Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Sveta]

Sveta, jenter, vel, forstå at mirakler ikke skjer. Hvis du vil ha en skikkelig kake, må du gjære den lenge og ha mye sukker, egg og smør. Så mange at du ikke bare kan sette den i en bil.
Det er nødvendig i trinn, og hvis maskinen brukes, så som en kneader, og også i trinn. Bøtta er for liten.

Derfor Royal Bummer, vel, søt deilig bolle. Deilig til te - ja. Men ikke kake, ikke håpe.

Og en måte å forlate gjær som en superkunnskap i 13 timer - vel, det er sjamanisme
og så bare aktivert gjær i en bolle på det vanlige programmet. Velsmakende, men skyhøy til påskekake er det ingen steder å ta.

[Lena]

Jeg vil gjerne spørre deg om smørbakere, jeg baker med oliven, men sist gang jeg ikke likte det i brød, hvilken bruker du?
Jeg vil prøve det på solsikke. Vi ble anbefalt av en venn (smørprodusent) "Ideal", men noe har vært rart i det siste, du kan ikke vaske de smurte med det, som i fyringsolje brrr

Lena,

testikler

Mulig allergi mot mel Vanlig navn?

[Nika]

Nika, Jeg baker med Sloboda-smør.
Jeg har ikke bakt Lazy Cupcake ennå.

[Nika]

Nika, Mnu her Sasha skremt med et palme overalt, og så jeg elsket den lette olivenrammen for smøring.
og forumet har et universelt fett.
Universal non-stick mold utgivelse
og hvis det er på et bakeplate .. så kjøpte min et silikonmateriale eller teflon der, og fant ikke ut av det, vel, det som er non-stick og som er meter, og jeg nyter livet uten smøremidler, hvor det er mulig . Det er synd at du ikke kan sette HP i en bøtte, ellers hadde jeg levd mer fredelig

[fffuntic]

fffuntic, Lena, jeg tror deg. Og så jeg ville gjøre noe lat.

Jeg har ikke bakt ennå

Nuu Light, til jeg prøver å bake, synes jeg det er vanskelig å si noe ... det er mange oppskrifter som, når du leser, blir du overrasket

[Nika]

Nika, Jeg går rundt komplekse oppskrifter, jeg fokuserer på anmeldelser.

[Lena]

Lena, Jeg kjøpte bare en liten. Jeg baker de marinerte brystene på folie. Men her baker jeg andeben til bønder, ... kan de også være på "teppet"?

[Sveta]

men om allergier, hvis det er normalt og det ikke er glutenintoleranse, så nei. Men fiken vet hva produsenten har gjort. Plutselig bleket han eller helte noen antiklumpemidler. Selve melet er som mel, hvis det ikke er kjemikalier, på en stille måte slik at det ligger lenger og ikke ødelegges.
Sveta, Jeg forstår ikke, hva vil du?
hvis det bare er deilig, så baker. Det er rikt og søtt der, det vil være deilig.
Hvis du håper på påskekake, får du den ikke.

Nika, Hvorfor ikke? Vel, det er non-stick og tåler, etter min mening, opp til 230 varme.

[Svetlana]

Svetlana, Jeg bakte noe her i henhold til anmeldelser, Lena skjelte meg ut ... Jeg husker ikke noe brød

Lena, må du se i tryllekunstneren og på internett

Du må forstå forskjellen. Det er et teppe og det er et materiale. Materialet er tynnere og kan i størrelse plasseres på et bakeplate uten problemer, eller til og med bare på et rist. De har litt annen varmeledningsevne, det vil si at sluttresultatet vil være litt annerledes.
Og du kan gjøre alt på dem som ikke overskrider de angitte temperaturene.

Fin ting å ikke smøre.
Jeg laget til og med et improvisert bakeplate på den måten. Jeg laget hull i dette papiret for å bake kaker på et gitter med ventilasjon, som marengs, pasta, teblader.
Pervertert til det fulle

Og generelt, i hundre år har ikke bakeplaten blitt smurt selv uten materiale. Jeg legger den med non-stick bakepapir hvis jeg er på besøk

[Lena]

Lena, bra gjort, alt i eksperimentene: girl_wink: har ikke møttes, hva er navnet?
Svetlana, han er ikke så lat i 13 timer ...

🔗
som er et non-stick materiale, det vil si et lerret

sofistikerte kokker baker på perforerte bakebrett. Og nå har jeg også en, håndlaget

men fiken dette er sjamanisme - gjær låses i 13 timer i melk med en sukkerbunke, vel ... hvis det er sant at du vil bli høy fra prosessen, vil jeg ikke forstyrre magien

Aktiver gjær i femten til tjue minutter på gammeldags måte i melk med en skje sukker til en skummende hette og styrtet. Eller øyeblikkelig der for sukker i mel og umiddelbart ..

[Lena]

Lena,

i melk med en skje sukker

Jeg aktiverte bare buljongen uten melk i går, i dag prøvde jeg papir med krydder (maggi) for steking av bryster, på andeben, min sa at det var smakløst, men for meg var det ømt, velsmakende.

[egg]

Jeg fraråder ikke Lazy. Smørbolle i vår HP er deilig. Jeg fraråder deg bare at det kan være et mirakel i form av en kake i en brødmaker
Og der blir gjær igjen i melk med mye sukker i 13 timer. Det gjorde dem så stresset at de ville ha sittet der i to dager. Det er bare problemet .. bakterier lever ikke i sirup og gjær formerer seg ikke.
All sjamanisme ble redusert til å gjenopplive gjær 13 timer i sirup
men det er mulig menneskelig i et hyggelig miljø for dem på 15-20 minutter.

Samtidig er det ikke så mye sukker at det er umulig å legge øyeblikkelig sukker i mel. Takle et smell.
Og levende, hvis luksus - moderne blir presset ut av mel, og hvis levende er svake - så er det nødvendig å gjenopplive i melk på gammeldags måte i 15 minutter, disse mye sukker og smør, uten å gjenopplive , løft svakt

Men .. hvis du vil gjøre noe uforståelig magisk, så gjenoppliv gjæren i sirup med egg i minst en dag

hva mer .. du kan velge oppskriften på en bolle med egg i komposisjonen og la den deretter litt modne godt der i en dag.
dette royal lentius eller
Smørkake fra Elena Bo

de får senere en mer interessant smak. Men du kan ikke overdrive det, dette er ikke ekte kaker for deg. De holdt den i pakken en dag, og det er nok, ellers tørker de opp i fig

[Lena]

Lena, Jeg lagde alltid en "deig" med egg til paier, og så fant jeg en oppskrift på paier på Chuchelka, (en god oppskrift, universal) og en der alt er imot egg, de sier at deigen stivner raskere. Jeg er enig, men hva slags baking er da, uten egg, som ligger i en uke

Nika, i brødkjemi er alt så komplisert. Det avhenger også av mengden og medfølgende ingredienser.
Vel, hvor har du sett påskekaker eller panettone uten egg? og modnes stille i flere måneder, eller stivner.
Men ... det er mye sukker og smør. Som et resultat fungerer sukker som konserveringsmiddel, og produktene får nye egenskaper uten å ødelegge. Kanskje noe annet .. men høyt oppskriftsbaking har sine egne prosesser som gjør at den kan være spesiell. Jeg har ikke gravd så dypt.

Og vanlig brød blir foreldet, du vet hvordan. En vanlig bolle modnes ikke, men blir muggen, selv om det er et egg der.
Jeg var ikke interessert i påvirkning av egg i den vanlige testen. Men hvis det faktisk blir foreldet, er det sannsynligvis slik.
Den vanlige muffinsen er ikke kake. Kaken begynner med en viss prosentandel fettinnhold - sødme og surhet (det vil si gjæring i deigen), og det er allerede forskjellige prosesser.

Jeg bakte Royal Bummer i fjor ...
Dagen etter bakte jeg Smørkake fra Elena Bo, på den tredje dagen ... igjen Smørkake fra Elena Bo ... på den femte dagen ... um ... igjen Smørkake fra Elena Bo.
Armen min gjorde vondt på meg - jeg kunne ikke lage mine favoritt vanlige påskekaker med elting for hånd!
Så ... hva snakker jeg om ... Aaaa, jeg var en lat person, sidene mine var litt svarte, og da jeg tok den ut på en pute (!) Myk ~ den brettet akkurat som et korthus ~ det var så ømt. Deformert.
Jeg vet ikke hva som gikk galt, men jeg gjentok det ikke raskere ...
I denne gtdu igjen skal jeg bake fra Elena Bo Maslyany, og det er det.

Kaken begynner med en viss prosentandel av fettinnhold - søthet og surhet (det vil si gjæring i deigen), og det er allerede forskjellige prosesser.

absolutt enig!
Men det er ikke alltid mulig ... noen ganger er det ingen helse, så styrke, så tid ... og nå leter du etter noe enklere.

[mamusi]

mamusi, Rita, takk for at du skrev om Lazy. Du har ikke skrevet på hvilket program som er bakt? Er det noen poster på den?

Jenter ... husk, jeg har allerede lagt ut at jeg legger den for hånd, en gang 2 potter på 50 liter hver. kringle deig ...og det jeg klarte å sette i den hastigheten det var - gjær, salt, sukker og mel ... og det er alt ... tid for distribusjon ... Ingen egg, ingen vanilje ... ingenting.
Og jeg la til alt, smakte på vannet eller avskyen som de ga meg ... (melkesupper) Og alt ordnet seg, det var ikke en gang en tanke om at det ikke ville fungere, de sverget bare om deigen var tett, ikke vil hjelpe til med mold ...

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, jeg gjorde alt som i oppskriften, ord for ord. Bakt på Main med rosiner.
Jeg gjentok det ikke, fordi jeg ikke fikk det riktig, og jeg var redd ... Den syke hånden ga ikke liv.
Men olje lyktes på en eller annen måte med en gang, og jeg gikk for å bake den. Deilig, alle naboene og vennene behandlet seg selv, men det er ikke så rikt.

[sterk]

Vel, hva har vi der i henhold til oppskrifter? sammenligne
Buttery er mer rik på fettinnhold og 2 ganger mindre søtt, hvis sukker ikke rapporteres.
Når det gjelder fuktighet, er begge nesten like.

Det var den dovne mannen som kunne forårsake en sterk økning i påskekaken på grunn av aktivere gjæraktivering.
La oss si at gjæren var den samme i samme mengde.
Det er et tillegg av chouxdeig. Dette er en gjærbit. med samme mengde gjær i disse to kakene, blir de høye på Lazy. For det andre, om 13 timer vil gjæren åpenbart bli levende bedre enn bare vanlig gjær fylt i mel. Derfor var gjæren mer livlig, og den tredje gjæren virket i en varmere deig enn smørdeigen, fordi ingrediensene i bøtta ble oppvarmet over natten. Komfyren varmes opp i bare 30 minutter. Og hvis ingrediensene også settes ut av kjøleskapet, er den forsinkede batchen gunstig.
Hvis gjæren i olje er aktivert på 15 minutter, eller ta sterk gjær, hvis maten blir varm, så vil oppgangen være den samme

Men .. også bokmerket til produkter i bøtta er mindre for Lazy. Det er som når du ikke legger 1/3 av produktet i formen, men for eksempel 1/4, og det er mer luftig.
Det vil si at hvis du beregner andelen i smør med 100 g mel lavere, så vil det også være luftig med sterk gjær.

Jeg sier ikke at Lazy er smakløs, husk deg!)))
Jeg beholdt ikke skjemaet mitt, bare!
Jeg lå akkurat der. Og jentene der i emnet ~ kjekk. Jeg husker ikke hva jeg syndet da, kanskje jeg burde ha tilsatt mel ... Jeg vet ikke ...
Folket roser ham veldig!
Kanskje ta en ny sjanse?
Jeg vet ikke....

Her får de skryt, men det er ikke nok øvelser og korrektur, og for mye olje etter min mening.

Alexandria deig (til påskekaker)
Du får mange kaker fra en porsjon, del gjerne mengden med 2, 3, 4 ...
1 l. bakt melk;
1 kg. Sahara;
500 gr. drenering. oljer;
10 egg;
3 eggeplommer;
150 gr. fersk gjær.
Pisk egg lett, skjær smør i biter, bland alle produktene med
varm melk og la den stå på et varmt sted i 8-12 timer (la det gjerne være over natten).
Legg så til:
1 ts salt;
200 gr. dampede rosiner;
2-3 poser vaniljesukker, 2 ss. l. cognac;
ca 2,5 kg mel.
Elt en myk, tyktflytende deig ved å dyppe hendene i solsikkeolje.
La den stå i halvannen time, til den dobler seg.
Påfør 1/3 av formene, vent til det kommer nesten til kantene og stek ved 180 gr. til klar.
Smør toppen av de avkjølte kakene med glasur, pynt.

Og jeg har baket denne kaken i flere år nå:

Kulich "Masterpiece" i ovnen og multikooker Brand 502 (master class) (Shelena)

Og helt i en brødmaker.

[Rita]

Rita.. reduser mengden gjær der og alt blir bra. Eller gjør konsistensen litt sterkere, men dette er allerede en forstyrrelse av oppskriften. Enklere å redusere gjær

[fffuntic]

fffuntic, Lena, jeg baker alltid på presset Lux. Dette er en sterk gjær. Klager ikke!)

Bare jeg er allerede forvirret i terminologien din ...
Så skrev du ovenfor at det ikke er behov for at testen modnes i 13 timer (sjamanisme) ...
Nå sier du at gjær er god der i 13 timer.
Du har allerede bestemt deg på en eller annen måte ...
Vi er
Og saktere-saktere ©

Hva kan jeg gjøre hvis jeg umulig kan klare dette Ekte påskekaken, hvorav jeg har mange dokumenterte oppskrifter ...
galla10, Hake, nøyaktig !!!!)))))

Og hvordan jeg glemte ham!)))
Vel, jeg bakte den, som et mesterverk!)))
Men hun bakte i tegneserien Philips. Og jeg la til og med ut et bilde der, husker jeg.
Jeg vil definitivt gjøre det. Det er veldig velsmakende. Jomfru, se på bildet mitt der ~ det var lagvis!
Akkurat nå, hvis jeg finner et bilde i Galleriet, vil jeg legge det ut selv.

Jeg skrev ikke at klokka 13 er bra. Jeg skrev at dette er unødvendig sjamanisme, at 15-20 minutter i en normal prat er nok til å oppnå det samme som skjer på 13 timer. Det vil si at det er bra at gjær er livlig i en lat person, men jeg foreslår å gjøre det i løpet av få minutter på den gammeldagse måten.

På samme tid, husk at Lux, for eksempel, er termonukleære selv uten vekkelse. Akkurat når de sitter i mel.
Og hvis du gjenoppliver dem, vil de løfte kaken din til taket, de må reduseres.

La oss si at du ble vant til å legge 8 gram der i en vanlig kake uten vekkelse og alt ordnet seg. Men hvis du gjenoppliver dem, trenger du bare 4 og 8, med vekkelse vil kaken din bli knust til taket.
Enhver påskekake.
Klar?

Her ... Dette er et mesterverk. Elting i HP. Bake i en tegneserie Filke

klar

ja ...

[delvis]

Og jeg har baket denne kaken i flere år nå:

Kulich "Masterpiece" i ovnen og multikooker Brand 502 (master class) (Shelena)

Og helt i en brødmaker.

å, jeg kan ikke, vel, hvor er det helt i HP?
Royal bummer - det er helt i HP.

Og så ... først blir gjæren gjenopplivet manuelt. Akkurat riktig og menneskelig
Deretter blir HP brukt som en kneader og som et sted for delvis gjæring. Og dette ... må fortsatt spores slik at han ikke stikker av

Skjær så, avstand for hånd og bake på et fremmed sted.
Det er ikke helt i HP, det er bare med HP

På denne måten kan du ta en hvilken som helst god oppskrift på påskekake, det er bare å bruke HP som knær. Men bare dette vil ikke være helt i HP eller "kake i en brødmaskin"

Devyyyy, hvor er du taaaam!)))
Jeg venter! Har du lest om mesterverket?)

[Galina]

Galina, Margarita, Lenatakk alle sammen.
Jeg kan dele oppskriften på den raskeste fudgen i en setning

Galya, si meg, da ... HVORDAN gjorde du det helt på HP, ikke sant?

Jeg maler sukker til pulver. Jeg heller den i en liten beholder og begraver den med en klemt lim. juice, rør raskt med en gaffel, til rømme er tykk. Det er bedre å gjøre det allerede når kakene ble trukket ut og smør straks, hell ... Men husk at det blir surt.
Rita, baker du hvor mye og ved hvilken temperatur i en filechka?

Vel, hvor er det helt i HP?

Og hvem sa at oppskriften på HP? Jeg gjorde dette helt i HP, og i forskjellige, som jeg rapporterte om.

og også ... det er en komfyr med en stor bøtte. Og her bruker du til og med fiken. Så mange danser for en liten kake? Hos oss, hvis du bare elter mer deig rett ved det maksimale melet i HP, og sender det til en stor gryte for gjæring.

[galla10]

galla10, Hakemerke, men flere detaljer kan være?)
Jeg vil gjerne gjøre det ...
Hvordan tilpasser du deg. Kanskje det er eksperimentene dine i Temko?) Hvor skal jeg lese?

Jeg fant rapporten, men jeg forsto heller ikke at jeg nettopp startet modusen og det er det?
Kulich "Masterpiece" i ovnen og multikooker Brand 502 (master class)

Rita, Galya, Nika, takk for at du delte opplevelsen din.

Galya, si meg, da ... HVORDAN gjorde du det helt på HP, ikke sant?

Rita, gjorde en halv porsjon. Rosiner ble dynket i cognac på forhånd. Jeg la rosiner og skall fra en sitron og en appelsin i dispenseren. Jeg legger alle de andre ingrediensene i bøtta. Mode 08. Lett skorpe. Tørr gjær, 3 ts en halv porsjon. Videre - ikke gå inn i prosessen før slutten av brødmaskinen.
Og i år vil jeg gjøre det samme.

Jeg gjorde dette helt i HP, og i forskjellige, som jeg rapporterte om.

Jeg gikk for å lete etter rapporter ...

[Svetlana]

Svetlana,
Galina,

[galla10]

galla10, Galya 8, hva heter det?

Modus 08.

Hva er denne modusen, kan du "ved hans navn"?
Jeg har en Panasonic 2501. (Med en ødelagt, jævla dispenser)

8-modus hva heter det?

Kosthold med rosiner, 5 timer.

Kosthold med rosiner, 5 timer.

[Svetlana]

Svetlana,
Takk alle sammen og farvel. God kveld.

[med samme suksess ville det være mulig å kjøre hvilken som helst kakeoppskrift til HP]

Vel, jeg ville ikke vært meg hvis jeg ikke vyaknu om det faktum at hvis her er en så naturlig kake som Masterpiece, med en haug med muffins, kan du komme på regimet fra latskap i HP.

DET er faktisk en hel oppdagelse .. med samme suksess ville det være mulig å kjøre hvilken som helst kakeoppskrift til HP, bare tar mindre enn halvparten av ingrediensene slik at den ikke kommer ut.
Og det blir deilig, for det er smør, sukker og egg.
Mye sukker, egg og smør

Kjære kamerater, har noen noen gang brukt slikt mel til brød? Fortell meg hvem som kom over dette, er det normalt eller ikke?

Jeg kjenner dette gamle Oskol-melet. Da jeg var borte fra maskinen, brukte jeg denne til manuell elting. Det er svakere enn de vanlige pakkene mine. Nydelig. Men for en skrivemaskin kunne jeg ikke tilpasse den.
Og så jeg liker det, for håndlagde paier hjemmefra