Bokhvete bakt med kylling og aubergine

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Kyllingbenspinne, fra slaktekyllinger, stk.	12
Aubergine (middels), stk.	2
Bokhvete gryn, gr.	300-350
Tomatsaus, gr., Netto	350-500
Vegetabilsk olje, art. l.	3-4
Soyasaus ml	50
Pæreløk (medium), stk.	2
Middels gulrøtter, stk.	2
Basilikum (fersk / tørket)	smak
Khmeli-Suneli	smak
Salt	smak
Vann ml	500 + påfyll

Kokemetode

Her er alle de grunnleggende tingene vi trenger.

Vi vasker skinnene, tørker dem eller lar bare vannet renne. Mariner (1 time ... 12 timer) i soyasaus tilsatt salt, noen klyper Khmeli-Suneli, noen klyper tørket basilikum eller finhakket fersk.

Skjær eggplantene i store skiver, dryss over salt. Når bena allerede er marinert (eller etter 30 minutter, når eggplanter gir juice), skyll med kaldt vann.

Skjær løkene i halve ringer, rasp gulrøttene, gjerne til koreanske gulrøtter, det vil si lange og tynne.

Når trommestikkene er syltet, hell eggplanter, løk, gulrøtter i en bolle, tilsett 3-4 ss. l. vegetabilsk olje, kan du fortsatt ha en klype salt, og bland alt grundig.

Dump hele innholdet i bollen i en bakebolle, og trimm det øverste nivået av innholdet hvis noe stikker ut. Vi setter retten i en forvarmet ovn til 180-190 grader i 40 minutter. Det er ikke nødvendig å dekke til / forsegle fatet.

Vi vasker bokhvete, heller 350 ... 500 gram deilig favoritt tomatsaus i den (denne gangen hadde vi en god saus "ukrainsk" KETCHA "fra TM" Runa ", 485 gram), og tilsett en halv liter vann. Salt litt. Ideelt sett er det bedre å bruke kyllingbuljong i stedet for vann, men vi har den aldri til stede i tide. Vi blir deilige med vann. I bakgrunnen - øl - gjelder ikke oppskriften, men det hjelper vår kvinnelige halvdel med å lyse opp ventetiden til matlaging.

Fjern bakefatet fra ovnen etter 40 minutter. Trommestikkene og grønnsakene er lett brunet.

Hell "løsningen" med bokhvete i denne retten.

Vi tilpasser fyllingen av fatet omtrent med bokhvete. Tilsett vann til et nivå slik at all bokhvete er i vannet. Blader og grønnsaker i retten stikker ut over vannet.

Vi returnerer bakefatet til ovnen i de samme 40 minuttene og ved samme temperatur på 180-190 grader. Igjen: det er ikke nødvendig å dekke til / forsegle fatet.

Etter tiden som er angitt ovenfor, tar vi parabolen ut av ovnen, prøver det øverste laget med bokhvete - det skal være klart, det skal ikke knase på tennene. Væsken skal nesten fordampe helt, og ingenting skal brenne i bunnen.

Sikkerhetspersonalet på kjøtt og meieriprodukter fanger lukten.

Vi gir parabolen litt "hvile" (20 ... 30 minutter), - på bordet eller i avslått ovn, - og hell den i og bruk den!

Epigraph:

“Alle familier får økonomisk forskjellig, men hver familie spiser det samme. Alt var forvirret på kjøkkenet i Yablonskys-huset ... "Fra den tidlig uferdige romanen" Anna Varenina ", Leo Tolstoy.

Retten er designet for

6 porsjoner

Matlagingsprogram:

Baking

Merk

Hva ønsket mesteren i russiske klassikere i epigrafen ovenfor og sa at "hver familie spiser det samme"? Alt er veldig enkelt. I arsenalet til hver kokk-husmor er det vanligvis 20 ... 30 ... 40 beviste oppskrifter som hun gjør bra, og dette er deilig for alle husstandsmedlemmer. Ja, kroppen krever en rekke næringsstoffer, i et forsøk på å prøve nye, ennå ikke kjente smaker og kombinasjoner.Men når vertinnens fantasi blir sliten og slutter å jobbe med temaet "hva i morgen for å mate disse oglo-eaters og spinognats", vender hun tilbake til sitt arsenal av oppskrifter, og husker "hva har vi ikke kokt på lenge?"
For en stund nå har denne deilige oppskriften, som er elsket av alle våre husstandsmedlemmer, bosatt seg i det kulinariske arsenalet til familiens vaktmester, og deltid som kokk-vertinne (datteren vår jobber hjemme hos oss som husmor ). Oppskriften er ærlig talt "slamzin" av en datter fra en kokk. ru, forfatteren av oppskriften (oppskriften er oppkalt der så vel som her i tittelen) - Olga Fedyunina. Hensikten med publikasjonen er å rette oppmerksomheten mot oppskriften: hva om det viser seg å være like velsmakende for deg som det er for familien vår? Og smakfulle ting skal ikke gå ubemerket hen! Den uvanlige kombinasjonen av bokhvete og aubergine i denne oppskriften viser seg å være veldig vellykket, og gir en behagelig kulinarisk variasjon til den grå hverdagen. Settet med ingredienser inneholder ikke knappe utenlandske produkter. Vel, den inneholder nesten ikke - siden det ikke er sesongen for aubergine, må du bruke penger på importerte utenlandske (spanske). Men dette hindrer oss vanligvis ikke i å ønske å smake på denne retten igjen! Generelt kan jeg trygt anbefale det!
Nyt måltidet! Nydelig! God appetitt!

P.S. I den originale oppskriften varer begge steketrinnene i 20 minutter ved 200 grader. Men for oss var det tydeligvis ikke nok. Ovnen er tilsynelatende annerledes. Vi har gass uten konveksjon.
P.S.P.S. Den opprinnelige oppskriften bruker ikke saus, men fortynnet tomatpuré. Men med pasta blir det surt for oss på en eller annen måte ... Prøv det med pasta - kanskje det passer deg perfekt, og det vil også være velsmakende for deg ...
P.S.P.S.P.S. I den opprinnelige oppskriften brukes ikke 12, men 20 kyllingpinner, og 7 med et lysbilde av st. skjeer med bokhvete. Men til slutt, i henhold til slike proporsjoner, fikk vi ... skinn litt dekket med bokhvete. Derfor justerte vi proporsjonene "for oss selv." Hvis du vil ha mer kylling i denne retten, følg proporsjonene til den originale oppskriften.