Ostekake uten baking "Chereshenka"

[temperaturen på alle produktene under piskingen skal være omtrent den samme]

Ostekake uten baking "Chereshenka"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Stiftelsen:
kjeks	200 g
smør	100 g
Ostekake:
mascarpone-ost ved romtemperatur	450 g
kondensert melk	200 g
gelatin i tallerkener	12-15 g
vann eller kirsebærjuice for gelatin	50-60 ml
Fylling av kirsebær:
pitted kirsebær	600-700 g
sukker	75 g
maisstivelse	25 g
liten sitronsaft	1 STK. (~ 30 ml)
vann	125 ml

Kokemetode

For fremstilling av kirsebærfyllingen er det bedre å bruke en mørkere bær, hvis kirsebæret er blekt i fargen, kan du legge til noen dråper fargestoff.

Tilsett sukker, stivelse og sitronsaft i kasserollen til bærene. Rør og legg på middels varme.

Kok opp og sukkeret er fullstendig oppløst under omrøring, dette vil ta noen minutter.

Hell i vann, og rør hele tiden, og bring sausen til å tykne. Dette tar ikke mer enn 10 minutter.

Fjern kasserollen fra varmen og del fyllet i to like store deler.

Pisk den ene delen godt med en blender, og sett den andre til side for nå, siden det vil være nødvendig å dekorere den ferdige ostekaken.

Hakk kakene fint til bunnen av ostekaken. Du kan bruke hvilken som helst informasjonskapsel (din favoritt), jeg tok denne.

Smelt smøret, avkjøl det til romtemperatur og bland det med kakene, rør godt.

Ringen har jeg fra en avtakbar form med en diameter på 21 cm, legger den på et fat og legger den inne med en tykk film. Legg kakekrummene ut, fordel jevnt over bunnen og komprimerer godt, til dette bruker jeg et glass. Sett den ferdige basen i kjøleskapet i 30 minutter.

Mens basen er i kjøleskapet, begynn å tilberede kremen. For å gjøre dette, suge gelatinen i kaldt vann i 15 minutter.

Pisk mascarpone på middels hastighet til den er jevn. Eventuell kremost kan brukes i stedet for mascarpone.

Tilsett kondensert melk og søt kirsebærpuré. Pisk på lav hastighet til den er jevn. Klem gelatinen og rør i varmt vann eller juice til den er helt oppløst. Tilsett gelatinen gradvis i den kremete kirsebærmassen og bland godt i lav hastighet.

Enhver gelatin kan brukes, det viktigste er temperaturen på alle produktene under piskingen skal være omtrent den sammefor å unngå flaking i kremen.

Ta bunnen ut av kjøleskapet, hell kremen på den. Du kan riste formen litt for å fordele kremen jevnere. Sett alt tilbake i kjøleskapet i 3-4 timer til det stivner.

Fjern den ferdige ostekaken fra kjøleskapet, fjern formen og filmen. Ta den andre halvparten av kirsebærsausen og dekk toppen av ostekaken med den. Hvis sausen er veldig tykk, varm den deretter opp i mikrobølgeovnen eller i et vannbad, men avkjøl til romtemperatur før du belegger ostekaken. Pynt med ferske kirsebær om ønskelig. I stedet for saus kan ostekaken være toppet med kirsebærsyltetøy. Nyt måltidet!

Tanya, takk. En interessant oppskrift. Jeg har ikke gjort dette ennå. Jeg vil absolutt prøve

Jeg har ikke gjort dette ennå. Jeg vil absolutt prøve

Natasha, prøv å tilberede det er ikke vanskelig, men som et resultat en deilig, delikat ostekake Det faktum at den er delikat kan sees på bildet på mousselaget, men det holder formen godt. For basen kan du ta mindre søte kaker, som tørr "Maria" eller "Leningrad". Lykke til, jeg håper du liker det

[Tatyana1103]

Tatyana1103, et vakkert dessertalternativ. Har du prøvd å lage mat med kirsebær eller bringebær? Hvordan smaker det?

[Ilona]

Har du prøvd å lage mat med kirsebær eller bringebær? Hvordan smaker det?

Ilona, dessverre har jeg ikke prøvd kirsebær og bringebær, jeg har ingen problemer med å feste dem, men det er ikke mange oppskrifter med kirsebær, så jeg bestemte meg for å prøve. Oppskriften skuffet ikke, mannen min likte den spesielt. I familien min er det alles elskede kake:

kirsebærpai Deilig, øm, saftig, men samtidig smulete paj med en lett knase. Vask kirsebærene, tørk dem og fjern frøene fra dem. Pisk det mykede smøret med sukker og vanilje. Skriv inn en etter en ...Tatyana1103

I den kan jeg enkelt erstatte kirsebær med kirsebær, smaken endres selvfølgelig litt, men den er velsmakende med både kirsebær og kirsebær.
Hvis du i denne ostekaken bytter ut kirsebær med kirsebær, vil jeg øke sukkeret litt, for selv med søte kirsebær er ostekaken ikke veldig søt