Perlekorn (perlekorn med sopp, løk og gulrøtter)

[Forberedelse:]

Perlekorn (perlekorn med sopp, løk og gulrøtter)

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
byggryn	2 flerbriller (vanligvis et glass 160 ml)
løk	1 stor løk eller 2 middels
gulrot	1 stor eller 2 middels
smør (bedre ghee)
tørket porcini (eller bare skog) sopp	en håndfull (hvor mye som passer i hånden din uten fanatisme)
laurbærblad, malt svart pepper, allspice

Kokemetode

• Oppskriften er ekstremt enkel og utbredt, men jeg klatret som alltid et sted i utkanten av forumet, la ut oppskriften innimellom (noen spurte), så spurte noen andre, og jeg så allerede til jeg var blå i ansiktet, der jeg skrev. Så skjelte de ut at det var nødvendig å publisere oppskrifter på en menneskelig måte, og ikke i Chuchin-stil))). Laks med blåmuggost ligger også et sted og allerede 10 ganger så jeg etter den for forskjellige mennesker))). Galya fortalte meg - gå og legg den ut! Og hun viste neven. Jeg husket bare at hun viste meg knyttneven og kom med denne perlushkaen. Av en eller annen grunn kalte jeg henne Perlushka som barn. Sannsynligvis fordi det med ett ord - det er helt klart raskere enn bygggrøt med sopp osv. Så, perlebygg. Mange forstår ikke min kjærlighet til bygg, spesielt min mann og far som tjenestegjorde i hæren og overspiser dette "granatsplittet"). Og jeg elsker utrolig mye. Her med sopp, løk og gulrøtter eller med lever. Av en eller annen grunn har jeg akkurat en slik stereotype av den beste bruken av perlebygg)).
• Forberedelse:
• 1. Skjær løkene og rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Løk og gulrøtter skal være greie, ellers viser det seg en slags tørr perlekorn. For 2 glass med perlekorn, 1 virkelig stor løk og veldig store gulrøtter. Eller mindre, men deretter 2 stk hver)).
• 2. En håndfull (det er bare en så grei håndfull) porcini sopp blir dynket på forhånd. For et par timer helt sikkert, eller bedre og mer. Det ville være fint å skifte vannet en gang når du suger det. Vann: bare for å skjule soppen og nok.
• 3. Hvis matlagingen foregår i en gryte eller i en sakte komfyr i "Ris" -modus - må du suge godt vasket perlekorn i varmt vann på forhånd (ikke kokende vann, men varmt vann, 70 grader). Så når vi suger soppen, så sug bygget. Du kan endre vannet tilbake til varmt når det avkjøles. Jeg lager mat på den spesielle "Brown Rice" -innstillingen i en riskoker. Det fungerer annerledes enn det gjør for bare hvitt. Han holder ris / bygg i varmt vann i nesten en time og bare koker og koker. Det er denne prosedyren vi reproduserer ved å suge i varmt vann. Det vanlige risregimet er ikke nok for bygg, det viser seg å være grovt.
• 4. Vi angrer ikke på smør (bedre - ghee), steker løk, gulrøtter og hakket sopp med dem. Sopp trenger ikke å kuttes i små biter. Ta alle de gjennomvåtne, tøm vannet, klem litt ut for hånd (lett) og legg dem på brettet i en haug. Slik legger de seg - og skjærer hele haugen over (etter ca 1 cm), som kuttet. Stek alt ikke til svart skum, nemlig slegonetter. Slik at en deilig stekt lukt går og behagelige gyldne toner dukker opp.
• 5. Hell nå bygget i byg, eller omvendt, legg bygget til bygget (avhengig av hvor og hva som skal tilberedes videre). Hell kokende vann over til multikookeren er merket med 2 kopper ris eller 2 fingre over byggnivået (hvis du bare koker i en kjele). Krydre med salt, smak til med allehånde (6 erter), bare pepper, laurbærblad og kok til bygget er kokt. Alle.

Retten er designet for

4 porsjoner

Slik kommer denne oppskriften godt med - de begynte å spise bygg hjemme ... bortsett fra mannen min, som også spiser for mye ...

Ahhh ... og jeg har allerede gjort det.Da du skrev om dette kjempegodt i bloggen din. Her og nå vil jeg rapportere:

Dette er såååå deilig !!! Natasha, takk for oppskriften!

Å, jeg glemte nesten å dele en hemmelighet. Jeg skrev allerede om dette i noen av oppskriftene mine. Men igjen, plutselig vil det være nyttig for noen. Jeg suger perlekornet ikke i vann, men i kefir (finsk mat). Så viser det seg å være ømt. Og, etter min mening, bedre enn den vanlige måten.

Jeg elsker også veldig perle, jeg elsker den med ost og med krøllete ... hjemme spiser jeg den alene aaaaaa

Jeg kjøpte en nydelig perlekorn i dag. Stor, så vakker.
Jeg vil definitivt gjøre det, men bare for meg selv ... myggen i geologiske fester spiser for mye og kan ikke se i hennes retning

[fugleskremsel]

fugleskremsel, å perlebygg, og jeg elsker denne og jeg hugger den ut som pilaf med tilsetning av kjøtt, alle elsker det veldig, men i ovnen er det bare nydelig i to timer.

Av en eller annen grunn elsker de fleste av mine bekjente kvinner bygg, og deres menn, tvert imot.
Veldig appetittvekkende soppperlebygg pilaf viste seg. Med glede vil jeg lage mat, som forresten jeg så oppskriften. Takk til forfatteren !!!

[galla10]

Jeg suger perlekornet ikke i vann, men i kefir (finsk mat).

galla10, Galina, og hvor lenge den trenger å bli dynket i kefir. Fungerer yoghurt eller yoghurt?

[Lelka.]

Lelka., Jeg suger i omtrent halvannen time. Så skyller jeg godt med vann. Jeg tror noen surmelk vil gjøre det.

[Galina]

Galina,
La oss gå, kanskje jeg blir gal ... eller i morgen ...

[Lelka.]

Lelka., men du kan suge over natten. Verre blir det ikke.

Jeg har allerede dynket bygg i kefir til landsbyens kålsuppe med surkål, jeg likte det. Så bakte hun brød på denne kefiren. Deilig oppskrift, må gjøres. Jeg likte aldri bygg før, nå liker jeg det.

[galla10]

galla10,

Galya, og slike "flak" fra kefir forblir ikke i retten? Eller skyll deretter med vann? Eller er jeg helt kjedelig ??)))

[Natasha]

Wow! Bygelskereklubben er organisert!
Natasha, og hvis alt dette stygghet å skildre deilig mat i en trykkoker? Vel, det vil si, stek løken med gulrøtter på Fryen, deretter soppen, deretter det vasket perlekornet og på Pilaf-modus, for eksempel ved trykk. Ikke? vil det bli feil?
Og her suger jeg sopp på en "akselerert" måte ...
Jeg vil gjerne bruke alt så snart som mulig, så snart du kommer hjem fra jobb, vil jeg bruke så lite tid som mulig på matlaging.

[Irishka CH]

Irishka CH,

Vel, "Pilaf" -modusen er for ris, og derfor bør alt være bra med bygg.

Å, lokket! Jeg vil virkelig! Om natten her på gruben slo fra deilige bilder. Og jeg så bare for meg smaken. Selv lukten ... Jeg skal sove. Jeg skal tenke på det i morgen (c)
Takk for oppskriften, Natus! Ikke grave i emnene dine.

[Irishka CH]

Irishka CH,

Zhorevo om natten er en klassiker !! Natten dojoor kalles.))

[Nata]

Nata, for et fantastisk navn, og bildet er så deilig! Og selv om jeg allerede spiser for mye i dag, men perlen din ville ha det.

Hvis jeg ikke hadde fått nok ris i dag, hadde jeg lidd nå, jeg likte det veldig godt !!!
Jeg legger det i bokmerkene dine, ettersom jeg kjøper perlekorn, gjør jeg det. Samboeren min vil definitivt ikke spise, på grunn av ordet perlebyg svinger han, sier han også at han spiste hele livet
Men han har allerede spist kjøtt i fem liv, men han fortsetter

og slike "flak" fra kefir forblir ikke i retten? Eller skyll deretter med vann?

Ja, Natasha, skyll grundig med vann. Og ingen flak blir observert.

Selv er jeg kjedelig ... hvor mye vann skal jeg helle i en halv porsjon?

[OlgaGera]

OlgaGera,

I en tegneserie eller i en kjele? Hell i en kjele en finger over. Hvis vannet er borte, og perlekornet fortsatt må kokes, vil du plaske litt kokende vann senere.

[Nata]

NataTusen takk for en så enkel å bruke, men god oppskrift. Det viste seg såååå velsmakende, selv om jeg til min skam tilberedte bygg som tilbehør for første gang i mitt liv. Men hvor nyttig det er !!! Mine verdsatt, noe som gjorde meg veldig glad.

Jeg kokte i Shteba - etter å ha stekt grønnsaker og dynket bygg i henhold til anbefalingene dine, kokte jeg det på "Grøt" -programmet på 30 minutter pluss 30 minutters oppvarming (det skjedde).

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natalia, takk for oppskriften! Og jeg skal også lage mat på Shtebe :), siden den allerede er rullet! (Jeg kokte bygg i et kloster i Shteba)))). Oppskriften din er veldig KSTA !!!
Du vet aldri hva MUSH ikke liker (han spiste for mye i hæren, MEN spiser perlebygg i sylteagurk).
Men sønnen min og jeg ELSKER perlebygggrøt med forskjellige tilsetningsstoffer! Oppskriften er MEST DET !!!

[Margarita]

Margarita, ja, husk å prøve det! Jeg ble så hyggelig overrasket over at jeg hadde tilberedt "korn til korn" (eller "perlekorn til perlekorn"), som Nata på bildet! Jeg husker hvordan moren min med perlebygg ble plaget hele tiden og hun viste seg a la risotto ... og så var ovnen ferdig ... Sannsynligvis på grunn av dette var hun redd for å lage den

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata, alt er kokt og spist. Nydelig. I
takke
Selvfølgelig helte jeg vannet. Det var ingen løshet, men det påvirket ikke smaken. Jeg spiste til og med grøt

Vi elsker også bygg))) Jeg visste ikke om kefir ... vi må prøve. Men hvordan kan jeg vaske den etterpå? eller kan erstatte serum ... effekten, slik jeg forstår det, er den samme - effekten av melkesyre.

Men hvordan kan jeg vaske den etterpå?

Ja, skyll.

[Alyona]

Alyona, alt er perfekt vasket. Jeg trodde at den tykke hjemmelagde kefiren min ikke ville bli vasket ut. Alt ble ryddet opp flott. Ikke bekymre deg for kefir. Det blir det ikke

[OlgaGera]

OlgaGera, galla10takk jenter.

Å, hvor mye jeg ikke er alene))). Med perlebygg i omfavnelse))). Jeg forstår ikke. hva er det med henne, men noe med henne er der. Alle de som har spist - god helse!

[Nata]

Nata, jenter,

Jeg lager mat på den spesielle "Brown Rice" -innstillingen i en riskoker. Det fungerer annerledes enn det gjør for bare hvitt. Han holder ris / bygg i varmt vann i nesten en time og bare koker og koker. Det er denne prosedyren vi reproduserer ved å suge i varmt vann.

Dette er den mest verdifulle informasjonen og rådene !!! I dag kokte jeg en blanding av brun og vill basmatiris. Jeg gjorde det ALDRI bra - verken i en tykkvegget superfood fancy panne eller i en trykkoker. Mer presist, det viste seg rasende (i bokstavelig forstand av ordet) villris i brunrisgrøt

Jeg var allerede desperat, men her så jeg gjennom oppskriftene og fant dette rådet i en perle.

Laget i Shtebochka - bare super. Først en time for 70 oppvarming, og deretter modus "Grøt" trykk 0,3 - 15 minutter.

Se hvor flott det ble - ris til ris



Nata, beklager det litt offtopiske

[Svetlenki]

Svetlenki,

Her ser du! Hvor nyttig det er å klatre på emnene på forumet!)))

Det er perlebygg hjemme, sopp også, vi må prøve perlekornet ditt. Og så tilberedte jeg den på en eller annen måte, imponerte ikke i det hele tatt, spiste den knapt. Av en eller annen grunn, fra barnehagen, hatet jeg henne med alle fibrene i sjelen min, men hun er så nyttig. Kanskje gjennom din innsats vil vi utvikle kjærlighet.

Lagt til onsdag 14. september 2016 16:33

Og hvis det fra morgen til kveld vil være normalt å suge?

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh,

Så i kaldt vann.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata, takk for Kashka ~ Perlushka!)))
Jeg har ikke tørket sopp, dessverre hadde jeg ikke engang Champignons.
Så jeg kastet en håndfull tørket aubergine
... Og lukten! Kjempebra! .. Har allerede smakt, jeg vet ikke hvordan det blir med sopp (jeg skal gjøre det senere), men med eggplanter vil det være dødt!

Jeg vil bli med alle byggelskere😊. Om morgenen koker jeg perlebygsgrøt slik: Jeg heller frokostblandinger i en keramisk gryte, heller vann, en klype salt, setter den i ovnen, t = 200, modusen varmes opp ovenfra og under, etter en time Jeg tar den ut, legger den til det smørsmakende

[mamusi]

mamusi,

Vi teller eggplanter ved å erstatte: svart for svart)))

Helse. Selv uten sopp og aubergine er det veldig deilig. Som en side rett går bra.

Men hvem har ikke kjøkkenbjeller og fløyter, som multi ... eller ris ..., men du vil smake på grøt, hvordan kan du koke den i en vanlig gryte?
Og Schaub viste seg å være velsmakende også. Eller er det bare i tilpasningen av mon?
Akkurat nå roter jeg rundt, kanskje jeg finner keramiske potter, men hvor mye vann å helle?

[Altusya]

Altusya,

Gryten kommer ut. Jeg vet ikke proporsjonene med vann / korn, fordi lila alltid er av syne, av erfaring. Jeg skrev også i oppskriften - om bare i en gryte - omtrent to fingre over byggnivået, hell kokende vann umiddelbart og kok på svak varme. Teknologien før det er som beskrevet: suge perlekornet, steke løk / gulrøtter / sopp osv.

Kok som ris, de absorberer og hovner opp om det samme vannet. Det er ikke nok vann (ikke kokt, og væsken har nesten kokt bort) - å fylle på kokende vann er ikke et problem. Personen ovenfor beskrev teknologien i ovnen.

Ieehhh .. skulle ikke prøve. Og så kokte jeg den på en eller annen måte, knapt spiste den, eller kanskje kastet den. Det var ikke mulig å tygge en slik tørrhetsgummi.

[Altusya]

Altusya,

Fordi suge det !!)))

Kok som ris, de absorberer og hovner opp om det samme vannet. Det er ikke nok vann (ikke kokt, og væsken har nesten kokt bort) - å fylle på kokende vann er ikke et problem.

Kan jeg legge til flere? Ideelt sett tar du en tykkvegget aluminiumspanne, da varmen fordeles jevnt (langs sidene av pannen). Jeg tror at grøter drar nytte av dette i smak.

Jenter, takk!
Kort sagt, jeg gjorde det. Jeg tok frokostblandingen, vasket den og helte den med kaldt vann. Jeg satte den på gass og kokte den i noen minutter. Så vasket jeg den igjen med kaldt vann (jeg leste den på denne måten, men jeg vet ikke hvorfor, kort sagt samlet jeg all informasjonen i en haug) og i potter. Jeg la den inn i ovnen, som beskrevet ovenfor.
Avkortet venter vi på det som kommer ut.

[Altusya]

Altusya,

Er det en gulrot med løk og sopp?)))

Dette gjøres for å vaske ut stivelse fra kornflatene, noe som gir en slimete konsistens til buljongen og en grøtaktig tilstand av selve frokostblandingen.

MLin, vel du kan. Og jeg trodde Shaw var slik at den ville koke raskere
Ikke ... Natul, jeg legger både gulrot og løk senere. Jeg tenkte, hva om det ikke vil fungere.

[Altusya]

Altusya,

Faktisk, for den ekstra tiden med bare å koke, som du brukte på å tømme, skylle, koke opp igjen, osv., Ville det ha kokt uansett. Dette er ytterligere 15 minutter matlaging))). Derfor, hva er "raskere" med denne teknologien - jeg forstår ikke egentlig))). Men denne vasken er som å vaske ris med ris. slik at risen er smuldret, og ikke en slimete grøt.

aaaaa. vel, miste det er klart. )
Ja, det viste seg å være en smuldrende velling.
Men som meg, det er fortsatt gummi.
Eller kanskje perlebygg i utgangspunktet ikke kan være gummi men?
Og det er en suger i dette tilfellet)))

Lagt til søndag 12. mars 2017 15:20

Natus, rapporterer jeg.
Så jeg tok perlekornet ut av gryten og plettet det rett i den sauterte løken + gulrøttene. Jeg la til smør, som du skrev. Rørte litt.
Mmmmm ... for en kjempegod!
Mannen min sa at det var deilig!
Jeg gikk fremdeles for den andre delen.
Klasse !!!
Jenter, jeg elsker dere alle sammen!

[Altusya]

Altusya,

Fra hva livgivende perlebygg gjør med mennesker!))) Helse))