Express kokt svinekjøtt på 10 minutter

[Hell vann i en kasserolle med tung bunn. Tilsett alle krydder, majones og hvitløk i vannet. Vi koker alt og lar det avkjøles. Ha svinekjøttet i den kalde marinaden og kok opp. Fra nå av må du lage mat i 5 minutter og fjerne fra gass. La kjøttet stå over natten for å kjøle seg ned (i samme kasserolle i saltlake), og om morgenen koker vi og koker igjen i 5 minutter. Igjen, la den sitte i noen timer for å kjøle kjøttet. Vi tar ut det ferdige kjøttet fra saltlaken, pakker det inn i papir eller folie og holder det i kjøleskapet.]

Express kokt svinekjøtt på 10 minutter

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Svinefilet	2 kg
Majones	2 ss. skjeer
laurbærblad	2 stk
Allspice ball	3 stk
Merian	1 ts
Salt	1/3 kopp
Pepper	1 ts
Sukker	1 ss. skjeen
Hvitløk	4 nellik
Vann	2,5 liter

Kokemetode

• Hell vann i en kasserolle med tung bunn. Tilsett alle krydder, majones og hvitløk i vannet. Vi koker alt og lar det avkjøles. Ha svinekjøttet i den kalde marinaden og kok opp. Fra nå av må du lage mat i 5 minutter og fjerne fra gass. La kjøttet stå over natten for å kjøle seg ned (i samme kasserolle i saltlake), og om morgenen koker vi og koker igjen i 5 minutter. Igjen, la den sitte i noen timer for å kjøle kjøttet. Vi tar ut det ferdige kjøttet fra saltlaken, pakker det inn i papir eller folie og holder det i kjøleskapet.

Jenter, ingen regnet omtrent prosentandelen salt 1/3 kopp salt (og hvilket glass?) Til det totale volumet (2 liter vann + volumet okkupert av 2 kg svinekjøtt). + dobbelt varmebehandling ved å koke i 5 minutter hver?

Vel, jeg trodde at det kokte svinekjøttet virkelig ville være klart om 10 minutter og marinaden er interessant, jeg tar den ombord

[Alexandra]

Vel, jeg trodde at det kokte svinekjøttet virkelig ville være klart om 10 minutter og marinaden er interessant, jeg tar den ombord

Jeg tenkte også, wow, hva om ...! Men likevel, jeg lurer på hvordan kjøttet vil bli, jeg prøver, men jeg har mye 2 kg, Alexandra, hvis jeg tar 1 kg kjøtt, tar jeg halvparten av resten også?

Jeg trodde også Dette er hva som blir gjort, når er alt der og hvem vil spise det? Det er bra at ikke om 10 minutter, vil jeg legge merke til, en flott oppskrift!

Jeg trodde også Dette er hva som blir gjort, når er alt der og hvem vil spise det? Det er bra at ikke om 10 minutter, vil jeg legge merke til, en flott oppskrift!

Se på lenken under i teksten, det virker for meg at dette er en mer hygienisk og skånsom måte å tilberede kjøtt på, og resultatet vil bli raskere i tide, testet av kokkene "skinke fra svinelår i sin egen sous-vide juice" https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=188706.0 Kjøttet er ikke kokt-dampet og det beholder smaken

Ingenting personlig med oppskriftsforfatteren

suveren!

Kanskje jeg ikke forstår noe .. Hvorfor majones i marinaden? og når det kokes, bør det etter min mening krølle seg. Og i lang tid ...