Stek "Third Ingredient" av O. Henry

[Skyll kjøttet, kutt i biter, salt, legg pepper, hell ut det fortynnede melet, tilsett vann slik at vannet dekker kjøttet litt. Kok, reduser varmen og la koke i 1 time - 1 time og 20 minutter.]

The Third Ingredient Roast av O. Henry

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Storfekjøtt	600g.
Poteter	2 stk.
Rosa løk (rød)	1 STK.
Pepparkorn	5 stk.
Hvetemel	1 st. l.
Salt	smak

Kokemetode

• "OM. Henry rekrutterer (rekrutterer) karakterene sine fra hvilken som helst sosial klasse. Men de viktigste og mest karakteristiske karakterene i New York-historiene til forfatteren tilhører det store lag av befolkningen i storbyen, som, selv om de ikke tilhører den mest utnyttede fabrikk- og fabrikkarbeideren, likevel er på randen av materiale usikkerhet, nesten fattigdom "(A. Startsev" Livet og historiene om O. Henry ").
  
• 
  
• Hattie i The Third Ingredient er et typisk eksempel. Forfatteren beskrev prosessen med å tilberede steken så detaljert at jeg bare måtte følge teksten (mine tillegg er i fet skrift).
  
• 
  
• Etter å ha kjøpt biff,
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• Hetty gikk opp til rommet sitt (vindu til gårdsplassen, tre dollar og femti øre i uken). En porsjon med deilig, varm lapskaus til middag, en dyp søvn - og om morgenen vil hun være klar til å se igjen etter bedriftene til Hercules, Joan of Arc, Oona, Job og Little Red Riding Hood.
  
• 
  
• På rommet hennes tok hun ut en gryte fra en liten kabinett og famlet i alle posene og posene på jakt etter poteter og løk. Som et resultat av disse søkene ble nesen og haken enda skjerpet. Ingen poteter, ingen løk! Men er det mulig å lage en kjøttgryte av bare ett kjøtt? Du kan lage østerssuppe uten østers, skilpaddesuppe uten skilpadder, kaffekake uten kaffe, men det er helt umulig å lage en lapskaus uten poteter og løk. Imidlertid, i ekstreme tilfeller, og en biff kan redde deg fra sult.
  
• 
  
• Ha salt, pepper og en spiseskje mel,
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• etter å ha omrørt den i en liten mengde kaldt vann,
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• og vil gjøre. Det vil ikke være så deilig som Newburgh hummer og ikke så luksuriøst som bursdagskake, men det vil det gjøre.
  
• 
  
• Hetty tok opp kasserollen og gikk til enden av gangen. I følge Vallambroza-annonsen var det en vannforsyning der, men mellom oss tilførte den ikke alltid vann og bare i sparsomme dråper; tekniske detaljer hører imidlertid ikke hjemme her.
  
• 
  
• ... Ved denne vasken så Hetty en jente med tykt, mørkt gyldent hår og et klagende uttrykk i øynene, som vasket to store irske poteter under springen.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• “Barnet mitt,” sa Hetta, og et flyktig smil myknet opp de harde egenskapene, “skjebnen selv førte oss sammen. Jeg havnet også på bønnene. Men hjemme har jeg et stykke kjøtt på størrelse med en runde hund. Og jeg prøvde å få poteter på alle måter, med mindre jeg ba til Gud. La oss kombinere kvartmestervarehusene våre og steke. Vi skal lage mat med meg. Nå vil jeg gjerne få en løk!
  
• 
  
• Hetty helte kaldt saltvann over kjøttet og la det på gasskomfyrens eneste brenner.
  
• 
  
• Skyll kjøttet, kutt i biter, salt, legg pepper, hell ut det fortynnede melet, tilsett vann slik at vannet dekker kjøttet litt. Kok, reduser varmen og la koke i 1 time - 1 time og 20 minutter.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• En ung mann kom akkurat ned fra toppetasjen. Han var anstendig kledd, men han virket syk og utmattet. I hans kjedelige øyne ble lidelse lest - fysisk eller psykisk. I hånden holdt han en løk, en rosa, glatt, solid, skinnende pære på størrelse med en åtti cent vekkerklokke.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• - Unnskyld meg, hva skal du gjøre med denne løken?
  
• - Jeg skal spise den,
  
• - Rått?
  
• - Ja, så snart jeg kommer hjem.
  
• - Vet du hva? - sa Hetty, litt blek, bekymrer han seg. - Rå løk er ikke velsmakende i det hele tatt. Og så er en lapskaus uten løk. Siden du er en venn av Jack Bivens, må du være en anstendig person.På rommet mitt, på enden av korridoren, er det en jente, venninnen min. Vi var begge uheldige, og for oss begge - bare et stykke kjøtt og noen poteter. Alt dette er allerede slukket, men det er ingen sjel i det. Noe mangler. Det er noen ting i livet som helt sikkert må eksistere sammen. Vel, for eksempel rosa musselin og grønne roser, eller bryst og egg, eller irsk og opptøyer. Og mer - lapskaus med poteter og løk. Hetty avbrøt ham og rakte ut hånden.
  
• "Gi meg buen," sa hun.
  
• Den unge mannen knuste tennene.
  
• "Gi tilbake baugen," gjentok hun.
  
• Han smilte og la løken i håndflaten hennes.
  
• 
  
• Hakk potetene og løken grovt.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• Tilsett kjøttet, rør og la småkoke i ytterligere 20 minutter.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• Hun rynket pannen mot de krusende takene utenfor vinduet, og smilet bleknet langsomt ut av ansiktet hennes.
  
• “Men likevel,” sa hun dystert til seg selv, “vi fikk tross alt kjøttet.
  

Merk

For å være ærlig hadde jeg stor tvil om smaken av denne retten. Ikke bare det, bortskjemt av mirakelhjulene, jeg har aldri kokt kjøtt på komfyren i mitt liv, men også en slik minimalisme i produkter. Men jeg tok feil. Det viste seg uventet veldig velsmakende !!!!! Det eneste selvfølgelig er at poteter og løk skal legges i 2 ganger mer. Og kjøttet kan forhåndsmarineres over natten.

Overdådig! Ksyushik, du er smart! Stek, det du trenger! Og takk for O. Henry ... Jeg leser det om med glede ...

[og les med glede]

Du må
Det virker - ekstremt enkelt ... men jeg spiser heller ikke kjøtt og les med glede!!!

Ksyusha, bravo

[Ganya, Ira,]

Ganya, Ira, Takk!!! Jeg gjorde det O. Henry gjorde mitt beste !!!

Fra bildet flyter baromaens aroma rett. Min bestemor kokte en lignende rett på høytider. Takk og

[Marine]

Marine,

[Omela]

Omela, ta en bilderapport! Det er sant at bildet ikke er så varmt. Så jeg kom til denne oppskriften. Takk.

Å, hvor deilig det var å lese den, og jeg ville ha enda mer. !
Vi må skildre.

Overdådig! Veldig harmonisk. Jeg elsker litterære oppskrifter og har anmeldt alle filmer om dette emnet.
For eksempel "Champurrado for min manns kone" - Laura Esquivel. Både boka og filmen. Det ville være noen som lagde mat.

[Maria]

Maria, glad du likte!
Ksyusha, tilbered en veldig enkel tallerken.

For eksempel "Champurrado for min manns kone" - Laura Esquivel. Både boka og filmen. Det ville være noen som lagde mat.

Irina, takk, og hva er det for oppskriften ?? Nysgjerrig ...