Smart kjøleskap Tupperware
Friske, sprø grønnsaker og frukt tilfører mye til vårt daglige kosthold. Bokstavelig talt magi på kjøkkenet, vi baker magiske kaker fra frisk frukt, tilbereder deilige desserter eller legger dem til en rekke deilige retter. I motsetning til dette tjener grønnsaker som grunnlag for en rekke forretter, gryteretter, gryteretter eller tilbehør. Og salater laget av rå frukt eller grønnsaker er en uerstattelig kilde til vitaminer og mineraler. Dette er ekstremt sunn mat, og de inneholder også få kalorier.For at grønnsaker og frukt skal være veldig velsmakende, må de først og fremst være ferske.
Faktum er at bare ferske matvarer er virkelig duftende og inneholder spesielt mange vitaminer. Det er bare en måte å bevare disse egenskapene på - lagre dem i Tupperware®-containere. Vår unike Smart Refrigerator-serie med containere er designet spesielt for lagring av frukt og grønnsaker.
Så hva er friskhet?
Det er veldig enkelt å bestemme graden av friskhet av grønnsaker og frukt: farge, form, smak, lukt, prosentandel av spiselige komponenter, samt innholdet av vitaminer - dette er indikatorer som karakteriserer kvaliteten på disse produktene. For eksempel har en fersk jordbær en lys rød farge og en skinnende overflate, den er saftig og lukter veldig appetittvekkende, i tillegg inneholder den mange vitaminer, og den kan spises hele, det vil si nesten til pedicel. Avhengig av utvalg og lagringsforhold, holder jordbær høstet fra hagen seg friske fra flere dager til flere uker. Men hver dag mister den fremdeles sine opprinnelige kvaliteter.
Vi sparer vitaminer
De fleste grønnsaker og frukt er veldig rike på vitaminer og mineraler. Dette er viktige elementer som kroppen vår ikke er i stand til å produsere alene, så vi må konsumere dem daglig med mat. Vitaminer, og spesielt vitamin C, er veldig følsomme for ytre påvirkninger. Under påvirkning av lys, luft eller høye temperaturer blir de ødelagt.
Følgelig spiller lagringsforholdene for grønnsaker og frukt en avgjørende rolle, og innholdet av vitaminer i disse matvarene avhenger av disse forholdene. Grønnsaker og frukt, med noen få unntak, skal oppbevares på et kjølig, mørkt sted og viktigst av alt i Tupperware®-beholdere.
Imidlertid er de optimale lagringsforholdene for visse typer grønnsaker og frukt forskjellige. Så noen av dem trenger konstant luftsirkulasjon. Slike forhold leveres av våre containere fra "Smart Refrigerator" -serien.
Skånsom matlaging
Etter å ha gjort alt slik at grønnsaker og frukt ikke mister næringsstoffene de inneholder under lagring, må du forberede dem slik at disse næringsstoffene ikke blir ødelagt under varmebehandling:
Når du vasker rå grønnsaker og frukt, må du aldri oppbevare dem i vann i lengre tid, ellers vil de miste vitaminer og mineraler. Smør dem i enten veldig lite eller ikke noe vann i det hele tatt. Små mengder frukt og grønnsaker tilberedes best i mikrobølgeovnen ved hjelp av Microplus-produktene, og store mengder i en kjele. Grønnsaker bør stuves til de er halvkokte; hvis varmebehandlingen er for lang, ødelegges vitaminene de inneholder. Kokte måltider bør ikke oppbevares på et varmt sted for lenge, ellers mister de vitaminene. Om nødvendig er det bedre å varme dem opp i mikrobølgeovnen. Alle produktene eldes!
Selv under optimale lagringsforhold vil maten "eldes" og forverres over tid. Det er flere grunner til dette:
Mikrobiologiske prosesser:
Dette er hovedårsaken til matsvinn. På grunn av den vitale aktiviteten til bakterier begynner grønnsaker og frukt å råtne, under påvirkning av muggsopp blir brød, grønnsaker og frukt muggne, og gjærbakterier forårsaker ødeleggelse av fruktjuicer.
Fysiske prosesser:
Som et resultat av disse prosessene endres prosentandelen av fuktighetsinnhold i produkter, noe som igjen medfører en endring i farge, form og smak. Samtidig begynner tørr mat å ta vann fra luften (som et resultat blir for eksempel sprø småkaker myke), og matvarer som inneholder mye væske gir fuktighet til miljøet (for eksempel grønnsaker og frukt vil, og brød foreldet).
Biokjemiske prosesser:
Enzymer som finnes i matvarer, bryter ned fett, stivelse og proteiner, som et resultat av at det i kombinasjon med effekten av oksygen dannes nye elementer i dem, noen ganger til og med skadelige for menneskers helse.Som et resultat blir fettet for eksempel harsk, og kjøttet slukkes; i tillegg mister de vitaminer. Modning av grønnsaker og frukt er også en biokjemisk prosess.
Grønnsaker og frukt "puster" selv etter innhøstingen
Selv etter høsting fortsetter visse metabolske prosesser i grønnsaker og frukt: de puster, det vil si at de bruker oksygen fra luften og gir det ytre miljøet karbondioksid og vanndamp. For noen arter er dette mer typisk, og for andre - i mindre grad.
Planter trenger oksygen til biokjemiske prosesser, som ikke bare fører til modning av frukt, men også til ødeleggelse. Jo mer oksygen fruktene får, desto raskere går disse prosessene. Å gi fuktighet til det ytre miljøet, visner grønnsaker og frukt. Samtidig blir vannet som akkumuleres i beholderen et fruktbart miljø for bakterier og sopp, som et resultat av at grønnsaker og frukt begynner å forverres eller bli mugne. I tillegg fører karbondioksid til for tidlig aldring av mat. Av det foregående følger det: grønnsaker og frukt skal ikke gis tilgang til overflødig oksygen, det vil si at de skal lagres i lukkede beholdere. For å forhindre at karbondioksid og fuktighet akkumuleres i disse beholderne, må noen varianter ventileres. Avhengig av intensiteten av "puste" kan grønnsaker og frukt deles inn i tre grupper:
Første gruppe:
Varianter som puster intensivt. De krever mye oksygen og avgir mye karbondioksid og fuktighet.
Denne gruppen inkluderer: artisjokk, brokkoli, rosenkål, sikori, erter, spinat, søt mais (ikke på kolber)
Andre gruppe:
Varianter med en gjennomsnittlig intensitet av "respirasjon", hvis oksygenbehov ikke er høyt eller lavt, og som avgir moderate mengder karbondioksid og fuktighet.
Denne gruppen inkluderer: bønner, bønnespirer, kål, blomkål, fennikel (fennikel), sjalottløk, purre, alle typer salater, pastinetter, rabarbra, modne epler og pærer, sitrusfrukter, paprika (søt, krydret og etc.)
Tredje gruppe:
Varianter med lav "respirasjon", som bruker lite oksygen og gir det ytre miljøet lite karbondioksid og fuktighet.
Denne gruppen inkluderer: asparges, aubergine, rødbeter, ung sopp, gulrøtter, selleri, agurk, ferske krydret aromatiske urter (koriander, persille, basilikum, dill, etc.), courgette, gresskar (kutt), reddik, kålrot, bær (jordbær) , blåbær, bringebær), kirsebær, fiken, druer, litchi, pasjonsfrukt, ananas (moden, skrelt og skiver), moden: aprikoser, avokado, bananer, kiwi, mango, melon, nektariner, papaya, fersken, plommer, tomater.
Hvis du må åpne klassiske Tupperware-beholdere mer eller mindre ofte for å fjerne karbondioksid og fuktighet fra dem, er alt med de nye beholderne fra Smart Refrigerator-serien mye enklere. Takket være ventilsystemet foregår det stadig gassutveksling i dem, i tillegg i en gitt individuell modus, og nå trenger du ikke lenger å åpne lokket og ventilere produktene som er lagret i dem.
Den optimale løsningen - containere "Smart kjøleskap"
Denne serien med forseggjorte beholdere ble laget gjennom intensiv vitenskapelig forskning ved Florida State University (USA) og er spesielt designet for lagring av frukt og grønnsaker. Et unikt ventilasjonssystem lar deg regulere sammensetningen av luften, det vil si klimaet i disse beholderne. Det er umulig å påvirke sammensetningen av luften i en lukket beholder; Åpne lokket med jevne mellomrom, kan du bare ventilere maten som er lagret i det. Samtidig er det mulig å regulere luftfuktigheten, samt innholdet av oksygen og karbondioksid i den, ved å åpne og lukke en eller begge ventiler i Smart kjøleskapbeholderen, avhengig av de individuelle behovene til en bestemt type av grønnsaker og frukt, noe som gjør at de blir mye lenger friske.Slik at du når som helst kan finne ut hvilket klima denne frukten trenger, samt hvor mange ventiler du trenger for å åpne eller lukke, tilbyr vi et farget klistremerke med tilhørende informasjon. Vi anbefaler at du plasserer dette klistremerket i nærheten av stedet du vanligvis tilbereder frukt og grønnsaker til oppbevaring.
Høy pusteintensitet - begge ventiler åpne Medium pusteintensitet - en ventil åpen, den andre lukket åpen Lav pusteintensitet - begge ventiler lukket Integrert friskhetsgrill
Fukt som frigjøres under lagring av mat i beholderen legger seg på veggene og lokket i form av kondens og strømmer til slutt ned til bunnen av beholderen. Våre "friskhetsgriller" har i praksis bevist at grønnsakene og fruktene som er lagret på dem, forblir tørre og derfor friske i lang tid. Mye mindre kondens dannes i Smart Refrigerator-beholderne, men det kan fremdeles ikke uten den, ellers vil maten som er lagret i disse beholderne tørke ut raskt. Derfor er "friskhetsristen" også nødvendig i disse beholderne. Videre ble den opprinnelige ideen, som gjorde det mulig å lage et slikt rist, videreutviklet i disse beholderne: fordypningene på bunnen av beholderne er samtidig en innebygd "friskhetsrist", som ikke kan gå tapt og som ikke krever ekstra tid å vaske. Kondensatet strømmer inn i disse utsparingene og kommer ikke i kontakt med maten som er lagret i beholderen.
Egnet beholder for alle typer grønnsaker og frukt og for et hvilket som helst antall av dem
En beholder av riktig størrelse er også viktig for å forlenge holdbarheten til frukt og grønnsaker. Hvis beholderen er for stor, inneholder den mye luft og derfor mye oksygen. Hvis den er for liten, vil maten som er lagret i den presse mot hverandre, noe som kan føre til blåmerker på grønnsaker og frukt. For å skape optimale lagringsforhold for små, mellomstore og store mengder grønnsaker og frukt, samt for optimal lagring av små og store fruktarter, tilbyr Tupperware® Smart kjøleskapbeholdere i en rekke størrelser:
1. Beholder "Smart kjøleskap", 1 liter (bredde 15,2 cm x lengde 15,2 cm x høyde 8,6 cm)
Uunnværlig for lagring av små og mellomstore mengder grønnsaker og frukt Kan brukes til lagring av småfruktede arter som: bær, druer, modne aprikoser eller plommer, redis, sopp, soyaspirer, bønner, rosenkål
2. Beholder "Smart kjøleskap", med et volum på 1,6 liter (bredde 15,2 cm x lengde 22,8 cm, høyde 8,6 cm) Har en passende størrelse for lagring av middels til store mengder: bær, druer, modne aprikoser og plumredis, sopp, soya spirer, bønner eller rosenkål Kan brukes til å lagre store fruktede arter som: epler, pærer, sitrusfrukter, courgette, aubergine, pepperrot, fennikel, gulrøtter, paprika eller brokkoli
3. Beholder "Smart kjøleskap", med et volum på 4,6 liter (bredde 15,2 cm x lengde 38 cm x høyde 12,7 cm) Stor beholder for oppbevaring av frukt og grønnsaker i kjøleskapet eller i kjelleren på dachaen. Egnet primært til lagring av avlang- formet rabarbra, ananas-agurk, bladselleri, purre, grønn løk, reddik
Klassiske beholdere for oppbevaring av grønnsaker og frukt
Selvfølgelig kan du også bruke andre Tupperware®-beholdere med "friskhetsgitter" for å lagre alle grønnsaker og frukt fra den tredje gruppen (Freshness-Pavilion, Super Star, Vegetabilsk sett, Stor delt skuff med rist). Slike produkter krever ikke spesiell ventilasjon. Under oppbevaring må begge ventilene til Smart Fridge-beholderne holdes lukket, slik at disse beholderne i dette tilfellet vil være identiske.
Ingen kan lukte dem
Avhengig av intensiteten av "puste", kan alle grønnsaker og frukt deles inn i tre grupper. Frukt som tilhører forskjellige grupper skal aldri lagres sammen, ellers kan slike lagringsforhold ikke kalles optimale.
Det er imidlertid en annen grunn til at visse typer frukt og grønnsaker ikke kan legges i samme beholder. Faktum er at noen varianter av grønnsaker og frukt avgir forskjellige gasser eller lukt, slik at de ikke kan lagres sammen, selv om de er preget av samme intensitet av "å puste": epler, for eksempel, slipper ut etylen, en gass som "eldes "salater på forhånd og poteter. Tomater avgir også etylen. Løk har en sterk lukt som kan overføres til andre grønnsaker og frukt.
De liker ikke kulden
Det finnes typer grønnsaker og frukt som er veldig utsatt for kulde. De skal ikke oppbevares i kjøleskapet, men ved romtemperatur:
Aprikoser, avokado, bananer, kiwi, mango, meloner, nektariner, papaya, fersken og plommer: Hvis disse fruktene ikke er helt modne, anbefales det ikke å oppbevare dem i kjøleskapet, da modningsprosessen er suspendert eller ved lave temperaturer. være ujevn. Først når disse fruktene er modne, kan de overføres til kjøleskapet og i en lukket beholder (enten i Smart kjøleskapbeholder med lukkede ventiler, eller i en annen beholder med et "friskhetsgitter").
Hvitløk, løk og poteter: Oppbevar dem på et kjølig, tørt sted. I tillegg bør disse grønnsakene oppbevares på et mørkt sted, da de kan spire i lyset, og potetene kan også dekkes med grønne flekker som inneholder plantegiften solanin.
Vær oppmerksom!
Tomater som nettopp er fjernet fra buskene, beholder bare sin karakteristiske lukt hvis de ikke lagres i kulde, det vil si at det ikke anbefales å legge dem i kjøleskapet. Modne tomater bør lagres på samme måte som andre kaldfølsomme frukter og grønnsaker.
Vi lager forsyninger i løpet av sesongen!
Vi anbefaler deg å lagre grønnsaker og frukt i høstsesongen, ettersom prisene er mye lavere i løpet av denne tiden. I tillegg er grønnsaker og frukt dyrket i det fri, mye bedre enn drivhusfrukt eller frukt som er brakt til oss fra utlandet, som dessuten på grunn av høye transportkostnader er mye dyrere enn innenlandske. Selv om vi ser bort fra de enorme transportkostnadene, hva vet vi nøyaktig om plantebeskyttelsesmidlene som brukes i disse fjerne landene? I tillegg mister de mange næringsstoffer, hovedsakelig vitaminer, under en lang emballasje. Og disse gjestene fra fjerne land er neppe så velsmakende som russiske eller europeiske frukter og grønnsaker høstet i løpet av modnesesongen.
Husk miljøet når du handler
Ved å kjøpe grønnsaker og frukt kan du gjøre mye for å bevare miljøet! Selvfølgelig er det for tiden usannsynlig at husmødre klarer seg uten importerte grønnsaker og frukt som for eksempel sitrusfrukter, bananer, paprika, courgette osv. Men selv når du kjøper sesongens frukt, salater og grønnsaker dyrket i vårt land eller i nabolandene i Europa, anbefaler vi deg å nekte butikkemballasjen.
I mange dagligvarebutikker og supermarkeder er de fleste grønnsaker og frukt tilgjengelig i bulk. I tillegg til det som faktisk gjemmer seg under det blanke plastfoliet der grønnsaker, salater eller frukt er pakket inn, kan du bare finne ut når du kommer hjem.
Det beste alternativet er å be leverandøren om å overføre grønnsakene og fruktene som selges i bulk rett til Tupperware-beholderen, slik at de kan lagres i det optimale lagringsmiljøet på kjøpsstedet, ikke hjemme, noe som bare kan skje etter noen timer. Dette eliminerer unødvendig emballasjemateriale som du fortsatt må kaste senere, og som legger til de allerede enorme forurensende deponiene. Og til slutt, hjemme trenger du ikke å overføre kjøpte produkter fra en container til en annen; alt du trenger å gjøre er å sette beholderen med grønnsaker eller frukt i kjøleskapet. Dette er den eneste måten å bevare deres opprinnelige friskhet.
Noen flere nyttige tips fra TUPPERWARE
Modne grønnsaker og frukt kan gå dårlig eller mugne selv om de oppbevares i kjøleskapet i bare noen få dager. Skivet frukt skal oppbevares i en lukket beholder. Hakkede grønnsaker er i samme gruppe som hele grønnsaker. Unntak: Grønnsaker som skal oppbevares ved romtemperatur - Hvis du har hakket disse grønnsakene, bør de oppbevares i en lukket beholder. Omdesignet f grønnsaker skal ikke oppbevares i kjøleskapet i mer enn tre til fire dager. Grønnsaker og frukt bør ikke vaskes før de lagres. Oppbevar dem tørre.
