Focaccia med pestosaus og cherrytomater

Focaccia med pestosaus og cherrytomater

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
mel	450 g
semulegryn	50 g
kirsebærtomater på kvister	500 g
oliven olje	7 ss. l.
tørrgjær	7 g
sukker	1 ts
fint salt	1 ts
vann	300 - 350 ml
grovt salt til dryssing	1 ts
For pestosausen:
basilikum	60 g
pinjekjerner	3 ss. l.
Parmesan ost	70 g
oliven olje	3-4 ss. l.
hvitløk	1 fedd

Kokemetode

• Jeg anbefaler å forberede denne focacciaen til en lett matbit, til frokost eller til brunsj. Og jeg spiste lunsj med to små biter av denne focacciaen. Husk å tilberede pestosausen din med henne hvis den ikke er klar. Pestoosten skal være parmesan eller en lignende søt, hard ost. Og det ville være fint å male nøttene i en mørtel, fordi rettene tilberedt på denne måten er mye bedre. I Italia, og nå tilberedes det ofte slik.
• Matlaging er veldig enkelt - bare se.
• Forbered først sausen: basilikum kan delvis erstattes med persille, olivenolje kan også delvis erstattes med solsikkeolje.
• Hakk gresset i små biter, og legg det deretter i en blender.
• 
• Mal nøtter i en mørtel.
• 
• Legg nøtter og urter i en blender, tilsett vegetabilsk olje i drypp og pisk.
• Tilsett finrevet ost, hvitløk presset gjennom en presse og pisk alt igjen. Du må tilsette nok olje for å få en behagelig konsistens for deg - tykk eller tynnere, alt etter din smak. Tilsett salt og pepper etter smak. Det er det - pestosausen er klar.
• 
• Nå fortsetter vi til testen: måle melet, sikt det. Tilsett semulegryn og salt. Selv på bildet kan du se hvordan semulegryn varierer i farge (litt gulaktig).
• 
• Fortynn sukker og gjær i varmt vann. Vi venter på at "hatten" skal dukke opp.
• 
• ... Hell mel med semulegryn i skålen til skurtreskeren, hell i 3 ss. ss olivenolje.
• Uten å stoppe for å elte, tilsett gjærblandingen og elt i ca 3 minutter.
• Tilsett 50-60 ml varmt vann - pass på at deigen ikke er veldig bratt. Elt i ytterligere 4-5 minutter.
• 
• Smør en dyp beholder 2 ss. ss olivenolje, legg deigen der.
• Dekk til med et håndkle dynket i varmt vann og vridd ut, la stå i 1,5 - 2 timer - til deigvolumet dobles.
• Vi overfører deigen til en silikonmatte eller bakepapir, danner en kake med hendene, presser litt på de stedene der tomatene vil ligge.
• Vi setter tomatene sammen med kvistene, presser dem litt inn i deigen.
• Dekk kaken med et fuktig håndkle og la stå i 15-20 minutter.
• Forvarm ovnen til 230 * C.
• Dryss deigstykket vårt med gjenværende olivenolje, dryss med grovt salt og send til ovnen.
• Vi steker i ovnen i 20-25 minutter.
• Overfør focaccia til risten, smør med pestosaus og avkjøl.
• 
• 
• Bryt av bitene av focacci og tilsett pestosaus som du vil og spis måltidet! Med saftige cherrytomater og pestosaus har focacci-smaken fått en ekte italiensk smak og sjarm! Dette er deilig.
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

5-6 porsjoner

Tid for forberedelse:

2,5 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Jeg kokte med 70% ingredienser og focaccia var omtrent 27 cm i diameter.

Hva er semulegryn? Hva kan erstattes?

I høy Italiensk mat kalles semulegryn Så lag med glede!

[Marina]

Marina, MariS, for en skjønnhet! Focaccia er lubben, sannsynligvis deilig! Å, jeg vil spise et stykke for en søt sjel!

[yasmin]

yasmin, Lena forklarte deg alt riktig. Hvis du vil ha mer fullstendig informasjon, her ...

Gryn av gryn er grovmalt durumhvetemel, det vil si vanlig gryn, selv om gryn kan fås fra forskjellige hvetesorter, derfor er det fortsatt noen forskjeller mellom gryn og semulegryn. Semulje har en sitronfarge på grunn av den høye konsentrasjonen av karoten og er ideell til å bake brød som er svampete, knasende, med en uvanlig granulær tekstur og en lysegul farge.

Ava11, Alla, takk for komplimentet - veldig hyggelig! Ja, focaccia er veldig velsmakende, jeg vil gjerne behandle deg ...

Bare i våre vanlige supermarkeder (i Jekaterinburg) har jeg i alle år bare møtt merkevaren T. En gang. Jeg vet ikke hvorfor de ikke bærer det, tilsynelatende er det ingen etterspørsel.

hvorfor bærer de henne ikke, tilsynelatende er det ingen etterspørsel.

Kanskje etterspørselen etter det er litt mindre. Vi har mye italiensk, men det er veldig dyrt.

[MariS]

MariS, Marina, for en skjønnhet! Og fersk basilikum ... mmmm! Nydelig!

Lenochka, takk for komplimentet - veldig hyggelig !!! Jeg liker også denne kombinasjonen - sør blir umiddelbart husket, solen og havet ...

I haute italiensk mat kalles dette semulegryn

Nei, dette er fast mel. Eller solid semulegryn.

Jeg vet ikke hvorfor de ikke bærer henne, tilsynelatende er det ingen etterspørsel.

De bærer og gjør det. Tilskudd og Pudov har mel, Pudov har forskjellig semulegryn. Mistral og Makfa har semulegryn. Jeg har både mel og semulegryn, de er forskjellige i sliping. De selger den bare i store supermarkeder.

[MariS]

MariS, Marinochka, fantastisk Focaccia!

Takk for at du var innom, Natasha! Focaccia med pestosaus er veldig velsmakende, men med bakte tomater generelt ...

Yummy - hva en ... Jeg lagde mat i forrige uke - jeg likte det

[salmira89]

jeg likte

salmira89, glad for at familien likte focaccia. Det er fullt mulig å spise frokost med den - for god helse!