Philips HD9046. Kulich på "Sweet baking" -modus (uten egg)

Philips HD9046. Kulich på "Sweet baking" -modus (uten egg)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	450 g (ca. 700 ml)
Smør	100 g
Melk	160 ml
Tørrgjær (saf)	2,5 ts
Salt	0,5 ts
Sukker	6 ss. l.
Vanillin	på tuppen av en kniv
Tørket frukt (rosiner og tørkede aprikoser)	1 kopp (ca. 200 ml)

Kokemetode

• Skyll tørket frukt, kutt tørkede aprikoser, tilsett vann.
• Ha hakket smør i en bøtte med en brødmaskin. Smelt på yoghurt i 20 minutter
• Hell melk. Tilsett salt, sukker, vanillin, mel, gjær. Mode "Baking", 750gr, medium brun skorpe.
• Tilsett mer melk om nødvendig for det første partiet.
• Tilsett tørket frukt ved lydsignalet (tapp vannet på forhånd)
• Etter elting på slutten av den andre korrekturen kan padlen fjernes (displayet viser 1:56).
• På slutten av bakingen, slå av brødmakeren og la kaken avkjøles litt i en bøtte, og fjern den deretter
• 
• La den avkjøles helt og kan hakkes
• 

Tid for forberedelse:

20 minutter + 3 timer 22 minutter

Matlagingsprogram:

Yoghurt, bakverk

Merk

For påskekake er modusen "Søt baking" ideell

Takk for oppskriften! interessant! Hva er konsistensen til den ferdige kaken? det virker litt tørt fra bildet

Nei, nei, nei, ikke tørr i det hele tatt. Videoen viser hvor delikat det ble, det puster direkte.Hvis du trenger enda mykere, kan du tilsette melk.Når du elter, se på tilstanden til bunken, bare husk at det også er fuktighet i gjennomvåt tørket frukt

Takk Mannochka for oppskriften, du kan allerede føle tilnærmingen til påsken. Jeg har et spørsmål hvorfor toppen er så lett, er det slik at brødmakeren baker eller så overføres bildet.

Toppen er veldig lett. Jeg tror at hvis volumet var 1000g, og ikke 750, ville hetten bli rød. Generelt ... heller vi alltid kaker på toppen med alle slags søtsaker ... denne bleken vil ikke være synlig

Toppen er veldig lett. Jeg tror at hvis volumet var 1000g, og ikke 750, ville lokket rødnet. Generelt ... heller vi alltid kaker på toppen med alle slags søtsaker ... denne bleken vil ikke være synlig

Alt er klart, jeg vil definitivt lage mat i Panasonic

Nei, nei, nei, ikke tørr i det hele tatt. Videoen viser hvor delikat det ble, det puster direkte. Hvis du trenger enda mykere, kan du tilsette mer melk. Når du elter, se på tilstanden til bunen, bare husk at det også er fuktighet i gjennomvåt tørket frukt

Takk skal du ha! har det!

Manna, fortell meg, kjøpte HP og har ikke prøvd å bake alt ennå, men spørsmål har allerede dukket opp! Første gang jeg kokte en kake i henhold til oppskriften fra philips hd 9046 oppskriftsbok ved hjelp av Kulich-programmet, skjønte jeg at dette programmet ikke kunne rettes, det hadde bakt godt, men toppen var helt hvit og jeg ville ha bunnen og sider for å rødme enda mer. Jeg leste at du kan bruke et annet søtt program, men jeg er redd for å ødelegge det.

[Olga]

Olga, for baking av kulich er det bedre å bruke modusen "Søt baking". Da blir kaken myk, øm, porøs. Toppen blir lysere enn sidene, fordi deigen er søt, og sidene, i motsetning til lokket, kommer i kontakt med bøtta og blir varmere og rødmer derfor mer. Jo høyere kaken er, desto rødmere blir lokket. Her HER Jeg viste påskekake i modusen "påskekake", og HER på "Sweet baking" -modusen og forklarte hvorfor den første modusen ikke var like vellykket som den andre.

Manna takker veldig mye for svaret, jeg er akkurat i gang. Kaken viste seg å være frodig og ganske høy, men den eneste ulempen er at bunnen og sidene er veldig lite toastiske, og toppen er helt hvit.Jeg vil prøve det neste gang på Sweet baking-modus.

Er det nødvendig å spore bunken i denne oppskriften? Eller vil det ikke være?
Hallo.
P.S. Ja, jeg så. Pepperkakemannen blir det. Fokus på konsistensen av hvete? Eller skal det være mer flytende?

[mixban]

Pepperkakemann? Selvfølgelig vil det være. mixban, Du ser på videoen, du kan se alt der.
Hallo

Dessverre lastes ikke videoen på nettbrettet.

Pepperkakemannen vil være noe mykere, mer elastisk enn et vanlig brød. Sporing er selvfølgelig nødvendig (jeg beholder alltid bunen, slik at den ikke baker). Melforhold: væske kan aldri være eksakt.

Hallo! Jeg vil lage en kake i en brødmaker, men i oppskriftene til mine, så vel som i din, er det ingen egg. Hvordan kan bakevarer være rike uten egg? Da er ikke dette en ordentlig kake. Eller jeg forstår ikke hvorfor?

[Lynxy]

Lynxy, Du kan prøve det med eller uten egg og se hva forskjellen er. Butterdeig er bakevarer med en overflod av smør og sukker. Og egg ... gir deigen hardhet, og brødet stivner raskere med dem. Jeg bruker dem ikke i baking i det hele tatt.

[Manna]

Manna, tusen takk for svaret! Men om smør - i oppskriften din, smør, i bakingen min 3 ss. l. grønnsak! Kan du bytte ut eller beholde grønnsaken?

På kremaktig blir den mykere

Erstatte med samme mengde? 3 ss. vokser opp. for 3 st. l. avløp.?

Ja, det er viktig å opprettholde tørr / væskeforholdet.

Takk.

Eh, i går bakte jeg denne kaken hos moren min i Scarlett, den ble ikke bakt og hevet seg ikke. I dag la jeg den i Phillips, den er bakt, den er skjev, jeg reiste meg ikke ((((Og påsken er på nesen, i morgen skal jeg i kirken for å tenne den. Jeg trenger en kake uten egg. Hva kan være grunnen?

Kanskje årsaken er gjær. Var gjæren den samme i begge tilfeller?

[Manna]

Manna, Takk for rask tilbakemelding. Saf-moment, jeg bruker dem alltid. Posene var forskjellige.

Var pepperkakemannen for kul? Den skal være mykere enn vanlig hvete.

Var mykere, jeg så videoen din. Ferdig, myk, jeg er redd for å ta den ut. Rose men skjev

La den avkjøles litt i en bøtte. Slik at bøtta ikke brenner hendene dine. Fjern den deretter forsiktig fra bøtta ved å vri bøtta på hånden din. Det kunne være skjevt fordi bunken ikke var sentrert, og deigen steg som den var gratis. Har lokket falt av? Kuppel?

Her er et bilde av min misforståelse)))) Krokhendene mine. Det lukter deilig, men å dømme etter stykke deigen som ble liggende rundt skulderbladet, er det ikke bakt til slutt. Aromaen er fantastisk.

Når det avkjøles helt, kutt et snitt for å se hvordan det er inni. Så langt kan vi si fra bildet at bunken egentlig ikke var sentrert. Jeg venter på bildet av kuttet.

Var mengden mel i oppskriften? I så fall har kaken neppe hevet seg. Og siden den ikke hevet seg, så var den ikke helt bakt.

Var modusen for muffin? Selv om jeg bakte kaker og på hovedprogrammet for hvetebrød i Panasonic ... gikk vi opp ...

Det kan være tre grunner:
1. Gammel gjær
2. Overopphetet / for tidlig bearbeidet gjær (oversvømmet med varm væske, ble fuktet på forhånd)
3. For tett bolle

[Manna]

Manna, Takk. Kaken er velsmakende, men ikke bakt i det hele tatt. Nå husker jeg, og jeg forsto, takket være deg, at jeg ikke lot smøret avkjøles, jeg helte bare kald melk, men det kan fortsatt være for varmt. Takk, jeg vil absolutt prøve igjen) Her vil vi gjøre ferdig denne kaken)

Og jeg reiste meg dårlig og bakte, opprørt. Jeg er en nybegynnerbaker. Tilsynelatende gjorde hun noe galt. I stedet for smør la jeg myk margarin, smeltet den i mikrobølgeovnen på avriming. Melk ved romtemperatur. Fersk gjær. Og jeg likte sammensetningen av oppskriften. Og videoen er så vakker.

[Maria]

Maria, og bunen var riktig? Endret du rekkefølgen på ingrediensene? Bakt i hvilken komfyr? Hvilken modus? Har du prøvd å bake noe annet brød? Ble det hevet / bakt?

Manna, jeg er ennå ikke en erfaren baker, og jeg kan ikke forstå hvor riktig bunen er, dessverre. Jeg setter alt strengt etter oppskriften. HB Redmond. "Søt baking" -modus har samme tid som din. Nok et brød fås annenhver gang. Jeg er veldig lei meg. Jeg håper å fylle hånden min.

Jeg kan ikke forstå hvor riktig en kolobok er, dessverre

Så du HER

Og her er påskekaken min! Jeg likte det veldig godt! Takk Mannochka for oppskriften og hjelpen!

[Irisha]

Irisha, og hvor er påskekaken?

[Manna]

Manna, ingen påskekake, Ira spiste moro!

[Irisha]

Irisha, og hvor er påskekaken?

det fungerte ... Jeg bakte på 1000-modus. men la til safran i deigen, så toppen er lys gul. ut av hooliganisme - la til den gamle deigen. ca 50 gram.

ingen påskekake, Ira spiste moro!

Kult påskekake! Shaw, jeg antar at bare bildene var igjen? Og hun ønsket å klemme dem!

Shaw, jeg antar at bare bildene var igjen? Og hun ønsket å klemme dem!

nei, det er bare på bordet - strømmen er cha og vi venter

Fra den samme dritten! Men det er fortsatt hyggelig!

Fra den samme dritten!

egentlig ikke, løgner. sannheten er allerede i pakken. det blir ingen i morgen, så ikke stram den - ta opp buksene og gå!

Hei! Hvorfor hente dem, jeg spredte dem ikke.