Spanske kjøttboller

Spanske kjøttboller

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: spansk

Ingredienser
kjøttdeig (svinekjøtt + storfekjøtt) eller annet	700 g
løk	2 stk
tomatpuré	2 ss. l.
tomater i sin egen juice	400 g
persille	bunt
hvitløk	2 fedd
zira	1 ts
malt koriander	1 ts
egg	2 stk
chili	smak
sitron	1/2 stk
salt pepper	smak
brandy	50 ml
vegetabilsk olje	smak
hakkede greener til servering	smak
sukker	klype

Kokemetode

• Albondigas - dette er hva disse spanske kjøttbollene heter. De ligner veldig på vår, men krydder, sitronskall og konjakk gir dem en viss sørlig smak.
• La oss tilberede ingrediensene til kjøttbollene.
• Stek finhakket løk, hvitløk og chili til den er gjennomsiktig. Tilsett tomatpuré til dem, stek og tilsett hakkede tomater i sin egen juice (du kan bruke friske tomater, men fjern skallet først). Hell i konjakk og la koke i 10 minutter.
• Tilsett egg og krydder i kjøttdeig tilberedt av kjøtt med 1 løk, hvitløk og persille, litt vann for luftighet. Form kjøttkaker og stek på middels varme til de er gyldenbrune. Ha i en bakebolle.
• Salt og pepper sausen, tilsett skallet og saften av en halv sitron, en klype sukker,
• Hell kjøttkaker med kokt saus og send til ovnen.
• Stekes ved 180 ° C i 15-20 minutter.
• Vi er vant til å spise kjøttboller med tilbehør, som ris. Og for spanjolene er disse albondigene bare tapas, det vil si en forrett for øl eller vin.
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

20-25 stk

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

stekeovn

Marish, som en krydderbesatt person, satte pris på oppskriften din. Flink jente, velsmakende og frisk.

Natasha, takk! Jeg ble også forelsket i krydder - de "pynter" mat og gjør den sunnere. Sørlendinger vet mye om dem!

Før pustet jeg krydder, ikke bare nøyaktig, men veldig nøyaktig ... verden av krydder og krydder ... Det var hyggelig Jeg er overrasket over de magiske aromaene av nykvernede råvarer (i sammenligning med kjøpte bakkekrydder) Og nå smaker jeg hver aromatiske nyanse, hvert notat ... Og jeg forstår at aromaen er halvparten av retten.

Og jeg forstår at aromaen er halvparten av retten.

Jeg er enig, Natasha! Og det er også godt å først varme opp krydderne litt, og deretter male dem - så avsløres aromaen deres.

varm først opp krydderne

Ja. Som å varme opp, som å steke ... Selvfølgelig.

[Marina]

Marina, et interessant alternativ. Jeg har også blitt mer "respekt" krydder. Jeg ble spesielt forelsket i rosmarin og timian. Og spisskummen har lenge vært høyt elsket. Takke)

Glad for at du likte kjøttkakene, Angela! Uten alle slags krydder ville det være kjedelig og kjedelig ... Selv om det er retter hvor hovedingrediensene er veldig uttrykksfulle uten javascript: void (0); s!

Og zira kjære kjærlighet i lang tid

Angel, og jeg ble forelsket i zira i fjor, etter å ha besøkt Krim. Hvordan jeg spiste tandoor samsa der og ALT ...... Jeg er slave av zira)))
Og jeg liker te med timian.