Khashlama på armensk i en støpejernsgryte (+ video)

Khashlama på armensk i en støpejernsgryte (+ video)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: armenisk

Ingredienser
Ribber av kalvekjøtt, storfekjøtt eller lam	4 kg
tomat	2 kg
Søt pepper	1 kg
hvitløk	1 mål
rødløk	1 hode
ung courgette	4 ting.
poteter	5 store
gulrot	3-4stk
persille	100 g
koriander	100gr.
en flaske god velsmakende øl	0,5 l.
grønn løk	150 gr.
nykvernet sort pepper	1t l.
malt koriander	2t l.
tørket basilikum	2t l.
salt	smak
hvitløk	1 mål

Kokemetode

Jeg kokte i en 12 liters støpejernsgryte! Vi tilbereder kjøttet, renser det fra overflødig film, kutter det for vasking langs grensen mellom ribbeina, forbereder alle grønnsakene, skreller det, skjærer det større for meg, kutter løken i halve ringer! Vi begynner å legge gryten, vi legger sjelden hvite løk helt nederst, deretter de feteste ribbeina, gulrøtter, tomater, paprika, courgette, tilsett litt salt, pepper, dryss med krydder, men uten fanatisme, legg til kjøttet og grønnsakene løper ut, rødløk går i halve ringer helt til toppen, legg store kuttede poteter på toppen, jeg la også hele tomater i kjelen, jeg elsker bakte og kokte tomater, de er deilige og pynt denne retten, dryss et lag koriander og persille, grønn løk på toppen, og et hode av hvitløk med nellik, hell langs veggens gryte en flaske øl, georgierne skjenker hvitvin, men siden vi lager mat på armensk hellte jeg øl, som ikke vil helle verken øl eller vin, hell en halv liter rent vann,

dekk med lokk, slå på sterk varme, og når det koker innvendig, skru ned varmen og kok Khashlama på armensk i 4 timer på svak varme !!! Denne retten er opprinnelig tilberedt av Lamb, men armeniere lager også mat fra biff !! 4 timer har gått, kan du fjerne greenene fra khashlama som har gitt opp aromaene og legge til de resterende greenene,

grønn løk, persille og koriander, laurbærblad, slå av ovnen etter 3 minutter, Server på en nydelig tallerken med flere urter og hvitløk !!! God appetitt, spis til helse!

Merk

Veldig velsmakende og sunn rett Khashlama på armensk !!! Kjære kvinner !!!! Vennligst ektemenn, kjære, barn, barnebarn, foreldre med denne meget velsmakende retten !!!

Nok en sommer, enkel og fargerik oppskrift! Takke!

Rada !!! Denne oppskriften er generelt sett den enkleste !!! Jeg la kjøttet og grønnsakene i en kjele eller en kjele, slått på ovnen på en langsom brann og gikk i gang med virksomheten din i 4 timer, og du kan til og med sove!

Denne oppskriften er generelt sett den enkleste !!! Jeg la kjøttet og grønnsakene i en kjele eller en kjele, slått på ovnen på en langsom brann og gikk i gang med virksomheten din i 4 timer, og du kan til og med sove!

Ja, den lateste. Det ser ut som en sentral-asiatisk røyk. Jeg gjør det noen ganger. Du må korrigere versjonen din.
Og hva gir øl? Er det noen spesiell duft eller smak? Jeg vil gjerne vite det først.
Når du allerede vet det, kan du bestemme hva du skal ta øl eller vann.

Velsmakende suppe)))
Men ... de kokte annerledes for meg.
Ingen øl eller vin
Ingen courgette og grønn løk eller persille.
Men kvede er nødvendig
Både koriander og basilikum er nødvendig både tørket og friskt.
Det er veldig praktisk å sakte lage mat nå.
Takk for påminnelsen

Det ser ut som en sentral-asiatisk røyk

Selvfølgelig ser det ut som.)))

Ja, den lateste. Det ser ut som en sentral-asiatisk røyk. Jeg gjør det noen ganger. Du må korrigere versjonen din.
Og hva gir øl? Er det noen spesiell duft eller smak? Jeg vil gjerne vite det først.
Når du allerede vet det, kan du bestemme hva du skal ta øl eller vann.

alkohol fra øl suser ut og duften av øl forbedrer også smaken av buljongsausen som oppnås, armenerne fant på !!!

Velsmakende suppe)))
Men ... de kokte annerledes for meg.
Ingen øl eller vin
Ingen courgette eller grønn løk eller persille.
Men kvede er nødvendig
Både koriander og basilikum er nødvendig både tørket og friskt.
Det er veldig praktisk å lage mat i en sakte komfyr nå.
Takk for påminnelsen


Selvfølgelig ser det ut som.)))

Armenere sier at hvis du lager mat uten øl, er dette ikke khashlama på armensk, de lager selv mat på forskjellige måter, noen ganger bare kjøtt, urter og øl

[Armensk khashlama]

Hvis du lager mat uten øl, er dette ikke khashlama på armensk

for meg Armensk khashlamakokt mange år før, uten øl.
Du khashlama på armensk
Generelt, deilig, og så og så

Takk!!! nå koker armeniere khashlama bare med øl

Takk!!! nå koker armeniere khashlama bare med øl

Hva øl? Vel, i betydningen bygg, hvete eller noe annet? Jeg spør fordi de i lignende retter ofte bruker øl med hvetemalt, siden det ikke gir en så bitterhet i en rett som en vanlig bygg ...

Shl. Stol på, men bekreft! Han oversatte "Khashlama på armensk oppskrift" til armensk. Det viste seg "խաշլաման հայերեն բաղադրատոմսով". Jeg kom med en slik forespørsel i Google, mottok en rekke oppskrifter fra nasjonale armenske, og ikke bare, kulinariske nettsteder, fora og YouTube. Jeg forsto en ting: "Khashlama på armensk" er som "Borsch på ukrainsk". Det vil si at hver armensk kokk eller vertinne har en egen oppskrift, og det er ingen klassikere i denne retten. Dessuten går hjemmelaget øl noen ganger inn i slike oppskrifter, men sjelden - i 1 tilfelle av 5 eller 10 ...
Og så er det Artsakh khashlama, som armenerne forbereder i den ukjente Nagorno-Karabakh Republic of Artsakh ...

For deilig! Dette er en allsidig rett med kaukasisk og sentral-asiatisk mat. Men det er ikke overraskende, som historien til rundt tre tusen år siden før NE viser.

Ha

Hva øl? Vel, i betydningen bygg, hvete eller noe annet? Jeg spør fordi de i lignende retter ofte bruker øl med hvetemalt, siden det ikke gir en så bitterhet i en rett som en vanlig bygg ...

Shl. Stol på, men bekreft! Han oversatte "Khashlama på armensk oppskrift" til armensk. Det viste seg "խաշլաման հայերեն բաղադրատոմսով". Jeg kom med en slik forespørsel i Google, mottok en rekke oppskrifter fra nasjonale armenske, og ikke bare, kulinariske nettsteder, fora og YouTube. Jeg forsto en ting: "Khashlama på armensk" er som "Borsch på ukrainsk". Det vil si at hver armensk kokk eller vertinne har en egen oppskrift, og det er ingen klassikere i denne retten. Dessuten går hjemmelaget øl noen ganger inn i slike oppskrifter, men sjelden - i 1 tilfelle av 5 eller 10 ...
Og så er det Artsakh khashlama, som armenerne forbereder i den ukjente Nagorno-Karabakh Republic of Artsakh ...

hver husmor kan ha sin egen oppskrift på khashlama, georgiere har også sin egen oppskrift på khashlama, khashlama de har dette kokte kjøttet og de steker det med urter og hell det med vin, jeg viste den klassiske oppskriften på armensk khashlama, se på den berømte Armenske bloggere av kokker, de lager alle khashlama på øl, slik besteforeldrene lærte dem !!! Når det gjelder hvilket øl som skal helles, sier armenerne hvilket som er bedre !!! Ingen tvinger noen til å lage mat på øl, helle rent velsmakende vann i stedet for øl !!! Aserbajdsjanerne har sin egen oppskrift på khashlama, usbekene har det dimlyama eller basma !!! Vi har kokte poteter med grønnsaker og kjøtt, alle rettene er like, den som er rik på det som lager mat fra det !!! Hvis georgierne har 10 fat vin i hver kjeller, tilfører de vin når det er mulig !!! Når armeniere har det travelt med å lage kjøtt, kaster de bitene raskt inn i kjelen, tilsett løk, tomater, urter, paprika og øl med krydder, og dette er deres Khashlama, noen ganger tilsetter de ikke gulrøtter og poteter og courgette !!!