Rughvete-brød med surdeig og myse i en Philips HD3060 med flere kokere

[Irina]

Irina, og hvor lenge sto den i kjøleskapet?

[Ilona]

Ilona, timer fra 11.00 til 20.00 et sted.

Jenter, dette er et tvungen eksperiment, jeg tror ikke det er fornuftig å gjøre dette, rugmel er tungt likevel, men syrnet.
Dette er bra for hvetekald gjæring.

[Irina]

Irina, ja, men noen ganger fungerer det bare ikke i tide, og dette er virkelig en vei ut, så takk for informasjonen, den vil komme til nytte

[Ilona]

Ilona, vær så god!
Jeg er selvfølgelig enig, det er selvfølgelig ikke nok tid. Derfor kommer vi ut så mye vi kan)))

[Irina]

Irina, Ir, brød - nydelig syn, akkurat sånn - ekte !!! Jeg skal ikke leke med surdeigen - jeg må bake den regelmessig, men jeg kan ikke: Jeg baker den og fryser det meste. Du bør nok prøve å bake på den gamle deigen slik at syrheten til rug dukker opp

[flirende]

flirende, Natasha, takk!
Jeg har humlesurdeig (hvis du er interessert, finn et emne, les det). Hun er problemfri generelt, hun trenger ikke å bli matet hele tiden, hun står i garderoben sin og venter på at elskerinnen skal finne tid. Og sterk.

For øvrig ble dette eksperimentet en dag senere til vanlig brød når det gjelder fuktighet. Så denne forberedelsesmetoden har et sted å være.

[RepeShock]

RepeShock, Irsk, takk, jeg vil definitivt lese emnet! For meg var det behovet for å kontinuerlig mate og stoppe komfyren Og humlesurdeigen smaker ikke bitter ?? Og så vil dere begge, og injisere! Ja, og jeg er så ekkelt - all bitterhet synes jeg for eksempel i fullkornsmel. Mannen spiser, men jeg - bittert den eneste jeg fant - fransk ting - ser ut til å være normal til meg smak.

For meg var det behovet for å kontinuerlig mate og stoppe ovnen

Så det er med meg, jeg baker ikke brød hele tiden.

Smaker humlesurdeigen bitter?

Min bitre smak var sterkt laget i henhold til hovedoppskriften (og mange har ikke bitterhet). Jeg gjennomførte et eksperiment, endret matlagingsteknologien litt (jeg beskrev alt i emnet), nå er det ikke bittert i det hele tatt og er sterkt.

Prøv det, kanskje det passer deg. Jeg elsker surdeigsbrød og denne oppskriften. Jeg lager, som Rita (forfatteren), eller mer rugmel, eller hvetemel, med forskjellige tilsetningsstoffer, og brødet er alltid annerledes i henhold til samme oppskrift

[Irina]

IrinaJeg begynner å studere. Jeg vil virkelig ha surdeigsbrød. Vent på spørsmål