Panasonic: Jeg vil slutte meg til rekkene, men jeg tviler på det ...

Forresten) det er disse komfyrene i det fremmede landet og billigere, ikke avgjørende, men ganske interessante tilbud i sammenligning med oss, inkludert levering. Og 2512 har 18 programmer - hvorfor burde burgere være så snill

Tror du at de samme modellene for forskjellige regioner i verden bare skiller seg i bøker? Eller er gjær og mel dramatisk? Vel, jeg vil definitivt foretrekke mel fra harde sibirisk-kazakiske varianter, og vanlig gjær er definitivt fremmed)

Europeerne kjennetegnes av tilstedeværelsen av et ekstra antall programmer - dette er faktisk den beryktede "tilpasningen" til Europa. Modellen for Europa har flere ganske lange moduser - for rustikk brød fylt med "Rustic Artisan" for rustikk surdeig, for italiensk (som ciabatta), sandwich, brioche og kake. Det er sant at det ikke er noe gjærbrødprogram. (18 brødprogg og 15 - deig), i vårt - 14 for brød og 14 for deig. Jeg vet ikke hvorfor en slik diskriminering av russiske brukere, tilsynelatende "avanserte japanere", mener at bortsett fra Darnitsky, riflet, Borodino og på høytider, trenger vi ikke noe fransk. Jeg mener for eksempel at jeg virkelig liker den "italienske" oppskriften. Det er ingen fullstendig erstatning for den i den russiske versjonen. I grunnmodus er krummen for løs, og i fransk modus er den litt underbakt. Vi må bruke den kombinerte modusen. Det kommer an på om du trenger variasjon. Hvis du trenger å mate familien din, så er 4 - programmet nok for øynene. Og hvis et godt bakeri er i nærheten, så er alternativer med alt eksotisk interessant.

[Vlad]

Tror du at de samme modellene for forskjellige regioner i verden bare skiller seg i bøker? Eller er gjær og mel dramatisk?

Nei, det handler ikke om bøker. Jeg har nylig møtt, og med en forskjell i produkter, og med en annen oppskrift.
Oppskrifter er også designet for ... mel for eksempel:
i England og Irland - Sterk, selvoppstigende ...;
i Tyskland - meltyper etter antall;
...
Oppskrifter for hvert land på språk og ved bruk av landets produkter.
Hvor mange språk jeg ikke husker ... 5 eller noe

Jeg vet ikke hvorfor en slik diskriminering av russiske brukere, tilsynelatende "avanserte japanere", mener at bortsett fra Darnitsky, riflet, Borodino og på høytider, trenger vi ikke noe fransk.

Vlad, det er ingen diskriminering her. Japanerne er ikke skyld i forvirringen i verden nå. En komfyr for Europa med et stort antall programmer, sannsynligvis fordi det er flere forskjellige land i Europa.

Senere får jeg se om "italiensk", kanskje det er en erstatning for det

Jeg skal gi deg et eksempel. Visuell. Jeg har 2501wts (den for Russland og SNG). Hvis du sammenligner instruksjonene for 2501wts, 2501wxa og 2501wxc, kan du se følgende: Matchende oppskrifter er helt identiske, men wxa og wxc inneholder ikke 12, men 15 brødprogrammer. I tillegg inneholder de en haug med ekstra oppskrifter som passer godt med WTS. Ganske gode rugoppskrifter og noen andre. Vel, den beryktede "italienske", som jeg nå foretrekker "fransk bolle"

Damn, jeg liker absolutt ikke fransk brød, både importert og lokalprodusert, men jeg elsker ciabatta, i Moskva-tiden er det sannsynligvis en av de beste variantene av brød når det gjelder smak.

Hvis du vil og venter, kan jeg eksperimentere og bake ciabattaen deres ikke i spesialmodusen, men på den mer passende modusen i ovnen for CIS. Og hvis det er interessant, kan jeg lage andre oppskrifter for denne modusen på russisk og legge det ut, men i et annet emne er det ikke noe sted her.

Selvfølgelig kan du kjøpe en europeisk kvinne, men en rekke moduser for tradisjonelle og alltid passende for oss sovjetisk / russisk / ... mat vil gå tapt I alle fall - du velger!

Jeg vil være takknemlig)

Hva betyr "en rekke moduser for det tradisjonelle og alltid passende for oss sovjetisk / russisk / ... mat"? Å dømme etter smak fra Moskva, er det ikke nødvendig)

I europeiske, som jeg forsto, i tillegg til de at det er moduser, med unntak av "lavgjær", men som jeg leser et eller annet sted, oppnås lavgjærbrød med hell i andre moduser for disse modellene av Panasonic-ovner der det ikke er noen slik modus.
Kanskje jeg leste feil ting)

Hvis du vil og venter, kan jeg eksperimentere og bake ciabattaen deres ikke i spesialmodus, men på de mer egnede modusene i ovnen for CIS. Og hvis det er interessant, kan jeg lage andre oppskrifter for denne modusen på russisk og legge den ut, men i et annet emne er dette ikke stedet.

Selvfølgelig kan du kjøpe en europeisk kvinne, men en rekke moduser for tradisjonelle og alltid passende for oss sovjetisk / russisk / ... mat vil gå tapt

La oss glede oss til oppskriften

En ekte storporøs ciabatta på HP er laget med daglig surdeig (dette er beskrevet i instruksjonene for europanas). Uten surdeig oppnås en slags likhet med en annen smulestruktur. Det er tydelig der at hvis husholdningsmel med en ubetydelig mengde gluten, er det behov for en slags langsiktig regime. Et ganske bra alternativ som jeg bruker er å gjøre fransk på programmet, redusere gjærmengden litt og deretter sette på 5-7 minutter med baking. Vel, det er det, skisser. Hvis det fungerer bra, vil jeg være fornøyd med den nye oppskriften.

Bak alle diskusjonene om forskjellene i programmene i Panasonic, ikke glem at europeiske modeller selges i Russland i henhold til grå ordninger, det viser seg at det ikke vil være noen offisiell garanti!

En ekte storporøs ciabatta på HP er laget med daglig surdeig (dette er beskrevet i instruksjonene for europanas). Uten surdeig oppnås en slags likhet med en annen smulestruktur. Det er tydelig der at hvis husholdningsmel med en ubetydelig mengde gluten, er det behov for en slags langsiktig regime. Et ganske bra alternativ som jeg bruker er å gjøre fransk på programmet, redusere gjærmengden litt og deretter sette på 5-7 minutter med baking. Vel, det er det, skisser. Hvis det fungerer bra, vil jeg være fornøyd med den nye oppskriften.
Mer informasjon: https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...=142494.new;topicseen#new

Og skissen din er helt nøyaktig! Ciabattaen fra instruksjonene og bakt på en spesiell modus er bare et skinn. Det viser seg at brød med en lett, tynn, øm skorpe, ballens tekstur er også litt raffinert. Dette er ikke en ekte Ciabatta med store hull. Så, elskere av ekte Ciabatta, vil den "italienske" modusen neppe tilfredsstille.

Alle som er interessert i oppskrifter

- vent neste uke, jeg setter inn en lenke til et annet emne her. Jeg vil skrive ut alle trinnene for hver modus, slik at du kan bake på en mer passende i hvilken som helst HP.

Bak alle diskusjonene om forskjellene i programmene i Panasonic, ikke glem at europeiske modeller selges i Russland i henhold til grå ordninger, det viser seg at det ikke vil være noen offisiell garanti!

Hvorfor kjøpe europeiske modeller i Russland ??? Videre selger ingen dem her hvis det er en offisiell butikk for selskapet i Russland.
Europeiske må kjøpes i originalen - i Europa)

Dette er ikke en ekte Ciabatta med store hull. Så, elskere av ekte Ciabatta, vil den "italienske" modusen neppe tilfredsstille.

Nøyaktig. Det er 2 "buts".
1. "ikke ekte" ciabatta vil være mer interessant å smake enn "French roll".
2. Det er også en oppskrift for å blande en "ekte" ciabatta i 2 trinn på HP. Først lager de en enkel gjærbasert startkultur i en bøtte HP, som blir liggende i 12 timer (eller mer - jeg husker ikke, jeg må se), og deretter legger du til resten av ingrediensene og baker i en bøtte med HP.Eller de bruker CP som en beholder for elting, og baker den i en oppvarmet ovn (noe som er mer riktig, siden det er umulig å realisere den optimale bakemodus for den i noen CP). Jeg laget i henhold til oppskriften fra den europeiske instruksjonen med surdeig i en bøtte HP på "fullkorns" -programmet. Det viste seg bra, strukturen er mer grov og deigen er etter behov - gjennomsiktig, men likevel er noe galt.

Først lages en enkel startkultur av gjær i en bøtte HP, som blir liggende i 12 timer

Jeg vil også anbefale å sette denne ciabattadeigen i kjøleskapet i disse 12 eller flere timene. Du trenger faktisk minst 12 timer. Mer er mulig, mindre er ikke. Og du kan også legge til en klype askorbinsyre i hjemmemel.

God dag alle sammen!
Jeg var veldig interessert i diskusjonen som utspilte seg her om forskjellene mellom europeiske og russifiserte modeller. Jeg kjøpte egentlig bare SD2510 i dag og har aldri bakt den ennå, men jeg elsker italiensk brød. Så mens diskusjonen er "fortsatt aktiv", er jeg nysgjerrig på lysarmaturene:
I instruksjonene til "europeisk" tabell for italiensk brød er som følger:
Utjevning - 30-60 minutter / elting 10-15 minutter / heving 2,25-3 timer / baking 50 minutter / total tid 4 timer 30 minutter
Det skiller seg veldig mye fra det "franske" regimet.
Varigheten av etappene er nær programmet "hoved med rosiner", bare økningen i "italiensk" er minst 2 timer og 20 minutter, og i "rosiner" er dette maksimum.
Oppskrift: tørr gjær - 1 time. l / hvitt mel (det står "sterke", tilsynelatende harde varianter) - 400 gr. / salt - 1,5 ts. / olivenolje - 1,5 ss. l. / vann - 260 ml.
I prinsippet er dette litt som "lavgjærbrød", men det er 2 ganger mer gjær, litt mindre salt, mer olje og slett ikke sukker.
Selvfølgelig er jeg helt dum i slike saker, men hva synes du - er det mulig å ta oppskriften på "italieneren" og sette den på "basic med rosiner"? Eller er det ingenting å hengi seg til før standardprogrammene og oppskriftene er mestret?

[lett, porøs, mørt brød med tynn skorpe og veldig lett smak, OG ALT!]

hva tror du - er det mulig å ta den "italienske" oppskriften og legge den på "hovedrosen"? Eller er det ingenting å hengi seg til før standardprogrammene og oppskriftene er mestret?

Først anbefales det selvfølgelig å mestre bakingen av det enkleste brødet for å forstå og føle hele prosessen. Men hva og hvem kan forby oss å gjøre noe annet?

Forvent ikke naturlig italiensk brød. I følge oppskriften på den europeiske ovnen viser det seg lett, porøs, mørt brød med tynn skorpe og veldig lett smak, OG ALT! Ciabatta med store hull, en spesiell smule- og skorpetextur i HP kan ikke stekes.

Jeg avslutter en komparativ oversikt over italiensk modus. Bør ha vært i forrige uke, men gjorde ikke det

Fortell meg hvor du kan se instruksjonene for komfyren din?

[Midje]

Midjemens du er online, vil jeg spørre. Jeg vil prøve å kjøpe noen Panasonic-modeller på et matutstilling i dag (som vil være en rabatt). Jeg leste at generelt, mange mennesker elsker og anbefaler disse komfyrene. Og hva har de ubehagelig forvirrende? Det er rett og slett ikke tid til å lese alle sidene, og siden jeg ikke er i emnet, forstår jeg egentlig ikke hva diskusjonene handler om. Før det hadde jeg en enkel komfyr som mye ikke var forventet av. Men på den annen side elte hun perfekt gjærdeig og bakte regelmessig de vanligste brødene. Og hva venter på meg når jeg er "redd"?

Og hva venter på meg når jeg er "redd"?

Deilig brød og utmerket gjær og ikke bare deig.

[Irina]

Irina, Panasonic elter også gjærdeig perfekt og de baker bra! De er forskjellige i nærvær av dispensere og varianter av programmer.

Alle bestemmer behovet for dispensere for seg selv. Å leve uten dem er ikke verre, noen er til og med lykkelige uten dem. Jeg trenger det ikke, for de spiser ikke brødet mitt med tilsetningsstoffer, heller ikke med rosiner

Og programmene ... Det er ovner med spesielle tillegg: rug, gjærfri, usyret deig ... Jeg vet ikke nøyaktig hvilke modeller som inneholder hva, men jeg vet helt sikkert at alt kan gjøres på den enkleste Panasonic.

Jeg har en modell 2500 uten spesielle programmer for rug, lavgjær ..., men jeg gjør alt dette ved hjelp av eksisterende ovner Det vil si at det koster mindre enn følgende.

Ubehagelig og forvirrende - å tåle steketiden Du vet sikkert hvilken fantastisk lukt når brød blir bakt!

En interessant og vellykket spasertur til "Food Show"

Thalia tusen takk for løftet om gjennomgangen. Jeg ser frem til det. Jeg later ikke til å være en ekte ciabatta, jeg elsker bare porøst lett brød. En gang jeg kravlet "over bakken" til Italia (se for første og siste gang, med tanke på valutasalt og annen politikk) - hvilke brød var det i den lokale trattoriaen! Men de ble tydelig bakt i ovnen, og derfor var skorpen overraskende sprø.
Angående instruksjonene for min SD2510 komfyr - det er ikke på det offisielle Panasonic nettstedet! I et annet emne, som svar på et lignende spørsmål, fikk jeg råd fra Sens om å se her "... instruksjoner for 2510
🔗 ", men jeg så aldri (om morgenen hoppet jeg for å kjøpe den siste ovnen i butikken). Hvis du trenger litt informasjon fra den, kan jeg prøve å fotografere det du trenger (jeg er ikke sikker på om jeg kan skyve et bilde her - jeg har egentlig ikke blitt vant til det ennå, men jeg prøver) eller omskriver de nødvendige fragmentene med tekst.

[Stafa]

Stafa, Midje, Takk! Du ga meg selvtillit! Jeg gikk for å lage skjønnhet og la alle slags strengposer i vesken min. Mannen min ga penger til en brødmaker, og jeg håper det også vil være noe å kjøpe for alle til gaver til nyttår.

["Italiensk"]

Hvis du vil og venter, kan jeg eksperimentere og bake ciabattaen deres ikke i spesialmodusen, men på den mer passende modusen i ovnen for CIS. Og hvis det er interessant, kan jeg lage andre oppskrifter for denne modusen på russisk og legge den ut, men i et annet emne er dette ikke stedet.

Beklager forsinkelsen

Jeg så gjennom instruksjonene der det ikke er noen modus "Italiensk"... etter min mening er det mest passende for erstatning modusen "Kosthold"... Selv om det er 30 minutter lenger, er aktiveringen og den varme effekten av "Diet" -modusen praktisk talt den samme som den for "Italianen". De har samme steketid.

HER lenker til oppskriftssiden.

Godt brød til alle!

Gutter, si meg ...
Jeg vil bli med i rekkene, men jeg tviler - om meg)
Jeg har en rekke spørsmål, vennligst hjelp meg med et valg.
1) Hva er minimumstemperaturen for Panasonic? Jeg vil bruke den til korrekturbehandling av brød (opptil en dag), og til spiring av surdeig og til yoghurt !!! Jeg trenger en temperatur på 37-42 grader. kan jeg få det der?
2) Jeg er bekymret for at det i alle brødprodusenter bare er en form - et brød, og jeg liker runde baguetter, ciabatta - bake alt dette i ovnen? og hvor får du skjemaene? Jeg kjenner bare emily henry, og hvert skjema koster omtrent 10 tusen for dem, så jeg går blakk på disse skjemaene ((
3) favorittbrødet mitt er ciabbata med store hull, sprø !!! skorpe og litt fuktig smul - er det mulig å koke den i en Panasonic-brødmaker?
Før det laget jeg aldri brød og hadde ikke en brødmaker (men jeg er en veldig sofistikert person i brød med økte krav) og jeg vet ikke hva jeg skal ta - bare en brødmaker (Panasonic), en programmerbar brødmaker (Sana), en kneader (som Anksarum - men jeg er ikke redd jeg har råd til det), en planetarmatur (som Kitchen Aid) eller hva?
I fremtiden vil jeg også lage ravioli og annen pasta - må jeg kjøpe en deigrull med en nudelkutter?

[Artlen]

Artlen, ...

2) ... Jeg liker runde baguetter, ciabatta - bake alt dette i ovnen?

Det er bare i ovnen.

3) favorittbrødet mitt er ciabbata med store hull, sprø !!! skorpe og litt fuktig smul - er det mulig å koke den i en Panasonic-brødmaker?

Nei, denne ciabattaen er også bare i ovnen.

Jeg er en veldig sofistikert person i brød med økte krav

Ovnen hjelper deg!

Andre kan fortelle resten.

[Artlen]

Artlen, hvis du ikke vurderer muligheten for å kjøpe både en brødmaskin og en deigblander / blandebatteri, er det i ditt tilfelle bedre å kjøpe en eltemaskin / mikser.
Jeg baker sjelden brød i Panasonic, jeg elter hovedsakelig deigen. Men jeg elsker fullkornsbrød, Panasonic takler en slik deig. Jeg baker i ovnen.

[Artlen]

Artlen, Elena, prøv å se mot Bosch MumXL kjøkkenmaskiner. Selv tok jeg HP Panasonic som en knær, fordi jeg begynte å bake brød et par måneder tidligere enn jeg kjøpte det. Jeg tenkte på kneden, men bestemte meg for å starte med HP, for i den kan du bake brød på maskinen hvis jeg ikke har tid. Og faktisk gjorde hun det innimellom - hun elte deigen og bakte i ovnen, og, om nødvendig, bakte brød i KhP. I høst kjøpte jeg en mumika - hun elter deigen veldig bra! Spesielt for ciabattaen. For ciabatta HP er det vanskelig å elte deigen, siden en slik deig inneholder mye vann. Her er mumik utenfor konkurranse. For vanlig brød - vel, jeg kan ikke si at HP er mye dårligere enn mumik. Det kommer mer på mel.

På det første spørsmålet - vil jeg ikke fortelle deg det, siden jeg aldri har brukt HP til korrektur. Det ser ut til å ikke være noen egen modus for å opprettholde en lav temperatur.

Når det gjelder bakebollen, trenger du ikke en bakebolle til brød og ciabatta. Ciabatta legges vanligvis på bordet (jeg er på et brett, som jeg så legger den i ovnen med), brødene kan også settes på bordet, eller du kan bruke kurver for rotting. Jeg kjøpte meg et par slike kurver (for to brød samtidig) på Aliexpress. For baguetter ser det ut til at du også kan finne billige former. I prinsippet kan du legge bagettene på lerret, men da vil de ha en flat bunn, og ikke en halvcirkelformet.

For ravioli og pasta trenger du en deigrull og nudelkutter. Hvis du tar en mumika eller Kenwood, er det passende vedlegg for dem. Panasonic er ganske i stand til å elte en tøff deig, men den er ikke tøff nok til pasta. Vi må blande det i håndmel. Jentene som gjør det, sier at det er enkelt og raskt.

[mumika]

Jeg kjøpte i høst mumika

Ankiskhva er mumik?

Anchic, hva er mumik?

Bocsh mamma xl https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397246.0

Hallo. Jeg har vår 2501 versjon av brødmaskinen. Men jeg liker fransk, og på en gang prøvde jeg å få det samme brødet på en enkel Orion fra moren min. Hvorfor, med et termometer og en klokke, sporet jeg temperaturen og tiden for elting og elting. Så i min panasik på fransk er den laveste temperaturen, den er ikke høyere enn 28 grader, mens jeg hovedsakelig har en flytende temperatur fra 29 til 32, et gjennomsnitt på 30 oppnås. Og blandingene er ikke de samme der. I fransk modus er selv hovedpartiet slags intermitterende. Blandet, stod))).
Som jeg konkluderte med: det å bare se på sammensetningen av oppskriften, regimens totale tid, gjør ingenting. Det vil være forskjeller: eltemetoden, temperaturen på prøvetaking og baking, tiden og intervallene på eltingen.
Et eller annet sted på siden om det italienske borgerlige regimet indikerte de at det bare er en endring - dette blir ikke observert i noen annen modus.
Trekk derfor dine egne konklusjoner. Hvis noen laget et komplett bord i det minste når det gjaldt eltetid og målte temperaturen på korrektur og baking, ville det i det minste være mulig å estimere hvilke av modusene som er tilgjengelige i den innenlandske modellen å kombinere for å nærme seg de borgerlige regime.
I tillegg til en annen veldig interessant modus der - for briocher))))

Jeg ville nå velge det europeiske alternativet for meg selv. Våre dumplings kan kombineres der på en eller annen måte, og de borgerlige tilleggsprogrammene er veldig attraktive.

[Ankisk]

Bocsh mamma xl

Ankisk, takk, jeg gikk for å studere.

[Ankisk]

Ankisk, Cifra, Midje, jenter takk for svarene! Jeg vil gå for å studere temaene miksere / kjøkkenmaskiner for en deigblander, det vil definitivt ikke være penger (

og noen vil fortelle deg minimumstemperaturregimet i Panasonic? yoghurt hva gjør hun?

[Artlen]

Artlen, det er en bakemodus, det er en korrekturmodus, men dette er i deigprogrammene. En spesiell. det er ingen modus for yoghurt. Det vil si at det kan og kan gjøres ved hjelp av deig-elte- og korrekturmodus. Men du må bry deg. Temperaturen for korrektur kan igjen ikke justeres, den er angitt som standard. Jeg målte det ikke, men definitivt ikke høyere enn 40 grader. Ganske nærmere 30-35.

[Ankisk]

Ankisk, ja, jeg forsto, takk) dvs.Har de eksakte temperaturer hvor som helst i instruksjonene? sannsynligvis opprørt og i sannhet så vil jeg se i retning mikserne, og så skal jeg finne ut av det med yoghurt)

[Artlen]

ArtlenJeg husker ikke temperaturene der. Faktum er at det ikke er noen måte å påvirke det på - det er ingen kontrollknapper. Dette er en komplett maskin spesielt for mottak av brød eller ferdig deig.

en annen veldig interessant modus der - for brioches))))

Og hva er interessant med det? Vi har mel på samme måte som så. Protein er ikke nok for vestlige oppskrifter. Eller er han på en eller annen måte annerledes)) Jeg snakker ikke om gjær)

og noen vil fortelle deg minimumstemperaturregimet i Panasonic? yoghurt hva gjør hun?

I min panasik målte jeg aldri mer enn 32 grader. Temperaturområde fra 27-32. Jeg vet at det også er brødprodusenter med yoghurtmodus, som budsjettet Brand.
Panasik-brødmakeren er ikke for yoghurt, den elter perfekt. Den baker også bra sammenlignet med mange andre modeller. Men bakevarer i en brødmaskin, til og med gode, er ikke for alle. Det er luftig og ømt, det viser seg annerledes i ovnen.
Hos multikookere lager jenter hovedsakelig yoghurt, hos brødprodusenter er denne funksjonen eksotisk.

Brødmakeren er et "pochtitememes" på maskinen. Det vil si at det forbereder deg deigen til paiene fra bunnen av til utgangen uten din inngripen. Videre kan du bruke den forsinkede starten, det vil si at brødmakeren vil bake brød innen den bestemte tiden selv.
Sammenlignet med en ekte eltemaker har den en rekke begrensninger: deigen lages ved visse temperaturer og programmert eltetid. De kan ikke endres. Det vil si at du må tilpasse deg de programmerte modusene til brødmaskinen. Lag en deig med en viss tetthet og velg oppskrifter fra forumet. Så blir brødprodusenten til en uavhengig assistent som automatiserer hjemmelaget bakst.

Det er programmerbare brødmaskiner. Dette er en annen kategori. Dessverre klør ikke Panasik i denne retningen. Men det samme merket har temperatur og tidskontroll. Du kan lese om disse brødmaskinene på forumet. Den programmerbare brødmakeren blir som en deigblander.
Det eneste som forblir vanskelig selv for programmerbare brødprodusenter, er røren, og kvaliteten på baking og batching er også forskjellig fra ett merke til et annet. Her må du fokusere på dine preferanser.

Kneden er praktisk talt ikke begrenset av noe, bortsett fra kraften til enheten. Det vil si tettheten av den elte deigen. Men det er ingen automatisering. Det er ingen forsinket start. Han vil ikke bake ditt eget brød og ikke elte. Men det vil til og med knede røren.

Og hva er interessant med det? Vi har mel på samme måte som så. Protein er ikke nok for vestlige oppskrifter. Eller er han på en eller annen måte annerledes)) Jeg snakker ikke om gjær)

Jeg har en innenlandsk Panasik, jeg bare slikker leppene mine mot de borgerlige. Briocher er søte, ømme boller. Vi lager disse perfekt av melet vårt. Her tilbyr Chuchelka - og det viser seg bra, tilsett olje på slutten av batchen. I Panasika gjør vi dette på dumplings, og i borgerlig brioche-mode er alt allerede gitt. Det vil si at brødprodusenten elter den søte deigen og ber om å tilsette fett. Veldig behagelig.
Jeg mistenker at bakevarene på modusen også skjerpes for veldig søt deig med mye baking.
Det vil si at det vi kombinerer nå ser ut som en egen modus der. Og siden modusene i Panasica er gjennomtenkte, det vil si at jeg har en mistanke om at resultatet ville være det som trengs uten å danse med tamburiner.
Da får også det italienske regimet skryt av jentene på melet vårt. Generelt ser det ut til at franskmennene er de samme for oss og for dem. Det vil si at brødprodusenter bare skiller seg i antall moduser, og det er det. Brioche - modusen er bare en egen modus for søt, veldig rik deig, som av en eller annen grunn fratok oss og overlot til europeerne.
Dessverre har jeg personlig ikke muligheten til å sjekke ovennevnte. Panasik noe innenriks er allerede kjøpt.

[Denne veldig søte deigen skal vise seg ???]

i brioche-borgerlig modus er alt allerede levert. Det vil si at brødprodusenten elter den søte deigen og ber om å tilsette fett. Veldig behagelig.
Jeg mistenker at bakevarene på modusen også skjerpes for veldig søt deig med mye baking.

I instruksjonene for komfyren for Europa er det gitt 2 oppskrifter for denne modusen: "Sweet roll" og "Easter cake". I de første 4 ss sukker til 400 gram mel, og i den andre 4,5 ss sukker til samme 400 gram mel. Denne veldig søte deigen skal vise seg ???
Det er også en oppskrift på søtt bakverk, også 4 ss sukker per 400 gram mel.
Alle tre oppskriftene inneholder 120 gram smør per 400 gram mel.

I de første 4 ss sukker til 400 gram mel, og i den andre 4,5 ss sukker til samme 400 gram mel. Denne veldig søte deigen skal vise seg ???

Jeg så i Yandex - skriver at det er 20-25 g sukker i en spiseskje. Smørkake fra Elena Bo https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html inneholder 90 g sukker per 500 g mel. Så selv om du tar et minimum, som er 20 g i en spiseskje, 80 g sukker per 400 g mel, blir det ganske søt deig.
Jeg baker ofte skiver. Oppskriften på 600 g mel krever 25 g sukker. Men jeg setter alltid inn 15g, for for moren min er 25g søtt brød, hun liker det ikke veldig bra. Det vil si at hun elsker boller, men liker ikke å spise søtt brød og suppe.

[Denne veldig søte deigen skal vise seg ???]

I instruksjonene for komfyren for Europa er det gitt 2 oppskrifter for denne modusen: "Sweet roll" og "Easter cake". I de første 4 ss sukker til 400 gram mel, og i den andre 4,5 ss sukker til samme 400 gram mel. Denne veldig søte deigen skal vise seg ???
Det er også en oppskrift på søtt bakverk, også 4 ss sukker per 400 gram mel.
Alle tre oppskriftene inneholder 120 gram smør per 400 gram mel.

Jævla jævla. Hvor er Kulich? Jeg var nettopp utslitt av fraværet av Kulich i min tyske kvinne). Når det er mye protein, gir myse forresten litt merkelig effekt. Eller vi har her og med melhack.

Forresten, det er problematisk for meg å få myse, de selger det ikke hvor som helst, men å lage det selv er forvirrende. Men jeg fant mysepudder, både russisk og vestlig - er dette den du trenger eller noe annet? De selger bare i store kilo, så jeg kan ikke prøve det ennå. (Men jeg vil stille meg inn og komme nærmere våren.
Er det noe interessant maismelbrød? Jeg prøvde det med fullkorn - jeg likte det ikke, selv om jeg innrømmer at jeg gjorde noe galt).

[vlauga]

vlauga, her på forumet er det mange gode oppskrifter på kaker til brødprodusenter. Hvorfor lide.
Jeg har brukt brødmakeren i mange år, men oppskriftene fra instruksjonene interesserer meg ikke i det hele tatt.
Og hvorfor er du så bekymret for tilstedeværelsen eller fraværet av serum? Og uten myse fungerer alt bra. Generelt liker jeg ikke smaken av bakevarer laget med myse.

[vlauga]

vlauga, Jeg ga en lenke til kaken, som jeg selv bakte hjemme i KhP. Svært velsmakende. Prøv det. Han trenger ikke serum.

[Ankisk]

Ankisk, dette er også favorittoppskriften min.

[Panettone]

Jævla jævla. Hvor er Kulich?

Panettone er en fransk kake. I instruksjonene er som alltid gitt en forenklet versjon uten gjær, som deler egg i hvite / eggeplommer ...

Forresten, det er problematisk for meg å få myse, de selger det ikke hvor som helst, men å lage det selv er forvirrende.

Selger du kefir? Du kan lage myse fra kefir: ved utgangen får du den mest delikate cottage cheese og myse.

En oppskrift fra kefir
Den andre oppskriften fra kefir
Fra melk og rømme

[vlauga]

vlauga, her på forumet er det mange gode oppskrifter på kaker til brødprodusenter. Hvorfor lide.
Jeg har brukt brødmakeren i mange år, men oppskriftene fra instruksjonene interesserer meg ikke i det hele tatt.
Og hvorfor er du så bekymret for tilstedeværelsen eller fraværet av serum? Og uten myse fungerer alt bra. Generelt liker jeg ikke smaken av bakevarer laget med myse.

Ja, det er faktisk mange oppskrifter, og det er mye å velge mellom. Du kan velge det mest passende alternativet for deg selv.
Serum, gir en spesiell smak. Fremskynder gjærmodning og utvikling av gluten. Jeg baker ofte med myse.
Jeg liker å bake med myse mye mer enn å bake med vann. Slik er vi alle forskjellige. Uansett - det er verdt å prøve

Jeg baker også med myse, jeg la merke til at brødet er rikere enn vann.

[vlauga]

vlauga, Jeg ga en lenke til kaken, som jeg selv bakte hjemme i KhP. Svært velsmakende. Prøv det. Han trenger ikke serum.

Mange takk! Men i motsetning til de som er gitt av Thalia, forteller denne oppskriften deg ikke når, hvordan og i hvilken rekkefølge du skal legge ingrediensene)
Og med meg uten det kan du ikke! Så vær så snill)!
Det er Thalia: det vil si at jeg på dette programmet rolig kan lage lokale oppskrifter på kaker?

[Brioche]

Hvis det er en spesiell modus for kaker i ovnen, må du selvfølgelig bruke den. Hvis ikke, fungerer det bra i grunnleggende modus.

det vil si at jeg på dette programmet trygt kan lage lokale oppskrifter på kaker?

Hvis du har en europeisk versjon av ovnen, er det modusen Brioche for baking av søte muffins. Hvis du bruker oppskrifter fra forumet, legges 40% av oljen umiddelbart i første batch, og 60% tilsettes ved signalet. Ingen problemer: halver smøret i oppskriften og tilsett hver halvdel etter hvert.

Det er Thalia: det vil si at jeg på dette programmet rolig kan lage lokale oppskrifter på kaker?

som den respekterte Chuchelka skrev, vil det ikke være noe galt hvis du legger alt smøret på en gang, og hvis du baker en kake i vanlig modus, i stedet for en spesiell. Panasik er en gjennomtenkt komfyr og den vil vise seg slik og så. Men det vil være en liten forskjell i smak. Hvis du viser gourmand, er det mer ønskelig å bake i en spesialmodus enn generelt. Og den separate tilsetningen av fett vil bidra til smaken. En mer raffinert påskekake vil vise seg.
Men det vil være deilig med og uten danser med tamburiner, jentene gjorde det i vanlig modus, og det ordnet seg, men det skal variere litt.

Og jeg liker det mer med serum. Men bare hvis mysen er helt sur, og hvis det er lite av den. Jeg liker ikke smaken av sur melk i søte bakverk.

Ja Panasonic er generelt UNG

Programmet "Brød" preges av en lengre blanding, også helt fra begynnelsen med oppvarming, som i "Grunnleggende". I løpet av denne tiden utvikler gluten seg til en viss grad. Deretter litt korrektur og tilsett ekstra olje og andre ting. Smør tilsettes alltid kjølt - kuttes i små 1-2 cm terninger, rett fra kjøleskapet. Selv med den første lange eltingen rekker det ikke å umiddelbart bli absorbert i melet, men gradvis etter væsken. I det andre partiet tillater ikke det allerede godt dannede glutenet smøret lett å trenge inn i deigen og smelter gradvis når det blandes inn, slik at smøret får deigen til å virke flassende. Både smak og tekstur på produktet er forskjellig fra de som er bakt i "Basic" -modus. Bake-modus er en annen teknologi for å lage smørdeig. Men egentlig kan du klare deg uten

Pani Sonya vil gjøre alt UTMERKET!
I denne brødprodusenten er prosessene med moduser, tid, temperatur og oppskrifter overraskende balanserte. Resultatet er alltid utmerket, selv med noen feil!

Jeg kjøper myse i butikken, de selger ikke sur myse. Den tilberedes på denne mysen som i vanlig melk, den regnes som et kostholdsprodukt: grøt tilberedes, bakt, tilsettes frokostblandinger, lett kondensert melk kokes, bare ertes ...