Hjemmefryser - hva kan lagres i den og hvordan du bruker den

Jenter,
først vil jeg spørre deg. Har noen prøvd å fryse utfylte paprika uten forbehandling? Vel, det vil si, skyv kjøttdeigen inn og frys, og så når tiden er inne for å hente den og koke den som vanlig?
og for det andre, la oss dele hva og hvordan vi fryser til vinteren, som blanke.

Jeg skal begynne.
1. Eventuelle bær. Dryss tørre bær i et tynt lag på en stor tallerken (du kan dekke den med pergament hvis du er redd for at den kan klebe seg), legg i "Quick Freeze" -rommet, la stå i flere timer. Når bærene "ringer" - hell i en plastpose, lukk.

2. Sopp. Skrell soppen, kutt som du vil (vi har vanligvis terninger), kok i noen minutter i saltvann, tapp vannet. Avkjøl, brett inn porsjoner i en plastpose, form posen "flat", frys. Det viser seg en slik bunke med flate poser. Bruk: til supper, "pommes frites", paier - som vanlig fersk sopp. Ikke tine på forhånd.

3. Jeg gjør det ikke selv, men svigermor gjør det hvert år.
Skyll greenene, tørk, smuldre (uten tykke deler). Hell greener i isformer (ikke til randen), og hell deretter kaldt vann over formen til kanten. La det fryse. Når det stivner, ta ut de isgrønne terningene og legg dem i en plastpose, bind dem sammen. Bruk som friske urter til suppe (ved slutten av tilberedningen, kast noen kuber i nesten ferdig suppe) eller til andre varme retter.
4. Grønnsaker som blomkål, aubergine, courgette, brokkoli anskaffer ikke, jeg kjøper ferdig.

Hei alle sammen. Jeg fryser nesten alt. Jeg har ikke gjort konservering siden jeg kjøpte et tørrfryseskjøleskap (2 år). Jeg fryser også hele pepper.
Skrell paprika i midten, vask og tørk. og legg en i en, som engangskopper er brettet. og inn i fryseren sparer denne metoden plass i fryseren. det er mulig med kjøttdeig, men kjøttdeig skal være uten løk. og lagring ikke mer enn 5 måneder.

[Rustikk komfyr]

Rustikk komfyr, Jeg fryser den skrelte paprikaen (det vil si når jeg lager mat til fylling - med en avskåret topp og uten frø).

Mine, jeg blancherer ikke, jeg tørker den, så legger jeg bare den ene i den andre i kolonner på bredden av kammeret for å spare plass. I folien og i fryseren!
Så når tiden kommer, tar jeg den ut, lar den tine litt (ikke helt) og koker som vanlig.

Hvorfor fryse med kjøttdeig eller mente du kjøttdeig? Da er dette en idé !!!

Jeg fryser bær på samme måte. Jeg har et rimmet brett i fryseren for rask frysing.

Bortsett fra jordbær. Jeg behandler den i en blender med en liten mengde sukker og heller den i plastflasker laget av mineralvann. Jeg fryser den, og når det er nødvendig, kutter jeg av et stykke av sylinderen som må dimensjoneres med en kniv med tenner. Jeg liker bare ikke frosne jordbær.

Jeg vil prøve å fryse eggplanter i år. Du må se, jeg hadde noen innspillinger et sted, foreløpig behandling er nødvendig der.

Jeg fryser også alt på rad, inkludert fylte paprika og kålruller - uten varmebehandling. Forresten har jeg en interessant oppskrift på fylt kål, som jeg straks baker fra fryseren i ovnen, uten saus. Oppskriften er en tryllestav.

Mine greener, tørk dem, skjær dem i små biter, legg dem i esker eller bare i en pose, og frys dem deretter. Greenene er smulete, jeg tar så mye jeg trenger med en spiseskje.

Jeg fryser også jordbær med sukker. Blancher aspargesbønnene. Eggplanter og courgette - bakt i skiver med vegetabilsk olje.
Generelt er det nok arbeid om sommeren og høsten.

det er mulig med kjøttdeig, men kjøttdeig skal være uten løk. og lagring ikke mer enn 5 måneder.

Svetl @ nka, hva vil skje med løken? Jeg vrir kotelettene og fryser dem i fryseren (de er med løk) uten foreløpig varmebehandling, når jeg drar lenge - mannen min tar den ut og steker den selv, løken ødelegger definitivt ikke (i det minste i koteletter ).

Hvorfor fryse med kjøttdeig eller mente du kjøttdeig? Da er dette en idé !!!

Luysia, jeg mente bare kjøtt (kjøtt-ris-løk-gulrot). Slik at når den kalde årstiden kommer - bare få den, legg den ut - og slik at den lukter om sommeren (dvs. pepper).
Men versjonen din med paprika- "kopper" er super! Du kan alltid kjøpe kjøtt og paprika bare om sommeren.

Jeg fryser også alt på rad, inkludert fylte paprika og kålruller - uten varmebehandling. Forresten har jeg en interessant oppskrift på fylt kål, som jeg straks baker fra fryseren i ovnen, uten saus. Oppskriften er en tryllestav.

qween, så vil jeg følge i dine fotspor, jeg vil også prøve å fryse. Og om fylt kål - skrev jeg i går i emnet om en dobbeltkoker - de og vanlige kommer perfekt ut uten å steke og steke bare i en dobbelkjele (da må sausen tappes ut av pannen og blandes med rømme allerede i tallerken).

Svetl @ nka, hva vil skje med løken? Jeg vrir kotelettene og fryser dem i fryseren (de er med løk) uten foreløpig varmebehandling, når jeg drar lenge - mannen min tar den ut og steker den selv, løken ødelegger definitivt ikke (i det minste i koteletter ).

men jeg hadde en trist opplevelse med koteletter. det forble som kjøttdeig og jeg bestemte meg for å fryse det. etter 2 uker stekte jeg koteletter, så det var umulig å spise dem. Jeg eksperimenterer ikke med løk lenger.

Luysia, jeg mente bare kjøtt (kjøtt-ris-løk-gulrot). Slik at når den kalde årstiden kommer - bare få den, legg den ut - og slik at den lukter om sommeren (dvs. pepper).
Men versjonen din med paprika- "kopper" er super! Du kan alltid kjøpe kjøtt og paprika bare om sommeren.
qween, så vil jeg følge i dine fotspor, jeg vil også prøve å fryse. Og om fylt kål - skrev jeg i går i emnet om en dobbeltkoker - de og vanlige kommer perfekt ut uten å steke og steke bare i en dobbelkjele (da må sausen tappes ut av pannen og blandes med rømme allerede i tallerken).

Frosne kålruller er perfekt lagret. Du får dem bare og lager / steker / steker, som du vil. Forresten, jeg vet at noen israelske kvinner setter kålhoder i fryseren, da er det ikke behov for å dampe kålen før du ruller kålrullene. Det er nok å tine den og demontere den til blader.

Min svigermor, men ikke fra Israel, gjør nettopp det.
Jeg fryser paprika med samme teknologi som beskrevet ovenfor.
Det anbefales å lage kjøttdeig til frysing uten løk - fordi når det er frosset med kjøtt, får løk en veldig ubehagelig lukt (en slik BU).

en opplevelse til - når jeg lager lasagne, dobler jeg alle produktene.
Og ett parti (dvs. bakefatet / pannen) går direkte til ovnen, og det andre partiet er delt i to og frosset i plastbeholdere.
Etter frysing tar guttene mine bare dette emnet ut av fryseren, overfører det til porsjonerte former og trenger bare å gjøre det beredt.
Siden kjøttdeig i lasagne er nesten stekt, trenger du ikke å holde det oppvarmet i lang tid, og mikro er praktisk å bruke.

Jeg fryser straks de utstoppede paprikaene. Og bær.
Jeg fryser også borschblandingen.
Jeg gni alle grønnsaker (rødbeter, gulrøtter, paprika, urter, sopp) på et Bernie-rivjern, pakker dem i poser (basert på en liten gryte), legger disse sylindrene i en stor beholder.
Om vinteren tar jeg ut en pose (2-3, hvis den er i en stor gryte), legger den i en panne, kadaver, og tilfører også frosne tomater. Jeg iser dem helt, spesielt for borscht, etter antall poser. Slike tomater er veldig lette å skrelle av - hold i varmt vann i et halvt minutt - og kle av deg.
Jeg fryser også sorrel litt om våren (vask den, tørk den og legg den i en pose - når den er frossen, smuldrer den lett, så jeg kutter den ikke).

Jeg vil skjemme meg bort med eggplanter i dag. Jeg tror - fryse rå eller koke?

Jeg fryser fortsatt den ferdige pizzaen. Så varmer kjæledyrene mine raskt opp i et mikrogal og spiser det.
Jeg tror ikke at aubergine skal kokes før det fryses, hvorfor? Overskudd av arbeid og gassforbruk. Bare å kutte dem i ønsket form, for eksempel i sirkler, er ganske nok.
Jeg fryser ikke grønnsaker og urter. Hvorfor trenger jeg dette hvis de er i butikker og på markedet hele året. Noen ganger sorrel, hvis kjøpt for mye, og hakket selleri til supper. Den koker frossen raskere enn fersk.

Jeg fryser alt i tillegg til bær og aprikoser og fersken og grønnsaker: tomater, paprika, jeg kutter ikke ut det hele, courgette, sopp jeg koker litt på forhånd, jeg kutter bare greenene i en polyetenpose, gni gulrøtter og det samme for pakkene er veldig praktisk. Men hvor bra det er om vinteren fra all frost.

Jeg fryser aprikoser (om vinteren og våren lager jeg dumplings med dem, kjempegode), jeg kuttet paprika i biter, courgette, gulrøtter, tomater, urter og så videre. Det er veldig praktisk å lage supper, lapskaus og pilaf, du trenger ikke å vaske eller rengjøre noe.

Jenter! Kanskje jeg spør tull, men ... Noen prøvde å fryse gjærdeig? I så fall er det verdt å gjøre, og hva er funksjonene i prosessen. Dette spørsmålet oppstod av denne grunn: Nå er det et stort utvalg av frosne halvfabrikata på salg, inkludert alle slags deig (inkludert gjær). Så jeg tenkte: er det mulig å gjenta en lignende opplevelse hjemme.

Kava, til pizza lager jeg gjærdeig til 2 stykker på en gang.
1 - Jeg baker umiddelbart, og fryser halvparten. Jeg tiner den bare opp på bordet ved romtemperatur.

Jeg lagde deig til dumplings og gjærdeig og fryser den. Jeg tok det med til mor, og hun avrimte det etter behov.

Enkelt ... Gjærdeig tiner fantastisk. Først etter avriming blir den mer flytende. Derfor prøver jeg å fryse de allerede dannede produktene. Jeg setter den rett fra fryseren på et smurt bakeplate, lar det tine ved romtemperatur og kommer opp. Og så i henhold til vanlig ordning.

Enkelt ... Gjærdeig tiner fantastisk. Først etter avriming blir den mer flytende. Derfor prøver jeg å fryse de allerede dannede produktene.

Jeg gjorde ikke "flytende". Bare litt fuktig i posen ved avriming - litt fuktig på utsiden.

Det avhenger av bakemengden i deigen IMHO

Enkelt ... Gjærdeig tiner fantastisk. Først etter avriming blir den mer flytende. Derfor prøver jeg å fryse de allerede dannede produktene. Jeg setter den rett fra fryseren på et smurt bakeplate, lar det tine ved romtemperatur og kommer opp. Og så i henhold til vanlig ordning.

Spørsmål: Må gjærdeigprodukter støpes og direkte i fryseren (dvs. uten korrektur)? Og hvordan stiger disse produktene bra da? Skiller smaken seg fra ufrossen?

Takk alle sammen! Jeg tenkte bare på det for å fryse en del av deigen, hvis du ikke bruker alt på en gang! Men det var flytingen som forvirret meg, pluss aktiviteten til gjæren etter frysing. Men på den annen side, hvis du kan fryse gjæren selv uten konsekvenser, hvorfor ikke fryse deigen!

Jeg fryser produkter uten korrektur. De stiger litt verre etter min mening, men dette påvirker ikke smaken

Jeg frøs deigen i et stykke - så paier (deretter stekt). Frosne boller. Min favoritt var å fryse pizzakaken.

Jeg frøs deigen i et stykke - så paier (deretter stekt). Frosne boller. Min favoritt var å fryse pizzakaken.

Det vil si, har du prøvd å fryse både selve deigen og de ferdige produktene? : :) Vi er ikke store fans av dumplings og dumplings, men noen ganger, for å raskt koke noe til middag, kan jeg stikke litt mer og sette de ferdige i fryseren. Men verken gjærdeig eller paier har for eksempel ennå ikke arrangert eksperimenter.

Jeg har en enorm fryser! Og det er stash for alle anledninger! Jeg fryser NOE SLAG deig, støpte pasties, dumplings, dumplings. Deilige bakverk - paier, rundstykker, paier, til og med kaker! Alt er på sidelinjen.Venner kommer frem i lyset - alt du liker (og når det gjelder drikke - te, kaffe, tomatjuice, øl osv.) - i noen minutter i mikrobølgeovnen, og deretter i en stekepanne. Eller direkte på bordet. Arbeidsuken er vanskelig, så jeg prøver å lage forskjellige mattyper, og om ikke jeg er veldig sliten, om ikke jeg lar familien være sulten om kvelden. Jeg lager pizza på spesiell papppodlzhki, umiddelbart på deigen og fyllet, og saus og ost - det er det! Så i en sjokkfrysing, i en plastpose og i en haug oppå hverandre. Gjær- og kakekaker (allerede bakt) er også gode i kjøleskapet. Den eneste forutsetningen er god emballasje. Eller i plastbeholdere, eller i kakebokser (også plast) eller i polyetylen. Fuktighet under lagring er sterkt frossen uten mat, så du må beskytte den!
Alle slektninger og venner har inntrykk. at jeg er på kjøkkenet fra morgen til kveld. Og jeg har bare en fryser! Jeg lager mye mat og fryser det. Stekte koteletter - halvparten i fryseren. Til middag i langsom komfyr, bokhvete, og på toppen av risten er det koteletter fra fryseren. Så maten er klar!
Kort sagt, du kan gjenfortelle mye. Jeg er dypt overbevist. at folk ikke aner hvor praktisk det er å ha en stor fryser og hvor mange fordeler det gir! Det er synd...

kava, så de skyver meg ofte mot veggen med spørsmålet: hva en fig, du trenger denne fryseren, hvis det er mange ganger i butikker og markeder. når en måned i forveien på kort for hele familien mottatt - gått? Og de skjønner ikke at fryseren er et kraftig verktøy for å spare tid med penger. Sjakkord! Når jeg baker litt eksotisk brød, kutter jeg straks et halvt brød, signerer det, i polyetylen og i fryseren. Og for hvert måltid har jeg 4-6 stykker forskjellige typer brød!
På et tidspunkt leste jeg i "Science and Life" om mikrobølger montert i en fryser. Vel, det vil si, som et TV-apparat "deuce", husk, med en videospiller. : DFordi disse "to" utfyller perfekt hverandres evner. Og et riktig opptint ferdig produkt er praktisk talt ikke forskjellig fra et nylaget!
Sparer veldig mye mat! Tross alt vil det være 3 boller liggende på brødkassen i 3 dager og allerede foreldede ... Jeg pakker den sammen, legger den bort. En uke vil passere, jeg vil drysse dem med vann, i samme pose vil jeg varme opp en slags glede, boller til frokost! Spist inn i en kamp!
Hvis du vil ha noe velsmakende. kjæledyrene mine går inn i fryseren. Der "både den første. Og den andre. Og kompott" alt kan bli funnet!

Kake! Kan du fortelle oss mer om kotelettene? Kanskje ikke i faget, selvfølgelig, men jeg bare pratet her med Admin og spionerte på frosne pannekaker (Lord, hvor mye tid gikk tapt!), Buljonger og koteletter.
Og så foreslår du DET! Det vil si at du fryser ferdige boller og paier og brød?
Og koteletter - fra fryseren direkte til risten? uten å tine? Og du får parrede patties?
Vel, hvor lenge har du levd - og du vil dø en tosk, vel, hvordan kunne du ikke ha tenkt på det?

Cakezhechka, hvordan bringer du frossent brød tilbake til det normale? Inn i mikrobølgeovnen? Hva med overflødig væske? Og likevel, fortell meg, bør slike frosne brød konsumeres umiddelbart, eller kan det fortsatt tolereres i brødkassen etter avriming?

I mikrobølgeovnen? Jeg tror det blir bedre i ovnen. Brød oppvarmet i mikrobølgeovnen blir umiddelbart foreldet. Kanskje i en brødrister?

[Koteletter "tvillinger"]

Jeg oppbevarer koteletter både ganske enkelt støpt (rå) og stekt. Fylt med sopp, ostefyll, bakt (det er en så god oppskrift på nettstedet Koteletter "tvillinger" - bakte koteletter på bakepapir. og i dem en fordypning og fylling. og bakt ost på toppen). Jeg setter den i et flergangsrutenett uten å tine - alt blir forberedt. hun er smart, potten min!
Jeg tiner brødet raskt i mikrobølgeovnen. men vanligvis kommer frosne biter (jeg fryser allerede skiver), som ligger på en tallerken på bordet, tilbake til det normale om en time. Og hva slags overflødig væske snakker du om, forstår jeg ikke
Jeg vet ikke hvor lenge en tint kan ligge, jeg avrimer det litt, hvis en av dem vil ha rug. og resten vil ikke for eksempel.
Jeg kan ikke fortelle deg noe om velsmakende eller smakløst. Dette er et subjektivt begrep. Ta et stykke brød akkurat nå, legg det i fryseren, og se i morgen hvordan det oppfører seg ved avriming på forskjellige måter (i en mikrushka og naturlig tining). Følgelig vil du gjøre konklusjoner, smakfulle, smakløse. Men du vet hvordan jeg kan fortelle deg: når du kommer hjem fra jobb og ser en tom brødboks, og datteren din blir spurt om det stille spørsmålet "Hvor er morgenbrødet?" rettferdiggjør "Jentene kom og vi spiste før paret!" eller tråkk inn brødet for "velsmakende" brød.
Halvbrødet på vakt skal alltid ligge på force majeure!

[Kake]

Kake og mer om å fryse rå koteletter? Jeg iser vanligvis kjøttbollene, og kjøttbollene er ferdige (hvis de blir, selvfølgelig). Jeg lager koteletter ekstremt sjelden, stekte likevel ... så jeg vil i detalj om å fryse rå koteletter og tine og lage frosne koteletter.
Jeg kaller fryseren "søpplene våre Hjemland kjøkken "

[Kake]

Kake og mer om å fryse rå koteletter? Jeg iser vanligvis kjøttbollene, og kjøttbollene er ferdige (hvis de blir, selvfølgelig). Jeg lager koteletter ekstremt sjelden, stekte likevel ... så jeg vil i detalj om å fryse rå koteletter og tine og lage frosne koteletter.
Jeg kaller fryseren "søpplene våre Hjemland kjøkken "

Og jeg trodde at alle rå koteletter vet hvordan de skal fryse (og fryse) ... De la et halvfabrikat på den melstøvede platen og - i fryseren. Så fikk de det ut, de la seg ved romtemperatur og i en stekepanne ...

[aynat]

aynat faktum er at jeg ikke er ekspert på å fryse rå koteletter. Jeg kan gjøre noe annet, men koteletter ... Jeg lager sjelden koteletter, flere ganger i året, vi foretrekker kjøtt i en bit
Vanligvis legger jeg en plastpose på brettet (eller rettere sagt brettet inne i pakken) slik at det ikke fester seg til brettet og ikke plukker det senere. Og hvor lenge er de på bordet?

[Kake]

Kake og mer om å fryse rå koteletter?

Jentene har allerede svart deg
Jeg fryser bare rå koteletter til dampkoteletter. Når en rå kotelett tines, mister den saften. Jeg liker det ikke - jeg steker mange koteletter på en gang og fryser dem ferdig.
Jeg setter rå koteletter rett fra fryseren i dampgitteret. Jeg legger som regel bokhvete og slår på "Bokhvete" -modus. Mens bokhveten tilberedes, har kotelettene tid til å tine og dampe nok. Damping, eller rettere sagt, all juice som dannes under tining vil gå rett i bokhvete fra bunnen, og denne situasjonen passer meg helt!
P.S. Jeg håper du forstår hva jeg snakker om matlaging med flere kokere? Og så skjer det med meg, jeg forteller det som en selvfølge, og så forstår jeg at folket ikke forsto hvor jeg lagde hva

men jeg snakket bare her med Admin og spionerte på frosne pannekaker (Herre, hvor mye tid gikk tapt!), buljonger og koteletter.

Hvorfor likte du ikke de frosne pannekakene mine?

Ja, jeg la mange ting i fryseren - jeg har allerede skrevet om dette på forumet

Det er lettere for meg å bake 15-20 ekstra pannekaker med en gang, mens den totale haugen tilberedes, og spre fryseren i porsjoner på 4 stykker.
Men da er ikke problemet verdt det - hva jeg skal spise, jeg er lei av alt. Du kan umiddelbart legge den i mikrobølgeovnen, eller la den stå på bordet om kvelden - den vil tine seg selv.

Du kan fryse nesten alt - supper, buljong, borsjch, kjøtt, skinke, gelékjøtt og så videre.
Pasta med saus i en form og i fryseren, gryteretter osv.
Og borsjtsj og kålsuppe fra fryseren kan ikke skilles fra smak fra nylagede - det har blitt bevist av tid og svigersønn.
Og borschforbindinger er halvfabrikata ...

Jeg har alltid ferdige buljonger i fryseren - da er det godt og praktisk å koke forskjellige grøter med dem. Og likevel, varm opp buljongen, egget der, kjeks - her har du lunsj og middag - som noen!

Å, egentlig ikke temaet

Administrator, nei! PANNEKAKER LIKET DET VELDIG MYE !!! Takk, det er bare at det var en oppdagelse for meg at de kan fryses og deretter også spises. Frosne pannekaker fra Admin (og buljong også) - Jeg ble oppfordret til å fryse andre produkter - men i små detaljer, hvis jeg for eksempel kuttet mye grønnsaker i suppe, sender jeg dem i en pose til fryseren (nå!, Jeg har aldri tenkt på det før).
Og her - en hel matlaging av frosne middager!
Så det viste seg at ikke alle vet om det faktum at du kan fryse rå koteletter

[aynat]

aynat faktum er at jeg ikke er ekspert på å fryse rå koteletter. ... Jeg lager sjelden koteletter, flere ganger i året, vi foretrekker kjøtt i en bit
Vanligvis legger jeg en plastpose på brettet (eller rettere sagt brettet inne i pakken) slik at det ikke fester seg til brettet og ikke plukker det senere. Og hvor lenge er de på bordet?

Og det gjør jeg ikke ofte ... Og med tiden - vel, så lenge det er tid, så mye løgn (opptil 2 timer for fullstendig avriming). Hvis det ikke er tid, legger jeg den inn tidligere, men da vil det ta lengre tid å steke.

Jentene har allerede svart deg
Jeg fryser bare rå koteletter til dampkoteletter. Når en rå kotelett tines, mister den saften. Jeg liker det ikke - jeg steker mange koteletter på en gang og fryser dem ferdig.
...
P.S. Jeg håper du forstår hva jeg snakker om matlaging med flere kokere? Og så skjer det med meg, jeg forteller det som en selvfølge, og så forstår jeg at folket ikke forsto hvor jeg lagde hva

Jeg har ikke en multikoker, så jeg steker den, men det er vanskelig å steke en helt frossen kotelett: den brenner ute, men inne er den rå. Og på en eller annen måte strømmer ikke saften min ut når jeg tiner.

men det er vanskelig å steke en helt frossen kotelett: den brenner ute, men inni er den rå

det var det jeg mente.

Jeg kuttet grønnsaker spesielt til fryseren, spesielt i sesongen. Jeg la dem i beholdere på 200, 250, 500 ml, og så tok jeg ut flere esker, innholdet i en mulvar eller kjele, lapskaus eller suppe er utrolig velsmakende og duftende. Jeg liker det spesielt når mannen min lager mat slik, jeg fyller fryseren

Jeg setter forskjellige frosne grønnsaker (forskjellig kål, grønne bønner, mais, erter, sopp osv.) I en pastapotte (med et rist inni), så mye som nødvendig for en sideskål, en dråpe vann i bunnen, tilsett litt og la det koke litt på et par. Mens kjøttet steker, enda tidligere, er grønnsakene klare.
Jeg legger dem i en salatskål og lager et fyll - sennep, eddik, vegetabilsk olje, sukker, knust hvitløk - alt etter smak, og hell disse grønnsakene over for å la dem brygge mens kjøttet stekes. Du kan steke løk med kjøtt og tilsette grønnsaker, det blir enda bedre.
Og alt tilberedes raskt og tilfredsstillende og sunt.

Administrator! Fortell meg, i hvilken beholder fryser du væsker (spesielt myse, supper osv.)?

Vel, at du kan fryse alle slags væsker (supper, kompotter) og ferdige bakverk for meg var en oppdagelse. Jeg vil absolutt prøve! Men jeg fryser halvfabrikata (inkludert koteletter) rå lenge og steker dem uten å tine. Alt stekes perfekt - det brenner ikke og det er stekt og saftig inni, bare bålet skal være lite
Nå skal jeg gjøre mer og fryse det i forskjellige former (rå og klar). Takk alle for interessante ideer.

Jeg fryser:
- jordbær med hage og eng, solbær, pitted kirsebær, pitted kirsebær (for kompott), bringebær, viburnum (mamma fryser, jeg hater lukten), plommer (pitted halvdeler)

- grønne bønner (små stykker), rabarbra (skrelt i biter), dill (hakket og hel), grov revet gulrot, unge erter, paprika (skrelte kopper, små biter 2x0,5 cm), tomater (biter uten skinn), sopp kokt

- deig, fylte paprika, dumplings, ferdige kjeksruller og søte paier,
og har også alltid smør, forskjellige kjøtt, fisk, ofte sjømat, ferdige frosne grønnsaksblandinger)

Vi har 2 kjøleskap med romslige frysere og en separat høyfryser spesielt for grønnsaker og frukt. Vanligvis bær og grønnsaker (300-500 g hver) i to poser bundet, mellom posene er det et innlegg med påskriften "når og hva", paier - i et håndkle, deretter i en pose. Grønne - i små bunter pakker vi som en rulle i en pose og i en annen pose, hvis de er smuldret, så legg den i en pose i et tynt lag og også i en rulle (det samme med kjøttdeig, gulrøtter, sopp)

Jeg blir med de som elsker hjemmefrysning - jeg fryser nesten alt, grønnsaker, frukt, halvfabrikata og ferdige måltider.
Jeg fryser alltid mange klassiske og late kålruller med ungkål når det er mørt .... du kan ikke sammenligne det med høstkål! Og hvilken deilig grønn sorrel kålsuppe i desember ... vitaminer knirker og sommer huskes.
Og jeg overfører rett og slett rå koteletter fra fryseren til kjøleskapet på forhånd, og da gir de ikke ut juice når du tiner. Selvfølgelig, hvis du har tid, og når du trenger det med en gang, så umiddelbart fra fryseren eller i en sakte komfyr eller på svak varme, men alltid under lokket.
Jeg liker å fryse kjøttkraften - hell den i isposer. Vanligvis til dette formålet koker jeg spesielt en veldig sterk buljong, kjøler den og heller den, og så er det praktisk å ta så mange "mine" buljongterninger som trengs.
Brikkeprodukter er frosset på slike plastbrett (i butikker pakkes pølser osv.). Jeg sprer den og pakker den forsiktig inn med folie.
Supper, kålsuppe-borscht i rømme bokser (450-500gr) med tette lokk eller ikeevka høye beholdere for produkter med tette lokk (1-1,5 l).
Jeg tar den ut av fryseren, et sekund under varmt vann, og den blir perfekt fjernet i pannen.

[Olympiad_M]

Olympiad_M, Jeg er ikke administrator, men jeg svarer - i engangsbeholdere av plast, i slike ferdigretter og salater er de pakket. Jeg kjøper rektangulære former med en kapasitet på 0,2 l, 0,25 l, 0,5 l, rektangulære former er praktiske å legge kompakt i fryseren.
Like nysgjerrig på hvordan Admin fryser væske.
Jeg fryser også hvitløken, jeg klarer ikke å lagre den godt, og når hvitløken begynner å forringes masse, så er den også i fryseren. Ingefærrot tåler å fryse godt. Sommergrønnsaker fra fryseren er mye mer aromatiske enn friske vintergrønnsaker.

Hvis temaet har gått glatt fra frysing av deig til frysing av noe, vil jeg også sette inn de 5 kopekkene mine. Jeg har fryst i mange år: dill, persille, sorrel, grønn løk, erter (begge unge friske og allerede kokte), blomkål, kokte rødbeter og gulrøtter (hvis du trenger å lage en salat raskt eller i borsjtt - en søt ting) , alle bær (jordbær, bringebær, blåbær, rips, druer ...), kvede (skrelt fra kjernen og kuttet i skiver); dumplings (i seg selv), potetmos og potetvann (til brød).

Jeg anbefaler ikke agurker og tomater til frysing. Hvis tomater fremdeles er til dressing, stuing, kan ingenting annet, men agurker kastes.

[kava]

kava
Jeg er enig med agurker 200%, å sette dem i fryseren tilsvarer å kaste dem i søpla med en gang. Etter tining vil tygget hud og vann være igjen.

Men jeg liker å fryse tomater. Kjøttfull, moden iskrem, kuttet i biter og hel. Stykker tar bare riktig mengde til lapskaus, kjøtt osv. Og det er veldig praktisk å ta ut hele bitene fra fryseren for å skåle og fjerne skinnet og etter avriming får du for eksempel ren masse til saus.

Jeg fryser kjøttkraften i en rektangulær beholder, og så rister jeg den bare ut i en plastpose slik at beholderen ikke blir lammet i fryseren forgjeves, hvis den er lat eller det ikke er tid, iser jeg resten av buljongen rett inn pannen, så sendes pannekaken til posen

Da jeg snakket om frysingen min, savnet jeg en annen veldig viktig bekvemmelighet.
Slik var det. En melkepike kom til vårt arbeid og ga henne melk å prøve. Jeg likte det veldig bra, men det var ingen "ledsagere" blant personalet. Og det var ikke lønnsomt for meg å bære 3 liter trost alene. Da sa jeg: ta 12 liter! alle øynene goggled på meg, og jeg bestemte meg bare spontant for at jeg skulle fryse.
Hus 12 liter ble helt i plastflasker mineralvann (liter) og rektangulære beholdere. Når alt frøs, ristet jeg det ut av beholderne i poser. nå har jeg ALLTID fersk melk hjemme! Jeg overfører den bare fra fryseren til kjøleskapet, og den tiner lett på en halv dag. Hvis du trenger en rask mikrobølgeovn, "alltid klar"
Noen ganger setter jeg halvsmeltet melk (med et stykke frossent) i en sakte komfyr, heller frokostblandinger og på tidtakeren om morgenen, og den tiner og grøten koker
Melk stratifiserer IKKE, blir IKKE sur, UTEN smell og praktisk talt UTEN frysetegn.
Nå kommer melkepiken min når jeg ringer og bestiller neste "batch" melk. Det tar liten plass i fryseren, men det er utrolig praktisk. at det alltid er kvalitetsmelk hjemme. Spesielt om sommeren, når du ikke har tid til å snu, er det surt.
Kanskje noen vil kunne gå et sted lenger til landsbyen 2-3 ganger i måneden (eller komme tilbake fra dachaen) og kjøpe 10-15 liter melk. Fryseren hjelper deg med å spare!

Et stort pluss frysere er at jeg hermetiserte mye mindre! Jeg sluttet å lage kompotter og konserver helt, dressinger i supper og snacks er også flere ganger mindre, bare noen få. mest elskede. Jeg lager bare sylteagurk og marinader i samme volum.
Jeg fryser tomatene i skiver uten å mislykkes - hva slags pizza vil gjøre uten dem?!

Administrator! Fortell meg, i hvilken beholder fryser du væsker (spesielt myse, supper osv.)?

Jeg bruker alle plastfat - beholdere med lokk på 0,5-0,75 ml. Jeg bruker spesielt engangsbeholdere der det selges salater og så videre. De er 0,5 liter hver og er praktiske for hjemmet, til og med å vaske dem i oppvaskmaskinen.

"Jeg anbefaler ikke agurker og tomater til frysing. Motbydelig. Hvis tomatene fremdeles er til dressing, steking, så kan ingenting annet, men agurkene kastes."

Du trenger ikke kaste noe!
Iskrem hele tiden! Du trenger ikke kaste agurker. Jeg høster gode høst agurker (litt), kutter dem tynt og bruker dem om vinteren til salat provençalske eller vinter syltede grønnsaker (se oppskriftene mine på forumet).
Det er bare en tilstand - du trenger ikke å tine agurker til disse rettene! Ha den i en salat i iskrem, fra marinaden vil de tine, mette væsken og komme seg og vil være velsmakende og sprø.
Testet mange ganger!
Jeg prøvde å legge tomater fra fryseren i marinaden - de viser seg også bra og trenger heller ikke tines, så legg dem i eik.
I marinaden er det bedre å bruke absolutt alle grønnsaker fra fryseren og frosne.
Se på forumet det er et bilde av grønnsakene mine fra fryseren i marinaden - veldig spiselig og deilig!

Jeg skrev om agurker!
Jeg frøs dem ikke heller, de var ubrukelige. Men hele tiden tenkte jeg hvordan jeg skulle "lure" dem. Nå trenger jeg ikke å tenke, smarte mennesker tenkte på meg og skrev! Takke!!!!
Det er ikke nødvendig å kjøpe retter til frysing i IKEA og husholdningsbutikker. Du kan gå til en engangsbestikkbutikk og kjøpe disse "containere der salater selges." De koster så ubetydelige at du ikke en gang kan vaske dem etter bruk, men kaste dem. Selv om det ikke er bedre, vasker og drar Min mor har fortsatt de GRATIS plastposene fra supermarkedet, vasker og tørker. Det er virkelig sant, den som ble sulten, til slutten av livet, vil brette kjeks under puten