfra, fra varme land.

Så jeg visste heller ikke at det var en shakshuka. Og i hele vårt liv har vi kokt "egg med tomater", og i tillegg til tomater og løk, er bulgarsk obligatorisk. Jeg bodde i Tasjkent og der kalles denne tomat "dressing" (uten egg) shakarop (oversatt fra usbekisk salat). Vi forberedte den til vinteren (rullet den i krukker), og deretter om vinteren i alle oppvasken.

Og jeg hadde også en nabo - en aserbajdsjansk, så hun la også til eggplanter, stuet litt og helte også egg. Hun sa at dette er en nasjonal aserbajdsjansk rett. Og at hvis det ikke er egg i huset, så er det som sult og fattigdom. Hvordan! Nå elsker jeg aubergine også.

Har nylig sett doktoren. en film på israelsk TV om tomater er forresten ikke den første. Så vi sammenlignet tomater fra den tiden (50-60) og i dag. Da var den jødiske befolkningen i Israel hovedsakelig av europeisk opprinnelse, det var de som bygde landet, utviklet jordbruk i ørkenen. Vi intervjuet en gammel jødisk kvinne (bare trenger ikke å bebreide meg for politisk korrekthet igjen) den tiden jobbet i en kibbutz og dyrket tomater.Vi var interessert i hvordan de da dyrket tomater, hvor de tok frø og frøplanter ... hvor de solgte dem og hva som ble tilberedt fra dem. Så hun sa at jødene dyrket tomater, men de lærte å lage tomatretter fra araberne. Araberne kokte tomater bedre og bedre

Og jeg lærte raskt dette navnet på denne måten: vi besøkte Israel og dro til en kafé for frokost. Servitrisen snakket ikke russisk veldig bra. Mannen krevde å ta med seg kjøtt, og hun tilbød vedvarende eggerøre. Mannen var ikke enig og fortsatte å gjenta om kjøtt. På argumentets femte runde lyste jentas øyne og han utbrøt - shakshuka !! : yahoo: Sliten og sulten mann sa: ok, ta med shakshukaen din, det viktigste er ikke eggerøre, og jeg skal prøve noe nytt ... Forestill deg uttrykket hans da de brakte ham en shakshuka. Men ordet ble for alltid husket

SHAKSHUKA ER IKKE BARE EGG MED TOMATER

Bue-1
paprika halv
spinat - håndfull
revet courgette - håndfull
kirsebærtomater - 15-20
rød pepper
hvitløk
oliven olje
salt
dill

Stek hvitløk, paprika og løk i olivenolje.
Tilsett finhakket paprika. Tilsett revet courgette, spinat, tomater, kutt i kvart. Røre.
Når sausen har tyknet, trykk to steder med en skje, pisk eggene inn i dem. Drysset med dill.
Kok til de er møre.

🔗

Ja, selvfølgelig, ikke bare eggerøre med grønnsaker, men shakshuka - Shakshuka (arabisk شكشوكة; hebraisk שקשוקה) en tallerken med egg stekt i en saus av tomater, paprika, løk og krydder.

Ja, selvfølgelig, ikke bare eggerøre med grønnsaker, men shakshuka - Shakshuka (arabisk شكشوكة; hebraisk שקשוקה) en tallerken med egg stekt i en saus av tomater, paprika, løk og krydder.

Men hvor deilig!