Kyllinghjerter med jordskokk

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Jordskokk	500 g
kyllinghjerter	400 g
vokser. olje	1 ss. l.
hvitløk	2 skiver
pære	1 STK.
ingefær	2 cm
salt pepper	smak

Kokemetode

Jeg håper alle vet om de gunstige egenskapene til denne fantastiske grønnsaken?
Ernæringseksperter anbefaler å erstatte poteter med jordskokk, spesielt om våren, siden den er to ganger sistnevnte når det gjelder innholdet av askorbinsyre og B-vitaminer og tre ganger når det gjelder jerninnhold. De som lider av diabetes mellitus, kan ikke tenke seg en bedre mat, fordi inulinet i jordskokk består hovedsakelig av fruktose, som absorberes godt av kroppen og ikke forårsaker en økning i blodsukkeret.
Når du tilbereder retter med jordskokk, bør du ta hensyn til den søte smaken. For at retten skal bli deilig, er det nødvendig å tilsette syrer og krydder.
Og så vil det vise seg - ah!
Først må jordskokkknollene vaskes og skrelles.
Klipp dem slik ditt hjerte ønsker. Min sjel ønsket - i tynne tallerkener!
Skrell deretter løken og skjær i tynne fjær eller halve ringer.
Skrell to fedd hvitløk, knus med den flate siden av en bred kniv og skjær i små terninger.
Hvis det er fersk ingefærrot, skjær av 2 cm, skrell og riv på et grovt rivjern. Tørrpulver kan brukes.
Vask kyllinghjerter og kutt i to på langs for raskere matlaging.
Stek løken i litt vegetabilsk olje. Legg hjerter til det. Tilsett den hakkede jordskokken etter noen minutter. Tilsett hvitløk, ingefær, salt og pepper. Tilsett om nødvendig litt vann og la det surre til det er mørt.
Jeg kokte i en multikoker, så jeg trengte ikke vann. Først stekte jeg løken litt i Baking-modus med en dråpe vegetabilsk olje.
Så la jeg til hjerter, hvitløk, ingefær. Ti minutter på Baking, tilsett så soyasaus, pepper og - 30-40 minutter på Stew.
Svært velsmakende!
PS Du kan tilsette naturlig yoghurt når du steker ...

Merk

Jordskokk er rik på karbohydrater, den inneholder omtrent 77% av et karbohydrat kalt inulin, som har en tendens til å transformere seg til fruktose under lagring, noe som forklarer den søte smaken av rotgrønnsaken.

Jordskokk er en utmerket kilde til vitaminer og mineraler. Den inneholder mye vitamin C, høyt kalium, jern og kostfiber. Sammensetningen er ikke begrenset til dette, jordskokk inneholder mange sporstoffer og vitaminer som er nyttige for kroppen.

Nyttige og helbredende egenskaper

Jordskokk er ikke bare et deilig produkt som kan brukes både rå og bearbeidet, det er en allsidig kur mot flere sykdommer. Jerusalem artisjokkjuice er et utmerket middel mot halsbrann, da det kan redusere surheten. Saften av denne rotgrønnsaken hjelper til med forstoppelse og magesmerter fra forskjellige etiologier. Det har også betennelsesdempende effekter og hjelper med hell til å behandle polyartritt.

Jordskokk har en gunstig effekt på arbeidet med det kardiovaskulære systemet. Det anbefales å bruke det for høyt blodtrykk, aterosklerose, takykardi og koronar hjertesykdom. Jerusalem artisjokkavkok har en hypoglykemisk evne. Det er den beste behandlingen for ikke-insulin diabetes. Det samme middelet vil hjelpe med anemi, fedme og saltavsetning.

Jordskokk har uttalt antioksidantegenskaper og fjerner vellykket radionuklider, giftstoffer og tungmetallsalter fra kroppen. Og dette er veldig viktig, spesielt for innbyggere i store byer.Det er et utmerket kolesterolsenkende middel.

🔗