Vegetabilsk ragout med røkt bringebær og soltørkede epler

Vegetabilsk ragout med røkt bringebær og soltørkede epler

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
røkt bryst (ribbe)	5-6 stk.
jakt på pølser	2-3 stk.
pære løk	1 STK. stor
ferske gulrøtter	1 STK. stor
Søt pepper	1 STK. middels farge
fersk hvitkål	0,8-1 kg.
tørkede epler (tørket)	10-15 stk. midten
vegetabilsk olje	0,5 ss. l.
krydder til suppe	smak
hakket persille	1-2 ss. l.
salt	smak

Kokemetode

• Soak tørkede, tørkede epler i varmt vann mens grønnsaker stuger. Skyll deretter, tøm vannet og skjær eplene i store biter.
• Skjær ribbeina, pølsene i biter.
• Skjær løken i biter. Pepper i tynne strimler langs paprikaen, og skjær gulrøttene i tynne strimler som for pilaf.
• Skjær kålen i store firkanter.
• Hell litt olje i en kjele eller wok for å begynne å steke grønnsaker, varm opp kjelen til den er varm. Ha løk, gulrøtter, paprika i en kjele og la det småkoke, tilsett litt salt og krydder slik at grønnsakene begynner å steke og slippe "godbiter".
• Tilsett bryst, pølser i grønnsaker og la det småkoke.
• Tilsett kål, epler, bland med stuvede grønnsaker, lukk lokket og la kålen svelle, trekke ut juice, fuktighet - nok væske vises i bunnen. Rør grønnsaker med jevne mellomrom, salt, tilsett hakkede urter og la koke i 10 minutter under lukket lokk.
• Åpne deretter lokket og la grønnsakene småkokes med lokket på gløtt til væsken fordamper, til kålen begynner å steke i olje. Reduser varmen, kok kål, rør av og til slik at grønnsaker ikke brenner, til de er kokte.
• Vi legger den ferdige grønnsaksgryten i porsjonerte tallerkener, dryss med en grønn løk på toppen og server den varm.
• 

Merk

Dette er deilig!

Grønnsaker, smak og lukt av røkt kjøtt og pølser, smak og lukt av soltørkede epler, som gir litt syrlighet, aroma!

Kok med glede og god appetitt!

Lignende oppskrifter

Grønnsaksgryte med kjøtt (gjøk 1054) (Olgushechka81)

Grønnsaksgryte i manuell modus (merke 502) (Shelena)

Grønnsaksgryte med kjøtt (multikoker Philips HD3197) (Manna)