Hvitt brød til te med kandiserte frukter (Pina Colada) (brødmaker)

Var Saf-Levure gjær aktivert før legging? Helles varmt vann med mel?

Men jeg fylte den ikke og bakte godt, og bakte umiddelbart i 4 timer og satte timeren for natten, og Lviv-gjær fungerer også

Bare støyende knapper om natten, selvfølgelig ...

Kan rom hjelpe gjær? Må prøve meg på hesteryggen

Så la oss takle gjær først.

Mel "KievMlyn" av høyeste klasse, gjær "Nevada", vann med en flaske gammel myrhorod og romkaptein Morgan, alt etter oppskriften, 255 pornlik ovn, Basic-modus, størrelse L, med lett skorpe

I dette eksemplet brukes aktivert Nevada-gjær, men her

Høyden på brødet er absolutt nei, maksimalt 10 cm viste seg
Alt i henhold til oppskrifter, mel - Kievmlyn, gjær - Saf-Levure aktiv.
Hva er grunnen? Grunnleggende modus, XL, skorpe - medium.
Hva kan være grunnen?

Saf-Levure aktiv (ikke å forveksle med SAF-øyeblikket), denne gjæren må først aktiveres i varmt vann.
Dette emnet ble diskutert her:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...g86631;topicseen#msg86631

For en time siden var Pina Colada ferdig. Halvparten av den er borte, mannen min, en nattugle med te, og jeg prøvde et stykke Tusen takk for oppskriften, jeg vil fortsette å bake, veldig velsmakende

Så la oss takle gjær først. I dette eksemplet brukes aktivert Nevada-gjær, men her er Saf-Levure aktiv (for ikke å forveksle med SAF-øyeblikket), denne gjæren må først aktiveres i varmt vann.
Dette emnet ble diskutert her:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...g86631;topicseen#msg86631

Så jeg aktiverte det !!!

Og her kom jeg til Pina Colada, bakt som Gasha. Lukten var guddommelig, og smaken var enda bedre. Takk for oppskriften.

Jeg blandet "Saf-moment" (den mest problemfrie gjæren), cognac på tørr og tørr form, men i oppskriften (250 ml vann), uten å tenke på væskevolumet på forhånd, la jeg også til 1 egg ( Jeg liker å bake) ...
Det viste seg å være mye tynnere enn en vanlig kolobok, så jeg sitter og tenker - å tilsette mel al no ...
Generelt la jeg til omtrent en halv kopp (240 ml fra Ski) mel ...

Men fortsatt ikke en bolle. Dette er tull, ikke sant?

Ja. Det viste seg et slikt mislykket brød, veldig smuldret, og viktigst av alt - BITTER i smak (det var bare 1 bord konjakk?!?!?) ...

Kan du fortelle meg hvorfor? Det kan ikke bare være på grunn av litt større vannmengde.

Generelt helte jeg mel fra et annet halvt glass, ett egg, bakt i LG på en "standard" med en "lett skorpe" ...

Det var bedre å ta et spesielt program, det er et annet temperaturregime, bedre for søte bakverk. Kanskje det ikke hadde mislyktes. Men hvorfor bitter - jeg er tapt. Jeg hadde en normal, søt, også laget med cognac.

Takk
svært velsmakende
en dråpe sprengte taket

Fantastisk bolle! Svært velsmakende! takk for oppskriften!
Bakt med en smørversjon fra MariV:

Gjær 1,5 ts
Mel 400 gr.
Salt 1 ts
Sukker 2 ss. l.
Cognac 1 ss. l.
Vaniljesukker 1,5 ts. (1 pose)
1 egg
Rast. olje 1 ss. l. (oliven)
Melk 260 ml
Kandiserte frukter 100 gr. (Jeg kuttet den kandiserte frukten i mindre biter, brygde den ikke eller drysset den med mel, bare dyttet den med en slikkepott for å hjelpe til med å gripe inn). Søt brødmodus.

Å takk !!! Oppskriften - hva som trengs Og for ortodokse faste mennesker - en stor trøst i Great Lent! Jeg trøstet virkelig vennene mine i dag.Jeg hadde ikke kokosspon, jeg gjorde uten det, jeg la til vanilje, i stedet for rom eller konjakk, helte jeg Art. en skje Riga balsam (hva var). Jeg la 15 g presset gjær, mel (480 g) på en slik mengde vann viste seg å være litt for mye for meg, men jeg følger alltid bunken og tilførte derfor ikke alt melet. det tok meg et sted 440 gr. Og jeg vil også takke deg for rådet om å kutte kandiserte frukter med saks. Det er ikke for ingenting de sier: "leve og lære". Bakt på "Bread" -programmet, størrelse - 900 g, skorpe - lett (jeg har Rolsen RBM-1160). Lav bue for forfatteren!

Kandiserte frukter klør ikke, uansett hvor tørre de er (i går la jeg til helt tørkede rester av papaya på et signal til bunken - alt er ok). Men jeg klarte selv å skrape med en teflonspade når jeg tok ut et brød. Men selv da - det fester seg ikke !!!

Etter å ha lest dette, la jeg tørre kandiserte frukter i HP-bøtta. Bøtta ble ikke riper, men etter en stund ble belegget gnidd på de utstikkende ribbeina under, først på den ene siden og deretter på den andre. Dette påvirker ikke bakingen på noen måte, men det er igjen en lett skorpe av tørket deig på disse stedene, som må fuktes i varmt vann. Nå, før jeg legger kandiserte frukter, heller jeg kokende vann over dem. Kanskje dette selvfølgelig er slik i min HP, og i andre er det av bedre kvalitet, men det er bedre å ikke risikere det.

God kveld alle sammen!
Jeg er en veldig, veldig nybegynner eier av HP. Jeg prøvde å bake bare det enkleste brødet (jeg må si det ble veldig velsmakende).

HP Jeg har Moulinex OW3022. Jeg vil prøve å bake denne bunen. Kan du fortelle meg hvilket program som er bedre å gjøre dette?

Takk på forhånd for svaret ditt.

[Shelley]

HP Jeg har Moulinex OW3022. Jeg vil prøve å bake denne bunen. Kan du fortelle meg hvilket program som er bedre å gjøre dette?

Shelley
I KhP kan du bruke Sweet Bread-programmet.
Det "viktigste" programmet er også flott for denne bunen.
Lykke til med brødet ditt!

Og vi gikk liksom ikke veldig bra. Den ble bakt godt, alt steg, bakt osv. Men det smaker som et vanlig brød med rosiner. Jeg vet ikke hva det var, ikke veldig kandisert frukt eller noe annet ... Kokosnøtten var fersk, men den føltes ikke noe annet sted enn på tennene. Konjakken luktet duftende under all bakingen, og forsvant deretter et sted. Kanskje jeg prøver en gang med kandiserte frukter fra en annen produsent ...

Fortell meg om du legger til hvitvin? ellers er det ingen annen alkohol hjemme.

Du trenger ikke hvitvin, ikke legg noe, brødet vil være deilig selv uten alkohol!

Og for fremtiden, kjøp fortsatt cognac til kulinariske formål ...

Du trenger ikke hvitvin, ikke legg noe, brødet vil være deilig selv uten alkohol!

Og for fremtiden, kjøp fortsatt cognac til kulinariske formål ...

Og i utgangspunktet hva slags cognac? Ellers er jeg et helt null i matlaging

Det spiller ingen rolle. Noen

Det spiller ingen rolle. Noen

Gasha, under din strenge veiledning, vil jeg bli en god kokk. I livet, bortsett fra pannekaker, fungerte ingenting

Kom igjen!!! På dette nettstedet har veldig responsive mennesker samlet seg! De vil spørre, de vil tenke, de vil forklare på fingrene! Og du vil ikke legge merke til hvordan du vil lære alt, og du vil lære andre!

Ta min Pino Colada med noen få modifikasjoner.
Jeg la ikke til alkohol, på grunn av mangel på det.
Jeg tilsett kjernemelk i stedet for vann. Alt annet er i henhold til oppskrifter. Programmet "grunnleggende" rosiner og kandiserte frukter dampet i 15 minutter, dekket alt på en gang. Det er ingen følelse av at alt har sunket til bunns.
Jeg vil ikke kutte barna til landsbyen i morgen

Takk for bunken! Jeg lette bare etter noe velsmakende å legge ut. Jeg følte ikke kokosnøtten i det hele tatt, selv om den var åpen i lang tid. Jeg la til alle slags kandiserte frukter, ananas var ikke nok. Jeg tilsatte litt vann, ellers var bunen veldig bratt, men jeg kunne ha tilsatt den, men jeg var redd for at den ikke ville gripe inn kvalitativt. Teksturen viste seg å være veldig hyggelig - fibrøs og ikke smuldret, og generelt en deilig rull. Jeg trenger å kjøpe kandiserte frukter

En hyggelig kombinasjon av lite søt bolle og søte kandiserte frukter i den.

Så dette er brød med kandiserte frukter: sukker er bare 2 ss. l. Jeg legger så mye i brød, som i den originale oppskriften fra HP, jeg er vant til det.
Jeg må bake også. Eieren av oppskriften ser ut til å ha vært borte fra forumet i lang tid.