Hjemmestil sambusa i ovnen - oppskrift med bilde på Mcooker: de beste oppskriftene

Sambusa i ovnen hjemme

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: Tadsjikisk

Ingredienser
Deig
ferdig puff eller pseudo-puff * (se oppskrift)
Fylling
Fett kjøtt (ideelt sett lam)	400 g
Bue	3 stk
Salt, svart og rød pepper, spidskommen, koriander	smak
Vegetabilsk olje (valgfritt)	1 ss. l

Kokemetode

Sambusa er veldig lik samsa, den eneste forskjellen er i nasjonalitet - samsa er tilberedt i Usbekistan, og sambus - i Tadsjikistan.
I ovnen er den enkleste måten å lage sambus på fra ferdig smørdeig. I dag bestemte jeg meg for å prøve oppskriftsdeigen:
Universal mysedeig (pseudolag)
Du må forberede deigen på forhånd. La den stå i kjøleskapet i 2-3 timer.
Jeg lager også kjøttfyllet samtidig med deigen. Fyllet blir mye mer aromatisk og smakfullere hvis du lar kjøttet marinere med løk og krydder. På samme måte forbereder jeg fyllet til det store Pirog med kjøtt og poteter.
Skjær kjøttet i små terninger. Løk kan kuttes tynt i kvart eller enda mindre. Krydre med salt, rød og svart pepper, knust spidskommen, koriander og smør. Tilsett vann for å gjøre fyllingen saftigere og bland godt. Dekk til med folie og sett i kjøleskapet.
Del den ferdige deigen i to deler, rull opp pølsene, del hver i 6-8 deler.
Du kan gi deigen en god lagdeling ved først å rulle ut et stykke deig og rulle det opp, deretter flate det og kjevle det ut under fyllet. Vi former, klemmer, legger på et bakeplate med sømmen nede.
Smør toppen med et egg, dryss over sesam eller nigella (nigella). Vi baker i en forvarmet ovn i 45-50 minutter ved en temperatur på 180 grader. I bakeprosessen observerer vi at det ikke er overdreven steking, vanligvis etter 30 minutter dekker jeg arket med paier med folie og baker under det til det er mørt. Etter steking lar jeg den ligge under folien i ytterligere 10-15 minutter.

Tid for forberedelse:

Baking 45-50 min

Matlagingsprogram:

Stekeovn

Merk

Mange tror at ekte sambusa (samsa) bare kommer fra tandoor - ikke i det hele tatt, tandoor-metoden er et av alternativene, bare den eldste og beste! Sambusa blir også bakt i ovner og stekes til og med i en stor mengde olje, som kaker, bare i dette tilfellet er størrelsen på halvmånene ganske liten. Stekt sambus er også laget som firkantet ravioli, i fyllingen i dette tilfellet oftere gresskar eller greener. For alle disse typene sambus er deigen selvfølgelig også annerledes. For tandoor brukes både gjær og usyrede (ikke puff), i ovnen er forskjellige typer puff å foretrekke, og til steking kan deigen være lik cheburek (i vann eller melk) eller til vanlig gjær.
Bitenes form kan være rund, oval, firkantet eller trekantet. For å bake sambuser med forskjellige fyllinger, brukes ofte forskjellige former.

Rituslya

Å, for en sambusa-sushka !!! Mmmm!
Og kjøttet er rett i saften !!!
Mine er veldig glad i alle slags slike paier med kjøttdeig, men jeg kan ikke forme dem fornuftig og vakkert, kjøttet mitt faller alltid ut.
Lyulash, og omtrent hvor mye kjøtt tar du for en kake, hvis det er i skjeer? Er en spiseskje normal eller mye?
Generelt, skjønnhet, deilig!
Jeg burde rive ett sted av stolen og gå og lage mat, og ikke bare sitte og snakke.
Lylyash, takk! Fantastisk sambushki-sushki!

Yuliya K

Rita, takk, og min elsker dette veldig godt !! Jeg la fyllene en hel spiseskje.

Ilmirushka

Julia, vel, jeg spiste den bare, men jeg ser på bildet og ... Jeg ville bite to, nei, fem ganger!

Yuliya K

Ilmirchik, takk for at du kom innom! Det er synd at jeg bare kan tjene deg virtuelt!

Ilmirushka

Yulyash, ja, jeg stjal en oppskrift til meg selv, jeg skal lage den, og når jeg knurrer, vil jeg forestille meg at jeg ble behandlet med deg

Yuliya K

Ilmirushka,

kristina1

Yuliya K, Yulia, svært velsmakende ..