Løkmarmelade

Løkmarmelade

Kategori: Blanke

Ingredienser
rødløk	2 kg
Oliven olje	100 g
rødvin	200 g
Granulert sukker	150 g
Honning	100 g
Frisk timian	et par kvister
rødvinseddik	8 Art. l.
Koriander frø	1 ts
Salt
Nykvernet sort pepper

Kokemetode

• * Røde løk kan byttes mot vanlig løk, men de røde er søtere.
• Skjær løken i halve ringer. Ikke veldig subtil.
• Varm opp olivenoljen i en non-stick gryte med tykk bunn.
• Kast i timianbladene, stek litt.
• Mal koriander i en mørtel. Hvis du har grunn - er det greit.
• (Vel ... eller i kaffekvernen hans.)
• Legg til timian.
• Kast løken og stek på middels varme i omtrent fem minutter. Vi blander oss inn.
• Ikke la det brenne! Ellers vises bitterhet.
• Vi reduserer varmen, dekker og putrer i omtrent femten minutter (under omrøring).
• Tilsett vin, honning, sukker, eddik, salt, pepper og la det småkoke under lukket lokk i omtrent førti minutter (om nødvendig mer!).
• Rør av og til.
• Når løken blir "klebrig og klissete", overfør til sterile krukker. Lukk med lokk, snu.
• Når det er avkjølt, legg det på et kjølig sted.
• Oppbevar den åpnede glasset i kjøleskapet.
• Anbefales med ost, lever, and, biffer, ristet brød. Med rødvin.
• Jeg tok halvparten av maten. Jeg kokte i en multikoker, hovedsakelig i STEAMING-modus, som på den sterkeste. Det tok halvannen time.
• Jeg bemerker at med den angitte mengden sukker og honning blir det for søtt, jeg syntes det var søtt og surt, likevel. Tilsett litt mer eddik, men fortsatt søtt. Jeg vil lage mer, definitivt. Jeg tar mindre sukker og kjære.

Merk

Oppskriften er herfra 🔗

Det virket interessant, selv om det kan vise seg at bare jeg alene ikke har hørt om dette.

Vi hadde and bakt med epler og svisker i dag. Marmeladen passet veldig bra.

Lignende oppskrifter

Løksuppe med kål (mager) (ang-kay)

Syltede løk (Ivanych)

Bakt løk med lever (ang-kay)

Jeg hørte og så at Vysotskaya har det i boka si ... Bare det var en hvit løk. Jeg vet ikke hvordan det smaker. Spesielt når du tenker på at jeg for eksempel ikke liker stekt løk ...

I det minste minner det om, hvilken smak er nærmere?

[fugleskremsel]

fugleskremsel, han minner virkelig om syltetøy. Selv lukten. Vineddik har en slags jordbærnotat.

Det er deilig å helle over stekt lever med denne løksyltetøyet. Og hvis leveren er tøff (for eksempel biff eller svinekjøtt), så lager jeg en saus av løksyltetøy og steker den stekte leveren i den til den er myk.

[nykker]

nykker, men skal denne syltetøyen være søt eller søt og sur? Har jeg rett i at det er for mye honning-sukker i oppskriften?

[nykker]

nykker, men skal denne syltetøyen være søt eller søt og sur? Har jeg rett i at det er for mye honning-sukker i oppskriften?

Vel, la oss bare si: søtt med litt syrlighet. Men jeg er ikke marmelade, men jeg lager løksyltetøy, dessuten med øye, når jeg skal til leveren. Det er tross alt ikke en dessert til te, men til kjøtt.

[natamylove]

Den første tingen om morgenen stakk jeg nesa i den allerede avkjølte syltetøyen min. Og jeg prøvde det med en allerede avkjølt and. Vel, veldig, veldig ...

natamylove, oppskriften gråter for deg!

Det viste seg å være en veldig velsmakende løk, jeg likte den når jeg lagde mat, jeg la den på focacciaen og spiste den
Det vil være helt greit for en and eller lever!