Kenwood kjøkkenmaskiner

Fordelen med oppvarming av proteiner (sveitsisk og italiensk marengs) er ikke bare at det allerede er varmebehandling, og du kan trygt spise slike proteiner uten å tørke i ovnen. Med moderne egg er det farlig å mogulere og så videre uten varmebehandling. Men også i det faktum at de oppvarmede proteinene ikke faller av, de er tettere og mer stabile, og tilsetning av sukker skjer uten frykt for at proteinene faller av.

Fra kjøkkenet. ved å bruke maskiner uten induksjon, er det lettere å lage italiensk marengs i henhold til den klassiske oppskriften - slå med en maskin, og tilsett varm (118 grader) sukker sirup til slutt. Fordi slå den sveitsiske marengsen i et vannbad med en stavmikser, og overfør den til kjøkkenskålen. maskiner og avslutt - forvirret, og hele prosessen med en stavmikser - støtende.

Fra kjøkkenet. maskiner med induksjon, stort sett, gjør det ingen forskjell italiensk eller sveitsisk. For hvis det gjøres for hånd, skiller man forskjellen mellom sveitsisk og italiensk - italiensk er tettere. Men med en induksjonsmaskin har forskjellen en tendens til null, med mindre super-konditor bestemmer.

Jeg har en slik mening

[Miranda]

Miranda,
Jeg er aldri en super konditor, men jeg la merke til forskjellen.) Det var massen som var annerledes, tettere og jevnere, eller noe. De ferdige marengene var også forskjellige.
Den sveitsiske på programmet varmer opp til 45 C, bollen er varm, og på den italienske temperaturen hoppet ut i begynnelsen av 118 C (og hvor mye som var ekte, det er ikke kjent, vises ikke), bollen er merkbart varm, og vispen også, jeg kunne ikke umiddelbart fjerne den med bare hånd.

[LudMila]

LudMila, Jeg mener ikke i prosessen, men som et resultat i konfekt. Og uttalelsen er basert på 096 induksjon, og på andre prosessteknologier.

I den nye induksjonen er det fremdeles et mysterium for meg hvorfor programmene til sveitsisk og italiensk marengs bare skiller seg i temperatur? Hvorfor tilsettes vann til Swiss? Hvorfor bare 45 grader (tilsvarer ikke temperaturen i vannbadet)? Under slike forhold vil italieneren selvfølgelig være annerledes.


Prøv å lage en sveitsisk ikke i henhold til programmet, men manuelt innstilling 70-75 grader og uten vann. Det vil si som i et vannbad, som planlagt.

På MK i Kenwood gjøres marengsen på en helt annen måte (de gjorde det før den nye induksjonen dukket opp, men jeg vet ikke hvordan nå) - oppvarming av 70 grader ble ikke slått på umiddelbart, men når proteinene ble pisket litt.

[lenamild]

I den nye induksjonen er det fremdeles et mysterium for meg hvorfor programmene til sveitsisk og italiensk marengs bare skiller seg i temperatur? Hvorfor tilsettes vann til Swiss? Hvorfor bare 45 grader (tilsvarer ikke temperaturen i vannbadet)?

Hele denne instruksjonen er et fullstendig mysterium ...
Jeg gjorde den sveitsiske uten vann (proteinet var 150 g, sukkeret var 300, jeg la også til 3 minutter før slutten på 1 ss. En skje maisstivelse og 1 ts. Eddik, som de viste på MK, programmet fungerte feil for dem, i et nytt forsøk, manuell modus anvendt).
Og på dette programmet er det egentlig to trinn, hver i 10 minutter, og temperaturen er nøyaktig 45 C.
På italiensk er det tre trinn, som instruksjonen er stille om ... ((((På de første 2 ble verken tid eller temperatur vist (med denne indikatoren generelt tristhet, vil jeg virkelig se den virkelige T)) , med jevne mellomrom var det bare meldinger om arbeid eller høy temperatur eller avkjølingsmodus), 3. - 10 minutter før slutten dukket det opp en nedtelling. lenamild (Jeg fikk 185 g protein, 370 g sukker og 32 g vann, uten stivelse og eddik).

Jeg vil definitivt gjøre det i manuell modus, men vi vil ikke spise så mye marengs snart.))

Hele denne instruksjonen er et fullstendig mysterium ...
<...> På italiensk - tre trinn, som instruksjonen er stille om ... (((

Det stemmer, de forvekslet beskrivelsen.
Men det er ingen oversettelsesfeil, på andre språk nøyaktig samme tabell.

Jeg la også til minutter 3 før slutten av 1 ss. en skje maisenna og 1 ts. eddik, som vist på MK

Hvorfor stivelse og eddik? Forklarte de?

På de første 2 ble verken tid eller temperatur vist (med denne indikatoren, tristhet, vil jeg virkelig se den virkelige T)

Fra vurderingene her tidligere - der må du trykke på en knapp, og temperaturen vises i noen sekunder.

I 096 er dette lettere - displayet viser konstant tid eller temperatur. Bruk knappen for å bytte hvilken av de to parametrene som skal vises kontinuerlig.

Et automatisk program er bra, for nybegynnere, sannsynligvis et pluss. Men hvor mange som ikke har lest anmeldelser fra de som lager mat (hovedsakelig konditorer) tjener penger, de bruker de nesten aldri. Alle er fornøyd med mulighetene til to miksere, av / på-knappen, men parametrene stilles inn manuelt, fordi de er vant til å kontrollere prosessene, og ikke stoler på dem til vanskelig foreskrevne programmer. I tillegg har alle sine egne etablerte sekvenser.

Det er da de lager neste maskin med muligheten til å programmere, hvordan du i multikooker kan sette flertrinnsalternativer med forskjellige tider / temperaturer for hvert trinn, med et signal når noe å legge til fra produktene, så vil det være en komplett bombe !

Hvorfor stivelse og eddik? Forklarte de?

“For et bedre resultat” ble det sagt, men hva forbedringen var, ble ikke forklart.

Fra vurderingene her tidligere - der må du trykke på en knapp, og temperaturen vises i noen sekunder.

Akkurat, jeg så denne meldingen ... På temperaturknappen, ikke sant?

Men hvor mange som ikke har lest anmeldelser fra de som lager mat (hovedsakelig konditorer) tjener penger, de bruker de nesten aldri.

Vel, for en proteinkrem er italiensk marengs veldig bra å bruke!

Temperaturknappen, ikke sant?

Det ser ut til å være. Jeg kan ikke si sikkert, det er ingen ny induksjon, bare den forrige. Men jeg husker det.

Jeg er aldri en super konditor, men jeg la merke til forskjellen.

Jeg er enig med LudMila, det er en forskjell i den ferdige marengsen, jeg likte sveitserne mer til baking, den italienske er veldig skjør, det er bedre å bruke den til desserter og dekorasjon.

Hvorfor stivelse og eddik? Forklarte de?

Jeg tror stivelse er for proteinstabilitet, som fortykningsmiddel, men eddik erstatter sitronsyre slik at proteinene i kremen ikke krystalliserer.

Selv gamle oppskrifter anbefaler å tilsette vinsyre til piskede proteiner - dette er vinsyre. Enhver syre gir proteiner stabilitet. Jeg tror eddik eller sitronsaft ikke er viktig

hvis "noen" hjelper meg

I går med buss. programmet gjorde temperering og søtsaker (eller rettere sagt søtsaker ble laget av Svetochka-Blue Orange) og her er resultatet

og her er resultatet

Veldig vakker!
Hva er inni? Jeg vil også lære å lage søtsaker

[zvezda]

zvezda, vakker og herlig !!!

Veldig vakker!
Hva er inni? Jeg vil også lære å lage søtsaker

[Miranda]

Hva er inni

Laget med tørkede aprikoser. svisker og nøtter.
Takk for vurderingen
Miranda, Jeg turte ikke starte, men Sveta viste det, og alt er ikke komplisert nok. Du kan gjøre det helt sikkert! Forresten, når det var nødvendig å temperere for bunnen, har jeg allerede satt temperaturene manuelt. Klokka 096 blir det lettere - der kan du alltid se t på resultattavlen!

Laget med tørkede aprikoser. svisker og nøtter.

Wow
Jeg er redd for å begynne. Og denne forbrytelsen kan ikke prøves med induksjon Kenwood. Vi må komme sammen og prøve NG-høytider.

Jeg turte ikke starte, men Sveta viste det, og alt er ikke komplisert nok.

Jeg har ingen Sveta

Jeg skal hjelpe!!

[zvezda]

zvezda, søtsaker er bare førsteklasses!

Hei alle sammen)
Takk igjen til alle for deres hjelp med å velge, bestilte KM, valgte tross alt 9060. I henhold til kampanjekoden gikk de tom for makuleringsmaskiner, de lovet å sende vekter i stedet. Det er synd, jeg ville fremdeles ha helikopteren siden alle utskiftbare boller ble tatt fra hverandre.Denne uken skal de ha med seg, hvordan de kommer - jeg vil dele mine første inntrykk

nydelige søtsaker. venter på oppskriften! (helst med tilpasning og under 096)

[Sui generis]

Sui generis, Gratulerer! Kona vil være veldig fornøyd med en slik assistent.

Gratulerer!

Takk) Ja, jeg tror hun vil bli lykkelig)

I henhold til kampanjekoden gikk de tom for makuleringsmaskiner, de lovet å sende vekter i stedet.

Jeg skrev så mye som jeg ba, da operatøren ringte, om å endre gaven med kampanjekoden for noe annet, fordi det allerede er to kjøkkenvekt for 5 og 8 kg .. at den tredje definitivt vil være overflødig for meg - de har ikke forandret seg! Vekter sendt! De ligger i skapet)) kan komme til nytte i fremtiden)

I går med buss. programmet gjorde temperering og søtsaker

klasse .. Jeg har ikke prøvd på forfatteren. program .. siden dette er veldig lang tid, sannsynligvis .. Jeg varmer bare opp til 45 og kjøler sjokoladen på komfyren .. eller jeg legger bare sjokoladen på varme til den fungerer T (men dette igjen tar lang tid, hvis bare satt på forhånd) ..

det er allerede to kjøkkenvekter på 5 og 8 kg .. at den tredje definitivt vil være overflødig for meg

Vi har også Tefalev kjøkkenvekt, vel, la det være en ekstra. Kanskje vi vil gi den til noen senere.
Selv om jeg så nå, er tefal 5 kg, og kenwood er 8, så sannsynligvis vil begge være nyttige)

Det er synd, jeg ville fortsatt ha en helikopter,

men i min var helikopteren allerede inkludert i settet .. Det viser seg at de har forskjellige konfigurasjoner .. Før meg tok jenta, hun hadde også en juicer i settet, men jeg hadde det ikke ..

[firuza83]

firuza83, mest sannsynlig var det på aksjene vedleggene ble gitt i gave. Ut fra emballasjen på det offisielle nettstedet, kommer 9060 med en blender, en prosessor og alle slags miksere, og i 9040 bare miksere og det er det. Jeg vil bestille en makuleringsmaskin uten kampanjen for penger, men nå må jeg vente til den vises på lager.

og i min var helikopteren allerede inkludert i settet ..

Hvilken modell har du?

Hvilken modell har du?

9060 .. akkurat nå legger jeg ut bilder av det som var inkludert .. og km seg selv

Slik jeg forstår det, er denne skålen, som er litt i forgrunnen, med alle disse dysene (runde), helikopteret?

[firuza83]

firuza83, Utstyret ditt ser ut til å være det samme som på nettstedet, standard. Jeg refererte til en liten helikopter som kobles opp ned fra toppen og kommer med flere lagringsglass.

[firuza83]

firuza83Jeg ser ikke helikopteren din.
Du mistok sannsynligvis en matprosessor som en hakker?

Chopper - AT320 ser slik ut

standard.

standarden inkluderer ikke en blender eller en matprosessor (åh, i, en matprosessor er det!)

Du mistok sannsynligvis en matprosessor som en hakker?

ja, mest sannsynlig .. nå forstår jeg hvordan det ser ut og hvordan det er - en helikopter) takk

Før meg tok jenta, hun hadde også en juicer i settet, men jeg hadde det ikke ..

Hvor mye penger tok jenta?
Nå er prisen senket, men uten gaver, bare med kampanjekoden. Og da prisen var 72 tusen for et komplett sett, så var det gaver, endret flere ganger.

Hvor mye penger tok jenta?

også for 60 mynter (59.990 r)

[firuza83]

firuza83, så en slags handling.
Fordi det ikke er noen juicepresser inkludert. Og om helikopteren allerede funnet ut - forvirret.

Og om helikopteren allerede funnet ut - forvirret.

ja) Jeg utelukker ikke at denne jenta kunne ha forvirret noe)) like, den som først blir kjent med denne teknikken vil ikke umiddelbart forstå "xy from xy"

Takk igjen til alle !!!
I dag hadde de en skjønnhet .. Kaldt, som fra Arktis .. Jeg var redd for å slå den på ((i morgen skal jeg teste!
Fortell meg hvor er den beste måten å starte for å forstå sakte? Fra enkelt til komplekst? Første gang jeg har denne typen utstyr på kjøkkenet mitt
Forresten, det er en slags problemer med dysene ((jeg bestilte en deigrullende dyse i settet, så de ikke har det, de sier de vil ta det om en uke ..)

[Stasya23]

Stasya23, kok vann til å begynne med.
Gratulerer! La det være så snill!

[Stasya23]

Stasya23, Gratulerer!
La den tjene lenge

Har du allerede pakket ut alt, distribuert?
Lyst av størrelsen? Har du en ide om hvor du kan lagre vedleggene dine?

[zvezda]

zvezda, Aaaaaa, hold meg syv, akkurat her i buskene! Dette er ikke godteri, men et eventyr !!! Kan dette virkelig gjøres hjemme! Hvilke sprø hender! Tenk deg hvor deilig de smaker !!!



Mannen min kommer en av disse dagene - han sa at jeg endelig ville bestemme meg for modell 096 eller gourmet. Jeg leser fortsatt forumet og mer og mer tilbøyelig til 096. Ett øyeblikk lider - temperaturforskjellen fra 140-180. Hvorfor bruke dette området? Ingenting kommer til å tenke - bare popcorn. Men jeg er kokk, så som så, kanskje jeg ikke vet hvorfor, stikk meg, hva mer kan du gjøre på denne t-re. Faktisk er dette sannsynligvis den siste snublesteinen (ikke til fordel for gourmeten).

[kartinka]

kartinkahva skal jeg lage mer? For hvilke formål tar du?
takk for vurdering
Hjemme kan du lage ALT!

venter på oppskriften

Oppskriften er enkel ... 300g. sjokolade og 50g hver. tørkede aprikoser, svisker og nøtter. Selve prosessen er viktig der!
Beskriv ... sannsynligvis kan jeg ikke: girl_sad: Jeg gjorde det selv for første gang (jeg så heller og hjalp litt)
Former fra Ikea og Prime Decor (de spretter perfekt ut av silikon)

[zvezda]

zvezdabesluttet familien at vi skulle kjøpe kildekoden i butikkene. Jeg mestrer brød (ovn for nå), ost, skinke og pølse, melk ... Jeg kan gjøre litt søtt, marshmallows, chokopasta, iskrem, halva søtsaker, men jeg brukte ikke enkle sjokolader. Jeg går til butikken og ser på hyllene - hva jeg kan og hva som ennå ikke ...
Og takk, du må gjenta dette en gang til, for å flytte oss til slike høyder. og også jenter som tålmodig svarer på amatørspørsmål
Jeg gjør dette, men datteren min og svigersønnen vil ikke komme - de roper at de går ned i vekt ... (her gjør jeg det og skjuler det for øynene mine ... - det er hjemmelaget, det gjorde jeg ikke stå ved siden av butikken) og er redd: ondskapsfull: hva vil skje, hvordan Keshenka vil vises ...

[Kvist]

Kvisttakk!))
Miranda, ja generelt sett passer hun normalt inn i interiøret .. men størrelsen imponerte)))) Jeg har ikke engang pakket ut vedleggene ennå .. i dag skal jeg gjøre det, men jeg har allerede sett på stedet for dem))) og så freaked mannen min ut fra antall bokser .. beordret å demontere den så snart som mulig)))

[kartinka]

kartinkaI henhold til dine forespørsler vil begge maskiner gjøre det! Tidligere, hvilke av skurtreskerne var? Trenger sannsynligvis å starte fra dette

[zvezda]

zvezda, Jeg har fremdeles en tysk Bernette (matprosessor, rivjern) Fungerer fortsatt bra. Jeg lager alt. Vi trenger en kneadder, en kjøttkvern og en stasjon. blenler. Jeg vil ha vindusviskere, minikvern og deigpapir. Jeg forstår intellektuelt - jo enklere teknikken, jo mer pålitelig, i teorien er sansen også egnet, MEN det virker som om du vil ha en større bolle - så kommer XL ut, og dette er en naken gourmet, + 5t til 096 og 5t til 960, så det viser seg 096 eller gourmet. Starter med behovet - slutter som vanlig
Vi har ingen steder å se induksjonen selv. Jeg leser om disse grenene (3 og tilstøtende), tror jeg, hvor mye er gourmeten rotet med programmer? 096-så det er også bevist, og i grenene er alt allerede beskrevet hovedsakelig.
HIGHLIGHT - t område 140-180 som - jeg vet ikke nå HVA jeg skal bruke. Og hvorfor dette området er nyttig senere, vel, og påfølgende dyser uten adapter. For meg er begge bra, men du har muligheten til å sammenligne dem begge, så jeg henvendte meg til deg som en erfaren bruker - før mannen min kom: girl_cray: Jeg trenger å bestemme meg.

[kartinka]

kartinka, Jeg ville tatt 096! Jeg liker 9060 ... men jeg har allerede skrevet om alle øyeblikkene som forvirrer meg. Det er mye mer praktisk å jobbe med adapteren (selv om du kjøper tilbehør i KAX-serien) på lavhastighetsuttaket 096!
Py. Sy. Hvilken by kommer du fra? (I et personlig notat) Ellers, som unødvendig, vil jeg selge et nytt sett med deigplater

Det er mye mer praktisk å jobbe med adapteren (selv om du kjøper tilbehør i KAX-serien) på lavhastighetsuttaket 096!

Hvorfor? Har du to adaptere og har en slik oppfatning, eller utgjorde prosessen med å feste og bruke kontakten en slik oppfatning?

[zvezda]

zvezda, Kaliningrad. Når det gjelder deigvalsene, har jeg og barna fortsatt poeng etter kjøpene - etter km vil vi bruke dem på adapterløse dyser, og så vil vi kjøpe i tillegg. Men i vår video er tilstedeværelsen av vedlegg ikke forutsigbar, så vil jeg bruke tilbudet og skrive til deg personlig

Miranda,

prosessen med å feste og bruke kontakten

Så tross alt forble lavhastighetsstikkontakten uendret, det var matprosessoren som flyttet til høyhastighets, så vidt jeg forsto, er den eneste forskjellen at 096-minus skrutrekkeren er AT, og gourmet sekskanten er KAH, men med de rette vedleggene skal alt være like praktisk (uten adapter), selv om jentene tidligere skrev at sekskantene er bare mer praktiske, selv om jeg kanskje misforsto noe, jeg gjør bare teoretisk kunnskap i begge maskinene Miranda, test heller gourmet!
Og det er ikke et lukket spørsmål hva du skal lage mat i området 140-180 * C ??? Kanskje er svaret i instruksjonene til gourmet - heldige eiere! -Hva foreslås å gjøre ved slike temperaturer?

Jenter, hei. Jeg er nybegynner! Jeg kom hit fordi jeg ønsket å gi kona en god gave til NG. Jeg leste emnet selektivt og kom til at en "god" CM er 096 og høyere. Men når du blir kjent med det komplette settet med disse KM-dysene, oppstod spørsmålet om hvorfor de, infeksjoner, ikke setter kjøttkvernfeste! Og hver for seg koster det nesten 10 tonn. Jeg bestemte meg for å søke på YandexMarket etter et alternativ. Og nå, velkommen, Kenwood KVL8470S. Etter min, amatørlige mening, er den største forskjellen fraværet av induksjon, det vil si oppvarming av bollen. Vi har en multikooker. God. Kona er gal på PP. Jeg kan forresten ikke forestille meg hvordan hun skal kombinere utnyttelsen av CM og "sunn" mat! Men hvem vil forstå dere kvinner. Ikke poenget. Si meg, hva mister 8470S til 096 eller 9060S?

[grå]

grå, Velkommen!
Flott idé og flott gave.

Fortell meg, hvilken by / land er du i for å forstå hva du skal gi råd om?
Noen ganger er en egen kjøttkvern fra et annet selskap også et alternativ for råd.

Og likevel er en kjøttkvern et ekstra kjøp, og det må være noen hjemme. Men ikke kjøp induksjon senere til bilen.

Til hvilken pris planla du å ta 8470S?

Bosted Mos. region Zhukovsky. Prisen for 8470 YM er gitt med 57 tonn. Induksjon er en god ting i seg selv, men hvis du ikke bruker den, hvorfor er det da? Multikookeren "steam" for 5+. Og jeg tviler sterkt på at det kommer til oppvarming når man elter noe bakverk. Igjen, ikke poenget. Foruten induksjon, er det andre plusser i 096 og 9060? Og hvorfor trenger jeg en annen "bandura" på kjøkkenet i form av kjøttkvern, hvis den første har det?

[grå]

grå, Jeg forstår at dette er en gave, men kan jeg fortsatt spørre kona mi? Hun må tross alt bruke bilen, plutselig har hun en drøm.

En multikoker og en oppvarmet maskin er veldig forskjellige ting.
Det er mennesker blant oss som har mer enn én multikooker og en oppvarmet maskin. Jeg har en multikoker og en oppvarmet maskin, kan jeg si for meg selv - veldig forskjellige dingser.

En kjøttkvern som en dyse, fortsatt ikke verdt 10 tusen. Jeg vet ikke hvor du så.
I tillegg selger dette vedlegget, som mange som er på tilbud eller ikke trenger, et nytt mye billigere. Jeg oppdaterte meg nylig med en blender - venninnen min tok en bil + 4 vedlegg til handlingen, hun trenger ikke dem, jeg vet allerede to som jeg solgte (en til meg), jeg vet ikke om jeg hadde tid til å selg kjøttkvernen, eller hun hadde deigvalser (nå tvilte jeg på minnet ditt, du må ringe)

Det er plusser, og 096 og 9060 er forskjellige. Men jeg vet ikke hvor jeg skal begynne å forklare om nyansene. Først vil jeg forstå motivasjonen og prisklassen.

Jeg så siden på Ya-markedet. Vel, de ser ut til å skrive hva de skal betale ved mottak, men de er helt ukjente, det er ikke klart hvorfor en slik pris er lav for et så komplett sett.

Spør kona mi ... Men hva med OVERRASKELSE?! Om prodovan enig, gjørmete. Men i begynnelsen av salget i juli var prisen lik. Så i utgangspunktet vil NG kanskje ha lignende tilbud fra vanlige kontorer. Og om fordelene med induksjon, prøv å forklare dem for en tekanne som meg! Hvis de virkelig er det, så vil jeg forstå!