Hvetebrød med eikemel på en deig

Hvetebrød med eikemel på en deig

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Deig:
Acorn mel	100 g
Hvetemel	100 g
Rømme	100 g
Vann	200 g
Fersk gjær	10 g
Sukker	1 ss. l.
Salt	1,5 ts.
Deig:
Egg + vann	opptil 150 ml
Smør	20 g
Oliven olje	1 ss. l.
Hvetemel	300 g

Kokemetode

• Forbered deigen. Oppløs gjær i vann, tilsett alt annet. Elt deigen. Jeg elte på en tallerken med en skje. Stram med plastfolie og avkjøl i 12-24 timer.
  
• Pisk deigen med vann og egg. Tilsett mel. Elt deigen. Legg til rast sist. smør. Jeg elte i en kjøkkenmaskin i ca 10 minutter. Deigen kom ikke sammen i en bolle, men den slapp bak veggene i bollen (det er tydelig at det hadde vært nødvendig å "avslutte" med mel til bunen, men innhøsteren var synd. Den knirket så dårlig !!!) Jeg dekker kjøkkenmaskinen med et stort håndkle.
  
• Bruk en skrape etter en stund til å legge deigen i en smurt form. Flat taket med våte hender:
  
• Plasser på et varmt sted til volumet dobles. Jeg setter den i ovnen med lyset på. Denne gangen var det ikke tid til å vente på den endelige korrekturen. Startet ovnen 45 minutter senere).
  
• Dryss med vann før du steker.
  
• 
  
• 
  
• Stek i en forvarmet ovn 200C - 15 minutter, 180C - 15 minutter, 160C - til den er øm, ca 20-30 minutter.
  
• Avkjøl på et rist.
  
• 
  
• 
  
  Fra 400g. Skallet eikenøtter er 170g. mel
  Jeg kan ikke sammenligne smaken med noe. Det vil si spesifikt. Hvis det er med smør og ost, så er det deilig.

Jeg kan ikke gjenta DETTE! Men "godta forsikringene om den største respekten for deg!"

Og ikke gjør det! Han er ikke verdt det !!! Dessuten smuldrer det. Da jeg lette etter en oppskrift, kom jeg over denne 800g på internett. eikenøtt, 100 g hvete. Jeg kan ikke forestille meg hva slags brød det ville være. Her 100g. og allerede er smaken spesifikk!

[Omela]

Omela Dette er virkelig en FEAT, dessuten roet du bare en avdeling av slike unormale som meg, jeg stemte på en interessant oppskrift, men for å forberede ... beklager

[NIZA]

NIZA takk! Jeg tilbyr deg en annen oppgave for en bragd - ekornekaffe! Dette er veldig deilig !!!!!!!!! Selv drikker jeg ikke ekte kaffe til honning. indikatorer, men noen ganger vil du ha det! Acorn kaffe er en verdig erstatning. Prøv det !!!