10 oppskrifter på brød i en brødmaker

Og ikke overraskende - for et beløp på $ 100 eller mer kan du glemme bakeri- og brødseksjonene i butikkene og nyte ferskt deilig brød når du vil, selv om morgenen, siden de fleste brødprodusenter har en tidtaker som brød blir bakt på egen hånd til frokost.

Alle brødprodusenter jobber en om gangen teknologier... Hver har en non-stick form med et tynt håndtak. En padle er innebygd i bunnen av formen for blanding av deigen. Ingrediensene helles i formen og settes inn i brødmakeren. Deretter må du lukke lokket der det er et gjennomsiktig vindu (som jeg ikke kan rive meg fra selv etter 5. brød). Deretter setter du brødmakeren til ønsket innstilling (hvitt brød, fransk, frokostblanding eller deig), velger riktig skorpe (lys, middels eller mørk) og plugger den inn. Brødmakeren vil gjøre alt slepet for deg, fra elting til baking, slik at du etter tre og en halv time kan ta ut det ferdige brødet.

Når du har mestret tilberedningen av et grunnleggende brød, som bare inneholder mel, vann, sukker, gjær, salt og melkepulver, kan du begynne å bake brødene dine med forskjellige mel og væsker (velg mellom melk, juice, øl, cider eller brennevin ), brød med tilsetning av korn, krydder, nøtter og frø, friske og tørkede grønnsaker. Brødmakeren vil lett bake brød med stekt løk, tørket sopp eller tomater, bakt paprika, sprø bacon, røkt kjøtt eller revet ost og urter. Eller lag søte muffins med sjokolade, frukt eller bær. Tenk deg aromaen av jordbærbrød eller mangobrød ...
For best resultat, bruk "brød" mel og hurtigvirkende gjær og husk at en åpen pose med gjær ikke kan lagres lenge.

Selvfølgelig er hovedårsaken til å kjøpe en brødmaker den gode smaken av hjemmelaget brød, men det er også viktig at du vet hva som går med brødet ditt. Noen brød i supermarkedet (for eksempel i England) inneholder eddik, soyamel, E72 (e), vegetabilsk fett, E300-middel og vitamin C - ingredienser som du ikke legger i hjemmelaget brød.

På grunn av det faktum at brødet ikke inneholder kunstige konserveringsmidler, det holdt litt mindre, bare 2-3 dager (selv om du kan fryse det). Derfor er det bedre å bake det når du trenger det - det tar omtrent tre og en halv time. Da vil du alltid spise ferskt brød, noe som også er mer tilfredsstillende. La det stå på risten i minst 30 minutter før du kutter det nybakte brødet. Oppbevar den ved romtemperatur (den blir øyeblikkelig gammel i kjøleskapet) i en stor, tett lukket papirpose.

Før kjøpet brødmaker tenker på hvilken størrelse du trenger maskinen. Brødmakere, avhengig av størrelse, baker brød fra 500 gram til 1,5 kg, så velg en større maskin hvis du spiser mye brød. I tillegg kan store brødprodusenter vanligvis bake både store og små brød. Brødmakeren tar ganske mye plass, så tenk på forhånd hvor du vil oppbevare den og kjøp en som passer i den tildelte plassen.
Sjekk om brødmakeren du har valgt kommer med detaljerte instruksjoner på russisk og med en oppskriftsbok, så blir det lettere for deg å eksperimentere med brødene dine.
Tenk på om du vil legge til dine egne tilsetningsstoffer i brødet? I så fall vil du trenge "alternativet for å tilsette rosiner" (der, etter den første batchen med brød, piper og stopper brødprodusenten slik at du kan legge til tilsetningsstoffer). En av de viktigste funksjonene for meg er å lage deig. Hvis du alltid sliter med å lage gjærdeig, vil brødmakeren ta dette problemet fra deg for alltid - du heller bare maten i formen og etter halvannen time kan du bake paier og boller. Å lage dine egne paier er spesielt morsomt når brødmakeren har gjort alt arbeidet med å lage og holde deigen for deg. Dyre brødmakere vet også hvordan de skal lage syltetøy og ris - vurder om du vil betale ekstra for dette.

Når du er avhengig av hjemmelaget brød, er du garantert ikke i stand til å gå tilbake til det kjøpte. Og kanskje, som meg, vil du bruke brødmakeren din mye mer enn du tidligere hadde trodd.

Når du baker brød, er det viktig å ikke overskride mengden ingredienser som er akseptable for brødmaskinen din. Alle oppskriftene er testet på en Morphy Richards brødmaker, designet for 3 1/2 kopp tørr mat (500 g brød). Husk at en kopp brødmaskin er lik 240 ml.

	Grunnleggende hvitt brød Hell 1 1/8 kopper vann i en brødmaskin, tilsett 2 1/2 ss melkepulver, 2 ts sukker, 1 1/4 ts salt, 2 1/2 ss vegetabilsk olje, 3 kopper hvitt mel og 1 1/4 kopp 4 ts tørrgjær. Velg programmet "Norm" eller "White Bread" og trykk på "Start" -knappen.
	Brød med løk og ost Hell 1 kopp vann og 2 ss melk i en brødmaskin, tilsett 2 ss sukker, 1 ts salt, 3 ss løkpulver, 1 1/4 kopp revet cheddarost, 3 1/4 kopper hvitt mel og 1 1/2 ts tørrgjær. Velg programmet "Norm" eller "White Bread" og trykk på "Start" -knappen.
	Olivenbrød Hell 1 kopp vann i en brødmaker, tilsett 2 1/2 ss melkepulver, 2 1/4 ss sukker, 1 1/4 ss salt, 2 1/2 ss vegetabilsk olje, 1 1/2 ss en blanding av urter , 2 1/2 kopper hvitt mel og 1/2 kopp fullkornsmel. Lag en liten brønn i midten slik at den ikke berører væsken og tilsett 1 1/4 ts tørr gjær. Velg programmet "Norm" eller "White Bread" og trykk på "Start" -knappen. Tilsett 1/2 kopp finhakket oliven 40 minutter etter at du har eltet.
	Nøttebrød Hell 1 kopp varmt vann i en brødmaskin, tilsett 2 ss olivenolje, 2 ss honning, 1 1/2 ts salt, 1/4 kopp solsikkefrø, 1/4 kopp finhakket valnøtter, 3 kopper hvitt mel og 1 1 / 4 ts tørrgjær. Velg programmet "Norm" eller "White Bread" og trykk på "Start" -knappen.
	Solsynt oransje brød Hell 1 1/4 kopp ferskpresset appelsinjuice (ca. 3 appelsiner) i brødmakeren, tilsett 1 ss smør, 2 ss honning, 1 ts salt, 3 1/4 kopper hvitt mel, 2 ss solsikkefrø (valgfritt), revet skall av 3 appelsiner og 1 1/2 ts tørrgjær. Velg programmet "Norm" eller "White Bread" og trykk på "Start" -knappen.
	Sjokoladebrød Hell 1 kopp varmt vann i en brødmaskin, tilsett 1 egg, 1 ss melkepulver, 1 ss smeltet smør, 1/2 kopp sukker, 1/2 ts salt, 1/4 kopp hakkede valnøtter, 2 1/8 kopper hvitt mel , 1/2 kopp kakaopulver og 1 ts tørrgjær.Velg programmet "Norm" eller "White Bread" og trykk på "Start" -knappen.
	Russisk påskekake Hell 1 kopp varmt vann i en brødmaker, tilsett 3 ss melkepulver, 2 piskede egg, 1/4 kopp smør, 1 1/2 ts salt, 2 ss flakede mandler, 1/4 kopp rosiner, 1/3 kopp tørket frukt blanding, 3 1/4 kopper hvitt mel og 1 1/2 ts tørrgjær. Velg programmet "Norm" eller "White Bread" og trykk på "Start" -knappen.
	Svart brød Kombiner 1 kopp vann, 2 ss solsikkeolje og 2 ss melasse i en brødmaskin. Topp med 1 kopp rugmel, 1/2 kopp fullkornsmel og 1 1/2 kopp hvitt brødmel. Tilsett deretter 2 ss kli og 1/2 kopp brødsmuler, slik at alt vannet dekkes med tørre ingredienser. Tilsett 1 ss kakaopulver, 2 ss pulverkaffe, 1 1/2 ss spisskummenfrø og 1 ts salt. Lag en grunne brønn i tørre ingredienser og tilsett 1 ss gjær. Velg programmet "Kornblanding" og trykk på startknappen.
	Sennepsbrød med øl Tilsett 3/4 kopp øl og 1 ss vegetabilsk olje til brødmakeren. Tilsett 2 ss kornsennep. Topp med 2 1/4 kopper hvitt brødmel og 1 kopp fullkornsmel, slik at all væsken er dekket av mel. Tilsett 1 ss melkepulver, 1 ts salt og 1 1/2 ts sukker. Tilsett 1 ts gjær slik at den ikke berører væsken. Velg programmet "Norm" eller "White Bread" og trykk på "Start" -knappen. Fjern det nybakte brødet fra formen og server med krydret ost.
	Lim med cottage cheese og pepperoni Ha 1/2 kopp tørr cottage cheese i en form og hell i 2/3 kopp vann og 1 ss olivenolje. Dryss 3 1/4 kopp mel på toppen for å dekke all væske. Tilsett 1 ts salt og 1 1/2 ts sukker. Tilsett 1 ts tørr gjær slik at den ikke berører væsken. Velg modusen "Norm" eller "White Bread" og trykk på "Start" -knappen. 5 minutter før elte deigen, tilsett finhakket pepperoni (25 g) og 1 finhakket grønn løkfjær. Server med grønnsaksupper eller salat.