Hvet rugbrød "MARMER" (ovn)

[Deig nummer 1 (lys):]

Hvet rugbrød "MARMER" (ovn)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Deig nummer 1 (lys):
rugmel	85g.
Hvetemel	160g.
Vann	140g.
Fersk gjær	6d.
Salt	5d.
Karve	2d.
Maltosesirup	10g.
Vegetabilsk olje	15g.
Deig nummer 2 (mørk):
Deig nummer 1
Kakao	12g.
For smøring:
Egg (ikke brukt)	1 STK.

Kokemetode

Forbered de lyse og mørke delene av deigen hver for seg. Jeg elte samtidig i HP "Dough" -modus og i skurtreskeren med kniver i 7 minutter i høy hastighet.

Oppløs gjær i vann, tilsett melasse, bland, hell i en bøtte med HP. Tilsett vegetabilsk olje. Topp med mel, salt, spisskummen. For mørk deig pluss kakao.

La deigen heve i 1,5-2 timer.

Elt deigen hver gang etter hvert. Siden deigen er litt klissete, kan du smøre hendene og bordet med vegetabilsk olje.

Del hver deig i 2 like store deler og rull ut i rektangler langs formens lengde. Det er ikke nødvendig å kjevle tynt, ellers kan deigen knekke under steking.

Brett de rullede rektanglene lagvis oppå hverandre: lys-mørk-lys-mørk. Rull på langsiden. Bøy kantene.

Legg rullen i en smurt form. Jeg har en form på 1,7 liter. La stå i ytterligere 1,0-1,5 timer.

Pensle med egg før steking. Jeg glemte.

Stek i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 30-40 minutter. Etter 30 minutter ble brødet mitt brunt, jeg reduserte temperaturen til 180 ° C og sang i ytterligere 10 minutter.

Smør det ferdige brødet om ønskelig. Avkjøl på rist (1-2 timer).

Deilig rugbrød viste seg !!!! Anbefale.

Merk

Oppskriften er tatt her 🔗

Deilig rugbrød viste seg !!!

Og veldig vakkert !!!

Wow ... Slike biter skal bare serveres på festbordet.

[Gasha, Marisha]

Gasha, Marisha, Takk!!! Brødet gleder virkelig øyet!

[Ksyu]

Oppskriften har stått i bokmerkene i hundre årKsyuhvis det ikke var for deg, ville han ligge der i like lang tid ...ikke i dag, i morgen en av disse dagene, og jeg vil tørre !!!

Brødet er veldig vakkert, bare eksemplarisk !!!

Jeg beundrer det neste mesterverket! Det er ingen ord. SUPER!!!

[Hekle, Twist]

Hekle, Twist takk jenter! Kjekt å beundre - gå og legg deigen!

Er det en sterk smak av kakao i brødet? Kanskje du kan erstatte den med malt?

[lesik_l]

lesik_l , for meg føles det ikke i det hele tatt. Og personlig er jeg ikke venn med malt.

Å, hva er "maltosemelasse", hva gir den og hva kan erstatte den?

Maltosesirup er et naturlig søtningsmiddel, en universal forbedrer smak og egenskaper til produkter laget med tilsetning. Det er en tykk, søt væske, som ligner sirup med en uttalt smak av brent sukker. Fargen kan variere fra lys gul til brun. Fordelene med maltosesirup i forhold til sukker i bakevarer er åpenbare: porøsiteten og elastisiteten til krummen øker kraftig, brød og kaker holder seg friske lenger, bakevarer har en gylden skorpe, behagelig smak og attraktiv aroma.



Du kan erstatte mørk honning, brunt sukker eller vanlig sukker.

Misteltein, for et vakkert brød! Og hun fortalte meg så godt om melasse, det er synd å ikke kjøpe den fra oss. Jeg vil prøve å erstatte den med honning og sørge for å bake slikt brød. Ved kjøp av en brødmaskin forlot jeg helt å bake brød i ovnen, men forgjeves.

[Melanyushka]

Melanyushka , Takk! Jeg liker virkelig melasse. Og du kan bestille den med post i selve Peki-butikken 🔗.

Misteltein, her er det marmorerte brødet mitt Tusen takk
Brødet er ikke bare vakkert, men også veldig, veldig velsmakende!

🔗

[Marinochka]

Marinochka, for en kjekk mann! Jeg er glad du likte brødet !!!

[Omela]

Omela, TAKK!!! Det var ikke forgjeves at jeg bestemte meg for å bake brød i henhold til din oppskrift, deiligheten av kakao føltes virkelig ikke, selv om jeg var veldig redd for det. Da jeg begynte å lage rektangler, ble jeg raseri og utsikten endret seg litt. Jeg skriver om oppskriften i den lille boken min, for dette er definitivt ikke det siste stykke brød ...

[tatjanka]

tatjanka , hva en kjekk mann vil dø! Bra gjort!!!

[Melanyushka]

Melanyushka , Takk! Jeg liker virkelig melasse. Og du kan bestille den med post i selve Peki-butikken 🔗.

Omela, bestiller du melasse? Blir det bra? Og så bestilte jeg nylig malt og: girl_claping: flere tilsetningsstoffer via post. På veien brøt plastglassene og blandingen ble hellet i esken - jeg ble sjokkert. : swoon: Og jeg trodde jeg ikke bestilte melasse godt. Det ville være skummelt å forestille seg en eksplosiv blanding

[Albina]

Albina , nei, jeg bestilte ikke selv med posten. Jeg kjøper i butikken. Men du kan stille spørsmålet ditt Lingonberry i det relaterte emnet: https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0... Så vidt jeg vet går alt bra, jentene klager ikke.

[Omelushka]

Deilig og effektivt brød !!! Sørg for å bake den for å kommunisere med gjestene - oppmerksomhet på brød er garantert! Forresten, det går først. Overraskende nok kjennes det ingen kakao. Bakt med honning. Omelushka,: bravo: tusen takk.

[nadlen]

nadlen , PPKS og spektakulær, og kakao blir ikke følt og forlater i utgangspunktet !!!