Suppe med hvit og gul mos

Suppe med hvit og gul mos

Kategori: Første måltid

Ingredienser
kjøttkraft	2-2,5 liter, med porsjoner kjøtt
jakt på pølser	2 stk.
pære løk	1 STK.
ferske gulrøtter	1 STK.
friske tomater (fryser)	2 stk.
soltørkede tomater	6-8 ringer
fersk hvitløk	2 tenner knuses
ferske poteter	2-3 stk.
mung bønne hvit, gul	0,5 flerbriller
ferske greener, persille	2-3 st. l.
vegetabilsk olje	til steking av grønnsaker
grønn løk	i ferdig suppe
salt, pepper, krydder	smak

Kokemetode

• Først tilbereder du kjøttkraften, med porsjonerte kjøttstykker, jeg bruker kalvekjøtt eller biff, brisket.
• Nå forbereder vi grønnsakssteking. Vi kutter grønnsaker, løk, gulrøtter, friske tomater og 🔗 , knus hvitløk, skjær pølsene i biter, stek i vegetabilsk olje i en varm stekepanne til væsken koker ut, slik at grønnsakene blir litt stekte.
• Gulrøtter, rødbeter, løk, paprika, persillerot, selleri, tomater tilsettes best i supper som er brunet, så de er bedre. Fargestoffet - karoten, som omdannes til vitamin A i menneskekroppen, absorberes dårlig når rå gulrøtter forbrukes. Ved bruning øker fordøyeligheten av karoten, som har gått over i fett, betydelig; i tillegg gir fettet, oransje, gult eller rødt, suppene en vakker farge.
• Krydder gir supper en spesiell smak, stimulerer smaksløk, fremmer utskillelsen av magesaft og fordøyelsesenzymer.
• Tilsett de stekte grønnsakene i en kjele med buljong, tilsett poteter (kutt), mungbønne (skyll), og bring kornblandingen til beredskap.
• På slutten av tilberedningen tilsett urter i suppen, la den koke.
• Hell den tilberedte suppen i tallerkener og server, dryss med en grønn løk på toppen.

Retten er designet for

for 3-4 porsjoner

Merk

Jeg ønsket å lage suppe med røde linser, men i skapet så jeg lagre med hvite og gule mungbønner - det betyr at vi skal lage mungsuppe!
Kok med glede og god appetitt!

[Administrator]

Administrator, takk, en så sunn suppe.
Jeg har bare grønne mungbønner. Så det blir en suppe med grønn mashin. Kan?
Spørsmål. Bør ikke den (mung) bli dynket først? Og hvor mye blir det kokt i suppe?

[Dyp]

Dyp, Takk!

Hvite og gule mungbønner koker lenger enn linser og koker ikke i potetmos, beholder form og farge. Klar på ca 20-30 minutter. Jeg satte den sammen med poteter, ingenting ble kokt.

Det er mulig med en grønn bølge, det er et spørsmål om smak.
Men grønne mungbønner koker raskt og har en bestemt ettersmak som jeg ikke liker det. Når det blir kokt, endrer det fargen på buljongen til skitten, det liker jeg heller ikke

Kok for helse med hvilken som helst bølge du ønsker!

Jeg slutter aldri å bli overrasket! Jeg har alltid trodd at mungbønne er GRØNN !!! Det viser seg, flerfargede bønner! Takk for opplysningen!