Baking i Panasonic SD-257

Kjære bakere! Kan noen komme over et problem som mitt. Fra det første brødet ble alt ok, brødet er jevnt, høyt, i alle moduser, på en tidtaker og uten. Og fra andre gang var det et brød i bunnen av bøtta, sidene var tørre, taket sprakk, som om brødet ikke kom ut. Det tok 25 minutter å utjevne temperaturen, det vil si at det burde vært nok tid til korrektur. Gjær "Saf-moment" endret som vanlig ikke melet - bakeri av høyeste karakter. Jeg plasserer begge bildene, vanlig brød fra oppskriftsboken, og jeg har alltid fått det andre bildet etter samme oppskrift. Kanskje noen hadde dette, vær så snill, jeg kan ikke finne årsaken.

[zine @ ida]

zine @ ida Les her https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=85757.0
Det ser ut som det handler om mel. Jeg fant en vei ut ved å tilsette gluten (panifarin)

[zine @ ida]

zine @ ida Les her https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=85757.0
Det ser ut som det handler om mel. Jeg fant en vei ut ved å tilsette gluten (panifarin)

sazalexter, jeg byttet ikke melet, jeg bakte brød fra samme pakke, som er på neste bilde.

[zine @ ida]

zine @ ida Enten er gjæren død eller så er det mye mel. Bruker du en skala?

sazalexter, bestemte seg for å rapportere tilbake. Jeg satte på ovnen igjen etter samme oppskrift, sjekket melet - en pakke er septemberdato, og resten er august, det vil si mel av samme merke, men forskjellige satser. Resultatet er et høyt, vakkert brød, akkurat som det pleide å være. Tilsynelatende er dette partiet faktisk lav-glutenmel.
Dette betyr at for hvert kjøp av mel kan det være et så trist resultat. Takk for tipset.

Jeg prøver å lage bunen til å være elastisk, glatt, ikke holde seg til veggene og ikke la noe slam ligge under føttene, men likevel er det ikke tørt. Jeg tilfører alltid mer mel (jeg ser på bunken) enn forfatteren av brød. Jeg bruker Luhansk mel, jeg liker det veldig bra (for ukrainere). Takk Gud, brødene er fremdeles gode!

[zine @ ida]

Igjen det samme problemet, brød er som en murstein, tilsynelatende handler det ikke om mel. Fortell meg, pliz, hvordan ser bunen ut i Panasonic 257, er den ryddig eller smurt, i følge oppskriften fra boka, er min bolle tydelig flytende, hvordan ser den ut for deg?

zine @ ida
Jeg har flere ganger blitt overbevist om at bomull baker perfekt brød og fra røre, verre hvis det er mye mel - taket viser seg å være revet. Hvis bunen er vannaktig, er det viktigste ikke å åpne lokket til slutten av stekingen. Her, ta en titt på - Brød Qween fra røren.

Ja, Margit, jeg er helt enig, jeg var veldig fornøyd med brødet som ble oppnådd med en flytende kolobok, jeg bakte på fransk for første gang på timeren og alt ordnet seg, men nå er det en katastrofe. Jeg setter den tilbake på den viktigste, jeg sitter og ser på modusene i minutter. Jeg ringte tjenesten, de sa ta den, jeg får se hva som skjer denne gangen, avslutte abonnementet etter slutten.

[zine @ ida]

zine @ ida Tro det eller ei, jeg så på kolobok i hele historien til HP-operasjonen ikke mer enn 2 ganger. Jeg har bare ikke tid til å bake hver dag, eller til og med 2 ganger om dagen.
For å være sikker bruker jeg velprøvde oppskrifter på Panasonic https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0
Kanskje du har et problem med gjær, SAF kan komme i falsk gjær

[zine @ ida]

Fortell meg, pliz, hvordan en bolle ser ut i Panasonic 257, den er akuratny eller smurt, ifølge oppskriften fra boka er vanlig brød i bunen min helt klart flytende

zine @ idaJeg baker på timeren i Panas. Og det er ikke i planene mine å se under lokket på jakt etter "koloboks" - jeg tror dette er tull. Det var en gang jeg leste mye frykt for at uten et "kolobok" brød ikke ville fungere ordentlig. Og samvittigheten min ble sliten av at jeg bakte feil brød. Vel, kom igjen, jeg forlater ikke Kenwood, skyver ham med pine. Brød viste seg selvfølgelig også, men absolutt ikke det samme som fra en våtere deig.

Og det andre punktet: Panasonic bryr seg virkelig ikke om at deigen er flytende. Han baker perfekt brød ut av det. I Kenwood tillot jeg meg ikke å legge så mye vann i en deig.

Jeg bakte brød med et eple (jeg ga oppskriften i begynnelsen av emnet), og for 400 gram mel helte jeg 40 gram mer vann enn vanlig, og 20-30 gram mer revet eple.Så brødet ble slik at mannen min spurte hva slags fantastisk brød det var når han tok en matbit. Selv om dette er hans favorittbrødoppskrift, er den rett og slett uvanlig velsmakende i Panas.

Av en eller annen grunn tror jeg at noe er galt med gjæren ... Har du prøvd å bake på presset gjær?

Hallo!
Så vi ble eierne av en slik komfyr. Hvem kan fortelle deg en oppskrift på mysebrød?

foss , god dag .
Hvis du vil ha mysebrød, er det bare å erstatte det med vannet i oppskriften.
Serum skal tilsettes deigen slik at den er drenert fra kefir, for eksempel, det vil si at den ikke er oppvarmet. Generelt vil ingen spise brød fra myse som var oppvarmet (for eksempel fra cottage cheese), fordi det er eik, og på den andre dagen kan du allerede legge det på kjeks - så foreldet. Fra oppvarming, ser du, alle levende bakterier i serumet dør, og ingenting blir gitt til testen. IMHO

Brødet er mye bedre hvis du tilsetter kefir eller rømme i deigen, og du ikke trenger å skille mysen fra dem.

Selv om ... smak og farge ...

God ettermiddag alle sammen! Takk for svarene, så brødet mitt i dag ble bakt, jeg la ikke til noe, bunen var veldig flytende, jeg tilbrakte 4 timer på kjøkkenet, skrev ned alt minutt for minutt og fulgte det. Det var det jeg gjorde:

4,0 -3,35 - justering
3,35 - 3,17 - bland
3.10 -3.3.04 - batch
2,0 -1,59 utbening
1.40 - 1.39 - utbening
Da resultattavlen var 2,0 steg deigen nesten til toppen av bøtta, etter utbening på 2,0 falt den til midten, så steg den igjen, i
1, 40 etter utbening igjen til midten, 50 minutter igjen før baking, alt er bra før dette stadiet. Jeg så inn i bøtta 30 minutter før baking, brødet er fremdeles lavt, noe som betyr at det ikke rekker å heve seg før baking, sist gang jeg så på 15 minutter, ble jeg høyere, og etter slutten av bakingen fikk jeg en vakkert og høyt brød, som det var før. Herfra trekker jeg to konklusjoner - eller spenningen er skylden, jeg vil prøve å bake på tidtakeren, det var ingen punkteringer her eller mangelen er ikke permanent - det er ingen oppvarming etter siste elting og deigen har ikke tid å heve seg igjen. Drepte så mye tid, men nå vet jeg helt sikkert at dette ikke er mel eller gjær, og det var det ingen tvil om, mel og gjær fra en pose. Jeg ringte tjenesten, de sa, kom, vi vil stille en diagnose, den inkluderer bakevarer, så jeg vil vente til neste baking. Beklager det lange svaret.

[foss]

foss , til din helse!

zine @ ida, Jeg kan ikke kommentere HPs arbeid på få minutter, fordi jeg ikke er klar over temaet.

Og du bor uansett ikke i privat sektor?

Nei, huset er 9 etasjer, jeg leste det et sted på forumet, om spenningen, og forresten om tidtakeren, jeg forvirret det, forrige "murstein" var bare på tidtakeren, på "Basic" -programmet det var vanlig hvitt, og på fransk sto rug på timeren, og alt er ok. Etter baking er jeg redd for å åpne lokket, jeg vet ikke hva som venter på meg der. Så det er ubrukelig å prøve noen oppskrifter, du vet ikke hva som er årsaken til feilen. Jeg begynner allerede å angre på at jeg byttet min gamle Mulinex-brødmaker, men alt startet så bra, det er så mange fordeler med Panasonic, men ikke et stabilt resultat gjør meg sur. Mannen ser allerede skjevt på meg og på den nye brødmakeren, men fuglene og hundene er glade.

[MORM SONY]

MORM SONY, Hallo.

Vi har så mange oppskrifter og forslag på forumet at det er nok for enhver smak. Hvis det kommer bedre ut for deg, i henhold til alternativet du har bakt gjentatte ganger etter, så flott!

Det er ingen dogmer i å bake brød, så vel som i tilberedning av mat generelt. Den som liker det og hvordan det blir, han gjør det.

Og opplev ... Du vil ha litt mer erfaring, ikke engang nøl.

Av hele mitt hjerte ønsker jeg deg de beste resultatene når du baker brød!

Queenie, jeg har nå lest Temkaen din av og til (selv om jeg har Kenwood), og jeg ble inspirert til bragden, når jeg baker, lukker jeg ikke komfyren, så skyver jeg med en slikkepott, så legger jeg på mel, og alltid har jeg noe slags brød, noen ganger skjevt, så lavt Selv om jeg foretrekker ovnen, men nå skjedde det slik at jeg måtte tilbake til HP. Så i går, for første gang, bestemte jeg meg for ikke å gå inn i ovnen, ikke legge til noe og ikke kontrollere.Da jeg helte linfrøene, så jeg at bunen var klebrig, tyktflytende, men jeg tvang meg til å lukke lokket og ikke komme inn i prosessen, ellers hadde jeg gått for å helle mel som alltid. Og for en kjekk mann jeg fikk, det er synd at det ikke er noe å vise, batteriene er tomme og det er allerede et kvarts brød igjen.
Takk for inspirasjonen.

[zine @ ida]

Du svarte ikke på hvilket brød som er laget av fullkornsmel og hvor ofte du baker det. Jeg får se hvor mye det vil koste med frakt, jeg bestilte brødtilsetningsstoffer i en nettbutikk, det viste seg å være dyrt.

zine @ ida
Jeg tilsetter veldig fullkornsmel til brød veldig ofte, selv om det ikke er i brødoppskriften, legger jeg litt, fra 50 gram, forholdet er så bra at jeg tilsetter litt mer mel, som i

Jeg endret ingenting i oppskriften, men du podizh, hva skjedde med henne, hvem vet! Dette er ikke første gang for meg, jeg håpet og ventet på at det skulle fungere igjen.
Oppskriften på dette brødet: 160 gr. vann + 130 gram foreldet og lite fett kefir, 430 gram mel, 1 time. l salt, 1 ts. sah. pulver, 1 ts. gjær,
1 bord. l. oliven. oljer. Mel Uvelka, Fermipan gjær, alt er som vanlig!

Margit, gratulerer, kanskje HP har endret mening, la oss håpe at alt vil være i orden. Og etter å ha lest anmeldelsen din av oppskriften på brød med kli og frø, gikk jeg straks til hk, selv om jeg bestemte meg for at jeg ikke ville prøve andre oppskrifter for nå før jeg fant ut av feilene. Som et resultat viste det seg at bunen var veldig kul, jeg la til vann mer enn en gang, jeg var redd for at det skulle komme tungt brød, jeg tror at kli absorberte væsken så mye. Ja, og av en eller annen grunn la jeg den også på størrelse l, men jeg burde nok ha vært m, generelt venter jeg på resultatet.

Eventuelle arbeidsoppskrifter er egnede: både fra andre produsenter og ikke-produsenter. Algoritmen for brødbakst er mer eller mindre den samme: elting, bevising, utbening (en eller to), korrektur, baking.
Du trenger bare å ta hensyn til dimensjonene og gjøre om nødvendig beregning på nytt. Med oppskrifter med ikke-hvetemel kan det hende du må "slite" (for eksempel kan "rug" -programmet være annerledes og ikke alltid egnet).

Ble nylig eier av HP Panasonic SD-257

Første Panasonic-brød bakt vanlig hvit (1 t 55 min)
Han bakte det andre brødet - Melk.
Slik jeg forstår det, vil det ikke være flere butikker i huset.
Det er sant at det er vanskelig å spre noe på slikt brød.

Og i forgårs og i dag bakte Panasonic rugkrem i henhold til instruksjonene.
Stekt karamellbyggmalt fra Pilsen ble anskaffet på bryggeriet.

🔗

I det første brødet brygget jeg bare malt og malte det ikke.

🔗

Og i det andre brygget jeg det etter maling i en kaffekvern.
Fargen har blitt mer appetittvekkende og smaken har blitt lysere!

🔗 🔗 🔗

I begge kollapset taket.
Hva skal jeg prøve å redusere?
Og om hvitt - hvilken oppskrift er det med en tett smule, som de sier, for smørbrød

Hvit - på surdeig (du kan modne deig eller lang deig). Eller du kan bare lage deigen litt kjøligere og tilsette syre (naturlig! Eplecidereddik, opptil 2 ss) til deigen som et forbedringsmiddel.

Godtar du nye Panasik-brukere? , i går ble jeg eier av et slikt mirakel, jeg hadde allerede bakt mitt første brød, lykke kjente ingen grenser. Så vakker, glatt, sprø.

ankom regimentet ditt ...
kjøpte den 257.
mens fornøyd.
det første brødet var mykt, luftig, snøhvit - dette er den vanlige hvite ...
selv om det var en skjelvende lukt i bakeprosessen. eller gjæring.
men brødet var ok, ikke perfekt, men godt .....
2. brød er sennep ...
likte ...
velsmakende, tilfredsstillende, du spiser ikke mye ...

snart skal jeg få ingrediensene til ukraineren og Borodino ...

og se etter oppskrifter på boller på forumet
så langt har jeg bare 1 brødproblem.
i begynnelsen er alt så velsmakende, skorpen er sprø. men det er verdt å ligge i en pose for natten - det er ingen skorpe lenger ... det er igjen en smule ...

men dette er ikke for en brødmaker

selv om det er spørsmål. kom ikke over akkurat dette .....
rugmel og grovt rugmel må siktes? Eller kan de settes i en slik form?
hvis oppskriften inneholder melkepulver, men du ikke vil bruke den - tørr er kjemi .... hva er forholdet til vanlig melk? eller trenger du å fortynne melk med vann? (dette er for eksempel eggebrød)

[irbis13]

ankom ditt regiment ...
kjøpte den 257.
mens fornøyd.

så langt har jeg bare 1 brødproblem.
i begynnelsen er alt så velsmakende, skorpen er sprø. men det er verdt å ligge i en pose om natten - det er ingen skorpe ... det er en smule ...

men dette er ikke for en brødmaker

rugmel og grovt rugmel må siktes? Eller kan de settes i en slik form?
hvis oppskriften inneholder melkepulver, men du ikke vil bruke den - tørr er kjemi .... hva er forholdet til vanlig melk? eller trenger du å fortynne melk med vann? (for eksempel eggebrød)

irbis13
Gratulerer med kjøpet Jeg tror din gjensidige kjærlighet vil være lang Dette er ordene til eieren Panasik i 20 måneder
Skorpen på brødet vil være forskjellig, avhengig av oppskrift, men det vil ikke være det samme som i butikken, fordi det brukes spesielle tilsetningsstoffer.
Rugmel sies også for oksygenering. Det er veldig få partikler i silen ... men det er vanskeligere å så, så hell i deler (jeg snakker om Kruzhku-silen)
Pulvermelk har aldri vært kjemi, det er et naturlig produkt
Erstatt helmelkspulver hvis ønskelig. Ta hensyn til mengden væske i oppskriften, hvis væsker, for eksempel 280 ml, så ta 280 ml melk.
Brød, etter min mening, viser seg bedre hvis melken blir fortynnet med vann. Oppskriften spiller en rolle her og dine preferanser og smak, irbis13
Jeg svarte deg, basert på min egen erfaring. Jeg ønsker deg lykke til og godt brød!

[irbis13]

irbis13 med fullmelk fra en ku, fungerer det kanskje ikke fordi den inneholder enzymer som hemmer gjær. Hvis du bare koker det. Og det er bedre generelt med halv og halv med vann

Det ser ut som resten av forumdeltakerne har stabilisert seg, fordi de ikke har noen tilbakemelding, det er synd, jeg vil gjerne vite hva årsaken deres var. Jeg var mindre heldig, det gikk nøyaktig to uker etter kjøpet, alt var bra både på tidtakeren og uten, men tidlig var jeg glad, nå annenhver gang det samme problemet - ikke brød, men en murstein. Før jeg tok det til tjenesten, bestemte jeg meg for å observere alle prosessene i minuttet, hvordan deigen ser ut på forskjellige stadier. Så snart jeg ser at brødet har mislyktes igjen, tar jeg det. Sist gang scapulaen min fløy av sjakten, hørte jeg at den surret, men ikke forstyrret, jeg satte den inn som vanlig. Jeg tror at deigen på et eller annet tidspunkt ikke blir varmet opp, og ikke har tid til å komme ut, nå vil jeg fange når dette skjer i tjenesten. Det er synd, selvfølgelig, at det ikke gikk, i mange år har det fungert og alt er ok.
Lenchik, kontaktet du tjenesten?

God dag !

Kan jeg bli med deg også? For en uke siden ble jeg også, nå får jeg det, og ikke bare meg, men også mannen min, den lykkelige eieren av Ranasonechka 257. Først ble mannen brakt inn, fniste, og etter det andre brødet bestilte han et annet - nå til foreldrene
Bakt på den vanlige hvite, franske med løk og paprika, påskekake, sennep. Alt ble bra og ble spist sporløst. Vi er glade

Her er min førstefødte. Ikke se på risten, jeg fant ikke noe passende, så jeg tok den ut av ovnen og la den på to kopper

Her er min førstefødte.

Herlig brød! Gratulerer med initiativet!
Jeg ønsker deg alltid og lenge å motta bare gleden av vennskap med Panasik!

Ta meg med til selskapet ditt
For tre dager siden kjøpte vi en komfyr, installerte umiddelbart den enkleste, den viktigste, men siden det selvfølgelig ikke var noe i huset bortsett fra premiummel, måtte jeg gjøre det på det. Likte ikke. En slags bolle. I går kjøpte vi mel i 1. klasse, det ble litt bedre, men fortsatt ikke det, mannen min og jeg elsker tett, som før, 15 kopekk. Stikk nesa på denne oppskriften, takk

[olejakr]

olejakr For å gjøre det tettere, velg oppskrifter der rugmel er mer enn 60% https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

lana7386, tusen takk for hintet, nå vil jeg prøve å sette inn brødet mitt, selv om bare et bilde er igjen av dets integritet.



Ja, jeg glemte å skrive, siden jeg fortsatt er ny i denne virksomheten, så mens jeg bruker oppskriftene fra boka, er dette eggebrød. sannheten har allerede prøvd å bake noe i henhold til Yanas oppskrifter. så langt ser alt ut til å lykkes. Generelt, med slik støtte, håper jeg alt vil fortsette å ordne seg.

Ta meg til dine rekker også! I dag kjøpte vi Panasonechka! Jeg vil gjøre en prøvekjøring, som om alle komponentene er på plass. MEN jeg kjøpte fersk gjær, fordi jeg tok hurtiggjæren et par ganger for en vanlig deig, jeg likte det ikke i det hele tatt, deigen var veldig dårlig ... HJELP UT! Stikk nesen din hvordan du beregner forholdet mellom fersk og tørr gjær. : blomster: Og da er familien allerede utålmodig. Selvfølgelig er jeg den mest ...

[Ingefær]

Ingefær
Vi er glade for å ønske deg velkommen i våre rekker! Lykke til og god kommunikasjon!
Alt om gjær er her
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Hei alle sammen! I går ble vi de glade eierne av HP fra Panasonic 257 ... Jeg slikket leppene mine lenge og bestemte meg til slutt ... I går prøvde jeg det, men fra en ferdig blanding ... Brødet viste seg å være utmerket ... I dag la jeg det selv ... Men jeg la merke til følgende: Jeg la det til hovedprogrammet, den forventede tiden vises - 4 timer, og så skjer ingenting i løpet av den første timen !!! Er det slik det skal være?
Jeg prøvde å slå på hurtigbakingsmodus - den begynner umiddelbart å forstyrre ...

[ta-ptashka]

ta-ptashka , Gratulerer! : blomster: Så vidt jeg forsto fra instruksjonene (og her på forumet, som jeg leste ...), i løpet av denne tiden utjevnes temperaturen.

[ta-ptashka]

Hei alle sammen! I går ble vi de glade eierne av HP fra Panasonic 257

Men jeg la merke til følgende: Jeg satte på hovedprogrammet, den forventede tiden vises - 4 timer, og så skjer ingenting i løpet av den første timen !!! Er det slik det skal være?
Jeg prøvde å slå på hurtigbakingsmodus - den begynner umiddelbart å forstyrre ...

Gratulerer ta-ptashka med et flott kjøp!
Hvis du ser på instruksjonene til HP, så på side 5, der listen over programmer og moduser, er prosessen - temperaturutjevning indikert - i denne perioden er HP "stille", og det er en prosess - eltingen bladet begynner å rotere. I hurtigbaking starter elting med en gang. Du la merke til. Lykke til og utmerket brød!

URAAAAA !!! Jeg gjorde det!!! Jeg bakte mitt første brød i Panasonechka !!!! Jeg er bare fornøyd! Super! Så alt er tilgjengelig og enkelt! Tusen takk til alle skaperne og deltakerne på forumet for råd og detaljerte anbefalinger.
Her er han, min førstefødte.

Jeg er ikke overlykkelig med brødmakeren min! Så du vil prøve mange ting, men ikke nok kunnskap. For eksempel kan jeg ikke forstå essensen av oppskriften fra Panasonic. Jeg mener, i hvilken modus du skal elte deigen og hvor mye du skal bake. Hvis ikke vanskelig, forklar denne oppskriften.
🔗
P.S. Sannsynligvis i feil emne jeg skriver, omdirigerer der det er nødvendig, hvis det.

Spørsmålet oppstod ... Mange bakere bruker eplecidereddik i oppskriftene. Jeg forstår det for en tettere smule. Del hvilken produsent eddik du bruker. Vi har et eple- og drueselskap "Baltimore" i nærmeste butikk. Vil det passe? Og en ting til: anser du eddik som en væske eller ikke tenker på noen måte ... Opplyst, vær så snill!

[Tatochka]

Jeg er ikke overlykkelig med brødmakeren min! Så du vil prøve mange ting, men ikke nok kunnskap. For eksempel kan jeg ikke forstå essensen av oppskriften fra Panasonic. Jeg mener, i hvilken modus du skal elte deigen og hvor mye du skal bake. Hvis ikke vanskelig, forklar denne oppskriften.
🔗
P.S. Sannsynligvis i feil emne jeg skriver, omdirigerer der det er nødvendig, hvis det.

Tatochka
Moderatorer vil omdirigere deg til ønsket tema, og jeg vil svare på spørsmålet.
Oppskrift sitat
Velg hovedprogram. Størrelse L, lett skorpe.
De foreslår at du lager mat på hovedprogrammet, fjerner deigen til bakingen starter osv. Sett den tilbake i bøtta og sett størrelsen til L og skorpen er lett.
Jeg ville gjøre det lettere: Jeg tilberedte deigen i henhold til oppskriften, siden du likte den, i hovedprogrammedeigen. Slå av HP etter signalet. Så støpte hun rullene som oppskriften anbefaler og la dem i en bøttebøtte. Jeg installerte en bøtte i HP. Så lot hun meg gå til CP med lokket lukket (du kan varme CP ved å slå den på i 30 sekunder (!) Og slå av Baking-programmet), når volumet i bøtta øker, slo jeg på Baking-programmet i 55 minutter. Alle.
Vi har et lignende Monkey-brød på forumet, se og les, kanskje du vil like noe
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3473.0
Lykke til!

[Administrator]

Spørsmålet oppstod ... Mange bakere bruker eplecidereddik i oppskriftene. Jeg forstår det for en tettere smule. Del hvilken produsent eddik du bruker. Vi har et eple- og drueselskap "Baltimore" i nærmeste butikk. Vil det passe? Og en ting til: anser du eddik som en væske eller ikke tenker på noen måte ... Opplyst, vær så snill!

Jeg bruker ikke eddik til de formålene du spesifiserte, men denne eddiken kan brukes fullstendig. Der trenger du, etter min mening, bare 1-2 ss. l.? Trekk dette volumet (15-30 ml) fra væskemengden. Eller du kan på anbefaling Administrator , tilsett deretter når du elter mel, litt etter litt, til riktig kolobok
Ditt brød,Ingefær , deilig! Øyet gleder seg!

[Ingefær]

Ingefær, Jeg inkluderer eddik i den totale væsken. Vær oppmerksom når du kjøper - det må være eplecidereddik av naturlig (!!!) gjæring. Jeg vet ikke om deg, men under navnet "eplecidereddik" kommer vi stadig over en vanlig med en syntetisk smak.
Hvis du bruker sur myse i stedet for en del av vannet, trenger du ikke å tilsette eddik.

[lana7386, Margit, Rina72,]

lana7386, Margit, Rina72, takke! Jeg forsto om eddik. Jeg vil se etter naturlig gjæring.
Brødet er velsmakende, mellomstor. Ble spist ganske raskt. Den siste biten delte mannen og sønnene til middag. Brød med ost og pølse avkjøles. Den eldste sønnen skjærer allerede sirkler rundt seg ... Jeg gjorde det i henhold til oppskriften fra instruksjonene til HP, og endret det litt for meg selv.
Her er han faktisk.

Bakeri mestere, jeg appellerer til din erfaring

I dag bakte jeg brød for andre gang på rask setting. Både for første gang, og i dag, ble taket på brødet revet, og i midten var det tomrom og en tynn stripe ubakt deig. Hva ville det bety og hvordan håndtere det?

Slik blir de.

[bratsj]

bratsj, "raskt" brød er ikke brød. Der vil ikke en eneste prosess normalt ha tid til å gjennomgå. Selv vanlige bakevarer i en brødmaker blir forkortet sammenlignet med konvensjonell brødbaking. Så vidt jeg forstår krever disse "raske" programmene økt mengde gjær med tilsetning av enzymer.

Jeg har ikke brukt det raske programmet på lenge. Og en gang måtte jeg bruke den en gang, da det var nødvendig å bake 5 brød på en halv dag. Men selv da brukte jeg deigen - mens ett brød ble bakt, begynte deigen å gjære. Hun tok ut brødet, lot ovnen avkjøles i en halv time, samlet deigen og resten av ingrediensene i en bøtte, startet programmet og satte umiddelbart neste deig.

[bratsj]

bratsj, i et slikt krisescenario kan jeg gi råd - frys litt ferdig brød. Det blir sunnere. "Rask" brød kan forårsake problemer i tilfelle gastrointestinale sykdommer, selv kjøpt brød vil være en mindre ondskap.

Jenter og gutter hurra, bakte sitt første surdeigsbrød. Surdeigen ble laget i henhold til oppskriften fra Luka "evig surdeig", etter min mening ble alt til og med bra. for å være ærlig, da jeg la på brødet, var jeg redd for at det ikke ville fungere med surdeig, men resultatet gledet meg veldig, både smak og farge. her er han min kjekke.

Bratsj! Svært ofte baker jeg hurtigbrød i henhold til Elena Bo sin oppskrift, det viser seg perfekt, bare hvis melet er veldig godt (for eksempel Makfa), legger jeg litt mer væske, i 15-20 ml. Dette brødet er et vinn-vinn-alternativ for de som alltid underpresterer, som min sønn, og han glemmer å si på forhånd. Prøv det, bare vei alt nøye, det vil fungere!

Vi fortsetter å mestre mirakelovnen


Luktene i huset var bare magiske. Det hengende "taket" opprørte, men det indre innholdet opphevet alle mine sorger


Pappa med guttene hvis han var ved bordet ... 15 minutter gikk. Dette er alt som er igjen av XL-brødet

[vegg]

vegg , Vil jeg dele med glede.

For testen:
1,5 ts. gjær
500 g hvetemel
2 ts salt
2 ss. l sukker
2 ss. l olivenolje
320 ml. vann

For fylling:
- greener (gressløk, dill, persille - små bunter)
- ost (kremaktig, 100 gram)

Jeg vil spørre Moby - trenger du å steke løk i fransk brød, eller dryss dem rå? Jeg har 15 minutter igjen å tenke, så begynner ovnen å virke ...