Rødbetsirup (melasse)

Rødbetsirup (melasse)

Kategori: Blanke

Ingredienser
skrelte rødbeter (helst sukker)	700 gram
sukker	4 ss. skjeer

Kokemetode

• Skrell og vask rødbetene.

• Riv rødbetene på et veldig fint rivjern. Jeg brukte et pannekakekniv. Du kan gå en veldig enkel vei. Bare klem ut saften med en juicepresse.

• Hvis du rasper rødbetene, må du strø den med en skje sukker, rør og la stå i 30 minutter slik at saften begynner å skille seg ut.

• Brett ostekluten i tre, legg de revede rødbeter i den og press saften godt. Menns hender vil ikke forstyrre her.

• Jeg fikk 420 milliliter juice. Tilsett sukker og legg på ovnen. Kok, reduser varmen og kok den 2,5-3 ganger. Siropen skal ikke trekkes av tråden. Den skal tykne litt. Når det avkjøles, blir det tykkere og bør ha konsistensen av flytende honning.

• Hell i en krukke, la avkjøles, avkjøles. Oppbevar der.

Retten er designet for

140 milliliter

Merk

Teknologien for å lage melasse (melasse), som et biprodukt av sukkerproduksjon, ble oppfunnet i VI-tallet av en fransk forsker ved navn Olivier de Serra. Hans metodiske utvikling av bruken av sukkerroer ble funnet først i 1747. Men blomstringen av denne industrien begynte bare i løpet av Napoleon.
For tiden brukes denne melasse til farging av sukkerkrystaller, til fremstilling av konfekt. Dessuten kan du ikke få alkohol av veldig høy kvalitet eller en spesiell thailandsk whisky kalt "Hong Thong" fra melasse.
Melasse inneholder mange nyttige mikroelementer, for eksempel B-vitaminer, som ikke spaltes under varmebehandling. (en kilde
Ideelt sett bør det være sukkerroer. Hvis du har det, trenger du ikke bruke sukker når du koker. Melassen din blir svart.
Treacle brukes også i dyrehold. Hun mater dyra. For mannlige fiskere fungerer det som et godt agn for fisk.
Jeg har ikke prøvd å bruke den ennå. Selvfølgelig har den en betesmak og en spesifikk lukt. Men i bakevarer vil dette ikke høres, fordi det tilsettes litt melasse. Du kan lage melasse fra alle sukkerholdige grønnsaker og frukt. Kjernen er sirup.

Så interessant!

[olga-olga]

olga-olgatakk. Nå gjenstår det bare å oppleve i praksis)

[Angela]

Angelatakk!
Lagt til oppskrift i katalogen for bakeredienser

[Tanyush,]

Tanyush, Jeg vil være glad hvis det kommer til nytte)

mamma ... vel, de kommer ikke på noe !!! gleder meg veldig til å fortsette. hvor bruker du det)

Jeg skal prøve)

For mange år siden kjøpte jeg noe som ligner på søt-salt-smakende sirup i 250 g glass. flasker. Det ble foreslått å bruke den til intensiv farging av borscht. Hvordan jeg likte denne "sausen" da! Jeg lette etter en måte å tilberede den hjemme, men fant den ikke, tilsynelatende fordi jeg ikke kjente det magiske ordet PATOKA.
Takk Angela for oppskriften. Jeg er bare sikker. at betesirup er akkurat "sausen" og jeg vil definitivt prøve å lage den.

[Lena]

Lena, Jeg vil være glad om dette er akkurat "det". Bare melasse er ikke salt i det hele tatt. Så enten tilsett salt eller bruk det sånn. Selv trodde jeg at det er fargen i selve borsjen. Hvis du lager mat og søker, så del det senere. Greit?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, selvfølgelig, jeg skal fortelle deg alt. Jeg tror saltet bare ble tilsatt melassen. I år skal jeg bearbeide alle små rødbeter til melasse. Videre kan du bruke melasse som matfargestoffer. Og du trenger ikke å tilsette salt.Jeg tilsetter alltid sukker eller litt honning i borsjten.

Jeg skal vente.

Angela! For en fantastisk oppskrift. Så vidt jeg forstår, hvis du bruker en juicepresse, kan du ikke rense rødbeter. Det er bare å vaske med en børste
Og vi selger det, men komposisjonen er skrekk
Fôringsirup (melasse)
Sammensetning: vann, nitrogenholdige forbindelser, 58-60% karbohydrater (hovedsakelig sukker), aske.
Pris: 70 rubler / liter

[Yulia]

Yuliatakk. Jeg tror at hvis du vasker det veldig bra, vil du kanskje ikke rense det, men jeg vil rense det

[ang-kay]

ang-kay, Angela, en interessant oppskrift, vi ser frem til å fortsette!

[Natalia]

Nataliatakk. Sånn er det Kaker med melasse og rosiner

Jeg har fortsatt saften fra de kokte rødbeterne, konsistensen er nesten den samme. Jeg brukte dem til å fargelegge potetmos, kjekskremer, borscht. Nå prøvde jeg å lage det etter oppskriften din, det er verdt å bli kald.

[Helena]

Helena, hvordan er resultatet?

Angela, jeg vet ikke ennå, det er ikke tid til å prøve, de slipper ikke taket. Konsistensen viste seg å være (avkjølt) tykk. Jeg tror jeg vil bruke din erfaring.

Vel, flott)

Jenter, er det en oppfølger? For borscht, det mest DET! Og hvis du toner cottage cheese i ostekaker ...

[Antonina]

Antonina, i ostekaker kan endre farge under baking. Det blir stygt.

God ettermiddag, Angela! Takk for den interessante melasseoppskriften. Jeg trenger melasse for å tilsette deigen når jeg baker kaker.

[Irina]

Irina, Jeg vil være glad hvis det kommer til nytte. Bare når du tilsetter brus og baker, endres fargen.

For borscht, det mest DET! Og hvis du toner cottage cheese i ostekaker ...

Hva borscht?! Hvilke ostekaker?! Tilsett gjær, kjør ut måneskinnet!