Courgettsspaghetti med indiske motiver (Gemlux GL-SR-1003 spiralizer)

Courgettsspaghetti med indiske motiver (Gemlux GL-SR-1003 spiralizer)

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
Squash	800 g
Middels løk	1 stk
Indisk krydderblanding (garam masala, karri)	2 ts
Olivenolje til steking	1 ss. skjeen
Salt	1-2 ts (etter smak)

Kokemetode

• "Algoritmen" for å tilberede en slik courgette oppsto ved en tilfeldighet.
• Etter å ha besøkt en "indisk" restaurant i St. Petersburg, hvor jeg prøvde Dal Tadka linsesuppe, begynte jeg å lete på Internett for å få informasjon om hvordan jeg skulle tilberede den, som inkluderer steking av løk / hvitløk i olje, tilsetting av en blanding av krydder og først da linser ...
• Så, i stedet for linser, foreslås det å bruke squash spaghetti (courgette), siden courgette i form av spaghetti, etter stewing, beholder formen uten å koke i potetmos (i motsetning til kuttet i biter).
• 1. Skjær courgette på en spiralizer (blad 5 mm), resultatet viste seg denne gangen 800 gram (og det var 4 stykker) (hvorpå de kan brettes, men ikke nødvendigvis, i et dørslag for å tømme den resulterende væske (i dag brettet den seg ikke - drenerte ikke)).
• 2. Skjær løken i skiver som til vanlig steking.
• 3. Hell oljen i en forvarmet gryte med tykk bunn og etter at oljen er oppvarmet, legg de hakkede løkene der (mens løken er stekt, kan du kutte de resterende courgettekeglene i biter).
• Etter 2 minutter, tilsett 1 ts av en blanding av indiske krydder i løken, denne gangen legger jeg Kitchen King Curry universal Pavari-krydder (en blanding av hakket gurkemeie, koriander, spidskommen, chili, kardemomme, fenegreek, nellik), og før det det var Sambar masala ("108 krydder"). Og forresten, til og med Gordon Ramsay indikerer ferdige krydderblandinger i oppskriftene sine.
• 4. Stek løk og krydder sammen i 2 - 3 minutter, tilsett deretter hakket courgette, rør for å oppløse de stekte løkene med krydder i squashen.
• Lukk lokket og la det surre i 5 minutter.
• 5. Så snart squashen er kokt, tilsett mer krydder 1 ts, salt etter smak, og du kan også tilsette gurkemeie, chili pepper (hvis du liker det skarpere), rør, lukk lokket og slå av. Ferdig!
• Og noen ganger tilfører jeg også litt sitronsaft (eller sitronsyre) ...

Retten er designet for

2-3 porsjoner

Tid for forberedelse:

30 minutter

Merk

Spis det bedre med en gaffel og skje (som vanlig spaghetti).
Forresten, courgetter tilberedt på denne måten kan virke spiselige selv for menn (det handler om sausen eller "Tadka" stekt (nesten)).

Takk for oppskriften, jeg skal prøve å lage den!