Brødkrem (Steba DD1 trykkoker)

Brødkrem (Steba DD1 trykkoker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Mel i	500 g
Varmt vann	200 ml
Krem 10%	100 ml
Smør	25-30 gr
Salt	1 ts
Sukker	1 ss
Frisk gjærpress	10 g
Vaktelegg	3 stk

Kokemetode

• Jeg kom med oppskriften i farta))
• Deigen kan eltes i hk i deigmodus eller i kjøkkenmaskinen. Jeg elte i Boshik.
• 2 knapper i en skurtresker og 2 stiger, legg den deretter på et brett og dannet en kule og legg en Teflon trykkoker i bollen. Smør bollen med smør.
• Vi la deigen, lukket lokket og slått på oppvarmingsmodus i 30 g i 30 minutter. Deigen ble stående.
• Etter slutten av oppvarmingen ser vi, hvis brødet har hevet godt, så sett lokket på siden og slå på Stekemodus i 30 minutter.
• Etter 30 minutter åpner vi lokket og brødet vårt har vokst wow !!
• 
• Vi tar ut og snur det og slår på Stekemodus i ytterligere 15 minutter for å brune den andre siden av brødet.
• Her er en kjekk mann
• 
• Snitt
• 
• 

Tid for forberedelse:

3 timer

Matlagingsprogram:

Steking

Merk

Brødet viste seg å være ovn !!! Super!!!

Lignende oppskrifter

Hvetebrød "Creamy" (brødmaker) (Omela)

Brød "Trekkspill" (elting i en brødmaskin) (GruSha)

Hvete-rug "Trekkspill" på øl med ost og sennep (Sonadora)

Masha! Gratulerer! : rose: Kjekt brød!

Elena takk))
Shtebochka er ledende innen brødbaking !!!

[Mos,]

Mos, brødet er bare kjempebra !!!! Men hvorfor mislyktes min infeksjon gjærsukkerkake

Profesjonell...

[Mos,]

Mos, brødet er bare kjempebra !!!! Men hvorfor mislyktes min infeksjon gjærsukkerkake

Tatyan, jeg vil prøve paien din)) kanskje den er mer lunefull enn brød !! Jeg så på videoen mens du harper den i en mirakel stekepanne))
Jeg likte hk, ooooo !! Har du kjøpt den lenge? Og hvor, om ikke en hemmelighet?))

Profesjonell...

Åh, kom igjen)))

Tatyan, jeg vil prøve paien din)) kanskje den er mer lunefull enn brød !! Jeg så på videoen mens du harper den i en mirakel stekepanne))
Jeg likte hk, ooooo !! Har du kjøpt den lenge? Og hvor, om ikke en hemmelighet?))
Åh, kom igjen)))

HP? Så dette er Panasik, vel, for 12 år siden kjøpte jeg
Jeg tenker ... jeg har til og med fått noen plommer i denne kaken. kanskje det var vanskelig for deigen og det var mye sirup-sukker ... det var derfor det brant fra bunnen ...
Jeg vil prøve denne kaken uten frukt.

Kanskje frukten var hard. Men HP er kult, siden jeg tjente 12 år!

[Mos,]

Mos, brødet er bare kjempebra !!!! Men hvorfor mislyktes min infeksjon gjærsukkerkake

Tanyush! Jeg tenkte på det. Det ser ut til at feilen var at du ikke provoserte. Begynn å bake med en gang. Det var nødvendig å holde Masha på 30 grader, la henne heve seg, og deretter legge til smør, melk og sukker. En av disse dagene vil jeg prøve å lage, ikke sukker, en til, så får vi se. Jeg rører alltid opp før baking.
Og i stekepannen Miracle, er prosessen tydelig på en annen måte.
Ikke bekymre deg. La oss bli enige med Shtebik!

Åh, kom igjen)))

Ikke krangle og vær ikke sjenert, borger, hvis hun selv kom med en oppskrift, hva mer å kalle deg?

Tanyush! Jeg tenkte på det. Det ser ut til at feilen var at du ikke provoserte. Begynn å bake med en gang. Det var nødvendig å holde Masha på 30 grader, la henne heve seg, og deretter legge til smør, melk og sukker. En av disse dagene vil jeg prøve å lage, ikke sukker, en til, så får vi se. Jeg rører alltid opp før baking.
Og i stekepannen Miracle, er prosessen tydelig på en annen måte.
Ikke bekymre deg. La oss bli enige med Shtebik!

Ja, det tror jeg virkelig, selv om jeg hadde en avstandsdeig ...Selvfølgelig vil jeg være enig, da blir jeg litt mørkere
I morgen kan jeg, hvis jeg har tid.

Kanskje frukten var hard. Men hk er kult, siden jeg tjente 12 år!

Frukt er definitivt vanskeligere. Jeg bedømmer etter plommekaken. Første gang satte jeg mye og hevet meg ikke så mye, men andre gang la jeg mindre og før steking sto det bare med meg (uten oppvarming) i ca 20 minutter og var høyt, steg godt.

Et vakkert brød!

Det virker for meg at Masha vil være i stand til å bake hva som helst på bålet, en person har talent!
Maria, når har du tid til alt? Du har 48 timer på en dag ?? !!

Åh, Vika, jeg vet ikke selv når))
Og om brannen, takk) Jeg har en drøm om å bake brød på kull i et spesialkar.
Det kalles Pod Sach. Vel, jeg vil virkelig prøve, de sier at brødet er bedøvet) men det er absolutt ikke i Moskva))

Masha-brød er deilig, høyt, rødaktig. Jeg prøvde å distansere deigen, men ikke gjær, men surdeig. Så ingenting kom ut av det, jeg trodde at hun ikke kunne takle brød heller. Men nei, hvilke kjekke karer Stebka baker.

Jeg elsker å bake brød i stekemodus, det viser seg at ovnversjonen av brødet)
Gjærdeig fungerer bra, men jeg har ikke prøvd det med surdeig))

Jeg liker veldig godt å bake rug med surdeig i Shtebochka. Praktisk å dispensere. Resultatet er bedre enn i HP. Hvis jeg er interessert, vil jeg dele min erfaring

Julia, selvfølgelig interessant) vi ser frem til)

Rugbrød med "evig" surdeig
I følge denne oppskriften lykkes jeg alltid med et brød.

Startpreparat:
2. skjeer med surdeig
150 g vann
150 gr rugmel
La stå i 16 timer. Når surdeigen faller av (spiser alt), kan du legge brød. Det viser seg 350 gram ferdig surdeig. Derfor, for mitt valg, trengs 100 gram vann og mel mer.

300g surdeig
200g hvetemel
130 gr rugmel
10g salt
1 st. l. rast olje
1 st. skje med malt
230 gram vann. Dette er en original oppskrift hentet fra en jentes blogg. Jeg endret det litt for meg selv da jeg ønsket en mer rugsmak.

Dette er oppskriften min

400 gr surdeig
200 gr rugmel
40 gram hvete (men når jeg lager en bolle, tilfører jeg noen ganger 1-2 ss mer)
10 g salt
2 ss. sennepsolje
1 st. skje med malt
125 g vann

Jeg elter på deigen i 15 minutter.
Jeg hviler deg i 30 minutter
og rull over til tegneserien. Varmeprogram 38 grader 4 timer. Etter 2 timer kan deigen sjekkes for heving. Vanligvis stiger den til 5. merke i Teflon-bollen, men jeg har en relativt ung startpakke.
Stek deretter i 30 minutter med ventilen åpen og lokket vendt.
Jeg snur ikke toppen for steking. Men dette er ikke for alle
ikke dømme strengt. Dette er alt som er igjen av brødet, men strukturen til smulan og fargen på brødet er synlig.

Masha bakte kremet brød! Jeg telte den til 400 g mel og gjorde alt etter "oppskriften". Khlebushek klatret så bra på "Roasten", han hadde en så vakker kuppel, og han var så lei seg for å snu den. Men det er nødvendig, så det er nødvendig - snu det igjen og igjen på "Roast". 8 minutter var nok for meg, allerede lukten av stekt og jeg tok ut et brød.

Ikke døm ham for hardt - han falt to ganger, stakkar.
Deilig brød med sprø skorpe, takk

Olga, for en kjekk mann du har blitt !!! Jeg er nå på steken, når jeg snur den, legger jeg den i 10 minutter))

Jeg er veldig fornøyd takk!

God dag! Jeg har lenge drømt om å bake brød "som fra en ovn." Faktisk er brød alltid vårt eget, i 13 år allerede. Men den smaken kom ikke ut av ovnen. Jeg bestemte meg for å bake (nesten) i henhold til denne oppskriften, for på myse og redusert til 400 g mel. I tillegg dryppet 2 dråper "flytende røyk". Resultatet er flott! Korrekturbrød har steget 3 ganger (!). Ingenting brent - spesiell takk, Igorechek! Hun la en silikonmatte i en non-stick bolle, "Steking" tiden er 25 minutter, snudd i ytterligere 15 minutter. Super super !!! Det smaker som en komfyr. Lagt til mer linfrø.

Og dette er den kjekke mannen min. Det var veldig interessant hvordan det skulle bli ... Jeg likte ikke ovnen i tegneserien.

Vi likte brødet, veldig velsmakende.

Lagt til mer linfrø.

Jeg tilfører solsikkefrø, gresskarfrø, amarant, rosiner til hvitt brød i henhold til humøret mitt ... Tørr løk gir en særegen aroma. Men du vet aldri hva mer ... Brød med naturlige tilsetningsstoffer er alltid smakligere og mer uvanlig enn den klassiske komposisjonen. Hvis du virkelig gidder å lage den i en treg komfyr eller ovn, er det bedre å lage i det minste noen uvanlige godbiter.

[Irina S.]

Irina S., Irin, kjekk !! Shteba baker super!
igorechek, Igor, jeg anbefaler deg å prøve å bake i Shteba, jeg er sikker på at du vil like det)

Mash bakte brødet ditt i dag. Jeg bakte 700 gram mel, og la til grønn løk (tørr) der. Brødet viste seg å være veldig høyt. Men jeg har ikke kuttet den enda, siden den fortsatt avkjøles. Legg ved bilde.
Her i bollen, men allerede opp ned.

Og her kjøler det seg ned på risten.

Steba bestemmer dommen min

[natalisha_31]

natalisha_31, Natasha, dette vil være nok for deg i en måned
Bedøvet, for en kjempestor kom ut !!!

Natasha, dette vil være nok for deg i en måned

Jeg spiser ikke hvitt brød i det hele tatt. Og mannen vil ha nok i tre dager. Han elsker bare hvitt brød.

Mash bakte brødet ditt i dag. Jeg bakte 700 gram mel, og la til grønn løk (tørr) der. Brødet viste seg å være veldig høyt. Men jeg har ikke kuttet den ennå, siden den fortsatt avkjøles. Legg ved bilde.
Her i bollen, men allerede opp ned.

Og her kjøler det seg ned på risten.

Steba bestemmer dommen min

Kult brød !!! Jeg må prøve dette også !!!

[Nataliya]

Nataliya, I tre dager !!!!
Jeg ville hatt i en uke eller mer

I tre dager !!!!

Jeg ville hatt i en uke eller mer

Dårlig å spise betyr deg

Natasha, for et nydelig brød!

Natasha, for et nydelig brød!

Takk Tanyush. Selv forventet jeg ikke at et slikt stykke brød i Štebik skulle vise seg.

Dette er mitt første bakeri på Shtebe

[Jenter!]

Jenter! Hvilken bolle baker du i? Kan ikke fungere i rustfritt stål?

[Natusichka]

Hvilken bolle baker du i? Kan ikke fungere i rustfritt stål?

Natusichka, Natasha, bakt i en non-stick bolle. Baking fungerer ikke i rustfritt stål

[Masha!]

Så venter jeg på min non-stick bolle, jeg har allerede bestilt ...

Lagt til fredag ​​17. juni 2016 19:46

Fikk en bolle, kna litt brød !!!!!!
Før det kokte jeg hvete til kutya (i morgen
Memorial Trinity Saturday), vasket deretter bollen, smurte den med olje og la den dannede kolobok der, lukket lokket og la den på oppvarming: 30 grader, 30 minutter.
Og skjermen viser 35 ... er det ikke skummelt?
Alt kom opp ... legg det på steken (taket på den ene siden) ...
Å, hun publiserer to korte tisse tisse med jevne mellomrom, burde det være?
Det ser ut til at jeg er redd for henne ... hva plukker hun?

Jeg rapporterer!
🔗
🔗
Her er et slikt brød!
Veldig, veldig velsmakende! I dag lagde de skål av ham - bare en bombe!
Masha! Tusen takk for oppskriften!

[Natusichka]

Natusichka, stusset over hvor mye jeg brukte! Så når alt kommer til alt, kommer ikke varsler fra oppskrifter !! Brødet er nydelig !!
Takk for at du prøver å bake!

Masha, godta takk. Brødet viste seg å være veldig velsmakende!

[OlgaKh]

OlgaKh, Olya, for en kjekk mann !!!!
Super

Jeg baker igjen! Jeg har allerede lagt den i bollen i økende grad, jeg venter!

Jeg ble revet med med å bake brød i Shteba. Bakt rug og hvete i henhold til maskinoppskriften, Mamusi Borodinsky, nå kremaktig. Jeg tok hensyn til alle feilene mine. Jeg kuttet en sirkel ut av en silikonmatte og ingenting brant. Brød 9 cm høyt. Bedøvet! Jeg la til litt solsikke- og gresskarfrø, tørkede purre. Bakt ved steking i 25 minutter, snudd og ytterligere 15 minutter. Lokket ble lukket tett og ventilen ble lukket. vel, jeg ville. Etter første gang åpnet jeg lokket umiddelbart, det var ingen damp. Da jeg snudde det, måtte jeg blø av damp etter å ha trent regimet. Jeg likte alt veldig godt.

[Florichka]

Florichka, Irina, kjempebra høyt brød !!

Jeg baker ... Og det ser ut til å fungere! 25min. på steking - i bunnen av en teflonform, en sirkel med dobbel folie og drysset med mer mel for å danne et lag fra bunnen (jeg vil ikke ha en svart skorpe) Og nå steker personalet den andre siden - Steker etter 10 minutter ... Det er for sent nå. Vil avkjøles til i morgen. Jeg klipper den opp og tar med et bilde.



Hurra! 12 centimeter !!! Klar.Lukten er faktisk annerledes enn etter brødmaskinen .... Riddle. Jeg viser deg i morgen.

[Anastasia]

Anastasiavis meg, jeg lurer på hva som skjedde

[Maria]

Maria, Jeg tar med brød ...)
Myakish er selvfølgelig ikke veldig bra. Deigen brøt da jeg trakk og bøyde bunken ... Og det er synd at taket flatt etter å ha snudd. Den var rund på toppen, men helt hvit. Ble konkav og med en hard klissete smul på dette stedet ... Men deilig! Og jeg vil ikke si at dette er min "første pannekake er klumpete" ...)))
Takk for oppskriften og teknologien!

Hun tok meg også en takk for oppskriften, bakte den i dd2, jeg hadde ikke tid til å ta et bilde, mens den var avkjølt, ble den revet fra hverandre. Bakt i henhold til oppskriften i 30 minutter og 15 minutter på yngelen. Stekt, men ikke brent, veldig deilig. Det eneste problemet er å snu det, alt er brent, vi må tenke på denne operasjonen, for jeg vil ofte bake slikt brød. Brødmakeren elte deigen.