Lever bakt under kiwi

Lever bakt under kiwi

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Okselever	500 g
Svisker	100-150 g smak
Kiwi	3 stk.
Majones, rømme	100 g hver
Hard kremost som Lambert	100 g
Hvitløk	1-2 nellik
For pynt: kokte poteter, Koreanske gulrøtter, grønn løk

Kokemetode

• Vi renser leveren fra vener, filmer. Skjær i stykker ca 1 cm tykke.
  
• Vi slo av med en mørtler med salt og krydder, og ga tid til marinering.
  
• 
  
• Hell svisker med varmt vann, skyll og skjær i biter. Rør inn finhakket hvitløk (for smak).
  
• Skrell kiwien og skjær i sirkler.
  
• 
  
• Bland rømme med majones, salt og pisk til den er jevn. Hvis den er veldig tykk, kan du tilsette litt vann før pannekakedeigen.
  
• 
  
• Riv ost på et grovt rivjern i strimler.
  
• 
  
• Rull leveren i mel, stek raskt i olje i en varm stekepanne. Legg til side på en tallerken. Jeg bruker mel til utbening - det er fint, holder saften godt inne i produktet, leveren blir ikke tørr.
  
• 
  
• Nå tar vi skjemaet og bretter det i gulv:
  
• Stekt lever,
  
• Spred svisker på toppen
  
• Ta på kiwi lever,
  
• Skje rømme-blandingen
  
• Dryss med revet ost.
  
• Jeg har to slike rader.
  
• 
  
• Sett i ovnen ved 180 * C i ca 30-35 minutter. I løpet av denne tiden er leveren mettet med rømme-blanding og alt godbitene. Osten blir litt bakt på toppen.
  
• Ikke hold leveren i ovnen lenge, for ikke å tørke ut og brenne.
  
• 
  
• Alt, leveren er klar!
  
• Vi tar den ut av ovnen og serverer den til bordet.
  

Merk

Til pynt - kokte poteter med grønnsaker er godt egnet. Og sørg for å ha noen grønne løk!

Smakskombinasjonen av fersk lever, søte svisker krydret med hvitløk og sur kiwi, og alt dette i rømme fylling - det viste seg å være veldig velsmakende!

God appetitt, alle sammen!