Pizzaprodusenter: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс, etc. (2)

[caprice23]

caprice23, full av bilder av paier stekt på toppen ...

Pirogov, ja, jeg mener pizza spesifikt. Alle pizzatoppene er ikke stekt og ost er ikke brunet. Alle er smurt med saus. Vel, hvis du selvfølgelig har pizza så tykk som kake.
Jeg bakte babypizza her uten saus. Bare pølser og ost. Jeg åpnet den, og den er helt hvit, den ser ikke appetittvekkende ut i det hele tatt, selv om den er klar. Jeg smurte raskt på sidene og la meg bake i et par minutter

[caprice23]

caprice23, rart, som en spesialisert pizzamaker ... Er det det samme i GF også, eteres, eller bare i prinsesser?

[Natasha]

Så vidt jeg forstår tar kaken lengre tid enn pizzaen å bake og er tykkere, altså nærmere topplokket. Så han har tid til å bli rød.
Og i går bakte jeg manna i silikonform. 20 minutter. Det ble veldig fantastisk. Og for en rødmodig. Natasha, prøv å bake søte bakverk, det samme mannaet for eksempel. De sier at den søte deigen blir vakkert her

[caprice23]

caprice23, full av bilder av paier stekt på toppen ...

I tillegg har alle forskjellige fotiki

Den samme pizzaen

Også i GF

Så også

[caprice23]

caprice23, vel, jeg bakte Tsvetaevsky-kaken, jeg skrev om det ovenfor. Topp klissete på 35 minutter ...

Spesialiserte er pizzaovner som Ferrari. Der og temperaturen er 400 og de ti øverste og er bakt på en stein. Her skjerpes de for pizza. Forresten, det er en slik prinsesse. Jeg trodde min Tristar var av samme type, jeg forventet bare fantastisk, kul pizza som i et pizzeria. Det viser seg at jeg kjøpte feil liten enhet.

[Larssevsk]

Larssevsk, bliiin



caprice23Vel, jeg tok det bare ikke til pizza, men for alle slags focaccia og pajer av ossetisk type. Pannekakene stekes ikke, men folk stekes

Jeg bakte ostekaker av gjærdeig med epler og rømme. Protokoll 25-30. Jeg husker ikke helt. Men det var litt rømme. Toppen er ikke brunet i det hele tatt. Men hun var klar.
Her savner jeg skarpheten i pizzaen. Hvis du kan simulere rødmodig, er det ikke skarpt (. Og så er ikke pizzaen dårlig, men ikke ideell. Nå vil jeg ha en pizzaovn med en stein.

Her er en ærlig pizza i GF på 195 gram på en tynn skorpe på 20 minutter fra kulde:

Ketchup-kanter

[Sibelis]

Det er bare poenget, at i ketchup uten ketchup vil være hvit.
Sibelis, Natasha, du ser ut til å være som meg og ble litt annerledes enn det du ønsket deg

[caprice23]

caprice23, Jeg vil gå til tjenesten i morgen, jeg spør dem om det er mulig å skru varmen oppå.

Jeg ville også skru meg)



Her vil det være ti å drysse). Det var skjønnhet generelt

Toppen av kjeksen er fryktelig langt fra toppen av ovnen, den vil ikke brune!

Den vil brune! Her er et eksempel på en kjeks i P1
Pizza beslutningstakere Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

Dette er spesifisiteten til baking i apparater når deigen er i et tynt lag.

Spesifisiteten til alle enhetene er forskjellig! Ingen grunn til å "blande" med alle.
Mer enn en gang har jeg allerede foreslått å lese del 1 i det minste "diagonalt", ville mange spørsmål forsvinne av seg selv. Slik erfaring er akkumulert der

Jeg bakte charlotte, i prinsippet kjeksdeig. Toppen er brunet, men ikke som i ovnen, men ganske bra. Men jeg hadde det høyt)

[vinn-tat]

vinn-tat, ja jeg leste! Noen frites, noen gjør ikke ... Hvordan kan denne opplevelsen hjelpe meg? Hva skal jeg gjøre - endre, fikse, dra?

🔗

I tillegg har alle forskjellige fotiki

Hvorfor avsløre her et bevisst falskt bilde, som betyr?

[R]

... Og hvorfor blir det så annerledes med annen deig: den brenner, og så er den hvit ...

And på grunn av den forskjellige sammensetningen!
Browning er Rhandling melanoid formasjon (min morsmål, mitt språk er mitt), der aminosyrer samhandler med enkle sukkerarter (jeg vil betegne PM).Hastigheten avhenger av konsentrasjonen av reagenser (dvs. aminosyrer og sukker i deigen), tid, temperatur.
Sammenlignet med ovnen er det raskt å bake - hvis det er lite sukker i deigen, rekker det ikke å brune. Det er langt fra det øvre varmeelementet, noe som betyr at temperaturen på produktets øvre overflate er lav for RM. Hvis det er lite sukker i deigen (for eksempel gjær ikke-rik), er PM-frekvensen også lav.
Konklusjon: hvis du vil rødme - bake tykk bakevarer laget av søt eller smørdeig: det er mye sukker, deigen er nær topp ti - så "rødmen" vil dukke opp.
Vel, jentene skriver om det her om det faktum at testen skulle være nok, og her igjen om mengden deig og om sukker.

[Natasha]

Hva skal jeg gjøre - endre, reparere, reise?

Natasha, Jeg forstår ikke Mayataen din i det hele tatt, ville jeg ha gjort bestått en slik enhet. Tross alt skrev et forummedlem allerede at hun umiddelbart endret det til et annet eksemplar. P2, som baker og steker riktig. Hvis du ikke vil ha P2, velger du en annen virksomhet

Spesifisiteten til alle enhetene er forskjellig!

Her er jeg omtrent den samme. Kanskje, i enheten, hvor lenken til kjeksen er gitt, gir den øvre teng en høyere t °. Og jeg svarer forfatteren av spørsmålet om henne situasjon.

ville ha overlevert et slikt apparat for lenge siden.

Bli enige! Hvis det ikke passer deg på noen måte, trenger du ikke å slite.
Du kan bake litt charlotte som en "kontroll", og ta en beslutning.

[lett og luftig]

testen skal være nok

Men dette betyr ikke at det skal være "under taket", hvor vil det vokse? Den samme focaccia d. B. lett og luftigheller enn en tettbakt kake.

[lett og luftig]

Men dette betyr ikke at det skal være "under taket", hvor vil det vokse? Den samme focaccia d. B. lett og luftigheller enn en tettbakt kake.

Vel, det ser ut til å bety at en kompetent bruker vet omtrent hvor mye produktet hans vil vokse i baking, og legger deigen

nok

.
Og i meldingen min, hvis du ikke tar det ut av sammenhengen, er det også en lenke, der forfatteren skriver spesifikt, i gram, for et bestemt produkt.

[12-15 minutter ut av kulden.]

Her er en ærlig pizza i GF på 195 gram på en tynn skorpe på 20 minutter fra kulde:

Ikke mindre ærlig pizza fra Tristar for 12-15 minutter ut av kulden.
Jeg smører ikke kantene, jeg liker ikke illusjoner))) Men skorpen er alltid sprø.
Du trenger bare å lage riktig pizzadeig)



Den samme ærlige kefirkaken fra Yulias kefirdeig (ost helles på den ferdige kaken, jeg hater stekt, hard ost)
Ganske rosenrød for en slik kake og tykkelse.

Du trenger bare å lage riktig pizzadeig)

Og hva er riktig?
Jeg har holdt på med fem minutter fra Anis. Og strukket ut på maismel. Selv om du knekker de myke kantene. Jeg tok også andre deigoppskrifter. Kanskje det er på tide for meg å lage Tristar også? ((((.
Jeg er ikke engang i nærheten. Hvit bare kanter hvis ingen saus.



Jenter, skriv til hvem kantene på pizzaen er hvite hvis du gjør det uten saus?

[Irin]

Irinkort sagt, ikke hold intriger så lenge, la oss få den rette oppskriften inn i studioet

Irin, ikke behold intriger så lenge, la oss få den rette oppskriften inn i studioet

Ja, haster !!! : bravo: Håpet jeg virkelig å få en pizza med en sprø skorpe !!!!

[caprice23]

caprice23, vel, det er en klassisk oppskrift på tynn pizzadeig. Hvis det må endres for en pizzaprodusent, er jeg ikke klar (

[caprice23]

caprice23,

Deigen fra Anise i flerbakeren brunet ikke også, det er et minimum av sukker i den - til gjæring! Dessverre måtte jeg glemme ham i sammenheng med en flerbaker.

[Gjennomføring]

Gjennomføring, Jeg trekker ikke ut noe og leser alt til slutt, det bekrefter bare nok en gang at pizzaprodusenter av forskjellige merker radikalt skiller seg i bakeresultatene og mengden deig for det samme produktet for å få et godt fargevalg.

på 12-15 minutter fra kulde

På 15 minutter gjorde jeg det på 210 grader, men i det øyeblikket likte jeg alternativet 195 mer (jeg husker ikke hvorfor), og nå har jeg ikke laget pizza på hundre år
Og på en rikere deig rødmer den selvfølgelig bedre.
Foto på veldig magert og tynt - mel, vann og olivenolje

fem minutter fra Anis

Jeg gjorde det også, den aller første, fordi det er en million gleder.
Men jeg likte det ikke til pizza ...

Og strukket ut på maismel

Det er slett ikke klart hva det er til .. vel, kanskje for GF.

Hvit bare kanter

Kantene mine er også hvite, men de er sprø.
Det er volumer om den hvite toppen av pizzaen, etter den første slike opplevelsen kastet jeg P1 i det fjerne hjørnet i flere måneder.

ikke ha intriger så lenge, la oss få den rette oppskriften i studio

Jenter, jeg finner det nå, jeg har et innlegg om det i første del, akkurat nå, akkurat nå))

[vinn-tat]

vinn-tat,

[vinn-tat]

vinn-tat, og hvilken komfyr å ta til slutt?))
Og hvordan lager du rødmodig focacci, er de uten sukker?

[den første]

Her er min den første lykke til med pizza i Tristar, hvoretter P1 også ble rehabilitert for pizza)
Kantene er selvfølgelig hvite!
Deigoppskrift i et sitat fra Lera-7... Tusen takk igjen!
Fra denne delen lager jeg deig til bare to pizzaer.
Da ble pizzaene mine bare bedre og bedre

Pizza beslutningstakere Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 16573
Ja, Larissa, her er en spiseskje sukker i deigen.
Men jeg snakket ikke om den rosenrøde fargen på pizzadeigen, det er det ikke.

Jeg tok den for 4900 i god tid og her alene

Jeg også
Jenter, ikke kast for mye tøfler, men hvorfor har pizza brunbakte kanter? Jeg gjentar, ikke bare komfyrene er forskjellige, men våre preferanser og forventninger er med deg. Og hvis jeg har en GF, og Tanya eller Irina Princess, så er vi knyttet til deres karakter, ikke endre ...

[Gjennomføring]

vinn-tat,

Gjennomføring,

vinn-tat, og hvilken komfyr å ta til slutt?))
Og hvordan lager du rødmodig focacci, er de uten sukker?

Sibelis, her vil ingen gi et direkte svar, alle er stort sett fornøyde av deres ovner, og de er alle forskjellige. Jeg husker ikke noe misfornøyd med GF.
Focacci og alle andre bakevarer blir røde i min P1, fordi dette er den heteste ovnen og i den er toppen og bunnen oppvarmet nesten den samme, i andre PP er toppen svakere enn bunnen, så det viser seg at bunnen er i brann, og toppen er fortsatt hvit.

Du kan avklare. Der sier lenken at bunnskorpen er sprø. Jeg har ingen problemer med bunnen. Jeg vil at sidene skal være sprø på toppen. I følelsen av kantene som ville være knasende ikke bare nedenfra, men også ovenfra. Er det mulig?

[Sibelis]

Sibelis, Jeg har en focaca som denne

Jeg gjorde på 210 grader på 15 minutter,

Larissa, 15 minutter i GF-ke? Etter 10 minutter brenner bunnen allerede, ideelt sett 8 minutter for pizza. Jeg sprer den ut i kulden.

Jeg vil at sidene skal være sprø på toppen.

Kantene mine er også hvite, men de er sprø.

Jeg kan ærlig talt ikke forestille meg at kantene ikke var sprø.
Men du må forstå at deigen ikke er stekt, som i ovnen eller pizzaovnen.

I går lagde jeg pizza og byttet ut en tredjedel av melet med durummel (det er som fin gul semulegryn) - det hadde mye skarpere skorpe. Vel, det knuste mye))
Og toppen av pizzaen i GF er alltid hvit, på 8-10 minutter kan den ikke bli brun på noen måte ... Jeg lider ikke i det hele tatt ...
Charlotte i 20-25 minutter blir rød i 195 minutter, selv om jeg legger veldig lite sukker - 2 ss og usøte epler som bestemor eller antonovka ...

Jenter, hvis du ikke liker de rent estetisk tiltalende hvite kantene på pizzaen, så smør dem med en dråpe ketchup + majones eller s. smør. Direkte med fingrene eller en silikonbørste - det blir en vakker gylden kant!

det er en klassisk oppskrift på tynn pizzadeig

Her, som det viste seg i løpet av resonnementet fra lenken ovenfor, er dette akkurat den klassiske deigen for tynn pizza.
Skjønt, hvorfor bare for tynn, ta mer deig, gi korrektur og pizzaen blir tykk)))

[Olga]

Etter 10 minutter brenner bunnen allerede, ideelt sett 8 minutter for pizza. Jeg sprer den ut i kulden.

Olga, ærlig talt, jeg gadd ikke for mye. Jeg la tidtakeren et sted rundt 15, og det er det. Slått av, kom seg ut. Jeg bakte til sammen 8 pizzaer hele tiden og bakte så først. Sannsynligvis fire ganger for hjemmet og en gang for mannen min å jobbe i DR, så i disse sakene er jeg ikke spesialist, ikke rådgiver eller ekspert.
Jeg er spesialist på grønnsaker, gryteretter og kjøttboller

Jenter som bakte Omeline Srimati i Tristar, svar meg! Haster behov! Purex silikonform.

som bakte Omeline Srimati i Tristar,

Jeg bakte, jeg husker ikke at jeg hadde noen problemer med ham.

[Pchela maja]

Pchela maja, Tusen takk! og da tenker jeg bare å fyre ovnen, å bungle bare i Tristar.

Devulki, god kveld!
Intellektuelt forsto at Tristarka ikke ble skjerpet for saus fra lagman, men jeg prøvde.
Jeg likte virkelig resultatet.

[Ritochka]

Ritochka, smart jente!
Mens vi balanserer her, lager du deilig

[Irishik]

Irishik, takk, jeg blir født!
Jeg likte virkelig resultatet. Jeg laget en slik saus veldig lenge, da vi bodde i en gammel leilighet. Jeg var for lat, men så prøvde jeg det.
Ja, jeg måtte legge et teppe under formen i tilfelle, men kanskje forgjeves.
Det blir tilberedt mer og mer i pannen, og her, på grunn av topp-bunn, er det på en eller annen måte ovnssteking.
Veldig bra.
Tristarka hersker! Yohu!