Høstost-gresskar soufflé

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
480 gr gresskarpuré
220 g cottage cheese (tørr, korn)
2 egg
100 gr semulje
vanillin
6 ss sukker
1 ts sitron / appelsinskall (jeg tok essensen)

Kokemetode

*
Kok gresskaret til det er kokt og most med en blender eller gni gjennom en sil. Mos cottage cheese med en gaffel, bland med sukker, egg og gresskarpuré. Slå litt. Tilsett semulegryn, skall og bland godt med en gaffel.
Stekes i muffinsformer i ovnen på T 180 ⁰MED.
La avkjøles i former. Ikke fjern umiddelbart.
Jeg fikk 6 stykker i store former.

Markofka

og hvor lang tid tar det å bake og stiger de mye?

Lika

De hever nesten ikke og steketiden avhenger av ovnen din.

AlisaS

Lika, har du prøvd å bruke rå fint revet gresskar i stedet for gresskarpuré i denne souffléen? Trenger du å legge til eller endre noe i oppskriften hvis du bruker en?

Lika

Nei, jeg har ikke prøvd det rå.

rusja

Her er souffle-muffinsene mine, akkurat i tide til gresskarsesongen

Høstost-gresskar soufflé

Jeg har bakt den allerede to ganger, til å begynne med ser det ut til at det er en veldig flytende masse, men under stekeprosessen stivner den, og når den avkjøles blir den generelt som ekte muffins.
Kanskje prøve å tilsette bakepulver?

Lika

rusja hva smarte og solrike souffler viste seg

Det er ingenting for bakepulver å "løsne", det er ikke mel, bare semulegryn og 100 gram for en haug.

rusja

Denne gresskar-garmonen var så lys, men jeg kuttet av mye mer den gangen og nesten en dobbel porsjon viste seg