Hvetebrød (brødmaker)

Hvetebrød (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Tørrgjær	2 ts
Mel psh.	550 g
Forbedringsmiddel for brødmel	3/4 pose
Salt	0,5 ts
Sukker	2.5 Art. l.
Melk	125 ml
Kefir	125 ml
Rømme	50 g
Egg	1 STK.
Rast. smør	1,5 ss. l.
Smør	25 g

Kokemetode

• Mode - grunnleggende, middels størrelse, lett eller middels skorpe etter ønske.
  
• Som praksis har vist, viste oppskriften seg å være universell. Bra til rundstykker, brød og til og med påskekake. For sistnevnte økte bare sukkermengden til 3,5 ss. l, tilsatt 120 gram rosiner og vanilje.
  

Merk

Opprinnelig var det Alexander Seleznevs versjon av gjærdeig til boller og kanelruller. Jeg likte virkelig smaken av de ferdige bakevarene, jeg bestemte meg for å ta sjansen og lage brød i henhold til denne oppskriften. Nå er det et av favorittbrødene mine hjemme.
Brødet er aromatisk og velsmakende.

Jeg bakte brød etter denne oppskriften. Brødet hevet seg ikke. Den viste seg å være lav, med et veldig skjevt ujevnt tak og en uhyggelig lukt av gjær .. Ja .. det har ikke vært noen slike feil på lenge. men plagsomt brød ..

Brødoppskriften er ganske normal.

En skummel gjærlukt kan være fra mye gjær.
Hvis det er rømme og kefir i deigen, er 1,5-1,7 ts nok til 550 gram mel. tørrgjær.

Se etter problemet i kolobok, det skal være mykt
Bildet viser høyt, vakkert brød

[Mus]

Mus , det er synd at du ikke fikk brødet ...

Jeg baker det ganske ofte både i HP og i form av boller, oppskriften har aldri sviktet før.

Administrator, og kanskje gjæren nå hva kraftig gikk?
I alle oppskriftene som jeg ikke har bakt for første gang, reduserer jeg mengden gjær med en kvart teskje, til og med i "Rask brød med semulegryn".

Jeg ble hjemsøkt av denne oppskriften og "nuklear sopp" på tittelbildet.

Redusert gjærmengden til 1,5 ts. og tilsatt 3 ss. l. sesam, laget brød på svamp måte. Her er hva som skjedde:

Til deigen sendte jeg melk, sukker, gjær og 150 g mel (av det totale volumet) til HP-bøtta. Dumplings i 10 minutter. Pepperkakemannen viste seg å være flytende.
Så sendte jeg melet til ham først, og deretter resten av ingrediensene og valgte "Basic" bakemodus.
Slik så deigen ut etter 40 minutter, mens temperaturen ble utlignet:



Kolobok:


Klar brød:


Og i sammenheng:

[Sonadora]

Sonadora
Bravo! Feilfri henrettelse! Jeg vil absolutt prøve å bake!

P.S. Hvilken gjær baker du med?

[Hekle]

Hekle, Saf-øyeblikk

[Manyunchik]

Manyunchik, brødet ditt så veldig mye ut for meg. Høyt!
En slik skjønnhet!
Manyun, hva er dette melforbedringsmidlet og hvor får du det?
Og hvis jeg ikke finner det, blir resultatet det samme?
Manechka, takk for skjønnheten!

Veldig vakkert og riktig brød-glede !!!!! - takk for oppskriften. Husk å bokmerke, og den første i køen i brødmakeren