Ungarsk nøttekake

[Sjokolademutterkaker:]

Ungarsk nøttekake

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: Ungarsk

Ingredienser
Sjokolademutterkaker:
Hvetemel	100 g
Salt	3 g
Sukker	250 g
Plommer	8 stk.
Protein	8 stk.
Blanding av nøtter (mandel, valnøtt, skog)	250 g
Revet sjokolade	100 g
Krem:
Krem (Jeg brukte rømme 25%)	500 ml
Kondensert melk	0,5 bokser
Alkohol
Glasur:
Mørk sjokolade (Jeg bare gned 100 g sjokolade)	100 g
Krem	60 ml
-----------------------------------------------------	----------------
Kakeform	Ø 24 cm

Kokemetode

• Sjokolademutterkaker:
• Pisk eggeplommene med ½ del sukker og vaniljesukker til de øker i volum.
• Pisk eggehviter separat med salt, tilsett gradvis gjenværende sukker.
• Kombiner siktet mel, revet sjokolade og hakkede nøtter.
• Tilsett det piskede proteinet i eggeplommen, bland forsiktig og tilsett den tilberedte blandingen av mel og nøtter. Bland forsiktig hele massen slik at den ikke legger seg.
• Smør en bakebolle med margarin og dryss over mel (eller legg på pergament).
• Stekes ved 180⁰C i ca 15-20 minutter.
• Jeg delte deigen i 2 porsjoner og bakte i en 30 * 40 cm form. Så kuttet jeg hver kake.
• Krem:
• Pisk fløten, tilsett kondensert melk og cognac (etter smak)
• Glasur:
• La kremen koke, tilsett sjokoladen, rør til sjokoladen oppløses, la den avkjøles litt og dekk til kaken.
• 

Merk

Jeg har kjent denne kaken lenge, og nå vil jeg dele med deg) Fans av nøtt-sjokoladesmaken vil sette pris på det !!!!

De røde merkene er endringene mine under den siste bake)

Første gang jeg spiste denne kaken med krem ​​+ cognac (veldig velsmakende, vakkert kutt). Og på bildet ser du rømme + kondensert melk + mandelikør i kremen. Kaken viste seg gjennomvåt, men ikke mindre velsmakende !!!

Lignende oppskrifter

Kake med glasslag eller "Cake 100 nøtter" (N @ T @)

Kake "Mutter med plommer" (Merri)

"Nut" kake med epler (SanechkaA)

Åh! ÅH! Vil !!!! Jeg venter på en grunn, og så snart jeg baker den! Vente!

Jeg presenterer denne deilige maten !!! Det ser ut som en honningkake

og jeg klarte det
Jeg glemte bare at jeg ville veie den ... og hakket av en bit fra den nysmurte En krem ​​jeg spiste ... Jeg spiste godt, for som en krem ​​med alkohol kan jeg spise med skjeer !!!!!! !!!!
fotoreportasje senere.

Ales, oppskriften er utmerket, jeg føler det allerede))) Nå skal jeg gjøre det)) Jeg forsto ikke helt testvolumet. For en 40x30 form deler du også i to, og så kan du kutte kaken i to deler ??? Det vil si at hvis jeg trenger 40x50 cm, kan jeg helle ut hele porsjonen og så kan jeg fortsatt dele den? Det er bare det at originalen indikerer formen på 24 cm, men den er veldig liten ...

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva , i originalformen 24. Jeg så hvordan denne kaken ble laget hos firmaet og alle kakene som ble strømmet i formene ble kastet inn i ovnen på en gang. deigen i lang tid. Jeg fikk 2 kaker 30 * 40, og så kuttet jeg dem i to. Det viste seg en kake for 4 lag 30 * 20 cm
I ditt tilfelle tror jeg du kan helle det i 40 * 50. Rå deig i formen skal være 0,5-0,7 cm høy

Og ... i halvparten er dette i betydningen to halvdeler mindre)))) Og jeg tenkte at jeg selv delte kaken i to deler til))) Så jeg sitter og tenker - hvis den er så høy for denne formen at det kan deles, det er mulig, hva slags monstre oppnås i 24 cm)))) Det er det, nå forstår jeg))) Det vil si at jeg trenger tre porsjoner (for øyeblikket finner jeg ut produkter, bodene er tomme, jeg må løpe for å kjøpe et egg)))))

[VivaLaDiva]

Og ... i halvparten er dette i betydningen to halvdeler mindre)))) Og jeg tenkte at jeg selv delte kaken i to deler til))) Så jeg sitter og tenker - hvis den er så høy for denne formen at det er delt kan du, så hva slags monstre oppnås i 24 cm)))) Alt, nå forstår jeg))) Det er.Jeg trenger tre porsjoner (for øyeblikket finner jeg ut produktene, bodene er tomme, jeg må løpe for å kjøpe et egg))))

VivaLaDiva, der jeg hadde sett det før, ble det lagd med vegetabilsk fløte, henholdsvis høyden var til det bedre, og kakene ble tatt, for eksempel ikke 4 stykker, men 3 stykker. Generelt er situasjonen en annen .. I alle fall, prøv og bestem deg selv !!!

Brakte et bilde!
Alesya, dette er deilig, veldig !!!!! Men da han sto i en dag, smakte det hundre ganger bedre! Og selv om jeg ikke lagde kjeksen etter din oppskrift, men "Bedre i oss enn i bassenget", er jeg sikker på at smaken ikke vil endre seg!
Nok en kake i arsenalet mitt! Veldig glad!

Takk for oppskriften! Jeg tok det med til bokmerkene mine, jeg vil prøve å gjøre det for familien min.

Alesya, takk for oppskriften. Laget for 1,5 porsjoner. Hellet ut deigen som på en kjeks med rulle. Kom ut 3 stk. Så kuttet jeg den ut til ønsket størrelse, og pyntet ble igjen til kaken. Kremkrem + sg. melk + rom. Toppen ble belagt med ganache under mastikken. Ingen kutt, kake for en gave. Kaken var krøllete, så de prøvde stykket. Vel, hva kan jeg si; uvanlig og velsmakende. Takke.

Olesya, i dag skal jeg lage kaken din og umiddelbart dukket spørsmålene opp:
1) kan kakene stekes som en stor rund kjeks, eller skal de stekes i separate kaker? Hvis jeg har en form, vil resten av deigen vente på sin tur?
2) rå kondensert melk eller kokt melk går i kremen?
Takke!!!

[Iza]

Izamens Lesya er borte, kan jeg kanskje hjelpe.
Jeg bakte med en kake. Men det ser ut til at det er bedre å bake slik deig i deler. Minst to kaker. Hvis du ikke har to former, er det bedre å dele produktene i 2 eller 3 deler og kna hver for seg. Det virker for meg at jo tynnere kakene er, jo bedre blir denne kaken. Derfor bør de resulterende 2 eller 3 fortsatt kuttes i to lag. MEN!!!! Alt avhenger av formens diameter. Vi tar rå kondensert melk inn i kremen.

[Iza]

Iza, Oksana skrev alt riktig. Jeg bakte 2 kaker i stor form. Hun elte deigen med en gang (men det kan gjøres hver for seg, selvfølgelig ..), selv om 2 kakelag ventet på sin tur, viste det seg fortsatt ikke verre! Bedre tynnere kaker, ellers virker det vanskelig for meg å kutte dem, det er biter av sjokolade og nøtter.

Damer, takk for svarene! Og et annet spørsmål: hva er vekten av kaken fra denne mengden produkter? 1 kg eller mer? Og du kan også legge sjokoladedråper i kakene i stedet for sjokolade?

Jeg vet ikke etter vekt .. men jeg tror 1 kg er definitivt der. Det var ingen erfaring med dråper, men du vil fortelle oss hvordan det var))

1 kg kan ikke være! Hvis du teller. at når du baker, går 1/3 av vekten av produktet tapt, og uten glasur, så fikk jeg ca 1450g

Men på bekostning av dråper ... de vil ikke erstatte smaken av sjokolade!

[Alesja79]

Alesja79, takk for oppskriften! veldig god kake, ikke tung, veldig velsmakende for nøtteelskere minnet meg om Kiev, bare i en myk versjon, ikke sprø med smørkrem - bare deilig
Jeg lagde det for familien å prøve oppskriften, bakte den på et stekeplate, så kuttet den i to og hver halvdel i to kaker. det var ganske upraktisk å kutte, det var faktisk bedre å bake to kaker. smakfull



Jeg har den ferdig med glasur, men med to stykker tygget av, viste vekten seg å være 1.450.

[Lisss]

Lisss, Jeg er glad for at jeg likte oppskriften !! Og for et kutt! Så smakfullt....

Takk for kaken! Svært velsmakende!

[Lozja]

Lozja , sååå velsmakende kutt !!!!!!!!!

Jenter forteller meg, ingen brus eller bakepulver?

Jenter forteller meg, ingen brus eller bakepulver?

Nei, ikke, jeg ga ikke, jeg gjorde alt i henhold til oppskriften. Det er en haug med egg, hvorfor er det bakepulver?

[Lozja]

Lozja, takk for svaret. Jeg har allerede bakt og smurt med krem. I morgen har vi bryllupsdag

[Lozja]

Lozja, takk for svaret. Jeg har allerede bakt og smurt med krem. I morgen har vi bryllupsdag

Gratulerer!

Jenter, jeg forstår at Olesya ikke kommer og ikke vil fortelle deg det, men hvem gjorde det, du vet kanskje: Jeg lagde denne kaken sist (Bulldozer). Kakene er ypperlige, alt etter oppskriften og uten punkteringer.Men kremen er så tynn at den kommer ut ... Inntil jeg tilførte 50g olje, roet jeg meg ikke. Og så skal jeg smøre et lag krem ​​på kaken og la den stivne i kjøleskapet, bare etter at jeg setter den neste. Ellers rant alt ut. Hva er hemmeligheten å vite?

Jeg spør ikke Oksana håndverkeren, hun har magisk rømme

Jenter, jeg forstår at Olesya ikke kommer og ikke vil fortelle deg det, men hvem gjorde det, du vet kanskje: Jeg lagde denne kaken sist (Bulldozer). Kakene er ypperlige, alt etter oppskriften og uten punkteringer. Men kremen er så tynn at den kommer ut ... Inntil jeg tilførte 50g olje, roet jeg meg ikke. Og så skal jeg smøre et lag krem ​​på kaken og la den stivne i kjøleskapet, bare etter at jeg setter den neste. Ellers rant alt ut. Hva er hemmeligheten å vite?

Jeg spør ikke Oksana håndverkeren, hun har magisk rømme

øgle, jeg har en oppskrift på en kake med en slik krem, så gelatin går inn i denne kremen; Soak gelatin, smelt og tilsett kondensert melk, og bland deretter med pisket krem

Lena, takk for tipset. Hvor mye gelatin, for ikke å overdrive det?

Lena, takk for tipset. Hvor mye gelatin, for ikke å overdrive det?

Krem - 500, kondensert melk 1 boks (380 g.) Gelatin - 10 g.

Takk, jeg skal prøve dette

Takk, jeg skal prøve dette

, lykke til!

Takk, jeg skal prøve dette

Lida, jeg skrev ikke hvordan man lager en krem ​​med gelatin, om nødvendig vil jeg skrive mer detaljert. I prinsippet har jeg allerede kort skrevet ovenfor, den eneste kondenserte melken skal være ved romtemperatur, og når du kombinerer den med fløte, la den stivne litt slik at den er praktisk å påføre.

Vel, ja, jeg skrev fremgangsmåten ovenfor, jeg hadde allerede tid til å forestille meg alt Og jeg tenkte også på å "la det fryse litt". takk igjen

Vel, ja, jeg skrev fremgangsmåten ovenfor, jeg hadde allerede tid til å forestille meg alt Og jeg tenkte også på å "la det fryse litt". takk igjen

Vel og bra

Fortell meg, kanskje dette er dumme spørsmål - jeg vil stille
Går rå nøtter i deigen? Trenger du å rense filmene? Hvor mye likør skal du legge til kremen? Kondensert melk, slik jeg forstår at den er 190g? takke

Fortell meg, kanskje dette er dumme spørsmål - jeg vil stille
Går rå nøtter i deigen? Trenger du å rense filmene? Hvor mye likør skal du legge til kremen? Kondensert melk, slik jeg forstår at den er 190g? takke

Sørg for å steke og skrelle nøttene. Brennevin etter eget skjønn

Takke!!! Allerede i ovnen! Det var sant at jeg ikke ryddet filmene (((((((Det vil gå for en test, jeg gjør en halv porsjon).

Takk for oppskriften, jeg likte den veldig godt !!! Fotorapport:

Jeg likte kaken. Takk for oppskriften! Riktignok hadde jeg ikke tid til å fotografere det helt.