Surdeigs hvetebrød med sekowa surdeig i en brødmaker

Surdeigs hvetebrød med sekowa surdeig i en brødmaker

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
ferdig surdeig	1 ss. skjeen
speltmel	glass
brød sterkt mel	glass
maltekstrakt	1 ss. l
kli	1/2 kopp
hvit mel	1 glass
fullkornsmel	1 1/2 kopper
chiafrø	1 ss
salt	1 ss
smør	1 ss

Kokemetode

• Ha surdeigen, smelte og brødmel og maltekstrakt i bøtta på brødmaskinen. Siden temperaturutjevningen min i alle moduser unntatt hurtigbrød varer 40 minutter, og på hurtigbrød varer det 3 minutter, så la jeg hurtigbrødet, ventet på blanding, slått av brødmakeren og gikk på jobb. Etter 12 timer har massen allerede fått form av en murstein, til og med en grop. Jeg la til alle de andre ingrediensene der og la det på fullkornsbrød. (hvis det ikke er maltekstrakt, kan du legge til en skje honning eller brunt sukker) chiafrø er også et alternativ. Siden melet er forskjellig for alle, skriver jeg om kolobok, det er ingen kolobok når surdeigen blandes, men kolobok skal være veldig myk etter et halvt stykke brød. Jeg prøvde å sifonere brødet ut av brødmaskinen min, som vanligvis er 1,5 kg brød. Jeg fotograferte på jobben en liten pukkel, som jeg tok med meg. Nydelig!!!!!

Retten er designet for

brød

[Alycha]

Alycha, er det et brød på 1,5 kg?

Jeg veide ikke det ferdige brødet, jeg tror et sted i kilo

Hva er sekowa startkultur? Kan jeg lage det på vanlig rug?