Steckerlfisch

Steckerlfisch

Kategori: Fiskemåltider

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Fisk av samme størrelse ~ 20 cm lang	600-700 g
Marinade:
Oliven olje	4-5 st. l.
Sitronsaft	1 ss. l.
Hakk hvitløken.	2-3 tenner
Grønnsaker (dill, persille, timian, rosmarin)	liten bunt
Malet sort pepper, salt	smak

Kokemetode

• Steckerl betyr en liten pinne i oversettelse. Steckerlfisch - følgelig fisk bakt på kull på denne pinnen. Denne retten ble først tilbudt av en handelsmann i München for å besøke messe besøkende som ølbit i 1902, og siden den gang har denne fisken vært en must-have tradisjonell rett på hver Oktoberfest. Da det var problemer med transport, ble det bare bakt ferskvannsfisk fra lokale elver og innsjøer, men i dag er liten sik, ørret, makrell og sild like populær.
• Til oppskriften brukte jeg en stor vendace, som også er fra hvitfisk-slekten, og vi kaller den noen ganger "Pereslavskaya sild".
• Fisken, uten å kutte av hodet, må slås forsiktig og marineres i en blanding av ingredienser til marinaden i 1-2 timer.
• 
• Nå settes en trepinne eller spyd langs fisken, og fisken blir bakt. Opprinnelig - på kull, og jeg brukte en liten hjemmelaget grill og bakte fisken i en varm ovn på 275^Om innen 20 minutter.
• 
• God Oktoberfest!

Laris, hva kan jeg si, mannen til Dopletin har en god idé! Jeg likte ideen din veldig godt, jeg vil rote etter deg Og fisken er god!

[Larissa]

Larissa, for en skjønnhet! Og kjempegod

Å, for en fisk for ferien - bare gull! Skjønnheten! Jeg presenterte smaken ... Takk, Larisa!

Ja, fisken er veldig velsmakende. Det er synd. Pereyaslavskaya vendace er oppført i den røde boken som en truet art: girl_cray1: du kan sannsynligvis erstatte en stor lodde

oppført i den røde boken

Hva er du? Og her i Auchan selges det fritt!
Jenter, takk, kjære, for de gode ordene!

erstatte stor lodde

Oles, ser det ut for meg, det er bedre å ta saury da, den vil være større enn lodde

Og her i Auchan selges det fritt!

Dopletochka, så dette er kanskje ikke Pereyaslavl, men Baltic, men det er en kommersiell

Larochka, takk! En morsom måte å lage mat på.

[Larissa]

Larissatakk! Takket være denne konkurransen lærte jeg mye om historien til etableringen av forskjellige retter. Og fisken er veldig vakker, og sannsynligvis deilig.