Oromo med gresskar

Oromo med gresskar

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Kjøkken: usbekisk

Ingredienser
Pita	2 ark
Gresskar	200-300 g
Løk	1 STK.
Kumin	0,25 ts
Salt	0,25 ts
Sukker	1 ts
Smør (grønnsak)	30-50 g
Gulrot	1-2 små

Kokemetode

Gresskar, gulrøtter og løk må kuttes i liten skrift i henhold til reglene, men jeg er lat for en slik bragd og gned alt med en skurtreske.

Tilsett salt og sukker til den resulterende massen og bland godt, til og med mos til det er saftig.
Deretter må du legge spidskommen til massen. Ideelt sett burde det være et pulver, men jeg hadde korn, frø. Ikke forveksles med spisskummen! Dette er nettopp spisskummen, eller zira.
Smør et ark pitabrød med smeltet smør, fordel halvparten av fyllet jevnt.

Rull pitabrødet, skjær i 3 deler, legg i en dobbel kjelkurv og smør med olje på toppen.

Damp i 25-30 minutter, legg på et fat.

Skjær oromo i skiver og server.
Dette er uventet WOW!

Retten er designet for

Nok

Matlagingsprogram:

Steamer, håndtak

Merk

Faktisk er det en kjent khanum, veldig utbredt i Sentral-Asia. Khanum er tilberedt med en rekke fyllinger, både kjøtt og grønnsaker.
Noen ganger kalles denne retten oromO (oversatt fra den kirgisiske rullen, pakket inn).
Retten er veldig velsmakende, jeg selv hadde ikke forventet av en merkelig kombinasjon av gresskar, løk, spisskummen ... Dessuten hadde jeg et tørt, ikke-saftig gresskar på randen av å dø.
Neste gang jeg tok et mer deilig søtt gresskar, og det var enda bedre. Dessuten er det deilig både varmt og kaldt.

Til denne retten anbefaler jeg deg å ta pitabrød, ikke tynt papir, men tykkere, som hjemmelaget. Størrelsen på et ark pitabrød er omtrent 30x30 cm.

En utmerket rett for å faste hvis du bytter ut smør med en deilig vegetabilsk olje, for eksempel nøtt eller gresskar.

Retten er veldig velsmakende, jeg selv hadde ikke forventet av en merkelig kombinasjon av gresskar, løk, spisskummen ...

Så for manti tilbereder de også en slik fylling, jeg liker denne kombinasjonen!
Er det bare en variasjon fra lavash eller er denne retten i en autentisk versjon laget av lavash?
Flott! Jeg vil definitivt lage den, takk, Svetochka!

[Rada-dms]

Rada-dms, vel, manti er liksom ikke populært hos oss, vi er her mer og mer på dumplings ... Jeg har aldri spist manti.
Ved en tilfeldighet kom en video på et uforståelig språk med denne retten over på YouTube, jeg oversatte den til undertekster. De kokte den av lavash, jeg gjentok den bare.
Nydelig!

[Svetta]

Svetta, Jeg har også dumplings! Dette er min favorittrett!

Ved en tilfeldighet kom en video på et uforståelig språk med denne retten over på YouTube, jeg oversatte den med undertekster.

Og for dette, tusen takk!

[Svetta]

Gresskar, gulrøtter og løk må kuttes i liten skrift i henhold til reglene, men jeg er lat for en slik bragd og gned alt med en skurtreske.

Svetta, og det er ingen gulrøtter i oppskriften!?

[Svetta]

Svetta, og det er ingen gulrøtter i oppskriften!?

la til

Sveta, men hvordan er det med liten skrift? Terning? Eller halm?

[Natasha]

Natasha, det var en liten kube. Jeg er ikke i stand til en slik bragd, så våre FSE-graters.)))

Vel, ikke sant! Videre vil pitaen absorbere overflødig væske, og den vil bare bli bedre.

Svetik, takk for at du delte en deilig
Jeg vil definitivt gjøre det, jeg har fortsatt mye søt kabatykva. Dette er gresskaret mitt støvet med courgette, så søtt

Er det bare en variasjon fra lavash eller er denne retten i en autentisk versjon laget av lavash?

I en autentisk versjon er dette laget av vanlig deig, som manti eller dumplings. Det er ingen lavash i Sentral-Asia, det er kaukasisk brød.

[tatyana1]

tatyana1, i videoen jeg så på, ble den tilberedt av lavash! Videre var videoen enten på usbekisk eller til og med på et annet språk, siden svarene i kommentarene heller ikke var på russisk.
Hvis de selger lavash i en nærliggende butikk, betyr ikke dette at jeg bor i Kaukasus.))

Hvis de selger lavash i en nærliggende butikk, betyr ikke dette at jeg bor i Kaukasus.))

Jeg snakker ikke om det, spørsmålet handlet om ekthet. Og i min neste butikk selger de lavash, og jeg bor ikke i Kaukasus heller. Men hun bodde i Sentral-Asia, men lærte bare om lavash da hun flyttet til Russland. Oromo ble laget av deig der, for minst 25 år siden.
Din versjon med lavash er også fantastisk, du trenger ikke å kna deigen, den er rask og velsmakende.

[Tatyana]

Tatyana, ja, jeg forstår at hvis nøyaktig i henhold til alle tradisjoner, skal det lages tynn usyret deig på khanum-oromo. Det var bare at videoen viste den med lavash, som bestikket meg. Et veldig raskt alternativ, veldig velsmakende. Generelt bruker jeg ofte lavash, så jeg gjorde det med en gang.

Jeg lagde en så mager rull fra tynn deig, og til fyllet - løk, gulrøtter, du kan steke litt, du kan også gjøre det med rødbeter, men jeg hadde ikke gjettet det selv))) takk for ideen!

[Marina]

Marina, gjør det, lavash er veldig relevant her.

[Svetta]

Svetta, ja, nå skal jeg steke lavashiks med en slik fylling)) Jeg liker sprø ... forresten, kanskje noen kommer til nytte - i et innlegg for å fylle ut pitabrød, lage hakkede friske tomater med urter og steke dem

Sveta, takk for oppskriften, kom godt med.
Lavash var bare ikke lei. Jeg bestemte meg for å saute løkene, jeg tvilte på at de skulle lukte de kokte.
Jeg tok gresskaret ut av fryseren, tint det litt og hakket bitene med en blender.
Jeg kuttet rullene i 4 deler, slik at det ville være mer praktisk å brette dem til en dobbel kjele. Jeg smurte den med mager majones og tilsatte ikke sukker, jeg har mye gulrøtter i retten til spisere og den er fryktelig søt. Jeg strødde mer Zira gjennom møllen, vi elsker det.
Ellers er alt strengt etter oppskriften. Alle likte det veldig godt.
Jeg var litt bekymret for om de ville spise, ja, våge å destillere alle. Jeg vil gjenta.

Raskt bilde for å fikse det faktum, to stykker er allerede på platene.

[Marina]

Marina, takk for forberedelsen, rapporten er fantastisk! Jeg er veldig glad for at de satte pris på din masete og feide alt. Kan det være deilig for deg)))

Sveta, det var veldig velsmakende, men for meg var det uventet. Vel, du forestiller deg vanligvis noe i hodet ditt om retten du forbereder, men her kunne jeg ikke bestemme på forhånd hvordan det skulle bli, jeg stolte på WOW og er veldig glad.

det var veldig velsmakende, men for meg var det uventet. Vel, du forestiller deg vanligvis noe i hodet ditt om retten du forbereder, men her kunne jeg ikke bestemme på forhånd hvordan det skulle bli, jeg stolte på WOW og er veldig glad.

Her! Gullord! Akkurat det tenkte jeg da jeg først kokte den!

Nå skal jeg vite at du kan lage mat med pitabrød.

Og jeg vil ikke ha bilder, bare ros. Velsmakende, enkel, uvanlig, uventet. Gjorde det uten gulrøtter, erstattet med gresskar. 12 minutter i en trykkoker for damp. Serveres med litt rømme. Den andre rullen blir kald, la oss prøve den kald. Lavash var tynt, så den ferdige deigen så ut som dumplings. Kort sagt, deilig, takk.

[Natasha]

Natasha, glad jeg satte pris på retten. Neste gang anbefaler jeg deg å legge til gulrøtter og ta et tykkere pitabrød, det smaker helt annerledes.

Lys, gå og ta den fra hverandre, den pitaen. I dag er den tykk, i morgen rulles den tynnere ut. Og jeg tar hensyn til gulrøttene.

[Natasha]

Natasha, Jeg tar ikke hjemmelaget, men i butikken er det alltid det samme. Vi selger ILONA-merker, det er 2 ark i en pakke, det deiligste og tykkelsen er riktig.

[Svetta]

Svetta, Jeg likte retten, i dag kokte jeg den igjen og igjen en mager versjon. Velsmakende, tilfredsstillende og lett å lage mat, hva mer kan du ønske deg? Flott.

[Marina]

Marina, Jeg ser at oppskriften satt fast, den er flott!

[Svetta]

Svettaja, fast

[Svetta]

Svetta, Jeg vil virkelig prøve den superraske versjonen din, jeg har til og med kjøpt en lavash-serviett (jeg pleide å omgå en tykk, bakt ikke i en tandoor, men på en tromme ...) men det viser seg at det er en sted for alt i naturen
Spørsmålet er - på bildet er fyllet på en eller annen måte ikke nok for øyet, med skallede flekker ... Jeg vil ha et jevnt lag og jeg vil bli tykkere ... men jeg tviler på det ... er det verdt å øke fylling ... Jeg likte ikke pasta av seg selv, og tviler derfor). Synes du det er verdt å øke fyllingen eller ...

[Irina]

Irina, hvis du øker fyllingen, så bare med 50% IMHO. Lavash etter en dobbeltkjele blir på en eller annen måte annerledes, tynnere eller noe. Stripene i fyllet overlapper når de rulles, så det er greit. Og en stor mengde fyll etter matlaging og kutting i biter kan rett og slett falle ut når de spises.
Prøv å øke den litt, så vil du justere den for deg selv. Fortell meg om det, ok?

[Svetta]

Svetta, takk, jeg skal prøve å øke den litt, jeg vil definitivt skrive

[Svetta]

SvettaJeg har gjort Oromo med gresskar allerede to ganger. Mye av gresskaret ditt gjenstår, du må feste det. Fordi gresskargrøten allerede er kjedelig, og jeg liker egentlig ikke bakverk med gresskar. Disse rullene viste seg å være det perfekte alternativet for meg!
Ingen bilder, det gjorde jeg ikke. Men jeg tar 2 pass i dampkurven, jeg kutter lavash i 4 deler. Nå har gresskaret nettopp blitt skrellet, og det gjenstår en pakke spinatlavash, kanskje jeg gjør det i morgen.
2 store til gitarer gresskar forblir på lager.
Bare gulrøttene er over, og nå er det et problem å dra til byen etter gulrøtter.
Nå for fyllingen - jeg legger ut fyllingene mye mer, uten hull, i et godt lag. Ingenting ille skjer. Ja, det faller ut litt, men ikke dødelig. Vi spiser i 2 dager, den andre dagen varmer jeg det opp i mikrobølgeovnen.
Takk for at du tok med deg denne oppskriften, den passer akkurat for meg!

[Nelya]

Nelya, fra deg er takknemlighet dobbelt hyggelig, når du kjenner din kresne mann. Jeg er veldig glad for at oppskriften satt fast hos deg og at du liker den. Og gresskaret er nyttig.

Ja, Svetik, altså! Da jeg gjorde det for første gang, tvilte jeg og tenkte hva jeg ville gjort for meg selv hvis han nektet. Men nei, jeg spiste med glede, selv i stedet for brød. Jeg begrenset bare brødet, jeg baker det sjelden, og det er ingen steder å kjøpe. Jeg åpnet en krukke med kremost, og med denne osten spiste de begge kinnene!
Gikk rundt i de lokale butikkene, ingen lavash. Det er bra at jeg kjøpte den i Silpo tidligere. Vi spiser resten av denne pakken og til neste sortie til Silpo.

Svetta, jeg har din Oromo til middag i kveld!
Først i dag endret jeg fyllet litt. Først lagde jeg det strengt i henhold til oppskriften. Så tenkte jeg på det og tilsatte revet ost, 2 egg, en skje majones og hvitløkspasta i fyllet.

Og dette er fyllingen. Fylling foret med et tykt lag

[Nelya]

Nelya, du pakket det opp interessant! Og hvordan smaker det? Men hvorfor spørre, og alt er klart)))